Рекламный блок

Метки

Загуститель Фрукты Гелеобразователь Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Осветлитель СПЭНы Овощи и зелень Напитки алкогольные Яйца Сдобная выпечка Искусственное происхождение Грибы Бондюэль Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Мясные продукты Салаты Колбасные изделия Шоколад Компоненты продуктов питания Консервант Напитки безалкогольные К пиву Рыба и морепродукты Носитель Кондитерские изделия ГМО Японская кухня Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели Ягоды Орехи и сухофрукты Мучные изделия Молочные продукты Детское питание Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Стабилизатор Масла и жиры Глазирующий агент Эмульгатор Натуральные красители Структураторы Усилитель вкуса и аромата Аллерген Натуральное происхождение Краситель Мороженое Антибиотик Соки и компоты Ароматизатор McDonalds Торты Антиоксидант Подсластитель Первые блюда Регулятор кислотности Крупы и каши
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Каррагинан и его соли

Название: Каррагинан и его соли
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Каррагинан или Е-407 – это собирательное определение для полисахаридов, полученных путём щелочного выделения из красных водорослей (в основном Eucheuma). Разные виды водорослей дают разные вида каррагинана.

Каррагинан производится из морских водорослей, и в последнее время, стала появляться информация о том что каррагинан связан с раком, из-за примеси оксида этилена. Примесь может привести к образованию хлоргидринов этилена, высоко канцерогенного соединения, связанного с возникновением язвы и рака

Каррагинан применяется:

Каррагинаны широко применяются как стабилизаторы вязкости, гелеобразователи. Каррагинан обладает биологической активностью: антикоагулирующей, антивирусной, антираковой и антиязвенной, а также выводит из организма тяжелые металлы.

На пересечении двух сфер применения – медицинской и пищевой – возникла возможность вводить полисахариды в состав продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания.

Также часто раствор каррагинана используется в целях увеличения объема мяса для удешевления производства.

Каррагинан давно нашел широкое применение в пищевой промышленности. При производстве молочных (шоколадное молоко, щербеты, сырные пасты, взбитые сливки и т.д.), мясных (мясо в желе, консервы и т.д.) и рыбных продуктов, приправ, безалкогольных напитков, хлебобулочных (хлебное тесто, пончики, фруктовые кексы, сахарные глазури, меренги) и кондитерских изделий.

  • при производстве молочных продуктов (как стабилизатор в шоколадном молоке, молочных коктейлях и продуктах с фруктовыми наполнителями; как текстурирующий агент для придания кремистости продуктам типа мороженного и сливок; для контроля за кристаллизацией льда в замороженных продуктах);
  • при производстве мясных продуктов (для удержания воды, как закрепляющий агент для жиров, устраняющий их разделение; для приготовления рассолов);
  • при производстве кондитерских изделий (как желирующий, набухающий и стабилизирующий агент, для удержания влаги в таких продуктах, как шоколадный мусс, мармелад, желейные конфеты и т.д.).

Химические и физические свойства

Каррагинан (Е-407) является линейным полимером, состоящим из более чем 25000 остатков моносахаридов с постоянной, но подверженной изменениям структурой, в зависимости от условий переработки. Все каррагинаны крайне эластичны, и применение их обусловленно, главным образом, способностью желироваться, набухать и образовывать суспензии.

ссылки

Подробнее

Каррагинан — природный загуститель, получаемый при переработке красных морских водорослей Rhodophyceae. Этот класс водорослей произрастает практически по всей акватории Земли, на подводных скалах на глубине до трех метров. Вследствие того, что водоросли быстрее растут в теплой воде, основным местом выращивания и сбора являются Филиппинские острова, Индонезия, побережье Чили, Франции, Канады и США. В этих странах выращивание, сбор и первичная обработка красных водорослей поставлено на промышленную основу. Основательный подход к сбору сырья определяет в дальнейшем качество получаемых каррагинанов.

Каррагинан был открыт в конце IX века, но до сих пор сохраняется исследовательский и практический интерес в его изучении. Первые фабрики по промышленному производству каррагинана были построены в США в середине 30-х годов прошлого столетия. В мире сегодня известно болеЕ-3000 типов каррагинана и это число не окончательное.

