Рекламный блок

Метки

Ягоды Рыба и морепродукты Детское питание Соки и компоты Напитки безалкогольные Осветлитель Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Салаты Яйца Усилитель вкуса и аромата Напитки алкогольные Натуральные красители Подсластитель Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Эмульгатор ГМО Японская кухня Структураторы Краситель Грибы СПЭНы Бондюэль Консервант Мороженое Хлебобулочные изделия Антиоксидант Молочные продукты Глазирующий агент Сыры и творог Орехи и сухофрукты Загуститель Стабилизатор McDonalds Натуральное происхождение Торты Мучные изделия К пиву Носитель Мясные продукты Первые блюда Гелеобразователь Шоколад Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Масла и жиры Искусственное происхождение Идентичный натуральному Овощи и зелень Аллерген Антибиотик Фрукты Колбасные изделия Ароматизатор Крупы и каши
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Маслята свежие

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Маслята свежие. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 9 ккал. *
Белки: 2.4 г.
Жиры: 0.7 г.
Углеводы: 1.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Маслёнок — род трубчатых грибов семейства Болетовые. Своё название получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. Характерными признаками, отличающими большинство видов маслят от других болетовых, является клейкая слизистая, легко снимающаяся кожица шляпки и кольцо, оставшееся от частного покрывала. Гриб съедобен, иногда вызывает аллергию. Растут обычно большими группами в светлых сосновых лесах, в редколесье или на лесных опушках и в местах, хорошо освещенных солнцем. На ножке взрослого гриба остаётся кольцо от плёнки. Собирают с июня до заморозков. В маслятах содержится смолистое вещество, снимающее острые головные боли (хронический арахноидит) и помогающее при подагре (ускоряет выведение мочевой кислоты). Из них готовят различные блюда: тушат, варят, жарят, маринуют, солят и сушат. Считается, что наиболее вкусны жареные маслята. Молодые маслята можно жарить или варить, не снимая кожицы, но взрослые надо обязательно очищать: аккуратно снимать кожицу со шляпки. Чтобы она легче снималась, грибы можно опустить на 1-2 минуты в кипяток или подержать над паром. Маслята почти никогда не выступают в роли самостоятельного блюда, но служат ингредиентом для придания грибного вкуса сложносоставным блюдам. Например, простейший салат с маринованными или солёными маслятами можно сделать с картофелем, зелёным луком, куриным мясом и зелёным горошком и заправить майонезом. Следует помнить, что маслята входят в так называемую «группу риска радиоактивно опасных грибов». Дело в том, что маслята, как и некоторые другие грибы, способны накапливать в себе и как бы вытягивать радиоактивные элементы из почвы. То есть, прокипятив маслята минут 20 в одной воде, следует её слить, наполнить кастрюлю новой водой, прокипятить ещё, слить, промыть грибы и дальше уже готовить.
Грибы: Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-