• Рекламный блок

    Метки

    Шоколад Компоненты продуктов питания Крупы и каши Натуральное происхождение Идентичный натуральному Сдобная выпечка К пиву Колбасные изделия Грибы Бондюэль Кондитерские изделия Сыры и творог Глазирующий агент Загуститель Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Японская кухня Молочные продукты Напитки алкогольные Натуральные красители Регулятор кислотности Краситель Ягоды Осветлитель Гелеобразователь Мороженое Стабилизаторы пены Стабилизатор Эмульгатор Макроэлементы ГМО СПЭНы Овощи и зелень Носитель Салаты Консервант Яйца Детское питание Напитки безалкогольные Структураторы Усилитель вкуса и аромата Аллерген Мясные продукты Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Соки и компоты Торты Добавки, препятствующие... McDonalds Фрукты Рыба и морепродукты Подсластитель Антибиотик Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Первые блюда Мучные изделия Антиоксидант Мука и макаронные изделия Масла и жиры
    Случайный факт:
    90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Бульонный кубик

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 40 ккал. *
    Белки: 2 г.
    Жиры: 2 г.
    Углеводы: 4 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-