Рекламный блок

Метки

McDonalds Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Ароматизатор Глазирующий агент Осветлитель Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Краситель СПЭНы Салаты Японская кухня Ягоды Колбасные изделия Напитки алкогольные Крупы и каши Рыба и морепродукты Подсластитель Натуральные красители Торты Консервант Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Эмульгатор Идентичный натуральному Молочные продукты Антибиотик Мучные изделия Носитель Мясные продукты Мороженое Грибы Регулятор кислотности Фрукты Кондитерские изделия Аллерген Сыры и творог Масла и жиры Загуститель Бондюэль К пиву ГМО Структураторы Детское питание Яйца Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Шоколад Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Стабилизатор Соки и компоты Антиоксидант Первые блюда Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Администратор
09.09.2008
Ссылка на оригинал статьи

Генетически модифицированные продукты

Причина появления генетически модифицированных продуктов


Сейчас в мире проживает около 5 млрд. человек. По прогнозам учёных к концу века население Земли может увеличиться до 10 млрд. Одна из основных проблем, с которыми столкнулось человечество – это недостаток продовольствия. Даже сейчас, при 5-миллиардном населении, жители некоторых регионов голодают. В связи с этим в сельское хозяйство внедряются наиболее производительные биотехнологии. Одной из таких технологий является генная инженерия, при помощи которой создаются генетически модифицированные продукты.

Суть генной инженерии в следующем. Любое растение или животное имеет тысячи различных признаков. Например, у растений: цвет листьев, величина семян, наличие в плодах определённого витамина и т.п. За наличие каждого конкретного признака отвечает определённый ген, который представляет собой маленький кусочек молекулы ДНК и отвечает за появление определённого признака растения или животного. Если убрать ген, отвечающий за появление определённого признака, то исчезнет и сам признак. Если добавить, например, новый ген, то у растения появится и новый признак. Изменённое же генетически растение может теперь именоваться мутантом. К концу ХХ века эксперименты по искусственному изменению (модифицированию) растений и животных получили очень широкое распространение.

Первым генетически модифицированным продуктом стал помидор. Его новым свойством стала способность месяцами лежать в недоспелом виде при температуре 12 градусов. Но как только такой помидор помещают в тепло, он за несколько часов становится спелым.

Лидирующую роль в генной инженерии продуктов занимают США. 68% всех генетически модифицированных продуктов производится именно там. За ними следуют Франция и Канада. Американские корпорации проводят свои эксперименты в Центральной и Южной Америке. Крупнейшая компания – Monsanto.

Американцы добились изменения клубники, тюльпанов. Вывели сорт генетически модифицированного картофеля, который при жарке впитывает меньше жира. Они же скоро планируют получить помидоры-гиганты кубической формы, чтобы те было легче упаковывать в ящики. Швейцарцы начали выращивать кукурузу, которая выделяет собственный яд против вредителей, и таких примеров множество.

Подобные разработки проводятся и в России. Так, в Московском институте картофелеводства выводится картофель с человеческим интерфероном крови, который повышает иммунитет. В Институте животноводства получен патент на овцу, у которой в молоке присутствует сычужный фермент, необходимый для производства сыра. Специалисты утверждают, что при новой технологии производства сыра, достаточно будет всего 200 овец, чтобы обеспечить сыром всю Россию.

Таких примеров множество. Очевидно, что в связи со способностью генетически модифицировать продукты, человечество стоит на пороге настоящей революции в растениеводстве и животноводстве, и в XXI веке появится большое количество относительно недорогих продуктов. В докладе комиссии по сельскому хозяйству Совета Европы говорится, что генетически модифицированные продукты позволят поддержать сельское хозяйство, что особенно важно для развивающихся стран.

Генетически модифицированные продукты: за и против

С момента появления первого генетически модифицированного продукта началась история противостояния их противников и сторонников. Четкого перевеса нет ни на чьей стороне.



Главный аргумент сторонников модифицированных продуктов – это характеристики самих овощей, фруктов, зерновых культур, улучшенных инженерами. Генетически модифицированные продукты более устойчивы к всевозможным вирусам и бактериям. Они дольше хранятся. Ранее фермеры использовали тонны химикатов, чтобы сохранить урожай, теперь они могут сэкономить деньги. К тому же данные продукты могут быть устойчивыми и к холоду, и к жаре, и соленые почвы им нипочем.

Цели генетической технологии, применяемой к животным, – это обычно ускорение и увеличение их роста. Были получены коровы с увеличенным содержанием жира в молоке и лососи, которые очень быстро растут и которым не надо мигрировать из морской воды в пресную.

На сегодняшний день существует несколько сотен генетически модифицированных продуктов. Уже на протяжении нескольких лет модифицированные продукты употребляют миллионы людей в большинстве стран мира. Возможно и Вы, уважаемый читатель, не зная об этом, съели уже не один килограмм генетически изменённых продуктов.

