Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Стабилизаторы пены Макроэлементы Первые блюда Японская кухня Гелеобразователь ГМО Искусственное происхождение Регулятор кислотности Краситель Яйца Колбасные изделия McDonalds Кондитерские изделия Стабилизатор Структураторы Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Бондюэль Мука и макаронные изделия СПЭНы Антиоксидант Ароматизатор Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Шоколад Загуститель Натуральные красители Грибы Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Ягоды Добавки, препятствующие... Осветлитель Мороженое Орехи и сухофрукты Эмульгатор Крупы и каши Аллерген Идентичный натуральному Подсластитель Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Детское питание Сыры и творог Носитель Мучные изделия Овощи и зелень Рыба и морепродукты Торты Фрукты Салаты Молочные продукты Соки и компоты Консервант Антибиотик Мясные продукты К пиву Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?