Рекламный блок

Метки

Бондюэль Подсластитель Крупы и каши Регулятор кислотности Аллерген McDonalds Структураторы Первые блюда Загуститель Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Грибы Консервант Орехи и сухофрукты Салаты Натуральные красители Мука и макаронные изделия Носитель Овощи и зелень Японская кухня Шоколад Молочные продукты Стабилизатор Краситель Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены ГМО Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Мясные продукты Сдобная выпечка Напитки алкогольные Мучные изделия Сыры и творог Фрукты Идентичный натуральному Антибиотик К пиву Искусственное происхождение Эмульгатор Ароматизатор Антиоксидант Глазирующий агент Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Осветлитель Мороженое Детское питание Ягоды Вещества-отбеливатели Яйца Торты Соки и компоты Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Масла и жиры
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Жир бараний топлёный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Жир бараний топлёный. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 897 ккал. *
Белки: 0 г.
Жиры: 99.7 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бараний жир выпускается трёх сортов. Бараний жир высшего сорта вытапливается из отборного свежего сала-сырца внутренней и курдючной части туши. Цвет готового продукта белый или бледно-жёлтый; консистенция твёрдая, в расплавленном состоянии жир прозрачен. Вкус и запах этого жира специфические с присущим баранине привкусом. Бараний жир 1-го и 2-го сортов приготовляется из доброкачественного сала-сырца. Этим продуктам свойственен слегка сероватый или зеленоватый оттенок и привкус поджаристой шквары. Жир 2-го сорта в расплавленном состоянии может быть слегка мутным. Бараний жир сравнительно мало применяется в европейской кухне. Но он является основным видом жира для приготовления некоторых блюд национальной кухни, например плова. Жир бараний топленый часто используют в приготовление блюд кавказской кухни. Жир бараний топлёный содержит фосфатиды, стерины, а также витамины А, В1, Е, бета-каротин.
Масла и жиры: Масло – жидкий продукт (полученный из масличных растений средних широт). Жир – твердый продукт: растительные (из масличных растений с тропическим климатом), животные - свиной, бараний.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?