Рекламный блок

Метки

СПЭНы Аллерген Сыры и творог Крупы и каши Японская кухня Колбасные изделия Консервант Напитки алкогольные Носитель Салаты Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка Регулятор кислотности Шоколад Фрукты Стабилизатор Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты Антиоксидант Добавки, препятствующие... ГМО Масла и жиры Вещества-отбеливатели Торты Искусственное происхождение Мучные изделия Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Краситель Натуральные красители Овощи и зелень Структураторы Идентичный натуральному К пиву Ароматизатор Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Первые блюда Ягоды Детское питание Влагоудерживающие агенты Бондюэль Грибы Хлебобулочные изделия Орехи и сухофрукты Загуститель Соки и компоты Натуральное происхождение Яйца Эмульгатор Молочные продукты McDonalds Подсластитель Мясные продукты Мороженое Осветлитель Антибиотик
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-