Рекламный блок

Метки

Торты Сыры и творог Ягоды Эмульгатор Яйца Идентичный натуральному Колбасные изделия Ароматизатор Масла и жиры Антиоксидант избранное СПЭНы Детское питание ГМО Добавки, препятствующие... McDonalds Носитель Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Осветлитель Мясные продукты Комплексные пищевые добавки Хлебобулочные изделия Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности Молочные продукты Мучные изделия Структураторы Крупы и каши Бондюэль Антибиотик Сырье и приправы Рыба и морепродукты Подсластитель Глазирующий агент Снэки Стабилизатор К пиву Соки и компоты Овощи и зелень Загуститель Сдобная выпечка Первые блюда Натуральные красители Фрукты Консервант Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Краситель Натуральное происхождение Кондитерские изделия Грибы Спортивное и дополнительное... Шоколад Искусственное происхождение Мороженое Стабилизаторы пены Салаты Напитки безалкогольные Японская кухня Гелеобразователь Напитки алкогольные Аллерген Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Бульонный кубик

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 40 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?