Рекламный блок

Метки

СПЭНы Ягоды Хлебобулочные изделия Яйца Мука и макаронные изделия Колбасные изделия Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор Бондюэль Японская кухня Торты Масла и жиры Носитель Салаты Антиоксидант Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Крупы и каши Гелеобразователь Натуральные красители Эмульгатор Аллерген Соки и компоты Детское питание Шоколад Сыры и творог Напитки безалкогольные McDonalds К пиву Глазирующий агент Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Фрукты Краситель Компоненты продуктов питания Структураторы Мясные продукты Антибиотик Идентичный натуральному Мучные изделия Напитки алкогольные Первые блюда Вещества-отбеливатели ГМО Рыба и морепродукты Молочные продукты Орехи и сухофрукты Загуститель Грибы Ароматизатор Регулятор кислотности Консервант Овощи и зелень Осветлитель Подсластитель Кондитерские изделия Мороженое
Случайный факт:
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.03.2013

Березовый сок

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Березовый сок. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 24 ккал. *
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 5.8 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Березовый сок – прозрачная жидкость (пасока), вытекающая из надломленных и перерезанных ветвей и стволов берёзы под действием корневого давления. Выделение сока начинается весной и продолжается до распускания почек, а сбор березового сока начинается в апреле и по май. С одной берёзы получают в среднем 2—3 литра сока в сутки. Крупное дерево может дать в сутки около 7 литров сока, а иногда и больше. Сок добывают, надрубая кору дерева или обрезая небольшие ветки и прикрепляя к месту среза пластмассовый желоб стекая по которому сок наполняет емкость или полиэтиленовый пакет. березовый сок Этот напиток активно и успешно употребляли в СССР в середине 20-го века, но с течением времени спрос на березовый сок сильно снизился, что является очень не обоснованным. Ведь это не только вкусный натуральный продукт природы, но и богатый источник полезных веществ. В состав березового сока входят фруктовый сахар, витамины, дубильные вещества, ферменты, органические кислоты (более 10) и вещества фитонциды, обладающие антимикробными свойствами; макро- и микро- элементы: кальций, магний, калий, натрий, марганец, медь; сапонины, бетулол, эфирные масла. Свежий березовый сок считается не только тонизирующим и общеукрепляющим средством, которое избавит от хронической усталости, сонливости, вялости, но еще и диетическим напитком. Свежесобранный березовый сок можно хранить в холодильнике не более двух суток. Кроме чистого берёзового сока, изготовляют также его настои на мяте и шиповнике. В старинных книгах встречаются рецепты изготовления вин из берёзового сока. В одной из документальных книг писатель Евгений Пермяк описывает изготовление из берёзового сока вина, подобного шампанскому. Напиток назывался «БерСо». В 1936 г. под Свердловском было организовано опытное производство берёзовых вин. В США из березового сока иногда варят березовый сироп, по аналогии с кленовым. Его получают обычно непосредственно в лесу, упаривая сок на «голом огне». Березовый сок, благодаря своим полезным свойствам, является средством от многих болезней. Его употребляют, при кашле и ангине, головных болях, заболеваниях суставов. Берёзовый сок — одно из лучших средств, способствующих улучшению обмена веществ и работы желудка. Его следует пить также при заболеваниях дыхательной системы, ревматизме, туберкулёзе, подагре; камнях в желчном пузыре и почках, отёках, так как он обладает мочегонным действием. Наружно березовый сок применяют при фурункулезе и экземах, угрях и выпадении волос, пигментации кожи, незаживающих ранах и язвах. И это далеко не весь список болезней, которые можно предупредить и излечить с помощью березового сока. Однако, есть и противопоказания, например, людям с язвой желудка и мочекаменной болезнью следует быть осторожными с употреблением березового сока. Противопоказан он также и тем, кто страдает аллергией на березовую пыльцу.
Соки и компоты: Овощные и фруктовые соки, фрэши - концентрировынные напитки из выжатых плодов. Компоты из свежих фруктов и сухофруктов изготовляют с добавлением воды и сахара.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?