Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 29.06.2014
Бузина
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бузина. Информация взята из открытых источников
[Показать изображение]
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
73 ккал. *
Белки:
0.7 г.
Жиры:
0.5 г.
Углеводы:
11.4 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Бузина – это многолетнее растение (кустарник или деревце) высотой 3-10 метров, Цветет бузина с мая до начала июня, а плоды созревают в августе-сентябре. Бузина растет как на солнце, так и в тени, в основном, в средней полосе. Но бузина, наряду с чёрной – лекарственной, бывает обыкновенная и травянистая. Эти два вида являются ядовитыми растениями. Поэтому описание ниже идет о бузине чёрной – лекарственном растении.
Раньше в деревнях из сока бузины гнали водку, а соком подкрашивали алкоголь. Но окрашивали не только алкоголь, но и ткани в чёрный цвет. Для получения других оттенков к соку добавляли зелёный купорос, квасцы. Девушки окрашивали брови соком ягод в чёрный цвет.
В народной медицине используют не только плоды, а и листья, цветки, кору бузины чёрной.
Ягоды бузины содержат в себе много полезных витаминов и микроэлементов, например: витамин С, каротин, глюкоза, фруктоза, аминокислоты. Свежие ягоды помогают при лечении гепатита, язвенной болезни, при невралгии.
Из цветков бузины чёрной готовят настои и отвары, которые обладают антибактериальными и потогонными свойствами. По этой причине отвары помогают при простуде, ангине, гриппе и т.д.
Листья бузины также содержат много витамина С и каротина. А высушенные листья содержат провитамин А1. Они обладают теми же свойствами, что и цветки. Примочки снимают воспаление и помогают при опрелостях, ожогах и др. Необходимо иметь в виду, что молодые листья обладают некоторым слабительным эффектом.
Кора бузины содержит в себе эфирное масло, холин, фитостерин. Отвары коры принимают при заболеваниях почек и кожных заболеваниях. Лечебные свойства бузины настолько высоки, что она может использоваться как дополнительное средство в борьбе с раком желудка и раком кожи.
Важно помнить, что листья бузины чёрной содержат цианид и растение может быть очень токсичным. Также её не рекомендуется принимать при беременности и ряде заболеваний, таких как диабет, некоторые виды язв, болезнь Крона. Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять бузину или пить отвары и настойки.
В кулинарии из бузины варят варенье, делают соки, варят кисели, используют в выпечке. Даже можно приготовить пастилу из бузины и вкусный чай.