Трансгены обнаружены в продуктах, которые содержат соевый белок, в тех же колбасах. Сою Россия импортирует из стран, где выращивание генетически-модифицированной сои разрешено давно. В Америке и Канаде, по сути, не осталось традиционных сортов, все они производятся на генном уровне. Ежегодно наша страна закупает около 400 тысяч тонн генетически модифицированного соевого белка.

Если генетические манипуляции ведутся под контролем официальных органов, то такие продукты можно считать полностью безопасными. Внося изменения в генный код растения или животного, учёные делают то же самое, что делает сама природа. Абсолютно все живые организмы от бактерии до человека - это результат мутаций и естественного отбора. Но если природе для образования новых видов требуются тысячелетия, то учёные производят этот процесс за несколько лет. Принципиальной разницы нет, вопрос во времени экспериментов.

Однако генетически модифицированных продуктов находится немало оппонентов. Существует даже организация «Врачи и ученые против генетически модифицированных продуктов питания». Если отбросить этические моменты в производстве данных продуктов, которые некоторые рассматривают как противоестественное вмешательство в природу, созданную Богом, то у противников модифицированных продуктов останется еще масса аргументов.

Они говорят о том, что сейчас генная инженерия не совершенна. Она не в состоянии управлять процессом встраивания нового гена. Поэтому невозможно предвидеть место встраивания и эффекты добавленного гена. Даже в том случае, если местоположение гена окажется возможным установить после его встраивания в геном, имеющиеся сведения о функционировании ДНК еще очень неполны для того, чтобы предсказать последствия. В результате искусственного добавления чужеродного гена непредвиденно могут образоваться опасные вещества. В худшем случае это могут быть токсические вещества, аллергены или другие вредные для здоровья элементы.

Не доказано ещё, что модифицированные с помощью генной инженерии организмы не окажут вредного воздействия на окружающую среду. Экологами высказаны предположения о различных потенциальных экологических осложнениях. Например, имеется много возможностей для неконтролируемого распространения потенциально опасных генов, используемых генной инженерией, в том числе передача генов бактериями и вирусами. Осложнения, вызванные в окружающей среде, вероятно, невозможно будет исправить, так как выпущенные гены невозможно взять обратно.

Разговоры о том, что данные разработки помогут накормить все человечество, оппоненты опровергают конкретными данными: сейчас подобные продукты, скорее, удовлетворяют чисто коммерческие интересы. Никаких серьезных результатов в борьбе с голодом в развивающихся странах с помощью модифицированных продуктов достигнуто не было. Генетически-модифицированные продукты, призванные решить проблему голода во многих развивающихся странах, пока появились только на прилавках стран развитых. Однако жители эти стран предпочитают натуральные продукты, так как еще не до конца выяснены возможные негативные последствия употребления в пищу искусственно улучшенных растений или животных.

Общественное мнение настроено в целом против модифицированных продуктов. Под давлением общественных организаций некоторые государства приняли законы о прекращении исследований в данной области, многие ввели отдельную сертификацию для данных продуктов, обязали производителей указывать на упаковках происхождение продуктов. Естественно, спрос на модифицированные продукты резко упал. Как ни старалась, например, компания Monsanto, потратившая около миллиона долларов на пропаганду своей продукции, результат был практически нулевой.

Тогда компании стали лоббировать свои интересы в парламентах и высших органах исполнительной власти своих стран. США никогда не вводили ограничений, модифицированные продукты продаются там наравне с обыкновенными. Теперь то же происходит и в Новой Зеландии, Австралии. В Европе всерьез задумались об отмене обязательной маркировки.

С 1996 года в России существует закон, регулирующий деятельность в области генной инженерии. Согласно этому документу, импортные продукты, содержащие генетически измененные компоненты, должны проходить сертификацию и тесты на безопасность в российских научных институтах. После этого они могут быть введены в широкое потребление. Согласно закону, летом 1999 года Минздрав РФ выдал первую лицензию на импорт генетически модифицированных продуктов. Первой ласточкой стала соя от фирмы Monsanto. В сентябрЕ-1999 года вышло постановление Правительства, согласно которому с июля 2000 года все продукты, содержащие ГМ-компоненты, должны иметь маркировку. Однако механизмов контроля по выполнению постановления пока не существует.

Скорее всего, после отмены законов и постановлений, обязывающих производителей извещать покупателей о происхождении продукта, модифицированные образцы сольются с традиционными, и никто не сможет с уверенностью сказать, что он ест. Людей просто вынудят покупать «улучшенные» продукты. Стоит надеяться, что исследования возможных вредных воздействий модифицированных продуктов на организм человека продолжатся. Они и будут призваны решить все споры.

