Рекламный блок

Метки

ГМО Вещества-отбеливатели Натуральные красители Овощи и зелень Подсластитель Антибиотик Загуститель Антиоксидант Стабилизаторы пены Шоколад Японская кухня Бондюэль Структураторы Салаты Носитель Молочные продукты Фрукты Орехи и сухофрукты Грибы Напитки безалкогольные Мучные изделия Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Эмульгатор Детское питание Добавки, препятствующие... Мясные продукты Стабилизатор Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Ягоды Торты Ароматизатор Напитки алкогольные Натуральное происхождение Масла и жиры Краситель Первые блюда Мороженое Осветлитель СПЭНы Кондитерские изделия Сыры и творог Идентичный натуральному McDonalds Сдобная выпечка Аллерген Соки и компоты Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Колбасные изделия Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Яйца Хлебобулочные изделия К пиву Консервант Регулятор кислотности
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Кунжут

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Кунжут. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 565 ккал. *
Белки: 19.4 г.
Жиры: 48.7 г.
Углеводы: 12.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Кунжут (сезам, симсим) — одна из главнейших и старейших масличных культур. Основное назначение кунжута — получение кунжутного масла. До 50-65% от состава семян приходится на масло, которое используют непосредственно в пищу, а также в медицине и для технических целей. Масло, полученное холодным прессованием из семян, используется в кулинарии. По вкусу оно напоминает оливковое, по цвету — светло-соломенное. Кунжутное семя — одна из древнейших приправ, известных человеку. Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, чёрного, жёлтого, и цвета слоновой кости. Более тёмные семена считаются более ароматными. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. Из-за высокого содержания масла, семена быстро портятся. Лучше покупать их в маленьких количествах и использовать быстро. Хранить семена нужно в плотно закрытой посуде в тёмном месте. Кунжутное масло, напротив, хорошо и долго хранится. Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, их нужно обжарить на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать. Целыми семенами обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?