Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 28.01.2012
Корица
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Корица. Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
261 ккал. *
Белки:
3.9 г.
Жиры:
3.2 г.
Углеводы:
79.8 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Корица – это высушенная кора ветвей коричных деревьев, которая используется в качестве пряности.
Корица содержит 1—2% эфирных масел, а также дубильные вещества и смолу. Содержащиеся в корице диетические волокна и кальций способствуют предотвращению развития рака толстой кишки. Кальций и волокна связывают соли желчных кислот и выводят их из организма, тем самым, предотвращая вред, который соли могут нанести клеткам толстого кишечника. Волокна также способствуют профилактике запоров и диареи.
Корица обладает антимикробными свойствами, поэтому она является одним из компонентов лекарств от простуды, обладает антиоксидантными свойствами. Корица способна нормализовать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что менее чем половина чайной ложки порошка корицы снижает уровень сахара в крови, повышает активность инсулина и способность клеток абсорбировать и использовать глюкозу. Кроме того, оказалось, что корица снижает содержание в крови жиров и плохого холестерина, и нейтрализует свободные радикалы.
Корица – это классическая пряность, известная человечеству с древнейших времен. Долгое время корица была доступна только королям и императорам. Корица упоминается в Библии и произведениях античных авторов.
Корица используется для приготовления десертов, шоколада, блюд из яблок. Корица популярна как приправа для каш и блюд из фруктов. На Востоке корицу применяют в качестве пряности для блюд из баранины и птицы. Корица придает неповторимый аромат кофе и алкогольным напиткам. Антимикробные свойства корицы способствуют увеличению срока хранения продуктов, позволяют применять корицу для консервирования, особенно для маринадов.
Масло корицы используется для приготовления мазей согревающе-раздражающего действия.
Корица чаще всего продается в молотом виде, реже – в виде свернутых в трубочку кусочков коры.
В евросоюзе хотят запретить традиционные булочки с корицей. Предлагаемый запрет направлен на реализацию европейских положений, ограничивающих объем кумарина — натурального токсичного химического вещества, наиболее часто используемого при изготовлении кассии (дешевой корицы).
В высоких дозах кассия может вызывать головные боли, поражение печени, гепатит. В ряде опытов, ранее проведенных над крысами, данное вещество также вызывало рак.