Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Фрукты Сыры и творог Детское питание Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Мучные изделия Первые блюда Мука и макаронные изделия Салаты Колбасные изделия Соки и компоты Вещества-отбеливатели К пиву Эмульгатор ГМО Грибы Мороженое Носитель Консервант Ягоды Молочные продукты Регулятор кислотности Стабилизатор Искусственное происхождение СПЭНы Сдобная выпечка Бондюэль Аллерген Структураторы Краситель Антибиотик Масла и жиры Японская кухня Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Мясные продукты Торты Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Осветлитель Антиоксидант Стабилизаторы пены Подсластитель Загуститель Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Крупы и каши Хлебобулочные изделия Ароматизатор Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Натуральные красители McDonalds Рыба и морепродукты Яйца Идентичный натуральному Овощи и зелень Шоколад
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

E370 — Гептонолактон

Название: E370 — Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • Е-370, E-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?