• Рекламный блок

    Метки

    Осветлитель Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Масла и жиры Стабилизатор Загуститель Фрукты Напитки алкогольные Мороженое Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Гелеобразователь Первые блюда Структураторы Искусственное происхождение Натуральные красители McDonalds Ягоды Сыры и творог Яйца Салаты Антибиотик СПЭНы Аллерген Подсластитель Бондюэль Шоколад Эмульгатор Овощи и зелень Соки и компоты Компоненты продуктов питания Грибы Детское питание Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Японская кухня Консервант Глазирующий агент Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Мясные продукты Мучные изделия К пиву Носитель Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Антиоксидант Колбасные изделия Ароматизатор Макроэлементы Рыба и морепродукты Крупы и каши Натуральное происхождение ГМО Усилитель вкуса и аромата Краситель Торты Вещества-отбеливатели
    Случайный факт:
    3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Жир бараний топлёный

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Жир бараний топлёный. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 897 ккал. *
    Белки: 0 г.
    Жиры: 99.7 г.
    Углеводы: 0 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Бараний жир выпускается трёх сортов. Бараний жир высшего сорта вытапливается из отборного свежего сала-сырца внутренней и курдючной части туши. Цвет готового продукта белый или бледно-жёлтый; консистенция твёрдая, в расплавленном состоянии жир прозрачен. Вкус и запах этого жира специфические с присущим баранине привкусом. Бараний жир 1-го и 2-го сортов приготовляется из доброкачественного сала-сырца. Этим продуктам свойственен слегка сероватый или зеленоватый оттенок и привкус поджаристой шквары. Жир 2-го сорта в расплавленном состоянии может быть слегка мутным. Бараний жир сравнительно мало применяется в европейской кухне. Но он является основным видом жира для приготовления некоторых блюд национальной кухни, например плова. Жир бараний топленый часто используют в приготовление блюд кавказской кухни. Жир бараний топлёный содержит фосфатиды, стерины, а также витамины А, В1, Е, бета-каротин.
    Масла и жиры: Масло – жидкий продукт (полученный из масличных растений средних широт). Жир – твердый продукт: растительные (из масличных растений с тропическим климатом), животные - свиной, бараний.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-