На структурные вариации каррагинана влияет биологическая фаза роста водорослей, время их сбора, а также глубина и место произрастания. В процессе переработки водорослей получают несколько видов каррагинанов, отличных не только по химическому составу, но и по свойствам, а именно растворимости, устойчивости геля к химическому и физическому воздействиям. В мясоперабатывающей промышленности широко используется d-каррагинан, меньше e- и еще меньше l-каррагинан.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Мороженое Талосто Ля Фам крем-брюле
  • Кофейный напиток Nescafe Xpress Choko Latte
  • Кофейный напиток iCafe Iced Mocha
  • Мороженое Русский Холодъ Юбилейное ванильное
  • Ветчина Останкино нежная из свиного окорока

Свойства и технологические функции Е407:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • аммонийная соль каррагинана
  • натриевая соль каррагинана
  • калиевая соль каррагинана
  • Carrageenan and its Salts
  • Каррагинан и его соли
  • Carrageenan
  • E-407, Е-407, E407
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Денис
    • 21.05.2014 20:05:11
    • +2+-
    Баскин Роббинс добавляют в мороженое каррагинан Е-407, гуаровую камедь Е-412,карбоксиметилцеллюлозу Е-466. Неужели без них нельзя обойтись? Раньше не добавляли в советское мороженое - почитайте http://ros-eda.livejournal.com/3364.html
    Ответить
    • Ирина
    • 14.01.2014 07:01:29
    • -5+-
    Купила мороженое БОДРАЯ КОРОВА.Кошмар!Сначала не поняла почему дискомфорт в желудке,как изжога.Через несколько дней съела грамм 50 этого же мороженого.И опять еще сильней.Вот эта добавка и сделала свое черное дело.Так и хочется сказать производителям-пишите на упаковках,что употребление данного продукта может вызвать обострение ЖКТ заболеваний.Буду делать свое мороженое.
    Ответить
      • Врач-онколог
      • 14.01.2014 08:01:41
      • -12+-
      Скорее к врачу. При таких дозах и такой частоте употребления Е-407 вероятность заболевания раком прямой кишки 50%!
      Ответить
        • Ирина
        • 14.01.2014 19:01:30
        • 0+-
        Спасибо!За совет!У всех бывают промахи и в питании тоже.Я фельдшер с 35летним стажем.И за здоровьем слежу.В отличии от производителей вредных продуктов))))Бывает!))))
        Ответить
      • Татьяна
      • 28.07.2014 07:07:53
      • +-
      В бодрой корове нет каррагинана... может не во всем... япокупаюребенку по рецептуре советской... единственное я не ознакомилась с ГОСТом,по которому оно сделано
      Ответить
    • Елена
    • 17.06.2012 12:06:10
    • +1+-
    Обнаружила в смоставе глазированного сырка, расстроилась просио жуть! Еще и детям даю..Ну вот как жить?!
    Ответить
      • артём
      • 25.06.2012 16:06:26
      • +6+-
      но вредное действие пока не установлено
      Ответить
        • Ихтиандр
        • 22.11.2013 11:11:54
        • Просмотреть комментарии
        • +4+-
        Мало того, установлены положительные свойства: Каррагинан обладает биологической активностью: антикоагулирующей, антивирусной, антираковой и антиязвенной, а также выводит из организма тяжелые металлы.
        Это насколько надо быть упоротыми, чтобы после прочтения статьи писать "караул, и тут отрава".
        Ответить
          • Виктория
          • 06.02.2014 14:02:11
          • Просмотреть комментарии
          • +3+-
          Да,действительно,странные люди.Они вообще какую статью комментируют? Здесь ясно все сказано и все равно боятся.Так вообще можно с ума сойти,ничего тогда есть нельзя.Я лично руководствуясь принципом - чем короче состав на этикетке,тем лучше. Ну не возможно обезопасить себя на 100%. А минимизировать реально.Я например посуду хоз.мылом давно мою и содой.
          Ответить
      • Оля
      • 16.11.2012 10:11:38
      • 0+-
      Лена, а глазированный сырки вообще детям давать нельзя. Там столько добавок. Берегите их
      Ответить
    • астарта
    • 15.03.2015 14:03:52
    • +2+-
    может вызывать спазмы и растройство жкт
    Ответить
    • Дмитрий
    • 23.04.2010 18:04:04
    • +3+-
    мертвечина - не еда!
    Ответить
    • sega
    • 03.02.2010 15:02:11
    • +-
    Каррагинаны (Carrageenan, Carrageenan and its Na‚ K and NH4 salts, каррагинан, натриевая соль каррагинана, калиевая соль каррагинана, аммонийная соль каррагинана, E407) — загуститель, гелеобразователь.

