Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Молочные продукты Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Салаты Натуральные красители Антибиотик Глазирующий агент Эмульгатор К пиву Хлебобулочные изделия Мороженое Искусственное происхождение Овощи и зелень Колбасные изделия Идентичный натуральному Сыры и творог Детское питание Соки и компоты Добавки, препятствующие... McDonalds ГМО Мука и макаронные изделия Краситель Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Торты Японская кухня Ягоды Орехи и сухофрукты Консервант СПЭНы Кондитерские изделия Носитель Первые блюда Сдобная выпечка Гелеобразователь Крупы и каши Бондюэль Яйца Антиоксидант Подсластитель Стабилизатор Шоколад Фрукты Стабилизаторы пены Грибы Напитки алкогольные Структураторы Компоненты продуктов питания Загуститель Мясные продукты Масла и жиры Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Мучные изделия Вещества-отбеливатели Аллерген Осветлитель
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Кунжут

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Кунжут. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 565 ккал. *
Белки: 19.4 г.
Жиры: 48.7 г.
Углеводы: 12.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Кунжут (сезам, симсим) — одна из главнейших и старейших масличных культур. Основное назначение кунжута — получение кунжутного масла. До 50-65% от состава семян приходится на масло, которое используют непосредственно в пищу, а также в медицине и для технических целей. Масло, полученное холодным прессованием из семян, используется в кулинарии. По вкусу оно напоминает оливковое, по цвету — светло-соломенное. Кунжутное семя — одна из древнейших приправ, известных человеку. Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, чёрного, жёлтого, и цвета слоновой кости. Более тёмные семена считаются более ароматными. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. Из-за высокого содержания масла, семена быстро портятся. Лучше покупать их в маленьких количествах и использовать быстро. Хранить семена нужно в плотно закрытой посуде в тёмном месте. Кунжутное масло, напротив, хорошо и долго хранится. Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, их нужно обжарить на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать. Целыми семенами обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?