Рекламный блок

Метки

Салаты Мучные изделия Первые блюда Фрукты Эмульгатор Грибы Вещества-отбеливатели Кондитерские изделия Сыры и творог Крупы и каши Хлебобулочные изделия Бондюэль Натуральные красители Сдобная выпечка Японская кухня Напитки безалкогольные СПЭНы Колбасные изделия Ароматизатор К пиву Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Подсластитель Стабилизатор Мука и макаронные изделия ГМО Глазирующий агент Носитель Антиоксидант Ягоды McDonalds Овощи и зелень Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты избранное Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Структураторы Детское питание Краситель Напитки алкогольные Антибиотик Загуститель Орехи и сухофрукты Шоколад Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Соки и компоты Стабилизаторы пены Масла и жиры Торты Мороженое Рыба и морепродукты Яйца Аллерген Консервант Осветлитель Мясные продукты Регулятор кислотности
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Юля
31.08.2010

Вегитарианство и мясоедство

Над этим вопросом уже многие десятилетия спорят ученые и простые люди. С одной стороны, убедительно доказано, что человеку необходимы определенные аминокислоты, которые присутствуют только в мясе, - следовательно, без мяса человек жить не может. С другой стороны, есть люди, которые всю свою жизнь не едят мяса и не только здоровы, но - по статистике - даже здоровее "мясоедов". По сей день у обеих систем питания есть ярые защитники, которые считают свою систему "единственно правильной". Что же лежит в основе этого противоречия?

Вегетарианский образ жизни означает, что люди не едят мяса, но не отказываются от молока и молочных продуктов, яиц и рыбы - правда, относительно рыбы твердого правила нет и в этом пункте наблюдаются разногласия. Вот почему в научном обиходе вегетарианский способ питания называют "молочно-овощным рационом", пишет sunhome.ru.

Что же в мясе такого особенного? По какой причине вегетарианцы отказываются именно от мяса, а не от молока и молочных продуктов?

Некоторые люди испытывают отвращение к мясу инстинктивно, с самого рождения. Другие приводят следующий аргумент: если бы каждому пришлось самолично зарезать курицу или теленка, которых он хочет съесть, то миллионы людей сразу стали бы вегетарианцами. Собственно, мясо - это мышцы животного, к числу которых относят и сердце. Различные внутренние органы, такие, как печень, легкие, вилочковая железа, желудок, прежде употреблялись в пищу чаще; сегодня мясом считают практически только мышцы. В древности хорошо знали, что означает мясо. Если примерно два тысячелетия назад хотели сказать, что некоторая духовная или душевная сущность соединяется с неким организмом, то называли этот процесс "инкарнацией", т. е. "воплощением", "вхождением в плоть, в мясо" (от лат. саго, carnis - мясо). Это выражение сохранилось в латинском тексте мессы ("et incarnatus est"). Тогда очень точно чувствовали, что человек живет в своей плоти, прежде всего в сердце, а теперь даже не задумываются, действительно ли душа находится в мозгу, как полагают наши современники.

Из сказанного можно заключить, что в мясе курицы, свиньи или коровы присутствует не только жизнь, но и нечто от душевной сущности соответствующего животного. Речь при этом идет не столько о биологической, сколько о душевной потенции, которая определяет данное существо, ибо неразрывно связана с его плотью. Разумеется, это не означает, что тот, кто ест много курятины, постепенно начинает обретать свойства курицы. Однако вместе с мясом животного в человека проникает малая толика его животной, "звериной", натуры. Это в самом деле можно заметить, если присмотреться к людям, которые едят много мяса. Они живее, импульсивнее прочих, порой даже агрессивнее, в них ярче проявляется душевное начало. И подлинная наука о человеке вполне отдает себе отчет в том, что эти качества никак не зависят от биологической ценности данного продукта питания, хотя он и создает почву для раскрытия души. Без биологической жизни обойтись невозможно, но насколько последняя проникнута духовностью, это уже вопрос особый.