    Каррагинан — природный загуститель, получаемый при переработке красных морских водорослей Rhodophyceae. Этот класс водорослей произрастает практически по всей акватории Земли, на подводных скалах на глубине до трех метров. Вследствие того, что водоросли быстрее растут в теплой воде, основным местом выращивания и сбора являются Филиппинские острова, Индонезия, побережье Чили, Франции, Канады и США. В этих странах выращивание, сбор и первичная обработка красных водорослей поставлено на промышленную основу. Основательный подход к сбору сырья определяет в дальнейшем качество получаемых каррагинанов.

    Каррагинан был открыт в конце IX века, но до сих пор сохраняется исследовательский и практический интерес в его изучении. Первые фабрики по промышленному производству каррагинана были построены в США в середине 30-х годов прошлого столетия. В мире сегодня известно более 3000 типов каррагинана и это число не окончательное.

    На структурные вариации каррагинана влияет биологическая фаза роста водорослей, время их сбора, а также глубина и место произрастания. В процессе переработки водорослей получают несколько видов каррагинанов, отличных не только по химическому составу, но и по свойствам, а именно растворимости, устойчивости геля к химическому и физическому воздействиям. В мясоперабатывающей промышленности широко используется d-каррагинан, меньше e- и еще меньше l-каррагинан.

    Каррагинан давно нашел широкое применение в пищевой промышленности. При производстве молочных (шоколадное молоко, щербеты, сырные пасты, взбитые сливки и т.д.), мясных (мясо в желе, консервы и т.д.) и рыбных продуктов, приправ, безалкогольных напитков, хлебобулочных (хлебное тесто, пончики, фруктовые кексы, сахарные глазури, меренги) и кондитерских изделий.

    Каррагинан обладает биологической активностью: антикоагулирующей, антивирусной, антираковой и антиязвенной, а также выводит из организма тяжелые металлы.

    На пересечении двух сфер применения – медицинской и пищевой – возникла возможность вводить полисахариды в состав продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания.

