• Рекламный блок

    Метки

    Макроэлементы Краситель Гелеобразователь Овощи и зелень Салаты Осветлитель Стабилизаторы пены Масла и жиры Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Напитки безалкогольные Грибы Мороженое Носитель Колбасные изделия Крупы и каши Ароматизатор ГМО Идентичный натуральному Напитки алкогольные Подсластитель Регулятор кислотности Первые блюда Яйца Мука и макаронные изделия Антибиотик Аллерген Глазирующий агент Ягоды Структураторы СПЭНы Антиоксидант Шоколад Сыры и творог Консервант Японская кухня Орехи и сухофрукты Загуститель Сдобная выпечка К пиву Натуральные красители Эмульгатор Вещества-отбеливатели Мясные продукты Мучные изделия Молочные продукты Стабилизатор Соки и компоты McDonalds Хлебобулочные изделия Фрукты Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Торты Добавки, препятствующие... Детское питание Влагоудерживающие агенты Бондюэль Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания
    Случайный факт:
    Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    24.05.2012

    Базилик свежий

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Базилик свежий. Информация взята из открытых источников

    [Показать изображение]

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 27 ккал. *
    Белки: 2.5 г.
    Жиры: 0.6 г.
    Углеводы: 4.3 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Базилик — род, состоящий приблизительно из 35 видов однолетних и многолетних трав и кустарников подсемейства Котовниковые семейства Яснотковые, уроженцы тропических и теплых умеренных областей Старого Света. В Средней Азии (Узбекистане) известен под названием «райхон», а на юге России и в Армении — «реган». Базилик — пряно-ароматическое растение, используется в кулинарии и медицине. Надземная часть растения содержит дубильные вещества, гликозиды, сапонины, сахаpa. Эфирное масло содержит эвгенол (45-70%), метил-хавикол, цинеол, линалоол, камфару, оцимен. Эфирное масло находится преимущественно в соцветиях. В семенах содержится жирное масло, в листьях имеются витамины — аскорбиновая кислота, каротин, рутин. Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом. В небольшом количестве ее используют для придания неповторимого аромата и вкуса рыбным и овощным блюдам, соусам, супам, сокам, творогу, салатам, коктейлям, омлетам. Применяется также при засолке огурцов, помидоров, кабачков, белых грибов. Базилик рекомендуется использовать в диетических блюдах при метеоризме, отсутствии аппетита и при гипотонии. Сухие листья базилика при хранении без доступа влажного воздуха и света сохраняют цвет и пряные свойства до нового урожая. Листья базилика являются ценным источником витамина Р, провитамина А. Препараты из растения стимулируют пищеварение, оказывают тонизирующее, противовоспалительное, мочегонное, противорвотное, антисептическое и вяжущее действие. Настой травы применяют при гастрите, колите, пиелите, как противокашлевое средство при коклюше, а также как лактогенное средство для кормящих женщин. Настой из листьев базилика используют наружно для полосканий при ангине, стоматитах, для примочек на труднозаживающие раны, внутрь — как противолихорадочное средство. Отвар растения рекомендуют для полоскания полости рта при зубной боли, а сок свежих листьев при воспалении среднего уха. В современной медицине базилик используют во многих странах для приготовления ароматических ванн, полосканий и в качестве мягчительного средства. Настой травы рекомендуется при простуде, его применяют для обработки ран, язв, экземы.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-