• Рекламный блок

    Метки

    Носитель Орехи и сухофрукты Структураторы ГМО Торты Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Макроэлементы Салаты Яйца Кондитерские изделия Эмульгатор Первые блюда Подсластитель Соки и компоты Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Стабилизатор Масла и жиры Краситель Мороженое Антибиотик Напитки безалкогольные Овощи и зелень Мучные изделия Детское питание Молочные продукты Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Сыры и творог Загуститель Ягоды Аллерген Консервант McDonalds Осветлитель Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Бондюэль Вещества-отбеливатели Напитки алкогольные Искусственное происхождение СПЭНы К пиву Сдобная выпечка Грибы Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Шоколад Мясные продукты Японская кухня Фрукты Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Натуральные красители Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Антиоксидант Стабилизаторы пены
    Случайный факт:
    90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Кунжут

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Кунжут. Информация взята из открытых источников

    [Показать изображение]

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 565 ккал. *
    Белки: 19.4 г.
    Жиры: 48.7 г.
    Углеводы: 12.2 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Кунжут (сезам, симсим) — одна из главнейших и старейших масличных культур. Основное назначение кунжута — получение кунжутного масла. До 50-65% от состава семян приходится на масло, которое используют непосредственно в пищу, а также в медицине и для технических целей. Масло, полученное холодным прессованием из семян, используется в кулинарии. По вкусу оно напоминает оливковое, по цвету — светло-соломенное. Кунжутное семя — одна из древнейших приправ, известных человеку. Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, чёрного, жёлтого, и цвета слоновой кости. Более тёмные семена считаются более ароматными. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. Из-за высокого содержания масла, семена быстро портятся. Лучше покупать их в маленьких количествах и использовать быстро. Хранить семена нужно в плотно закрытой посуде в тёмном месте. Кунжутное масло, напротив, хорошо и долго хранится. Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, их нужно обжарить на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать. Целыми семенами обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-