    Также часто раствор каррагинана используется в целях увеличения объема мяса для удешевления производства.
    Ответить
      • Арттур
      • 18.07.2011 17:07:17
      • +4+-
      Интересная вещь производство удешеаляется а цены прежнии..упс)
      Ответить
        • Лена
        • 31.03.2012 20:03:23
        • +1+-
        Арттур,
        2011-07-18 17:54:17
        Артур!Как Вы верно отметили!!
        Интересная вещь производство удешевляется а цены прежние..упс)Торгаши они и есть торгаши!!!!
        Ответить
          • Елена
          • 17.06.2012 11:06:40
          • +1+-
          Сейчас прочитала состав обычного глазированного сырка фирма Белый медведь, которые сплошь и рядом, такое отвращение к продукту- как только прочитала , что в составе Е407, Е412,Е1442, Е202.А ведь мы своим детям даем их чуть ли не каждую неделю! просто нет слов, как обидно, в какой стране мы живем! Относятся как к скотине!
          Ответить
            • косс
            • 17.06.2012 21:06:19
            • +1+-
            мы и есть скотина - если сами не смотрим и Покупаем все подряд тем самым рождая спрос который удовлетворяется предприимчивыми дядями. т.е они конечно не правы но не без нашего участие у них это получается. если бы все смотрели что покупают и перестали покупать все что с ЕЕЕ , то не выгодно дядям бы стало продавать т.к. нет спроса!
            Ответить
            • Татьяна
            • 31.08.2012 18:08:13
            • +1+-
            А прежде чем давать детям, состав надо было читать. А не ахать потом, что там Ешек много. Есть много продуктов с нормальным составом.
            Ответить
              • Циник
              • 03.11.2012 19:11:40
              • +1+-
              Ну и много ли осталось продуктов без "Е"?:DD
            • Яна
            • 15.11.2012 10:11:32
            • 0+-
            ПРедлагаю срочно всем все бросить и поехать в деревню жить. Там места много, своя земля, можно скотинку прикупить и свои продукты получать, натуральные. Почему никто из осуждающих так не поступил? Хочешь кушать что то натуральное бери грабли в руки и шуруй, а если есть желание только перед компом сидет и отдыхать, то будь добр не критикуй тех людей, которые прекладывают все усилия для того, чтобы тебя накормить. Причем мы тоже имеем семьи и детей, которые требуют нашего внимания и за бесплатно вас кормить никак не намерены, потому и принимаем условия рынка за основу, а там знаете ли свои правила и требования.
            Ответить
              • Олеся
              • 17.11.2012 17:11:56
              • +2+-
              Ой, какая Вы замечательная, так все объяснила, а своих детишек этим же кормите? И как 30 лет назад вся страна не подохла без Ваших "требований"?
              • Андрей
              • 14.01.2013 13:01:57
              • +2+-
              С чего это вдруг я должен ехать в деревню, если я хочу питатся здоровой едой без добавок??? Люди всю жизнь питались нормальными продуктами и все были довольны. В настоящее время мы (потребители) платя все большие деньги за этот сбор химических и порой опасных соединений (например е211, е621, е950-954) , должны вас (изготовителей) еще за это еще и благодарить? Для изготовителй важна максимизация прибыли и непросто важна, а это становится теперь уже их единственной целью. Изготовители экономят на здоровье потребителей, да вы правы за это мы можем им сказать большое спасибо!!!
              • Андрей
              • 14.01.2013 14:01:25
              • +1+-
              С чего это вдруг я должен ехать в деревню? Люди из покон веков питалсь здоровой пищей и все были довольны. Почему мы (потребители) должны радоватся тому что изготовители еды, меняют состав практически всех продуктов на коллекцию химических соединений, порой очень опасых для здоровья (например е211,е621,е950-е954), все заключается в том что для производителей максимизация прибыли стала единственной целью при изготовлении своей продукции. Здоровье потребителя - это выходит его собственное дело. Стыдно!
      • Валентин
      • 09.02.2013 15:02:09
      • +4+-
      Пусть капиталисты ЖРУТ эти целебные морские водоросли...Я уже 25 лет не ем ни мясные ,ни колбасные изделия.Вонища ужасная!!! А цены красивые....
      Ответить
    • Иришка
    • 09.11.2012 21:11:34
    • +4+-
    ЛЮБИТЕ СЕБЯ!!! ГОТОВЬТЕ ДОМА!!!
    Ответить
      • Павел
      • 22.11.2012 15:11:01
      • +6+-
      Решил ответить, все дома готовят хорошо ли плохо ли...но последние разы покупая мясо даже на рынке заметили большое количество выделяемой жидкости при приготовлении мясных блюд..а это говорит о том что мясо накачано разными добавками в том числе и образователь геля присутствует
      Ответить
        • Анна
        • 05.07.2013 16:07:28
        • 0+-