Вредны ли для здоровья генетически модифицированные продукты?


Однозначно ответить на этот вопрос нельзя. Пока последствия потребления продуктов с генетически модифицированными продуктами не известны. По мнению ведущих экспертов, если человек съест колбасу с трансгенами один раз, с ним ничего не случится. Однако мы ее едим каждый день. Специалисты считают, что через много лет генетически модифицированный белок достигнет в организме опасной концентрации. Речь идет даже не о самом встроенном гене и кодируемом им соединении. Основной источник опасности - несовершенство технологии получения трансгенных организмов. Несмотря на то, что генная инженерия - это высокая современная и достаточно развитая наука, при создании ГМО ученые все еще действуют вслепую. Вставляя генный фрагмент, они точно не знают, в какой именно участок генома он попадет, и как это отразится на его работе. Трансформированная клетка приобретает совершенно новые, нехарактеные свойства.

Генетически модифицированные продукты могут быть причиной аллергии


По мнению медиков, в последнее время количество обратившихся с аллергией достигает 20-30 процентов, тогда как еще лет пять тому назад - их было в четыре-пять раз меньше. Причина - усиленное потребление различных пищевых добавок, в которых нередко содержатся аминокислоты, производимые генетически-модифицированными бактериями.
Не так давно в Австралии были прекращены работы по созданию генетически модифицированного гороха, обладающего устойчивостью к вредителям, так как в эксперименте получены данные, о том, что этот овощ может вызывать аллергические реакции в легких у подопытных животных.

Согласно мнению Пауля Фостера из Австралийского национального университета в Канберре, это является основанием для того, чтобы тщательно исследовать эффекты всех генетически-модифицированных зерновых культур на животных и человека. Ему вторит Jeremy Tager из Австралийского подразделения организации Гринпис: «Эти результаты показывают, на возможные непредсказуемые и непреднамеренные эффекты генной инженерии на структуру пересаженных белков».

Учитывая вышеизложенное, логично предположить аллергизирующие свойства и других продуктов питания, содержащих генетически модифицированные компоненты.

Очевидно, что к генетически модифицированным продуктам нельзя относиться легкомысленно. Как минимум, мы, как потребители, должны быть информированы о том, что мы едим. У нас должна быть возможность выбора. И, что самое главное, мы должны понимать не только то, что едим сами, но и что даем нашим детям, потому что генетически модифицированные продукты входят и в состав детского питания тоже.

Генетически модифицированные продукты в детском питании


В теории любая фирма-производитель детского питания декларирует, что продукты для детей должны быть экологически чистыми и не содержать никаких пищевых добавок. Но на практике происходит по-другому.

По утверждению Виктории Копейкиной, координатора компании «За биобезопасность» Международного социально-экологического союза, на российских прилавках уже можно встретить детское питание, содержащее трансгены.

Западные производители вовсю обманывают потребителей, указывая на этикетках, что содержимое банки или пакета не включает "ГМ-компоненты". Подобные выводы были сделаны после проведения специальной экспертизы содержимого всевозможных баночек, бутылочек и пакетов, которые предлагают юным потребителям европейские и американские фирмы.

Виктория Копейкина советует родителям быть крайне бдительными. Скажем, указание на этикетке в числе компонентов питания сои должно сразу насторожить потребителя. Также важно обращать внимание и на страну-производителя. В "зону риска" попадает питание, которое было изготовлено в Штатах и Польше.

Дабы обезопасить россиян от вредоносных добавок, Виктория Копейкина считает необходимым внести в закон "О защите прав потребителей" специальные поправки, которые будут категорически запрещать использование генетически модифицированных элементов и продуктов для производства детского питания.

Пока же этот закон не принят, молодым мамам остается только один вариант, как обезопасить своего ребенка от потребления опасных продуктов. И ничего особенного в этом способе нет – достаточно просто вернуться к традиционному и самому простому способу вскармливания ребенка, грудному кормлению. Тем же женщинам, которые по состоянию здоровья не могут кормить ребенка грудью, следует быть крайне осторожными при выборе детского питания. И ждать, пока российские чиновники разработают закон о биологической безопасности. В странах ЕС, например, уже давно действует закон, запрещающий генетически модифицированные продукты для использования в производстве детского питания, а в Турции пункт об этом входит в национальный закон о биобезопасности.

Не стоит доводить ситуацию до абсурда и обрекать себя и детей на голодную смерть. Взглянем правде в глаза – абсолютно экологически чистых продуктов не осталось, такова плата за прогресс. Поэтому мы, как здравомыслящие люди и заботливые родители, должны придерживаться золотой середины.

