Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Мороженое К пиву Осветлитель Первые блюда Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Аллерген Загуститель Напитки безалкогольные Мясные продукты ГМО Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Шоколад Эмульгатор Яйца Детское питание Соки и компоты Ягоды Ароматизатор Консервант Кондитерские изделия Мучные изделия СПЭНы Масла и жиры Идентичный натуральному Японская кухня Искусственное происхождение Напитки алкогольные Натуральные красители Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты McDonalds Салаты Носитель Бондюэль Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Подсластитель Хлебобулочные изделия Краситель Грибы Крупы и каши Торты Молочные продукты Антибиотик Натуральное происхождение Антиоксидант Сдобная выпечка Регулятор кислотности Сыры и творог Структураторы Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Фрукты Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Жир бараний топлёный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Жир бараний топлёный. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 897 ккал. *
Белки: 0 г.
Жиры: 99.7 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бараний жир выпускается трёх сортов. Бараний жир высшего сорта вытапливается из отборного свежего сала-сырца внутренней и курдючной части туши. Цвет готового продукта белый или бледно-жёлтый; консистенция твёрдая, в расплавленном состоянии жир прозрачен. Вкус и запах этого жира специфические с присущим баранине привкусом. Бараний жир 1-го и 2-го сортов приготовляется из доброкачественного сала-сырца. Этим продуктам свойственен слегка сероватый или зеленоватый оттенок и привкус поджаристой шквары. Жир 2-го сорта в расплавленном состоянии может быть слегка мутным. Бараний жир сравнительно мало применяется в европейской кухне. Но он является основным видом жира для приготовления некоторых блюд национальной кухни, например плова. Жир бараний топленый часто используют в приготовление блюд кавказской кухни. Жир бараний топлёный содержит фосфатиды, стерины, а также витамины А, В1, Е, бета-каротин.
Масла и жиры: Масло – жидкий продукт (полученный из масличных растений средних широт). Жир – твердый продукт: растительные (из масличных растений с тропическим климатом), животные - свиной, бараний.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-