        Особенно в бедных странах, в бывшем ссср где государство не поддерживает сельское хозяйство, спешат вырастить животных чтобы покрывать себестоимость их содержания. Чтобы вырастить здоровое животное нужно дотировать, поощрять и это под силу только странам где права человека защищены получше чем у нас, мы же ленимся контролировать выполнение законов государством и с верховенством права у нас не очень, у нас один монополист - государство собиратель податей и властью своей делиться, децентрализировать не будет пока мы не станем гражданами своего отечества, а не поданными Короля. Всем здоровья!
        Ответить
        • TT
        • 18.08.2013 01:08:41
        • -2+-
        а что мешает не есть мясо вообще? как минимум на один крупный и вредный продукт будет меньше и здоровья больше.
        Ответить
      • ирина
      • 01.12.2014 11:12:17
      • +-
      это точно все для детей ,травитесь пожалуйста.
      Ответить
    • Катерина
    • 07.11.2012 18:11:15
    • +3+-
    В ирисках "Сливки-ленивки" присутствует этот каррагинан! Плюс еще е471. Жуть!!! А такие вкусные прилипчивые ириски, так и хочется их жевать :(((
    Ответить
      • ЛЕСЯ
      • 23.04.2014 14:04:21
      • +-
      ДА ИРИСКИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОТОРВАТЬСЯ НЕ МОГУ! А ВОТ ОБРАТИЛА ВНИМАНИЕ АШ ПЛОХО СТАЛО(((((((((((((((
      Ответить
    • Ольга
    • 20.05.2010 15:05:14
    • +3+-
    Е407 вырабатывается из природного компонента, а это значит "есть можно"-)
    Ответить
      • 1-asd
      • 15.06.2010 06:06:33
      • Просмотреть комментарии
      • +4+-
      Предлагаю настой белены, кому настой белены, 100% натуральный продукт. Благотворно действует на нервную систему, повышает ... (сами придумайте), улучшает ... (сами придумайте), способствует ... (сами придумайте).
      Ответить
        • ica
        • 03.07.2012 10:07:07
        • +1+-
        умно и в тему
        Ответить
        • Kellzz
        • 02.08.2013 12:08:25
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        А давайте обнулим импорт?
        Уверен, тогда некому станет пропихивать всю эту трансгенщину в нашу горячо любимую страну.
        Ответить
    • Наталья
    • 24.12.2014 12:12:42
    • Просмотреть комментарии
    • -4+-
    Читаю вот про готовить дома и думаю, а как? Если даже в обычных сливках и молоке уже эти Е? Вы что думаете молоко, которое хранится по пол года это натуральный продукт? Решение этой проблемы возможно только на государственных уровнях. Но пока рождаемость превышает смертность - никому это не надо. Это как инквизиции в свое время - прекратились, потому что людей в Европе почти не осталось. И, кстати, в России, еще не самая плохая обстановка с этим делом. В европе без этих е уже давно ничего не купить. Правда у них есть альтернатива. Экохозяйства. Там продукты дороже, и не везде их продают, но они существует. А у нас пока нет.
    Ответить
    • Роберт
    • 15.06.2010 15:06:45
    • 0+-
    Этим самым каррагинаном следует хотя бы раз накормить депутатов, чтобы для производителей издали закон, вплоть до закрытия производства, за такое колличество этого дерьма в продуктах. Черт бы с ним с весом, но качества продукта реально портится.
    Ответить
      • Тимур
      • 13.08.2010 08:08:15
      • -2+-
      Первые 1000 политических (золотая тысяча) никогда не смогут попасть в золотую сотню (депутаты думы). А вы говорите накормить... Вы на выборы когда в последний раз ходили? А читали про политические партии? Может читаете недавно принятые законы?
      Ответить
      • Валентин
      • 09.02.2013 14:02:19
      • +1+-
      А кто Вам сказал,что у них мясо портится?Это мясо сразу после забоя скота - уже не мясо - оно воняет,не жуется и без вкуса!!!
      Ответить
    • Наталья
    • 22.08.2013 14:08:10
    • Просмотреть комментарии
    • -9+-
    обнаружила е407 в сливках. лучше буду покупать простое молоко.
    Ответить
      • Алексей Димыч
      • 11.06.2015 11:06:49
      • +1+-
      Зачем недооценивать такой продукт? Опасен е407 вместе с формадельгидом (Е240) как и многие другие красители а сам по себе эта добавка вроде нормальная.
      Ответить
    • Света
    • 24.06.2016 23:06:28
    • +2+-
    Как говорится корень всех зол есть сребролюбие, то есть людей будут травить пока это будет экономически выгодно.Так что здоровых физически людей только в деревне можно будет увидеть.
    Ответить
    • Star
    • 15.07.2015 19:07:21
    • +2+-
    Вред каррагинан По данным исследований института NCI США было доказано, что определенный тип каррагинана - деградированный каррагинан может привести к болезням желудочно-кишечного тракта, в том числе к раку кишечника. Деградированный тип каррагинан обычно не используется в пищу и только не деградированный тип каррагинан был признан безопасным для потребления человеком и одобрен для использования в пищевых продуктах. Вред каррагинана обусловлен тем, что он может вызывать воспаления в организме. Этот эффект настолько последователен, что некоторые исследователи Университета штата Иллинойс используют эту добавку, чтобы вызывать воспаления в научных экспериментах. Каррагинан во время распада продуктов в желудке выделяет опасные вещества, которые является основой более 100 заболеваний, включая ревматоидный артрит, атеросклероз и воспалительные заболевания кишечника.

