Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Добавки, препятствующие... Соки и компоты Напитки безалкогольные Стабилизатор Фрукты Подсластитель Регулятор кислотности Сдобная выпечка Яйца Шоколад Крупы и каши Кондитерские изделия Японская кухня К пиву Ягоды Ароматизатор Детское питание Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Загуститель Напитки алкогольные Первые блюда Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Носитель Салаты Грибы Рыба и морепродукты СПЭНы Мороженое Стабилизаторы пены Гелеобразователь ГМО Молочные продукты Мясные продукты Сыры и творог Консервант Антибиотик Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Эмульгатор Антиоксидант Аллерген Искусственное происхождение Идентичный натуральному Осветлитель Овощи и зелень Краситель Структураторы Торты McDonalds Бондюэль Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Глазирующий агент
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-