• Рекламный блок

    Метки

    Аллерген Подсластитель Краситель Напитки алкогольные Сыры и творог Грибы Крупы и каши Стабилизатор Мучные изделия Натуральные красители Антибиотик Ягоды Компоненты продуктов питания Бондюэль Глазирующий агент Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Детское питание Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Гелеобразователь Первые блюда СПЭНы Яйца Шоколад McDonalds Осветлитель Мороженое Хлебобулочные изделия Соки и компоты Салаты Овощи и зелень Структураторы Сдобная выпечка Молочные продукты Добавки, препятствующие... Масла и жиры Фрукты Эмульгатор Торты Антиоксидант Носитель Консервант Японская кухня Искусственное происхождение К пиву Загуститель Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Колбасные изделия Мясные продукты Вещества-отбеливатели ГМО
    Случайный факт:
    Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Бульонный кубик

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бульонный кубик. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 40 ккал. *
    Белки: 2 г.
    Жиры: 2 г.
    Углеводы: 4 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Бульонный кубик — это спресованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм. Изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона, добавлением порции твёрдого жира и приправ, обычно соли и глутамата натрия (или инозината натрия и гуанилата натрия). В распространенных видах кубиков содержится примерно 1,5 грамма глутамата натрия, что составляет 65% допустимой суточной дозы потребления для человека весом 60 кг. Впервые бульонные кубики начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Джулиус Магги. Он разработал и начал производить их для бедных городских жителей (которые не могли позволить себе мясо) как недорогой способ приготовления питательного супа. Бульон, сделанный из кубиков, хуже по качеству, чем свежий из-за высокого содержания соли и из-за того, что вкус нарушается из-за кипячения, однако он дешевый и удобный и широко используется в английской кухне для придания вкуса блюду. Существует даже распространенное мнение, что кубиками можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ. Основные виды бульонных кубиков: Говяжий, Куриный, Рыбный, Грибной (японская кухня), Утиный (французская и швейцарская), Бараний (валлийская, ирландская), Креветочный (корейская, японская и мексиканская), Томатный (мексиканская). Концентрат бульона также можно купить в гранулах.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-