Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Торты СПЭНы Яйца Влагоудерживающие агенты Антибиотик К пиву Первые блюда Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Консервант Фрукты Масла и жиры Добавки, препятствующие... Ягоды Напитки алкогольные Носитель Натуральное происхождение Осветлитель Шоколад Рыба и морепродукты Натуральные красители McDonalds Детское питание Мучные изделия Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия Молочные продукты Антиоксидант Компоненты продуктов питания Мороженое Загуститель Салаты Бондюэль Колбасные изделия Мясные продукты Грибы Ароматизатор ГМО Подсластитель Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Краситель Идентичный натуральному Овощи и зелень Напитки безалкогольные Аллерген Стабилизатор Кондитерские изделия Сыры и творог Структураторы Японская кухня Эмульгатор Искусственное происхождение Крупы и каши
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

E370 — Гептонолактон

Название: E370 — Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • Е-370, E-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?