    Источник: http://www.neboleem.net/karraginan.php
    Ответить
      • Дмитрий
      • 09.11.2016 11:11:10
      • +2+-
      Дегидратированный только!)))
      Ответить
    • Claro
    • 26.03.2015 18:03:20
    • Просмотреть комментарии
    • +4+-
    Хороший сайт. Пожалуйста, добавьте информацию про пользу и вред, добавок.
    По каррагинану, например, никакой информации.
    Ответить
    • Алик
    • 25.03.2013 13:03:17
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Здравствуйте, хотели узнать название пузырчатого усилителя для лимонадов и конфеток, это использовались еще в 90?
    Ответить
    • Маленькое Разбитое Сердце
    • 09.03.2010 12:03:06
    • +1+-
    Мы живем в эпоху подмен и подтасовок. Некий sega, посвятивший каррагинану огромный хвалебно-восторженный пост, использует в своей письменной речи очень мало правды. Когда моя мать - инженер-химик работала во ФГУП "Менделеевский центр стандартизации и метрологии" в пищевой лаборатории, то ни разу за все годы не видела на обеденном столе у начальствующих ничего, что бы содержало в своем составе пресловутый Е-407. Они, извините за выражение, плохое жрать не станут, у них губа не дура, и они себе не враги.
    Живая клетка сохраняет свой объем и форму благодаря гидростатическому давлению цитоплазмы, которое как бы "распирает" клеточную стенку изнутри. На языке науки это называется тургор. Батон колбасы делает то же самое за счет дешевого Е-407, на месте которого, если смотреть на ценник в магазине, должно быть дорогое мясо.
    Нам подменили все: и любовь, и веру, и даже ...еду!
    Ответить
      • Boris
      • 26.04.2015 15:04:10
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Eto tochno, ja slishal strashnie veshi,Naprimer u vas kuricu i maso nakachivaut antibiotiki. A zdes vse derjitsa poka na ravvinah kotorie stavat pechat "KOSHER". Izrail.(p.s. i yogurty zdes skazka- kto byl tot znaet..)
      Ответить
    • Stanislav
    • 30.12.2013 19:12:24
    • -1+-
    При производстве "крабовых" палочек и "крабового" мяса используют Е-407
    Ответить
    • Карина
    • 02.04.2013 16:04:11
    • -1+-
    Я нашла каррагинан в детском молочном коктеле "Раст.шка".Вот вам и "Для детей всё самое лучшее".
    Ответить
    • повар
    • 01.08.2010 16:08:18
    • +1+-
    Выдержка из книги П.Томас "Что содержится в продуктах?":
    E407 Каррагинан
    "Вызывает такие побочные действия,как изъязвление ЖКТ(однако используется также для лечения язв у людей),повреждение печени и имунной системы,вероятный канцероген."
    Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 21.08.2010 17:08:45
      • +2+-
      Каррагинан (Е407) не является канцерогеном, а обладает антираковой активностью, но, безусловно, имеет вредные свойства для организма человека. Каррагинан может вызвать различные заболевания ЖКТ, но, как правило, язву не вызывает, так как всё-таки обладает антиязвенной активностью. Здесь играет роль длительность употребления каррагинана. Вредные эффекты возможны только при долгом употреблении, хотя существует аллергическая реакция на каррагинан, которая проявляется сразу, но только у тех, у кого она есть.
      Ответить
        • Юша
        • 22.08.2010 16:08:06
        • -3+-
        Уважаемый Александр Вольфрамов, зачем вы рассуждаетн о вещах, в которых полный профан? Вы книжек начитались популярных про канцерогенную и антираковую активность и считаете себя вправе писать свои "квалифицированные" рассуждения по этому поводу?