Различие проступает еще ярче, если мы имеем дело с людьми, которые вообще не едят никакой пищи животного происхождения: ни яиц, ни молока, ни молочных продуктов; это самые строгие, "твердокаменные" вегетарианцы. Человек, ведущий такой образ жизни в течение десятилетий, демонстрирует заметные изменения; так, в нем совершенно исчезают свойства, о которых мы упоминали выше, - агрессивность, бурное проявление эмоций и т. п. Некоторые диетологи утверждают: бескомпромиссно строгое соблюдение вегетарианских запретов делает человека в какой-то степени чуждым жизни или даже нежизнеспособным. Пусть так, но можно задать вопрос: разве нынешняя подчеркнутая агрессивность делает человека более жизнеспособным и добрым к жизни? Питание может оказывать серьезное воздействие на все, вплоть до жизни общества.

Из приведенных примеров ясно, что мясо действует на душевные стороны человека возбуждающе. Потребление мяса бодрит и побуждает к деятельности. Как человек использует это побуждение и как он себя в связи с этим проявляет - уже другая, чисто духовная проблема.

Напрашивается возражение: как показывает опыт, после обильных мясных блюд мы чувствуем себя гораздо более усталыми, чем после овощных. Наблюдение, безусловно, верное. Но мы говорим не о непосредственном воздействии, а о последствиях, имеющих место через месяцы, годы или десятилетия, т. е. о влиянии на конституцию.

В наше время, по причине односторонне материального подхода, различие между мясом и молочными продуктами вроде сыра нередко стирается, ведь и то и другое сводят только к содержанию белка и жира. Это грубое упрощение, которое не имеет ничего общего с реальным положением вещей. Сказанное о мясе отнюдь не касается молока и его продуктов. Достаточно красноречив, собственно, уже тот факт, что мясо - красное, а молоко - белое. Красный цвет для человека, еще сохранившего чутье к цвету, ассоциируется с теплом, внутренним возбуждением, даже агрессивностью, в то время как белый цвет нейтрален и действует успокоительно. Естественно, это различие можно объяснить и в терминах химии: кровь содержит железо, которое и определяет ее окраску. Молоко, напротив, железа почти не содержит. Грудной ребенок, для которого, собственно, и предназначено молоко, вовсе не должен быть активен, а тем паче гиперактивен, он должен расти спокойно, и это спокойствие в принцц. пе не должно покидать его вплоть до возмужания и половой зрелости. Поскольку сегодня многие медики этого не понимают, в молочные продукты, предназначенные для детского питания, нередко добавляют железо, впрочем, в большинстве случаев это остается без последствий.

Уже неоднократно указывалось, что молоко имеет очень чувствительный и нестойкий белок, который не содержит душевной компоненты животного, заключенной в мясе. Поэтому мясо в любом виде - неподходящая пища для маленького ребенка, особенно для грудного.

Отсюда следует, что детям более старшего возраста при определенных условиях необходимо давать мясо. Опыт показывает, что особенную тягу к мясу или колбасе проявляют чаще всего девочки, по характеру несколько заторможенные и медлительные. Если им позволяют удовлетворить потребность в мясе, то можно наблюдать, как в течение нескольких недель они буквально "пробуждаются" и начинают развиваться соответственно своему возрасту. Разумеется, это можно объяснить и тем, что мясо - опять-таки в противоположность молоку - содержит больше фосфора и железа, в которых нуждается растущий ребенок. Во всяком случае, это проблема глубоко индивидуальная, тесно связанная с конституцией ребенка. Однако следует учитывать, что сегодняшнее чрезмерное потребление мяса соответственным образом изменяет конституцию уже в детском возрасте или вообще оказывает на нее губительное влияние. В любом случае мясо не относится к обязательным основным продуктам, оно, скорее, деликатес, на чем и основано его растущее потребление.

Рассмотрим прежде всего основные сорта мяса. Как сказано выше, любое мясо содержит нечто от сущности соответствующего животного. Отсюда понятно, почему люди с незапамятных времен не едят, например, ни кошек, ни собак - по крайней мере, как обычное мясо. (В Китае собачье мясо употребляется в качестве деликатеса, но не "нормального мяса".) Упоминали мы и о том, что кошка и собака, в свою очередь, питаются главным образом мясом других животных. По этой причине собачье мясо можно назвать биологически неполноценным, низкокачественным. Нужно, однако, учесть еще и специфически звериную душевную компоненту. Кошки и собаки по своей сути хищники. Если бы люди ели их мясо в большом количестве или в течение длительного времени (многие десятилетия или на протяжении жизни целых поколений), то, вероятно, нечто от душевной природы этих животных перешло бы в человека. Вот почему человек издревле отвергал мясо плотоядных как нормальный продукт питания.

