Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Осветлитель Напитки алкогольные Соки и компоты ГМО Масла и жиры Грибы Торты Орехи и сухофрукты Натуральные красители Краситель Антибиотик Крупы и каши Подсластитель Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Кондитерские изделия Носитель Стабилизатор Овощи и зелень Японская кухня Бондюэль Загуститель Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Консервант Глазирующий агент McDonalds СПЭНы Хлебобулочные изделия Фрукты Влагоудерживающие агенты Первые блюда Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Антиоксидант Идентичный натуральному Мороженое Детское питание Стабилизаторы пены Яйца Гелеобразователь Шоколад Ароматизатор Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Мясные продукты Ягоды Натуральное происхождение Аллерген Сыры и творог Эмульгатор Вещества-отбеливатели Структураторы Салаты К пиву
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Бульонный кубик

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 40 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?