Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Грибы Масла и жиры Натуральные красители Регулятор кислотности Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Носитель Гелеобразователь Соки и компоты Сыры и творог Добавки, препятствующие... Стабилизатор Искусственное происхождение Шоколад Рыба и морепродукты Ягоды Кондитерские изделия Колбасные изделия Крупы и каши Загуститель Эмульгатор Мороженое Бондюэль Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Аллерген Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Салаты К пиву Антиоксидант Натуральное происхождение Фрукты Японская кухня Детское питание ГМО Хлебобулочные изделия McDonalds Первые блюда Антибиотик Мясные продукты Осветлитель Подсластитель Напитки алкогольные СПЭНы Краситель Усилитель вкуса и аромата Консервант Мучные изделия Торты Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Яйца Структураторы
Случайный факт:
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Говядина (сердце)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Говядина (сердце). Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 96 ккал. *
Белки: 16 г.
Жиры: 3.5 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Сердце состоит из мышц с тонкими волокнами. В самой толстой своей части оно обернуто жировым «венком». Жир и жесткие трубки, как правило, удаляются уже в магазине. При покупке следует проследить за тем, чтобы в сердечных камерах оставались следы крови. Сердце имеет очень ароматный вкус, малокалорийно и богато витаминами Е, А, РР, К. Перед кулинарной обработкой сердце разрезают вдоль, очищают от выступающих кровеносных сосудов и пленок и хорошо промывают. Сердце говяжье состоит из плотных мышечных волокон и требует очень длительной тепловой обработки. Предварительно должно быть отварено в двух водах, и оба бульона следует слить, так как они непригодны в пищу. Говяжье сердце весит 1,5-2 кг. В общем лучше готовить сердце от молодых животных. Его вкус намного лучше, чем от старых. Говяжье сердце, как правило, нарезают кусочками и тушат в жидкости или варят, оно имеет крепкий вкус.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?