Добавки по категориям

Добавки

E-330 E-102 E-120 E-422 E-951 E-415 E-322 E-509 E-200 E-450 E-500 E-250 E-133 E-412 E-124 E-452 E-129 E-476 E-503 E-338 E-440 E-211 E-551 E-110 E-621 E-407 E-220 E-950 E-122 E-171 E-471 E-339 E-466 E-1520 E-1442 E-223 E-536 E-202 E-331

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Масла и жиры Кондитерские изделия Аллерген Хлебобулочные изделия Японская кухня Колбасные изделия Бондюэль Овощи и зелень Сдобная выпечка Искусственное происхождение Подсластитель Ягоды McDonalds К пиву Мучные изделия Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Стабилизатор Салаты Влагоудерживающие агенты ГМО Сыры и творог Рыба и морепродукты Антиоксидант Молочные продукты Эмульгатор Носитель Консервант Торты Идентичный натуральному Первые блюда Ароматизатор Антибиотик Натуральные красители Краситель Структураторы Загуститель СПЭНы Осветлитель Соки и компоты Детское питание Орехи и сухофрукты Мороженое Мука и макаронные изделия Макроэлементы Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Яйца Напитки безалкогольные Шоколад Глазирующий агент Натуральное происхождение Грибы Мясные продукты Крупы и каши Фрукты Гелеобразователь

Новое

Случайный факт:

Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. — Обновить

Воск карнаубский

Название:	Воск карнаубский
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы:	Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 6

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Варнаубский воск Е-903 - вещество растительного происхождения, представляющее собой желтоватые пластинки. Получают из листьев южноамериканской пальмы Copernicia cerifera.

Пальма Copernicia cerifera выделяет из листьев желтоватый воск. Порошкообразный хрупкий воск сметают или соскабливают с высушенных на солнце листьев и промывают кипятком, затвердевший воск отделяют, получая товарное сырье. При необходимости его подвергают дальнейшей очистке и отбелке. После очистки остаются желтоватые хлопья, состоящие из массы различных органических веществ.

По химической структуре это настоящий воск. Карнаубский воск состоит почти целиком из мирицилового эфира церотиновой кислоты и небольших количеств соответствующих кислоты и спирта, образующихся в результате гидролиза в процессе обработки.

Применение

Карнаубский воск зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е-903. Применяется в косметических средствах (в том числе и теплостойких), в смесях для полировки мебели, полов, автомобилей, обуви, музыкальных инструментов и т.д.

Как пищевая добавка карнаубский воск — компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку. Им же иногда обрабатывают фрукты, чтобы они дольше сохраняли свежий вид.

Коммерческое применение карнаубского воска основано на его способности улучшать характеристики более дешевых восков, повышая их температуры плавления, уменьшая липкость и увеличивая блеск.

Иногда карнаубский воск применяют в кремах в качестве структурообразователя, но основная область применения воска карнаубы - декоративная косметика. Карнаубский воск применяют в составе губных помад, твердых блесков, красящих стержней карандашей. В отличие от широко известного животного воска - ланолина - воск карнаубы лучше стабилизирует рецептуру косметики, кроме того, лишен комедогенного действия.

Карнаубский воск плавится при 82-86° C и является самым твердым и устойчивым из природных восков.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Возможные названия пищевой добавки:

Воск карнаубский
Карнаубский воск
Carnauba Wax
E-903, Е-903, E903, Е903

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 Все

- Мара
- 22.02.2017 17:02:55
- +44+-
Мы в детстве песок ели, смолу жевали

Ответить
- Вэл
- 02.07.2013 13:07:30
- +54+-
Это просто воск) Думаю по нему смысла волноваться нет, ибо он есть в природе.

Ответить
- - Сергей
  - 26.06.2014 18:06:17
  - +38+-
  Возможно,что он,как и насыщенные жирные кислоты нежелателен- если,конечно,всасывается в кишечнике,- так как может способствовать атеросклерозу
  
  Ответить
  - - Max
    - 28.06.2014 13:06:00
    - +42+-
    Иногда карнаубский воск применяют в кремах в качестве структурообразователя, но основная область применения воска карнаубы - декоративная косметика. Карнаубский воск применяют в составе губных помад, твердых блесков, красящих стержней карандашей. В отличие от широко известного животного воска - ланолина - воск карнаубы лучше стабилизирует рецептуру косметики, кроме того, лишен комедогенного действия.
    
    Ответить
- - А.Морта
  - 16.06.2016 09:06:15
  - +44+-
  В пищу его лучше не использовать, он плавится только при 75г.цел.
  
  Ответить
  - - Михаил
    - 23.09.2016 08:09:48
    - +44+-
    Вот как это связано то? В пищу его можно использовать совершенно спокойно, только бесполезно, он не усваивается кишечником. Если же любой воск усваивается в вашем кишечнике, то спешу вас поздравить - вы не с Земли, поскольку в организме человека нет механизмов , позволяющих усваивать и перерабатывать воск.
    
    Ответить
- Инко
- 16.10.2016 17:10:12
- +53+-
Параноикам привет

Ответить
- Хим
- 05.06.2015 12:06:52
- +38+-
Любой воск в продуктах питания -- это плохо. Не даром профессиональное заболевание пчеловодов -- забиваются почечные канальца воском. Так что, каждый новый потребленный такой продукт, еще одно закупоренное канальце! Ням-ням!

Ответить
- - Михаил
  - 23.09.2016 08:09:33
  - +52+-
  Какой-то бред... Связующее воска никак не впитывается в кишечнике... вообще никак, в почках он никак не может оказаться. А натуральный пчелиный воск как абсорбент это средство, раз в 10 эффективнее активированного угля. Из профессиональных болезней пчеловодов(как брат пчеловода, и сын пчеловода и внук пчеловода) слышал только о легком воспалении кожи руках из-за прополиса, а еще о продолжительности жизни пчеловодов - дедушке моему 95 в том году стукнуло, и бегает еще огого как.
  
  Ответить