Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Антибиотик Регулятор кислотности ГМО Первые блюда Колбасные изделия Натуральные красители Краситель Гелеобразователь Салаты Бондюэль Глазирующий агент Торты Добавки, препятствующие... Шоколад Искусственное происхождение McDonalds Мучные изделия Аллерген Загуститель Молочные продукты Сдобная выпечка Японская кухня Осветлитель Напитки безалкогольные Структураторы Антиоксидант СПЭНы Хлебобулочные изделия Детское питание Мясные продукты Масла и жиры Напитки алкогольные Сыры и творог Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Ароматизатор Фрукты Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Консервант Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Грибы Овощи и зелень Ягоды Мороженое Мука и макаронные изделия Носитель Эмульгатор Стабилизатор Стабилизаторы пены К пиву Подсластитель Натуральное происхождение Яйца Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Крупы и каши
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Дихлордифторметан, хладон-12

Название: Дихлордифторметан, хладон-12
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-940 Дихлордифторметан, хладон-12 пищевая добавка.

Характеристика:

E-940 Дихлордифторметан - инертный газ синтетического происхождения используется как глазирующий агент, антифламинг, пропеллент, хладагент. Внешне пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан представляет собой бесцветный газ, который отличается слабым запахом, присущим углероду четыреххлористому, а под давлением он принимает жидкую форму. Как правило, его применение осуществляется в форме вещества, сжиженного под давлением. Пищевая добавка способна растворяться в большинстве органических растворителей. Причем в воде дихлордифторметан практически не растворяется. Температурой кипения данного химического соединения считается 29,8С. Получают Дихлордифторметан в результате химической реакции между тетрахлорметаном и фтористым водородом в присутствии катализатора. Е-940 является негорючим и невзрывоопасным, а при нормальных условиях он отличается стабильностью. Однако при нагревании герметичных баллонов, которые содержат дихлордифторметан, неминуем взрыв. Кроме того, при повышении температурного режима до 400С и выше газ начинает разлагаться, в процессе образуя токсичные и опасные продукты (хлористый водород и фтористый водород). Примечательно то, что попадание газа в концентрированном виде в легкие способно оказывать наркотический эффект - пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан весьма опасен, он определяется четвертой степенью токсичности. Известно и ярко выраженное негативное свойство пищевого антифламинга Е-940, которое проявляется в разрушении озонового слоя, в связи с чем его использование в промышленности, как и его производство, носит строго ограниченный характер согласно Монреальскому протоколу, датируемому серединой 80-х годов 20 столетия.

Применение:

В пищевой индустрии дифтордихлорметан может использоваться в качестве технологического и экстракционного растворителя ароматизаторов и красителей. Кроме того, с помощью данного газа происходит контактное охлаждение или замораживание некоторых продуктов питания, правда в этом случае его остаточное количество должно быть менеЕ-100 миллиграммов на один килограмм продуктов. Помимо этого, пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан применяется как пропеллент ингаляционных пищевых и аэрозольных упаковок. При изготовлении холодильников, кондиционеров и охлаждающих промышленных агрегатов этот газ (более известный как фреон или хладон) выступает в качестве хладагента. В производстве пенопласта Е-940 добавляется как порообразующий компонент, который позволяет пенопласту обрести его привычный внешний вид. Хладон также используется в качестве растворителя. Ранее пищевая добавка Е-940 применялась в Российской Федерации при изготовлении продуктов питания, выполняя функцию пропеллента и хладагента. Но с 2008 года ее использование было запрещено. Также не является она разрешенной в Евросоюзе и большинстве стран мира. Но, несмотря на это, Дихлордифторметан еще используется в качестве пропеллента в лакокрасочном производстве, косметической промышленности, при изготовлении инсектицидов.

Воздействие на организм человека:

На открытом воздухе при нормальных условиях и температуре пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан не представляет опасности для человека, однако в случае попадания в организм (через кожные покровы, дыхательную систему или глаза) способен привести к неблагоприятным последствиям. Симптомами отравления (при вдыхании) дихлордифторметаном являются приступы тошноты, головокружение, головная боль, удушье, слабость, тремор конечностей и даже остановка дыхания. Тактильный контакт с веществом вызывает обморожение, которое проявляется в потере чувствительности, покраснении кожи и появлении волдырей. Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Свойства и технологические функции Е940:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • chlorofluorocarbon halomethane
  • CFC12, R-12, food freezant-12
  • Dichlorodifluoromethane
  • Дихлордифторметан
  • fluorocarbon-12
  • хладон-12
  • freon-12
  • Е 940
  • E-940, Е-940, Е940, E940
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • дися
    • 08.10.2015 11:10:14
    • +-
    а также есть в гастале э то ваше чудо хладон 12 ...............................
    Ответить
    • Дися
    • 24.02.2014 12:02:51
    • +-
    В конфетах типа орешки и вишня в молочном шоколаде сочи-2014 есть этот Е-940
    Ответить