        Со знанием врача, практикующего как минимум полвека, вы пишете, что "каррагинан язву, как правило, не вызывает". Дело даже не в том, вызывает он или нет, а в наглой самоуверенности и полнейшей невежественности. Перечитайте свой комментарий к статье "Е-330", где вы сообщили, что лимонная кислота вызывает рак. То ли сами наблюдали, то ли придумали. Впрочем, на фоне большинства ответов вы выглядите просто ученым. С уважением, Юша
        Ответить
          • Валентин
          • 09.02.2013 14:02:40
          • +1+-
          Мое мнение такое:все это капиталистические проделки!Для них важно что?-ПРИБЫЛЬ!!!-любыми путями,методами и средствами.Здоровье людей для них- ничто!Люди,за счет которых живут жиреющие капиталисты сейчас,сегодня и сразу ВСЕ на их веку не вымрут...Мыслить в более масштабном варианте они не могут-у них нет МОЗГОВ! А сегодня они из 100 граммов мяса(еще если хватит смелости назвать ЭТО мясом)за счет этой Чудо-Травки делают-200 граммов!!!!!!А какая ВОНИЩА !!! Ужас... Чем нас кормят?!?!?!?!.....
          Ответить
          • Валентина
          • 25.03.2013 13:03:45
          • +1+-
          Нам в институте лектор, дядечка лет 50-ти, 60-ти, утверждал, стучя себя кулаком в грудь, что Е-330 - самый активный ракообразующий консервант! Это просто ужасно... Высшее педагогическое образование получали...
          Ответить
      • Технолог
      • 04.05.2012 13:05:02
      • +3+-
      Скажите, где бы найти доказательства полезности и вредности данной добавки конкретно для меня? Я хочу сказать, что у всех всё сугубо индивидуально. Есть масса людей, у которых есть аллергии на глютен (т.е. всё из пшеницы), на молочные продукты. Как же им жить? Что есть? Есть ещё один вопрос: как накормить людей? Ведь еды на всех не хватает...
      Ответить
    • Крокодилов
    • 06.09.2015 11:09:09
    • -3+-
    оН есть в морожном КОРОВКА ИЗ КОРЕНОВКИ СТАКАНЧИК ШОКОЛАДНЫЙ В ЦЕЛОМ У МОРОЖНОГО ЭТОГО НЕПЛОХОЙ СОСТАВ БЫВАЕТ И ХУЖЕ НО ВСЁ ИСПОРТИЛ КАРРАГИНАТ
    Ответить
    • Иришка
    • 09.11.2012 21:11:17
    • +2+-
    Народ о чем вы все говорите?Читаю и прихожу в ужас!!!! А дома кто нибудь пробовал сам готовить? Да тоже мясо в духовке запечь!! или тортик самому забацать!Или блинчиков с творогом! А майонез домашний во сто раз вкуснее!!!! Так что готовьте дома сами для себя, ЛЮБИТЕ СЕБЯ!!!))))
    Ответить
      • Виктория
      • 13.04.2013 16:04:55
      • +8+-
      Иришка, не полностью согласна с Вами!! Мясо вы тоже сами выращиваете? Тогда откуда вы знаете чем оно накачено? Тортик вы наверно тоже делаете из продуктов из супермаркета, а не выращенные самим?? То-то и оно сделали сами, а из чего неизвестно!! Конечно это в 100 раз лучше, чем покупать полуфабрикаты, но все же...
      Ответить
    • Стеш
    • 28.02.2014 13:02:10
    • +4+-
    Больные люди!!! Эти добавки на мозг больше влияют чем на желудки!!!
    Ответить
    • Серж
    • 22.11.2013 08:11:09
    • Просмотреть комментарии
    • +4+-
    Был прав, скорее всего,дядя Миша Булгаков... Разруха в умах... Кому-то и натрий циан на пользу, а кому-то и натрий хлор вреден - потому что он NaCl... Мясо есть, или не есть - прерогатива отдельного индивидуума... И не надо грузить ВСЕХ о вредности того или иного НАТУРАЛЬНОГО продукта. Решили не есть - удачи, решили есть - ещё большей удачи...
    Ответить
    • Викиюза
    • 21.06.2016 15:06:56
    • +1+-
    Употребление каррагинана может также быть причиной воспалительных заболеваний кишечника
    Ответить
    • Маша
    • 21.08.2019 14:08:02
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Ой, увидели и все, сразу в панику. Это ещё ни на ком не доказано, эти е везде, так чего теперь, не питаться что ли? Это сколько ж нужно этого е съесть, чтобы рак вызвать. От одного раза ничего не будет
    Ответить