До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла) — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 10.08.2013
Капуста савойская
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Капуста савойская. Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
28 ккал. *
Белки:
1.2 г.
Жиры:
0.1 г.
Углеводы:
6 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Савойская капуста является ближайшим родственником белокочанной капусты, но в отличие от неё образует более рыхлый кочан.
Савойская капуста впервые появилась в итальянском графстве Савойя, что и повлияло на её название — Савойская. Крестьяне этого графства первыми стали выращивать этот сорт капусты. У нас в стране известна с XIX века, но так и не стала популярной, хотя в свежем виде она вкуснее, чем белокочанная. Широко используется эта капуста в странах Западной Европы и в США.
У савойской капусты листья более тонкие, гофрированные, пузырчатые, морщинистые и не имеют жестких прожилок. Помимо кочанных, существуют также листовые формы капусты савойской, но они не получили широкого распространения. По морозостойкости она превосходит белокочанную капусту, но не очень хорошо хранится.
Кочан савойской капусты сверху светло-зелёный, а внутри желтоватый, с достаточно нежным вкусом и высоким содержанием витаминов. Савойская капуста также питательнее, калорийнее и вкуснее белокочанной.
Кроме того, в её составе обнаружены горчичные масла, обладающие фитонцидными свойствами и биологической активностью, что позволяет рекомендовать эту культуру для питания людей пожилого возраста.