Рекламный блок

Метки

Фрукты Молочные продукты Загуститель Японская кухня Напитки алкогольные Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Грибы Гелеобразователь Аллерген Сыры и творог Мучные изделия Шоколад Краситель Консервант Антиоксидант Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Ароматизатор Салаты Мороженое Напитки безалкогольные Масла и жиры Структураторы Вещества-отбеливатели Бондюэль Детское питание Соки и компоты К пиву ГМО Натуральные красители Подсластитель Ягоды Компоненты продуктов питания Натуральное происхождение Носитель Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Торты Овощи и зелень Колбасные изделия СПЭНы Идентичный натуральному Антибиотик Первые блюда Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Сдобная выпечка Осветлитель McDonalds Стабилизатор Мука и макаронные изделия Яйца Хлебобулочные изделия
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Жир бараний топлёный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Жир бараний топлёный. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 897 ккал. *
Белки: 0 г.
Жиры: 99.7 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бараний жир выпускается трёх сортов. Бараний жир высшего сорта вытапливается из отборного свежего сала-сырца внутренней и курдючной части туши. Цвет готового продукта белый или бледно-жёлтый; консистенция твёрдая, в расплавленном состоянии жир прозрачен. Вкус и запах этого жира специфические с присущим баранине привкусом. Бараний жир 1-го и 2-го сортов приготовляется из доброкачественного сала-сырца. Этим продуктам свойственен слегка сероватый или зеленоватый оттенок и привкус поджаристой шквары. Жир 2-го сорта в расплавленном состоянии может быть слегка мутным. Бараний жир сравнительно мало применяется в европейской кухне. Но он является основным видом жира для приготовления некоторых блюд национальной кухни, например плова. Жир бараний топленый часто используют в приготовление блюд кавказской кухни. Жир бараний топлёный содержит фосфатиды, стерины, а также витамины А, В1, Е, бета-каротин.
Масла и жиры: Масло – жидкий продукт (полученный из масличных растений средних широт). Жир – твердый продукт: растительные (из масличных растений с тропическим климатом), животные - свиной, бараний.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?