Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Орехи и сухофрукты Молочные продукты Крупы и каши Спортивное и дополнительное... Осветлитель Японская кухня Напитки алкогольные избранное Овощи и зелень Салаты Гелеобразователь Первые блюда Вещества-отбеливатели Носитель Краситель Регулятор кислотности Антиоксидант Масла и жиры Стабилизаторы пены Бондюэль Соки и компоты Грибы Ароматизатор К пиву Шоколад Мясные продукты Сдобная выпечка Яйца Колбасные изделия Аллерген McDonalds Стабилизатор Рыба и морепродукты Натуральные красители Фрукты Детское питание Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Загуститель Консервант Кондитерские изделия СПЭНы Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Снэки Сырье и приправы Торты ГМО Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Подсластитель Натуральное происхождение Комплексные пищевые добавки Структураторы Добавки, препятствующие... Мороженое Антибиотик Сыры и творог Напитки безалкогольные Ягоды
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Корица

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Корица. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 261 ккал. *
Белки: 3.9 г.
Жиры: 3.2 г.
Углеводы: 79.8 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Корица – это высушенная кора ветвей коричных деревьев, которая используется в качестве пряности. Корица содержит 1—2% эфирных масел, а также дубильные вещества и смолу. Содержащиеся в корице диетические волокна и кальций способствуют предотвращению развития рака толстой кишки. Кальций и волокна связывают соли желчных кислот и выводят их из организма, тем самым, предотвращая вред, который соли могут нанести клеткам толстого кишечника. Волокна также способствуют профилактике запоров и диареи. Корица обладает антимикробными свойствами, поэтому она является одним из компонентов лекарств от простуды, обладает антиоксидантными свойствами. Корица способна нормализовать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что менее чем половина чайной ложки порошка корицы снижает уровень сахара в крови, повышает активность инсулина и способность клеток абсорбировать и использовать глюкозу. Кроме того, оказалось, что корица снижает содержание в крови жиров и плохого холестерина, и нейтрализует свободные радикалы. Корица – это классическая пряность, известная человечеству с древнейших времен. Долгое время корица была доступна только королям и императорам. Корица упоминается в Библии и произведениях античных авторов. Корица используется для приготовления десертов, шоколада, блюд из яблок. Корица популярна как приправа для каш и блюд из фруктов. На Востоке корицу применяют в качестве пряности для блюд из баранины и птицы. Корица придает неповторимый аромат кофе и алкогольным напиткам. Антимикробные свойства корицы способствуют увеличению срока хранения продуктов, позволяют применять корицу для консервирования, особенно для маринадов. Масло корицы используется для приготовления мазей согревающе-раздражающего действия. Корица чаще всего продается в молотом виде, реже – в виде свернутых в трубочку кусочков коры.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

    • Кирилл
    • 01.01.2014 19:01:43
    • +-
    В евросоюзе хотят запретить традиционные булочки с корицей. Предлагаемый запрет направлен на реализацию европейских положений, ограничивающих объем кумарина — натурального токсичного химического вещества, наиболее часто используемого при изготовлении кассии (дешевой корицы).

    В высоких дозах кассия может вызывать головные боли, поражение печени, гепатит. В ряде опытов, ранее проведенных над крысами, данное вещество также вызывало рак.
    Ответить