Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Структураторы Загуститель Искусственное происхождение Яйца Сдобная выпечка Ароматизатор Японская кухня Идентичный натуральному Консервант Мясные продукты СПЭНы Гелеобразователь Осветлитель Масла и жиры Мука и макаронные изделия Мучные изделия Подсластитель Стабилизаторы пены Первые блюда Соки и компоты Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Грибы Крупы и каши Стабилизатор Регулятор кислотности ГМО К пиву Усилитель вкуса и аромата McDonalds Краситель Аллерген Ягоды Антиоксидант Шоколад Овощи и зелень Эмульгатор Молочные продукты Натуральное происхождение Носитель Салаты Орехи и сухофрукты Детское питание Торты Напитки алкогольные Фрукты Бондюэль Мороженое Колбасные изделия Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Антибиотик Добавки, препятствующие... Сыры и творог Натуральные красители
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Бульонный кубик

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 40 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?