Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Колбасные изделия Мороженое Идентичный натуральному Консервант Крупы и каши Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Ягоды Мучные изделия McDonalds Антиоксидант Эмульгатор Антибиотик Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Ароматизатор Грибы Мясные продукты К пиву Сдобная выпечка ГМО Сыры и творог Вещества-отбеливатели Носитель Стабилизатор Аллерген Бондюэль Яйца Молочные продукты Фрукты Загуститель Напитки алкогольные Глазирующий агент Салаты Краситель Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты СПЭНы Торты Соки и компоты Структураторы Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Осветлитель Искусственное происхождение Детское питание Мука и макаронные изделия Шоколад Масла и жиры Подсластитель Овощи и зелень Гелеобразователь Первые блюда Японская кухня Натуральные красители Стабилизаторы пены
Случайный факт:
Cтатья добавлена пользователем Helen
30.01.2012

Масло рапсово-соевое

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Масло рапсово-соевое. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 899 ккал. *
Белки: 0 г.
Жиры: 99.9 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Рапсовое масло, получаемое из семян рапса, распространено в Западной и Центральной Европе, Китае, Индии и Канаде. Рапсовое масло отличается высоким содержанием эруковой кислоты и поэтому требует обязательной рафинации. Его применяют в основном в мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности, а также для производства олиф. После рафинации и гидрогенизации используется в маргариновой промышленности. Производится и для бытового употребления, но из-за своего специфического вкуса, значительно уступает подсолнечному. Соевое масло получают из бобов сои. В мировом производстве растительных масел оно занимает ведущее место. Оно имеет соломенно-жёлтый цвет, характерный запах и вкус. Соевое масло применяют в пищу и в качестве сырья для производства маргарина. Ценным компонентом соевого масла является лецитин. В пищу используют только рафинированным. Этот вид растительного масла наиболее распространен в странах Западной Европы, в США, Японии и Китае. В Соединенных Штатах соевое масло занимает почти 4/5 рынка масла. Соевое масло используется так же, как и подсолнечное. Рапсово-соевое масло сохраняет в себе полезные свойства обоих видов масел и все витамины. Каждое из масел перед смешением проходит частичную очистку сохраняет вкус и прочие свойства. Очистка избавляет масла от мути, осадка, всевозможных примесей. Очищенная смесь масел обладает очень важным качеством: масло не пенится на сковородке, не разбрызгивается по плите, не дымится при нагревании. Правда, с очисткой уходят и многие полезные вещества, в частности, витамин Е, провитамин А, фосфолипиды.
Масла и жиры: Масло – жидкий продукт (полученный из масличных растений средних широт). Жир – твердый продукт: растительные (из масличных растений с тропическим климатом), животные - свиной, бараний.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?