Рекламный блок

Метки

Носитель Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Загуститель Овощи и зелень Натуральное происхождение Структураторы ГМО Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Молочные продукты Рыба и морепродукты Сыры и творог Компоненты продуктов питания Краситель Мука и макаронные изделия Мясные продукты Натуральные красители К пиву Регулятор кислотности Шоколад Колбасные изделия Бондюэль СПЭНы Крупы и каши Кондитерские изделия Антибиотик Эмульгатор Добавки, препятствующие... Яйца Осветлитель Стабилизатор Консервант Гелеобразователь Напитки алкогольные Искусственное происхождение Грибы Ароматизатор Мороженое Салаты Подсластитель Идентичный натуральному Мучные изделия Ягоды Соки и компоты Антиоксидант Аллерген Фрукты Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Японская кухня Детское питание Вещества-отбеливатели McDonalds Масла и жиры Первые блюда Торты
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
29.07.2013

Гуарана

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Гуарана. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 26 ккал. *
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 6.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Гуарана — вьющаяся лиана рода Пауллиния семейства Сапиндовые, в диком виде растущая в амазонской части Бразилии и Парагвая, а также встречающаяся в Перу, Венесуэле и Колумбии. Растение открыто немецким ботаником Кристианом Пауллини в XVIII веке. Португальское слово guarana произошло от названия warana («плод, как глаза людей») языка амазонской народности мауэ. Гуарана отличается большими листьями и цветками, собранными в пучки. Растение известно, прежде всего, своими плодами, которые соразмерны с кофейным зерном. Плоды гуараны величиной с орех-фундук, покрыты кожицей от глубокого жёлтого до серого цвета; кожица лопается и открывает одно лилово-коричневое или чёрное семечко. Семена гуараны содержат смолы, дубильные вещества и до 6% кофеина. Из них получают пасту, которую применяют в отдельных странах в медицинских целях. Из пасты добывают кофеин, её добавляют в шоколад и применяют для приготовления напитка, аналогичного кофе. Как пищевая добавка, гуарана — эффективный стимулятор: содержит в два раза больше кофеина, чем кофейные зёрна (2—4,5% кофеина в семенах гуараны против 1—2% — в кофейных зёрнах). Высокая концентрация кофеина служит растению защитным токсином, который ограждает ягоды и семена от болезнетворных микроорганизмов. Гуаранин по химическому составу идентичен кофеину, полученному из других источников, например, кофе, чая или мате. Гуаранин, теин и матеин — это всё синонимы кофеина, так как эти вещества не содержат ничего, кроме кофеина. Помимо самого кофеина, естественные источники этого вещества содержат многовариативные смеси ксантиновых алкалоидов, включая кардиостимуляторы теофиллин и теобромин и другие вещества, такие как полифенолы, которые могут образовывать нерастворимые смеси с кофеином. Основные полифенолы, найденные в гуаране — катехины и эпикатехины. Также в состав гуараны входят витамины B, A и E. В настоящее время гуарана входит в состав большинства энергетических напитков, добавляют в чаи, а также иногда — в состав леденцов и конфет. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны — от газированных напитков до зубной пасты. В Южной Америке большую часть кофеина получают именно из гуараны. Экстракт гуараны используется в спортивном питании. Также в современном мире растение используется в качестве пищевой добавки и добавки для снижения веса.
Фрукты: Фрукты (лат. fructus — плод), сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических пород.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?