Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Загуститель Осветлитель Молочные продукты Торты ГМО Антибиотик Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Салаты Хлебобулочные изделия Шоколад Бондюэль Антиоксидант Компоненты продуктов питания Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Гелеобразователь Мучные изделия Мука и макаронные изделия Первые блюда Фрукты Подсластитель Идентичный натуральному Искусственное происхождение Глазирующий агент Натуральные красители Колбасные изделия Мясные продукты Добавки, препятствующие... Крупы и каши Регулятор кислотности Японская кухня Кондитерские изделия Сыры и творог Эмульгатор Натуральное происхождение Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Соки и компоты Рыба и морепродукты Структураторы Яйца К пиву Краситель Масла и жиры Аллерген Консервант Грибы Стабилизатор Носитель McDonalds Влагоудерживающие агенты Детское питание Овощи и зелень Напитки алкогольные Ягоды СПЭНы Мороженое
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Лена
30.08.2011

Витамин U

 

Капуста, источник витамина U

Витамин U (метилметионинсульфония хлорид, S-метилметионин) относят к витаминоподобным веществам, потому что его незаменимость и необходимость для организма человека не доказана. Незаменим он только для некоторых видов млекопитающих и рыб. В реакциях с участием витамина U при его нехватке в человеческом организме он замещается другими веществами.

Витамин U – водорастворимый желтоватый или белый кристаллический порошок со сладким вкусом и специфическим запахом.

Впервые метилметионин был обнаружен в капустном соке в 40-50-х годах прошлого века. Организм человека не способен синтезировать витамин U и получает его в основном с растительной пищей.

Дневная норма потребления метилметионина не установлена. Считается, что количество получаемого с пищей витамина U чаще всего полностью покрывает потребность организма в нем. Рекомендованная суточная норма – 100-300 мг.

##Полезные функции витамина U##

Одна из главных функций витамина U – участие в процессах метилирования различных соединений, необходимых для жизнедеятельности организма.

Крайне важное действие витамина U, благодаря которому он получил название противоязвенный фоктор – предотвращение появления язвы и эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки, а также обеспечение их быстрого заживления с оказанием болеутоляющего действия.

Витамин U обладает антигистаминным действием: уменьшает проявления поллиноза, бронхиальной астмы, пищевой аллергии.

Благодаря своему липотропному действию витамин U способен защитить печень от жирового перерождения.

Витамин U активно участвует в обменных процессах организма и синтезе биологически активных веществ.

Содержание витамина U в продуктах питания

Основные источники витамина U: капуста белокочанная, спаржа, свекла, сельдерей, зелень петрушки, перец, томаты, репа, лук, морковь, шпинат, бананы. Источники животного происхождения: свежее молоко, сырые желтки, печень.

Симптомы гипервитаминоза и гиповитаминоза

Не установлены какие-либо негативные последствия и патологии, вызванные длительной передозировкой витамина U, даже в больших количествах.

Известно, что при длительной нехватке витамина U повышается агрессивность желудочного сока, что может спровоцировать возникновение гастрита, эрозий слизистых поверхностей органов желудочно-кишечного тракта, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

 




Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?