Рекламный блок

Метки

Краситель Бондюэль Эмульгатор Гелеобразователь Регулятор кислотности Напитки безалкогольные К пиву McDonalds Влагоудерживающие агенты Структураторы Рыба и морепродукты Осветлитель Хлебобулочные изделия Масла и жиры Аллерген Компоненты продуктов питания Молочные продукты Японская кухня Мучные изделия Мясные продукты Глазирующий агент Сыры и творог Носитель Мороженое СПЭНы Стабилизаторы пены Колбасные изделия Овощи и зелень Салаты Мука и макаронные изделия Крупы и каши Первые блюда Шоколад Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Искусственное происхождение Ягоды Соки и компоты Натуральное происхождение Торты Фрукты Подсластитель Сдобная выпечка ГМО Кондитерские изделия Натуральные красители Консервант Вещества-отбеливатели Стабилизатор Напитки алкогольные Яйца Загуститель Идентичный натуральному Антибиотик Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Детское питание Грибы Ароматизатор
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
24.05.2012

Базилик свежий

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Базилик свежий. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 27 ккал. *
Белки: 2.5 г.
Жиры: 0.6 г.
Углеводы: 4.3 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Базилик — род, состоящий приблизительно из 35 видов однолетних и многолетних трав и кустарников подсемейства Котовниковые семейства Яснотковые, уроженцы тропических и теплых умеренных областей Старого Света. В Средней Азии (Узбекистане) известен под названием «райхон», а на юге России и в Армении — «реган». Базилик — пряно-ароматическое растение, используется в кулинарии и медицине. Надземная часть растения содержит дубильные вещества, гликозиды, сапонины, сахаpa. Эфирное масло содержит эвгенол (45-70%), метил-хавикол, цинеол, линалоол, камфару, оцимен. Эфирное масло находится преимущественно в соцветиях. В семенах содержится жирное масло, в листьях имеются витамины — аскорбиновая кислота, каротин, рутин. Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом. В небольшом количестве ее используют для придания неповторимого аромата и вкуса рыбным и овощным блюдам, соусам, супам, сокам, творогу, салатам, коктейлям, омлетам. Применяется также при засолке огурцов, помидоров, кабачков, белых грибов. Базилик рекомендуется использовать в диетических блюдах при метеоризме, отсутствии аппетита и при гипотонии. Сухие листья базилика при хранении без доступа влажного воздуха и света сохраняют цвет и пряные свойства до нового урожая. Листья базилика являются ценным источником витамина Р, провитамина А. Препараты из растения стимулируют пищеварение, оказывают тонизирующее, противовоспалительное, мочегонное, противорвотное, антисептическое и вяжущее действие. Настой травы применяют при гастрите, колите, пиелите, как противокашлевое средство при коклюше, а также как лактогенное средство для кормящих женщин. Настой из листьев базилика используют наружно для полосканий при ангине, стоматитах, для примочек на труднозаживающие раны, внутрь — как противолихорадочное средство. Отвар растения рекомендуют для полоскания полости рта при зубной боли, а сок свежих листьев при воспалении среднего уха. В современной медицине базилик используют во многих странах для приготовления ароматических ванн, полосканий и в качестве мягчительного средства. Настой травы рекомендуется при простуде, его применяют для обработки ран, язв, экземы.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?