• Рекламный блок

    Метки

    Подсластитель Японская кухня Идентичный натуральному Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Соки и компоты Кондитерские изделия Краситель Шоколад Грибы Регулятор кислотности Ароматизатор Мучные изделия Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Структураторы Молочные продукты Мука и макаронные изделия СПЭНы Антибиотик Носитель Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Эмульгатор Овощи и зелень Бондюэль Крупы и каши Ягоды McDonalds Глазирующий агент Колбасные изделия Консервант Фрукты Масла и жиры Напитки алкогольные Натуральное происхождение Искусственное происхождение Осветлитель Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Загуститель Сдобная выпечка Мороженое Яйца Антиоксидант Вещества-отбеливатели Салаты Напитки безалкогольные ГМО Аллерген Стабилизатор Сыры и творог Первые блюда Детское питание Торты К пиву Стабилизаторы пены
    Случайный факт:
    Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Жир бараний топлёный

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Жир бараний топлёный. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 897 ккал. *
    Белки: 0 г.
    Жиры: 99.7 г.
    Углеводы: 0 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Бараний жир выпускается трёх сортов. Бараний жир высшего сорта вытапливается из отборного свежего сала-сырца внутренней и курдючной части туши. Цвет готового продукта белый или бледно-жёлтый; консистенция твёрдая, в расплавленном состоянии жир прозрачен. Вкус и запах этого жира специфические с присущим баранине привкусом. Бараний жир 1-го и 2-го сортов приготовляется из доброкачественного сала-сырца. Этим продуктам свойственен слегка сероватый или зеленоватый оттенок и привкус поджаристой шквары. Жир 2-го сорта в расплавленном состоянии может быть слегка мутным. Бараний жир сравнительно мало применяется в европейской кухне. Но он является основным видом жира для приготовления некоторых блюд национальной кухни, например плова. Жир бараний топленый часто используют в приготовление блюд кавказской кухни. Жир бараний топлёный содержит фосфатиды, стерины, а также витамины А, В1, Е, бета-каротин.
    Масла и жиры: Масло – жидкий продукт (полученный из масличных растений средних широт). Жир – твердый продукт: растительные (из масличных растений с тропическим климатом), животные - свиной, бараний.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-