Рекламный блок

Метки

Консервант Грибы Соки и компоты Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Салаты Натуральные красители Молочные продукты Рыба и морепродукты Загуститель Яйца Сыры и творог Натуральное происхождение Осветлитель Хлебобулочные изделия Масла и жиры McDonalds Антибиотик Аллерген Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Кондитерские изделия СПЭНы Эмульгатор Напитки безалкогольные Регулятор кислотности ГМО Глазирующий агент Гелеобразователь Краситель Носитель Первые блюда Детское питание Колбасные изделия Ягоды Фрукты Мясные продукты Крупы и каши Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Антиоксидант Структураторы Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Шоколад Влагоудерживающие агенты Мучные изделия К пиву Торты Овощи и зелень Подсластитель Бондюэль Напитки алкогольные Ароматизатор Японская кухня Мороженое
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Этилцеллюлоза

Название: Этилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Этилцеллюлоза обладает свойствами сохранения структуры пищевых продуктов, и способствует получению продуктов с необходимой консистенцией. Особенно широко этилцеллюлоза используется для стабилизации дисперсных систем: суспензий, пен и эмульсий. Особенности структуры и многочисленные полярные группы загустителя позволяют обеспечить качественное взаимодействие с содержащейся в продуктах водой.

Влияние на организм человека этилцеллюлозы:

Этилцеллюлоза относится к неразрешённым на территории Российской Федерации добавкам, поэтому чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности. Добавка Е-462 способна вызвать острое расстройство желудка. Являясь условно опасным веществом, этилцеллюлоза, способна оказывать негативное влияние на кожные покровы. Добавка Е-462 не является аллергеном, но, однако при работе с ней следует соблюдать определённые меры безопасности. На производстве при попадании вещества в глаза нужно срочно промыть их водой и обратиться к врачу за помощью. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы. На предприятии в обязательном порядке должна быть установлена вентиляционная система.

Этилцеллюлоза теоретически может в пищевой промышленности входить в состав:

  • супов быстрого приготовления и готовых соусов,
  • супов и соусов консервированных,
  • глубокозамороженных продуктов,
  • фруктовых наполнителей и других продуктах переработки фруктов,
  • фруктовых и овощных консервов,
  • кисломолочных смесей и сухих молочных продуктов,
  • десертов, киселей, майонезов,
  • плавленых сыров и сырных продуктов,
  • кондитерских и сахарных изделий,
  • кетчупов и различных пищевых продуктов, имеющих низкую калорийность.

Свойства и технологические функции Е462:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Cellulose
  • Этилцеллюлоза
  • E-462, Е-462, Е462, E462
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Марина
    • 04.05.2023 13:05:44
    • +-
    Нашла эту добавку в витамине D3, от Solgar 4000 МЕ. Вот и витаминчики)))) когда хочешь поправить здоровье можно еще и навредить
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-