Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Мучные изделия К пиву ГМО Шоколад Салаты Ароматизатор Напитки безалкогольные Краситель Идентичный натуральному Масла и жиры Торты Натуральные красители McDonalds Соки и компоты Мясные продукты Подсластитель Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Натуральное происхождение Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Детское питание Грибы Структураторы Осветлитель Кондитерские изделия Колбасные изделия Яйца СПЭНы Японская кухня Мороженое Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Носитель Аллерген Антиоксидант Молочные продукты Стабилизатор Антибиотик Компоненты продуктов питания Эмульгатор Первые блюда Регулятор кислотности Крупы и каши Добавки, препятствующие... Бондюэль Консервант Загуститель Ягоды Орехи и сухофрукты Сыры и творог Напитки алкогольные Гелеобразователь Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Фрукты
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Бульонный кубик

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 40 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?