Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Молочные продукты ГМО Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Фрукты Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Аллерген Мука и макаронные изделия Бондюэль Структураторы McDonalds Орехи и сухофрукты СПЭНы Напитки безалкогольные Салаты Искусственное происхождение Загуститель Эмульгатор Стабилизатор Консервант Антибиотик Регулятор кислотности Натуральные красители Мучные изделия Добавки, препятствующие... Краситель Мясные продукты Овощи и зелень Торты Глазирующий агент Соки и компоты Антиоксидант Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Грибы Детское питание Мороженое Первые блюда Гелеобразователь Ароматизатор К пиву Напитки алкогольные Хлебобулочные изделия Японская кухня Осветлитель Крупы и каши Масла и жиры Сыры и творог Сдобная выпечка Подсластитель Кондитерские изделия Шоколад Рыба и морепродукты Носитель Усилитель вкуса и аромата Яйца Ягоды
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии

Название: Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер IV Е-150d - натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара. Продукт, получаемый при карамелизации сахара.

Применение сахарного колера

Сахарный колер IV ( E-150d) присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет.

Применяется для для подкрашивания в pepsi, coca-cola и других напитков

Получение и свойства

Карамельный колер (Е-150d) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с карамельной начинкой
  • Энергетический напиток Tiger
  • Пражский пай с карамельной начинкой
  • СОУС MAZZETTI ЧЕРНАЯ ГОРЧИЦА

Свойства и технологические функции Е150d:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
  • Caramel IV - Ammonia-sulphite process
  • Сульфитноаммонийная карамель
  • Карамельный колер IV
  • Сахарный колёр IV
  • Сахарный колер IV
  • Е-150d, E-150d, Е150d, E150d
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2Все
    • Nxn
    • 14.11.2011 15:11:48
    • -4+-
    Тот «чудесный» цвет, который имеют эти два напитка – вовсе не является карамелью, как ранее заявлял производитель. Он буквально «кишит» канцерогенами, и натуральных веществ там нет, вообще.

    Хотя, например, в рекламе нас убеждают, что ингредиенты не то, что натуральные, они очень даже полезные. Например, ванилин, кофеин, корица, кориандр. Активистами за здоровое питание эта версия опровергнута. А «карамель» еще и добавляет полезности: сделана она из ядреной смеси вследствие сложных химических реакций между аммиаком, сахаром и сульфитами, под высоким давлением и температурой. То, что получается, - человеку категорически запрещено.
    Ответить
      • любовь
      • 27.08.2017 04:08:51
      • -2+-
      Единственная прозвучавшая тут правда и истина
      Ответить
    • саша
    • 10.03.2013 11:03:01
    • +21+-
    добавлен в уксус Бальзамический из Модены.
    Ответить
      • Лорена
      • 21.09.2018 20:09:32
      • +-
      Только в его дешёвый вариант, в дорогом, в составе нет Е-151d.
      Ответить
Страницы: 1 2Все