Рекламный блок

Метки

СПЭНы Детское питание Мороженое Напитки безалкогольные Яйца Спортивное и дополнительное... Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Колбасные изделия Загуститель Осветлитель Вещества-отбеливатели Структураторы Влагоудерживающие агенты Первые блюда Бондюэль Антиоксидант Краситель Овощи и зелень Носитель Масла и жиры Идентичный натуральному Комплексные пищевые добавки Мучные изделия McDonalds Грибы Сырье и приправы Молочные продукты Японская кухня Подсластитель Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Гелеобразователь Натуральные красители Консервант Аллерген Антибиотик Соки и компоты Торты Искусственное происхождение Напитки алкогольные Сдобная выпечка Глазирующий агент ГМО Фрукты Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Мясные продукты Ароматизатор избранное Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Салаты К пиву Шоколад Стабилизатор Крупы и каши Снэки Эмульгатор Хлебобулочные изделия Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Ягоды
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Бульонный кубик

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 40 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?