Рекламный блок

Метки

Грибы К пиву Напитки алкогольные Сдобная выпечка Мясные продукты Краситель Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Подсластитель Молочные продукты Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Носитель Ароматизатор СПЭНы Консервант Стабилизатор Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Масла и жиры Орехи и сухофрукты Эмульгатор Мука и макаронные изделия Первые блюда Крупы и каши Салаты Рыба и морепродукты Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Гелеобразователь Овощи и зелень Яйца ГМО Бондюэль Ягоды Торты Детское питание Структураторы Кондитерские изделия Мороженое Колбасные изделия Шоколад Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Аллерген Антибиотик Натуральные красители Загуститель Японская кухня Осветлитель Фрукты McDonalds Вещества-отбеливатели Антиоксидант Сыры и творог
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Шеллак

Название: Шеллак
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Добавка Е-904 (отбеленный шеллак) - это почти белая аморфная зернистая смола; свободный от воска отбеленный шеллак: светло-желтая аморфная зернистая смола. ШЕЛЛАК, смола, получаемая из выделений небольших насекомых – лаковых червецов, обитающих в Индии (Laccifer lacca). Эти насекомые в период роения садятся на ветки деревьев и питаются древесным соком. В процессе пищеварения они превращают сок в смолистое вещество, которое выделяют. Корку лака с веток собирают и подвергают измельчению, промывке и сушке для получения сыпучей лаковой массы.

Получение шеллака

Е-904 получают из смолы, которую добывают на полуостровах Индостан и Индокитай. Отбеленный шеллак получают растворением смолистой секреции в водном карбонате натрия с последующими отбеливанием гипохлоритом натрия, осаждением разбавленным раствором серной кислоты и сушкой. Свободный от воска шеллак производят путем дальнейшей переработки, удаляя воск фильтрацией. Примеси: воск. Большую часть поступающего на рынок шеллака дает дерево Croton laccifera. По цвету различают черный, оранжевый и белый шеллак. Возможно получить бесцветный шеллак. Шеллак хорошо растворяется в спирте.

Применение в пищевой промышленности Е-904

Шеллак используется как пищевая добавка с кодом Е-904. В РФ разрешён в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище. В качестве глазирующего агента в производстве, например, драже. Шеллак также входит в состав основы жевательной резинки, разделяющих составов.

Другие области применения шелака:

Шеллак используется как изоляционный материал, при изготовлении лаков, красок, грамм-пластинок, в качестве компонента полировочных паст.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Шоколад Ritter Sport горький с цельным лесным орехом

Свойства и технологические функции Е904:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Shellac
  • шеллак
  • E-904, Е-904, Е904, E904
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Полина
    • 26.03.2012 11:03:34
    • +5+-
    После прочтения статьи в голове возникает убеждение о съедобности полировочной пасты... и встаёт вопрос, почему же до сих пор некоторые люди голодают... когда в мире так много всего съедобного...
    Ответить
      • Рустам
      • 27.11.2012 12:11:46
      • +2+-
      И не говорите
      Ответить
      • Олег Иванович
      • 29.05.2013 10:05:03
      • 0+-
      ВНИМАНИЕ ! При производстве шеллака в него вводится до 2-3 % солей мышьяка! Как можно использовать это вещество в пищевой промышленности ! На сайте Chocolaitier.ru кондитеры несерьезно так обсуждают его использование в своей продукции. Будьте осторожны, не покупайте глазированные кондитерские изделия!
      Ответить
        • Наталья
        • 09.11.2013 11:11:07
        • +1+-
        А еще он входит в состав фармпродуктов..например, витаминов Геримакс энерджи. Действительно, странное сочетание - и для лака и краски используется, и в лечебных целях)
        Ответить
          • Сергей
          • 30.12.2014 19:12:42
          • Просмотреть комментарии
          • 0+-
          насчет применения в фармацевтической сфере - ну это же просто бизнес, нажива!!! Все, что приносит большие доходы, все идет в ход! А уж фармацевтам вовсе не интересно, что бы продать одну единственную магическую таблетку, и вовсе они не заинтересованы в том, чтобы вылечить Всех Вас!!! Так что думайте, что и зачем Вы кладете себе в рот!!! PS. хорошо, если об этом напоминают на этикетке продукта.
          Ответить
    • Edd
    • 21.12.2015 12:12:18
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Перед нанесением гель-лака не требуется проведение процедуры предварительного запила ногтя. Рекомендуется лишь обработать поверхность ногтевой пластины дегидратором. Шеллак одновременно защищает, питает и сохраняет натуральную ногтевую структуру.

    Инструкция по нанесению на этом сайте: http://tvoiugolok.ru/nogti/shellak-gel-lak-dlya-nogtey-shellak-chto-takoe-shellak.html
    Ответить
    • зуля
    • 21.04.2015 14:04:45
    • -1+-
    флебодия 600 назначил акушер гинеколог при варикозе,
    Ответить
    • Александр
    • 23.09.2016 10:09:19
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Мало кто помнит, что шеллак - это материал для изготовления грампластинок, предложенный Берлинером и Джонсом для тиражирования граммофонных записей. Последняя "бьющаяся" пластинка из шеллака была выпущена на фирме "Мелодия" в 1970 году. На смену ей пришли пластинки из несъедобного ПВХ.
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
    Лак шелак купить в Ростове https://profcosmetic.su/catalog/index.Php?SECTION_ID=1809