Предположим, вы узнали, что некий продукт генетически модифицирован. Задайте себе вопрос: а нет ли у него аналога, такого же по качеству и цене, но без трансгенов? Если есть, то, естественно, употребляйте аналог.

Если же аналогов нет, то задайте второй вопрос: а так ли этот продукт необходим вас и вашему малышу? Безусловно, неплохо побаловать ребенка шоколадным батончиком или газировкой, но стоит ли это делать постоянно?

БИБИКОЛЬ советует – ешьте больше натуральных продуктов, и все будет хорошо.
Здоровья вам и вашим детям!




Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4Все
    • Неизвестный
    • 18.09.2008 09:09:41
    • -1+-
    слышал что генетически измененными может быть в основном только кукуруза'
    Ответить
      • тимофей
      • 28.11.2011 00:11:07
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      У меня мать купила помидоры перед новым годом,в красивой пластиковой упаковке,прошло рождество ,начался великий пост? а помидоры все лежели на окне и не меняли своего вида т. е. не усыхали, не гнили,наконец пришла пасха а они все лежали и лежали не меняя цвета и запаха,потом пришло лето,помидоры лежали более 5 ти месяцев на окне и не испортились!Вопрос ,как можно есть такую пищу, похожую на пластмассу,и что потом станет с твоим организмом?
      В Израиле например давно введен мараторий не гмо продукцию,а там люди заботятся о своем населении и потомстве.Почемуже травят нас,? Как можно поити в супермаркет и выбрать фрукты и овощи в основном импортные,на них не написано что они генно модифицированные. Интересная информация по поводу гмо,ученого Петра Горяева.
      Ответить
        • тимофей
        • 28.11.2011 00:11:21
        • +-
        http://www.4yourtype.ru/group_4/gen.htm
        Ответить
          • тимофей
          • 28.11.2011 00:11:41
          • +-
          http://www.bestreferat.ru/referat-212514.html
          Ответить
            • мих
            • 17.01.2013 12:01:34
            • Просмотреть комментарии
            • 0+-
            генетически модифицированные продукты ликвидны своей спосоностью дого храниться благодаря тому, что они вырабатывают нехарактерные для соответствующего вида вещества.
            например яблоко длительно храниться и устойчиво к насикомым потому, что в ее коде есть ген скорпиона. такое яблоко выделяет на своей поверхности яд скорпиона вместе с фруктовым воском. тоже происходит и внутри яблока. длительное хранение обуславливается образованием в о фрукте веществ антимикробного характера. яблоко безпроблемно выростает и прродается, только это уже не яблоко, а фармацевтический продукт, который требует строгой дозировки и может образовать передозы. человек при употреблении такого продукта получает с яблоком и скорпионьи яды и антимикробные вещества. именно они не распадаютсяя в желудке и влияют на состояние здоровья. белковые компоненты (гены) распадаются в желудке кислотами, а яды и защитные вещества остаются.
            такое же свстречается и при употреблении комбинатного яица и мяса, потому, что кур и животных обрабатывают таким колличеством антибиотиков, что в двух-трех яицах накапливается столько антибиотиков, сколько имеется в одном приеме антибиотиков для детского организма в курсе лечения.
            кроме того существуют фосфатные и нитратные удобрения, ускорители роста, красители, и другие вещества, которые опасны, но вводятся в продукцию в допустимых обьемах, но в совокупном накоплении к продуктах питания - превышают гостовские пределы в несколько раз.
            единственный способ бороться с таким безобразием - просто не покупать отравленное, а выбирать качественное. это ведет к банкротству недобросовестного производителя и развитию качественных производств. у вас самих должна быть голова на плечах - никто о вашей безопасности не позаботится, кроме вас самих.
            Ответить
              • Екатерина
              • 29.09.2013 22:09:58
              • +-
              если кто еще наивен: в Россию ГМ-продукты ДАВНЫМ-ДАВНО ЗАВОЗЯТСЯ, а также прямо на ее территории ВЫРАЩИВАЮТСЯ, смотрим на официальный сайт Монсанты с перечнем дилеров: http://www.monsanto.com/whoweare/Pages/russia.aspx . Далее: открываем странички дилеров в России и видим еще кучу их дилеров, уже местных. А потом еще не ленимся и смотрим фильм "Корпорация ЕДА".
    • Неизвестный2
    • 22.09.2008 12:09:07
    • +1+-
    На российский рынок из генно модифицированных продуктов поступает не только кукуруза, но и многие другие (томаты, например). А белок генно модифицированной сои добавляется во многие виды колбас и мясных полуфабрикатов.
    Вообще же создан целый ряд генетически модифицированных культур, включающих злаковые, картофель, фрукты и овощи. Их выращивание активно осваивается в Китае, а оттуда завозится к нам.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4Все