Рекламный блок

Метки

Первые блюда Носитель Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Мороженое Детское питание Гелеобразователь Подсластитель Ароматизатор Краситель Эмульгатор Мясные продукты Натуральное происхождение Бондюэль Антибиотик Осветлитель К пиву СПЭНы Сыры и творог Ягоды Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Натуральные красители Шоколад Консервант Загуститель Крупы и каши Регулятор кислотности Сдобная выпечка Молочные продукты Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты ГМО Грибы Яйца Колбасные изделия Аллерген Мучные изделия Глазирующий агент Салаты Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Структураторы Фрукты Соки и компоты Искусственное происхождение Торты Идентичный натуральному Японская кухня Мука и макаронные изделия Антиоксидант Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания McDonalds Кондитерские изделия Стабилизатор
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Огурец маринованный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Огурец маринованный. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 16 ккал. *
Белки: 2.8 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 1.3 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Огурец, или Огурец обыкновенный — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, вид рода Огурец. В России эта культура широко известна с 16 века. В его плодах 95-98% воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение. Маринование как способ сохранения продуктов известен более 6 тысяч лет. На территории Руси первое упоминание о тепловой обработке огурцов относится к 16 веку. Как известно для приготовления маринада используются растворяемые в воде следующие основные специи — соль, уксус или лимонная кислота, сахар. Маринад способствует длительному хранению огурцов за счет подавления деятельности микроорганизмов. Использование маринованных огурцов и других продуктов дело сугубо индивидуальное. Каждый сам для себя определяет полезность продукта и количество, в каком он потребляется. Маринованные огурцы возбуждают аппетит и усиливают пищеварение. Следовательно, рекомендуются тем, кто хочет поправиться. Так же является легким слабительным средством. Содержат малое количество калорий и могут выступать в качестве элемента диетического питания. Маринованные огурцы могут быть вредны, так как частое употребление продуктов с уксусной кислотой вредно для зубов. Уксусная кислота, содержащаяся в маринаде, раздражает слизистую желудка. Поэтому может нанести вред людям с язвами желудка и гастритами с повышенной кислотностью. Избыточное количество соли — не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением. Маринад, в котором находились огурцы, рассолом называется ошибочно и пить его вредно. Во время тепловой обработки теряется до 70 процентов содержащихся в овощах витаминов и микроэлементов, что уменьшает пользу и невыгодно отличает маринование от засолки огурцов. Процесс маринования не уничтожает нитраты, содержащиеся в продуктах. Причем содержание нитратов в недозрелых овощах выше. Традиционный способ уменьшения вредных элементов - вымачивание в воде и обрезание кончиков, так как в них самая большая концентрация нитратов. Так как большие дозы уксусной кислоты, содержащейся в маринованных огурцах вредны, то употреблять их желательно в качестве элементов гарнира вместе с другими овощами.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?