Рекламный блок

Метки

Консервант Овощи и зелень Ароматизатор Сдобная выпечка Бондюэль Мясные продукты Добавки, препятствующие... Торты Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Фрукты Мороженое Грибы Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Натуральные красители Японская кухня Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Антибиотик Детское питание избранное Компоненты продуктов питания Ягоды Мучные изделия Яйца Первые блюда Стабилизатор Крупы и каши McDonalds Эмульгатор Загуститель СПЭНы Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Краситель Антиоксидант ГМО Сыры и творог Сырье и приправы Салаты Глазирующий агент Колбасные изделия Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Идентичный натуральному Спортивное и дополнительное... Аллерген К пиву Комплексные пищевые добавки Соки и компоты Снэки Подсластитель Шоколад Стабилизаторы пены Масла и жиры Носитель Молочные продукты Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Гелеобразователь Структураторы
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Кунжут

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Кунжут. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 565 ккал. *
Белки: 19.4 г.
Жиры: 48.7 г.
Углеводы: 12.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Кунжут (сезам, симсим) — одна из главнейших и старейших масличных культур. Основное назначение кунжута — получение кунжутного масла. До 50-65% от состава семян приходится на масло, которое используют непосредственно в пищу, а также в медицине и для технических целей. Масло, полученное холодным прессованием из семян, используется в кулинарии. По вкусу оно напоминает оливковое, по цвету — светло-соломенное. Кунжутное семя — одна из древнейших приправ, известных человеку. Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, чёрного, жёлтого, и цвета слоновой кости. Более тёмные семена считаются более ароматными. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. Из-за высокого содержания масла, семена быстро портятся. Лучше покупать их в маленьких количествах и использовать быстро. Хранить семена нужно в плотно закрытой посуде в тёмном месте. Кунжутное масло, напротив, хорошо и долго хранится. Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, их нужно обжарить на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать. Целыми семенами обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?