Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
Рекламный блок
Шеллак
| Название: | Шеллак |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антифламинги, глазирующие агенты |
| Описание группы: | Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов. |
- Разрешающие применение — 3
- Упоминаний о добавке— 5
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Добавка Е-904 (отбеленный шеллак) - это почти белая аморфная зернистая смола; свободный от воска отбеленный шеллак: светло-желтая аморфная зернистая смола. ШЕЛЛАК, смола, получаемая из выделений небольших насекомых – лаковых червецов, обитающих в Индии (Laccifer lacca). Эти насекомые в период роения садятся на ветки деревьев и питаются древесным соком. В процессе пищеварения они превращают сок в смолистое вещество, которое выделяют. Корку лака с веток собирают и подвергают измельчению, промывке и сушке для получения сыпучей лаковой массы.
Получение шеллака
Е-904 получают из смолы, которую добывают на полуостровах Индостан и Индокитай. Отбеленный шеллак получают растворением смолистой секреции в водном карбонате натрия с последующими отбеливанием гипохлоритом натрия, осаждением разбавленным раствором серной кислоты и сушкой. Свободный от воска шеллак производят путем дальнейшей переработки, удаляя воск фильтрацией. Примеси: воск. Большую часть поступающего на рынок шеллака дает дерево Croton laccifera. По цвету различают черный, оранжевый и белый шеллак. Возможно получить бесцветный шеллак. Шеллак хорошо растворяется в спирте.
Применение в пищевой промышленности Е-904
Шеллак используется как пищевая добавка с кодом Е-904. В РФ разрешён в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище. В качестве глазирующего агента в производстве, например, драже. Шеллак также входит в состав основы жевательной резинки, разделяющих составов.
Другие области применения шелака:
Шеллак используется как изоляционный материал, при изготовлении лаков, красок, грамм-пластинок, в качестве компонента полировочных паст.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е904:
| Натуральное происхождение: | Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Shellac
- шеллак
- E-904, Е-904, Е904, E904
Обсуждение статьи:
-
- зуля
- 21.04.2015 14:04:45
- +13+-
флебодия 600 назначил акушер гинеколог при варикозе,Ответить -
- Полина
- 26.03.2012 11:03:34
- +20+-
После прочтения статьи в голове возникает убеждение о съедобности полировочной пасты... и встаёт вопрос, почему же до сих пор некоторые люди голодают... когда в мире так много всего съедобного...Ответить-
- Олег Иванович
- 29.05.2013 10:05:03
- +14+-
ВНИМАНИЕ ! При производстве шеллака в него вводится до 2-3 % солей мышьяка! Как можно использовать это вещество в пищевой промышленности ! На сайте Chocolaitier.ru кондитеры несерьезно так обсуждают его использование в своей продукции. Будьте осторожны, не покупайте глазированные кондитерские изделия!Ответить-
- Наталья
- 09.11.2013 11:11:07
- +15+-
А еще он входит в состав фармпродуктов..например, витаминов Геримакс энерджи. Действительно, странное сочетание - и для лака и краски используется, и в лечебных целях)Ответить-
- Сергей
- 30.12.2014 19:12:42
- +14+-
насчет применения в фармацевтической сфере - ну это же просто бизнес, нажива!!! Все, что приносит большие доходы, все идет в ход! А уж фармацевтам вовсе не интересно, что бы продать одну единственную магическую таблетку, и вовсе они не заинтересованы в том, чтобы вылечить Всех Вас!!! Так что думайте, что и зачем Вы кладете себе в рот!!! PS. хорошо, если об этом напоминают на этикетке продукта.Ответить
-
- Александр
- 23.09.2016 10:09:19
- +14+-
Мало кто помнит, что шеллак - это материал для изготовления грампластинок, предложенный Берлинером и Джонсом для тиражирования граммофонных записей. Последняя "бьющаяся" пластинка из шеллака была выпущена на фирме "Мелодия" в 1970 году. На смену ей пришли пластинки из несъедобного ПВХ.Ответить -
- Edd
- 21.12.2015 12:12:18
- +16+-
Перед нанесением гель-лака не требуется проведение процедуры предварительного запила ногтя. Рекомендуется лишь обработать поверхность ногтевой пластины дегидратором. Шеллак одновременно защищает, питает и сохраняет натуральную ногтевую структуру.
Инструкция по нанесению на этом сайте: http://tvoiugolok.ru/nogti/shellak-gel-lak-dlya-nogtey-shellak-chto-takoe-shellak.htmlОтветить -
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-