Рекламный блок

Метки

ГМО Молочные продукты Эмульгатор Мороженое Натуральные красители Антиоксидант Вещества-отбеливатели Сыры и творог Стабилизаторы пены Глазирующий агент Гелеобразователь Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Загуститель Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Фрукты Краситель Искусственное происхождение Носитель Соки и компоты Ароматизатор Идентичный натуральному Детское питание Первые блюда Крупы и каши Стабилизатор Орехи и сухофрукты Подсластитель Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Салаты Структураторы К пиву Бондюэль Консервант Кондитерские изделия Масла и жиры Осветлитель Овощи и зелень Натуральное происхождение Шоколад Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Ягоды Аллерген Хлебобулочные изделия Мясные продукты Грибы СПЭНы Яйца McDonalds Японская кухня Торты Сдобная выпечка
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?