Рекламный блок

Метки

Осветлитель Антиоксидант Крупы и каши К пиву Ароматизатор Сыры и творог Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Молочные продукты Искусственное происхождение Кондитерские изделия Грибы Бондюэль Эмульгатор Салаты Детское питание Аллерген Фрукты Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Торты Масла и жиры Глазирующий агент СПЭНы Шоколад Натуральное происхождение Натуральные красители Краситель Ягоды McDonalds Рыба и морепродукты Мороженое Влагоудерживающие агенты ГМО Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Первые блюда Компоненты продуктов питания Яйца Мука и макаронные изделия Мучные изделия Структураторы Гелеобразователь Антибиотик Овощи и зелень Идентичный натуральному Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Загуститель Напитки алкогольные Консервант Добавки, препятствующие... Японская кухня Стабилизаторы пены Соки и компоты Стабилизатор Подсластитель Носитель
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
12.05.2012

Яблоки сушёные

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Яблоки сушёные. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 231 ккал. *
Белки: 2.2 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 59 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Яблоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Яблоки можно сушить с кожицей и семенным гнездом, но качество яблок повышается, если их перед сушкой очистить и вырезать сердцевину. Подготовленные яблоки разрезать на поперечные кружки толщиной 5-6 мм, чтобы перед сушкой кружке на срезах не начали темнеть, их следует пробланшировать 1-2 мин в кипящей воде или, не бланшируя, хранить их до самого начала сушки в солёной воде (100-150 г соли на ведро воды). Насыпать нарезанные яблоки на сито или нанизывать на шпагат, натянуть его на сушильные рамки и тогда можно сушить яблоки в духовке или на солнце. Cушёные яблоки содержат: различные сахара (до 12%) — фруктозу, глюкозу, сахарозу; органические кислоты (до 2,42%) — яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и арабиновую; пектиновые, дубильные и красящие вещества; минеральные соли, органические соединения железа и фосфора; витамины — провитамин А каротин (0,12—0,3 мг%), В (0,04—0,08 мг%), С (5—64,2 мг%) и эфирное масло. В состав эфирного масла входят уксусный альдегид и сложные эфиры амилового спирта с муравьиной, уксусной, капроновой и каприловой кислотами. Кожура плодов содержит флавоноиды. Наличие пектина в яблоках делает их продуктом с низким гликемическим индексом. Индекс оценивает продукты в соответствии с их влиянием на уровень сахара в крови. Если продукту дается низкий гликемический индекс, это означает, что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно. Сушёные яблоки применяются страдающими ревматизмом, подагрой, атеросклерозом, хроническими экземами и другими заболеваниями кожи. Они полезны для укрепления зрения, кожи, волос и ногтей, а также для устранения заболеваний нервного характера. Сушёные яблоки оказывают положительное действие при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они — мощный очиститель крови. Они также полезны для лимфатической системы. В яблоках есть вещества, благодаря которым организм лучше усваивает железо из других продуктов, например, из яиц или печени.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?