Рекламный блок

Метки

Японская кухня Мука и макаронные изделия Эмульгатор Бондюэль Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Грибы Яйца Загуститель Глазирующий агент Мясные продукты Натуральное происхождение Напитки алкогольные Гелеобразователь Краситель Мороженое Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Первые блюда Молочные продукты Подсластитель Мучные изделия Детское питание Консервант Натуральные красители Идентичный натуральному Салаты Напитки безалкогольные Стабилизатор СПЭНы McDonalds Антиоксидант Фрукты Сыры и творог Крупы и каши Сдобная выпечка Торты Структураторы Стабилизаторы пены Аллерген Носитель Колбасные изделия К пиву Ягоды Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Ароматизатор Антибиотик Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень ГМО Шоколад Масла и жиры
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Бульонный кубик

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 40 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?