Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Эмульгатор Бондюэль Фрукты Рыба и морепродукты Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Первые блюда Регулятор кислотности Грибы Шоколад Мучные изделия Детское питание Антиоксидант Носитель Подсластитель Гелеобразователь Натуральные красители Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Консервант Соки и компоты Натуральное происхождение Салаты Мясные продукты Хлебобулочные изделия Стабилизатор Масла и жиры Идентичный натуральному Антибиотик ГМО Загуститель Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Краситель McDonalds Крупы и каши Торты Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... Японская кухня Яйца Мороженое Глазирующий агент Аллерген СПЭНы Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Структураторы Сыры и творог Ягоды Осветлитель Напитки безалкогольные Кондитерские изделия К пиву Молочные продукты Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?