Рекламный блок

Метки

Подсластитель Консервант Краситель Аллерген Идентичный натуральному Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Фрукты Японская кухня Детское питание Антибиотик Стабилизаторы пены Молочные продукты Мука и макаронные изделия Носитель Мясные продукты Кондитерские изделия Напитки алкогольные ГМО Салаты Соки и компоты Грибы Загуститель Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Сыры и творог Мороженое McDonalds Стабилизатор Гелеобразователь Шоколад Глазирующий агент Регулятор кислотности Первые блюда Натуральные красители Яйца Ароматизатор Сдобная выпечка Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Структураторы Осветлитель Хлебобулочные изделия Влагоудерживающие агенты К пиву Мучные изделия Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Напитки безалкогольные Крупы и каши Масла и жиры Торты Овощи и зелень Ягоды Эмульгатор Бондюэль Антиоксидант СПЭНы
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-