Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Аллерген Загуститель Бондюэль Сыры и творог Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Первые блюда Осветлитель Консервант Напитки алкогольные Детское питание Регулятор кислотности Салаты Мука и макаронные изделия Ароматизатор Орехи и сухофрукты Структураторы Молочные продукты Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Носитель Подсластитель Яйца Крупы и каши Натуральные красители Антибиотик Натуральное происхождение Мясные продукты Кондитерские изделия Глазирующий агент Овощи и зелень Торты Вещества-отбеливатели Шоколад Рыба и морепродукты Искусственное происхождение McDonalds Антиоксидант Мучные изделия СПЭНы Мороженое Усилитель вкуса и аромата Грибы Идентичный натуральному Японская кухня Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Фрукты Стабилизатор К пиву Напитки безалкогольные Эмульгатор Ягоды Стабилизаторы пены Масла и жиры ГМО Краситель
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Бульонный кубик

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 40 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?