• Рекламный блок

    Метки

    Вещества-отбеливатели Соки и компоты Салаты Ягоды К пиву СПЭНы Масла и жиры Сыры и творог McDonalds Японская кухня Стабилизатор Подсластитель Аллерген Ароматизатор ГМО Бондюэль Антибиотик Натуральные красители Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Структураторы Носитель Идентичный натуральному Антиоксидант Загуститель Колбасные изделия Осветлитель Кондитерские изделия Регулятор кислотности Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Шоколад Глазирующий агент Консервант Грибы Влагоудерживающие агенты Первые блюда Фрукты Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Мучные изделия Эмульгатор Напитки безалкогольные Яйца Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Крупы и каши Искусственное происхождение Детское питание Рыба и морепродукты Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Торты Краситель Мороженое
    Случайный факт:
    Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Огурец маринованный

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Огурец маринованный. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 16 ккал. *
    Белки: 2.8 г.
    Жиры: 0 г.
    Углеводы: 1.3 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Огурец, или Огурец обыкновенный — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, вид рода Огурец. В России эта культура широко известна с 16 века. В его плодах 95-98% воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение. Маринование как способ сохранения продуктов известен более 6 тысяч лет. На территории Руси первое упоминание о тепловой обработке огурцов относится к 16 веку. Как известно для приготовления маринада используются растворяемые в воде следующие основные специи — соль, уксус или лимонная кислота, сахар. Маринад способствует длительному хранению огурцов за счет подавления деятельности микроорганизмов. Использование маринованных огурцов и других продуктов дело сугубо индивидуальное. Каждый сам для себя определяет полезность продукта и количество, в каком он потребляется. Маринованные огурцы возбуждают аппетит и усиливают пищеварение. Следовательно, рекомендуются тем, кто хочет поправиться. Так же является легким слабительным средством. Содержат малое количество калорий и могут выступать в качестве элемента диетического питания. Маринованные огурцы могут быть вредны, так как частое употребление продуктов с уксусной кислотой вредно для зубов. Уксусная кислота, содержащаяся в маринаде, раздражает слизистую желудка. Поэтому может нанести вред людям с язвами желудка и гастритами с повышенной кислотностью. Избыточное количество соли — не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением. Маринад, в котором находились огурцы, рассолом называется ошибочно и пить его вредно. Во время тепловой обработки теряется до 70 процентов содержащихся в овощах витаминов и микроэлементов, что уменьшает пользу и невыгодно отличает маринование от засолки огурцов. Процесс маринования не уничтожает нитраты, содержащиеся в продуктах. Причем содержание нитратов в недозрелых овощах выше. Традиционный способ уменьшения вредных элементов - вымачивание в воде и обрезание кончиков, так как в них самая большая концентрация нитратов. Так как большие дозы уксусной кислоты, содержащейся в маринованных огурцах вредны, то употреблять их желательно в качестве элементов гарнира вместе с другими овощами.
    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-