Если, в противоположность собакам и кошкам, обратить взгляд на корову, сразу станет ясно, что, собственно, имеется в виду. Несколько туповатый, мечтательный взгляд, неторопливость, дородность указывают, что это животное обладает несокрушимым внутренним спокойствием - качеством, которое и сегодня безошибочно ощущают жители Индии. Поэтому говядина - это и есть настоящее, идеальное для нас мясо.

В последние десятилетия, однако, все больше пропагандируется и потребляется свинина, и никто не находит в этом ничего особенного. Рекламируют свинину как продукт, богатый белком и, благодаря новейшим методам откорма, совсем не жирный, к тому же содержащий много витамина В; все это, пожалуй, верно, но уводит от сути проблемы. Хотя начиная с 1994 г. общее потребление мяса несколько сокращается, доля свинины в общем потреблении занимает самое большое место (64%) - в Германии в 1994 г. она составляла 40 кг на человека.

Известно, что иудеям и арабам религия запрещает есть свинину. Этот запрет уходит корнями в эпоху, когда религия пронизывала все области жизни. Потому-то у этих народов - а первоначально у всех! - существуют предписания, касающиеся вопросов медицины, питания, гигиены. Почему же в незапамятной древности - более десяти тысяч лет назад - было наложено табу именно на свинью (точнее: на всех парнокопытных - животных, имеющих раздвоенное копыто и не являющихся жвачными)? Современный человек пытается "объяснить" это нечистоплотностью свиней. Объяснение весьма поверхностное, и вдобавок неверное. Для свиньи совершенно естественно копаться в земле, где она находит свою пищу. Понятно, при этом трудно остаться чистой. Но если понаблюдать за жизнью свиного семейства в хорошо оборудованном хлеву, можно увидеть, что свиньи не испражняются где попало, а выбирают для этого специальный угол, что у них есть свое спальное место и что они вовсе не грязные. Другое дело, они всеядны, и вот тут опять возникает упомянутая выше проблема: человек не должен есть мясо плотоядных животных.

Еще важнее следующий факт: свинья - единственное животное, которое сравнимо с человеком: она, как и человек, голая, покрыта не шерстью, а кожей с редким волосяным покровом. Это не случайный внешний признак, но выражение сущности! Кроме того, зубы у свиньи расположены в точности как у человека, хотя по размеру они, конечно, другие. У иных млекопитающих зубы имеют отчетливые признаки специализации, у свиньи эти признаки отсутствуют - как и у человека. Далее, важнейшие внутренние органы свиньи (почки, печень, сердце) демонстрируют прямо-таки пугающее сходство с соответствующими органами человека. Поэтому в наши дни, когда отсутствуют человеческие органы для трансплантации, хирурги делают попытки заменить человеческое сердце сердцем свиньи. То, что это уже практикуется, а в будущем, возможно, примет более широкие масштабы, свидетельствует, что у человека не осталось даже смутного представления о сущности жизни, души и духа.

Разумеется, нам могут возразить, что сходство между свиньей и человеком, возможно, указывает как раз на то, что свинина для человека особенно хороша. Парадоксально, но до известной степени это верно, поскольку свинина действительно легко переваривается. В том-то и загвоздка: так как свиной белок относительно схож с человеческим, он не только легко переваривается, но иными людьми вообще не распознается как чужой, а потому расщепляется в организме недостаточно и участвует в обмене веществ, так сказать, "полурасщепленным". Результат наверняка испытал на себе каждый ревматик. От души поев свинины, он уже на следующий день ощущает значительное ухудшение своего состояния. А все потому, что не полностью расщепленный белок проник в организм и тот вынужден противодействовать ему уже в обмене веществ, в мышцах и суставах, что приводит к весьма болезненным воспалениям.

Тут нам опять могут возразить, что сказанное касается только ревматиков. А ведь их пример четко показывает, о чем идет речь. Конечно, здоровому человеку однократное или умеренное потребление свинины никакого вреда не принесет. Опасность в другом: чрезмерное или долговременное - на протяжении тысячелетий (!) - потребление свиного мяса способно изменить конституцию целого народа, не в том смысле, что люди станут походить на свиней, а в том, что слишком близкая "звериная" натура может извратить их конституцию. Тысячелетия назад эта истина открылась тогдашним Учителям человечества.

