• Рекламный блок

    Метки

    Крупы и каши Колбасные изделия Структураторы Усилитель вкуса и аромата Первые блюда ГМО Консервант Осветлитель Антибиотик Бондюэль Напитки алкогольные К пиву Японская кухня Макроэлементы Краситель Добавки, препятствующие... Стабилизатор Яйца Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Детское питание Аллерген Салаты Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Антиоксидант Фрукты Носитель Торты Кондитерские изделия Сыры и творог Сдобная выпечка Соки и компоты Натуральное происхождение Подсластитель Грибы Масла и жиры Гелеобразователь Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Мясные продукты Натуральные красители Шоколад Ароматизатор Глазирующий агент Мороженое Овощи и зелень Загуститель Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия Мука и макаронные изделия Ягоды СПЭНы Мучные изделия McDonalds Идентичный натуральному
    Случайный факт:
    Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Бульонный кубик

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 40 ккал. *
    Белки: 2 г.
    Жиры: 2 г.
    Углеводы: 4 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-