Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Вещества-отбеливатели Мясные продукты Ароматизатор Загуститель Детское питание Натуральное происхождение Носитель Идентичный натуральному Масла и жиры Рыба и морепродукты Яйца Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Комплексные пищевые добавки Напитки безалкогольные Краситель Грибы Подсластитель Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Антиоксидант McDonalds Осветлитель Эмульгатор Антибиотик Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Сдобная выпечка Снэки Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши СПЭНы Компоненты продуктов питания Консервант К пиву Соки и компоты Глазирующий агент Первые блюда Орехи и сухофрукты Японская кухня Сыры и творог Шоколад Натуральные красители Гелеобразователь Фрукты ГМО Стабилизатор избранное Аллерген Торты Спортивное и дополнительное... Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Искусственное происхождение Бондюэль Молочные продукты Салаты Структураторы Кондитерские изделия Сырье и приправы Мороженое Регулятор кислотности Ягоды
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
29.07.2013

Гуарана

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Гуарана. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 26 ккал. *
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 6.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Гуарана — вьющаяся лиана рода Пауллиния семейства Сапиндовые, в диком виде растущая в амазонской части Бразилии и Парагвая, а также встречающаяся в Перу, Венесуэле и Колумбии. Растение открыто немецким ботаником Кристианом Пауллини в XVIII веке. Португальское слово guarana произошло от названия warana («плод, как глаза людей») языка амазонской народности мауэ. Гуарана отличается большими листьями и цветками, собранными в пучки. Растение известно, прежде всего, своими плодами, которые соразмерны с кофейным зерном. Плоды гуараны величиной с орех-фундук, покрыты кожицей от глубокого жёлтого до серого цвета; кожица лопается и открывает одно лилово-коричневое или чёрное семечко. Семена гуараны содержат смолы, дубильные вещества и до 6% кофеина. Из них получают пасту, которую применяют в отдельных странах в медицинских целях. Из пасты добывают кофеин, её добавляют в шоколад и применяют для приготовления напитка, аналогичного кофе. Как пищевая добавка, гуарана — эффективный стимулятор: содержит в два раза больше кофеина, чем кофейные зёрна (2—4,5% кофеина в семенах гуараны против 1—2% — в кофейных зёрнах). Высокая концентрация кофеина служит растению защитным токсином, который ограждает ягоды и семена от болезнетворных микроорганизмов. Гуаранин по химическому составу идентичен кофеину, полученному из других источников, например, кофе, чая или мате. Гуаранин, теин и матеин — это всё синонимы кофеина, так как эти вещества не содержат ничего, кроме кофеина. Помимо самого кофеина, естественные источники этого вещества содержат многовариативные смеси ксантиновых алкалоидов, включая кардиостимуляторы теофиллин и теобромин и другие вещества, такие как полифенолы, которые могут образовывать нерастворимые смеси с кофеином. Основные полифенолы, найденные в гуаране — катехины и эпикатехины. Также в состав гуараны входят витамины B, A и E. В настоящее время гуарана входит в состав большинства энергетических напитков, добавляют в чаи, а также иногда — в состав леденцов и конфет. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны — от газированных напитков до зубной пасты. В Южной Америке большую часть кофеина получают именно из гуараны. Экстракт гуараны используется в спортивном питании. Также в современном мире растение используется в качестве пищевой добавки и добавки для снижения веса.
Фрукты: Фрукты (лат. fructus — плод), сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических пород.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?