Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Загуститель Японская кухня Искусственное происхождение Консервант Шоколад Кондитерские изделия Эмульгатор ГМО Осветлитель Напитки алкогольные Краситель Салаты Стабилизатор Яйца Натуральное происхождение Натуральные красители СПЭНы Структураторы Ягоды Стабилизаторы пены Аллерген Мороженое Торты Мука и макаронные изделия Первые блюда К пиву Хлебобулочные изделия Мучные изделия Глазирующий агент Овощи и зелень Антиоксидант Молочные продукты Добавки, препятствующие... Масла и жиры Сыры и творог Гелеобразователь Подсластитель Напитки безалкогольные Антибиотик Колбасные изделия Сдобная выпечка Бондюэль Носитель Компоненты продуктов питания Ароматизатор Крупы и каши Вещества-отбеливатели Регулятор кислотности Идентичный натуральному Фрукты McDonalds Грибы Рыба и морепродукты Детское питание Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?