В общем, здоровые люди могут без опаски есть свинину, правда, при условии, что свиней выращивают так, как было принято раньше в каждом крестьянском хозяйстве, когда им скармливали пищевые отходы, потому что продукты питания считались даром Божиим и ни в коем случае не уничтожались, как теперь. Потом раз в году одну свинью забивали. В наши дни на рынок поступает во много раз больше свинины, чем в прежние времена, и в перспективе это чревато серьезными последствиями, особенно в области обмена веществ.

Куры - птицы и отстоят от человека дальше, чем млекопитающие. Птицы обитают, собственно говоря, в воздушной среде и не вполне связаны с землей. Поэтому их мясо, т. е. носитель душевной сущности, "легче" и несколько ближе в Космосу. Недаром еще несколько лет и тем более десятилетий назад было широко известно, что куриный бульон, например, является идеальным укрепляющим средством, особенно для выздоравливающих от тяжелой болезни. В бульоне нет мяса, но содержится его экстракт. Позже выздоравливающим давали и куриное мясо. Это согласовывалось с древним знанием, которое исходило из сущности животного, теперь, однако, это не имеет уже такого значения, поскольку содержание кур индустриализировано и не обязательно отвечает законам их природы. Все прекрасно понимают, что клеточно-батарейное содержание кур-несушек и промышленное содержание цыплят-бройлеров никак нельзя назвать правильным и экологичным; тем не менее даже сознательный птицевод при всем желании практически не может конкурировать с высокопродуктивными, прибыльными птицефабриками и их дешевой продукцией.

Такова объективная и повсеместная ситуация, и с нею приходится считаться. Не только в растениеводстве, но и при выращивании скота и птицы биологическая целесообразность приносится в жертву экономической продуктивности. Свиней выращивают на мясо; но ведь мясо - это мышцы, а мышцы служат движению и формируются в движении, а о каком движении может идти речь в тесных боксах? Таким образом, на мясо идут органы движения, которые при жизни животного не упражнялись, а значит, развивались неправильно.

Телятина естественным образом нежнее говядины и потому дороже. Стоит ли удивляться, что животноводы стараются, чтобы теленок как можно дольше оставался теленком: телят держат в темных стойлах, чтобы тормозить образование гемоглобина, т. е. образование крови, благодаря чему мясо остается светлым. Кроме того, такого, уже достаточно большого, "теленка" продолжают кормить одним молоком - точнее, сухим молоком, изготовленным из излишков (большей частью из обезжиренного молока), так как молоко матери-коровы идет на продажу или корова эта снова оказывается стельной и потому "недойной", как говорят в деревне.

Из вышесказанного нетрудно сделать вывод, что душа животного, действующая в его организме на всех уровнях, вплоть до белка, соответственно продолжает воздействовать и в пищевых продуктах. И страдания, которые животному осознанно или неосознанно причинили неправильным содержанием и насильственным умерщвлением, тоже не могут не перейти в продукт. Следует подчеркнуть, что воздействия такого рода никогда не видны сразу; если их не учитывать, они непременно проявятся через годы и десятилетия.

Совсем особенное мясо поставляют нам рыбы. Естественно, они отстоят от человека еще дальше, чем птицы, и определяется это их средой обитания и образом жизни. Разумеется, по образу жизни рыбы могут быть очень различны -от форели, которая обитает в пронизанных светом речках и ручьях, по возможности поднимаясь к самым истокам, и до глубоководных морских рыб, живущих в вечном мраке и являющих глазу самые жуткие и непривычные формы. Между этими крайностями существуют "обычные" морские рыбы, которых человек исстари ловит и употребляет в пищу. Многие из этих рыб - отъявленные хищники, в свою очередь питающиеся рыбой. Таким образом, здесь тоже должна действовать упомянутая пищевая цепь, когда из-за повторного поглощения одного организма другим биологическая жизнь идет на убыль. Но это правило не в полной мере относится к рыбам, так как морская вода, в который они живут, насквозь пронизана жизнью. Море, собственно говоря, есть жизненный резервуар Земли. Рыбы не имеют высокоразвитого сознания сухопутных животных, которое связано с процессами расщепления. Кстати, в том эпизоде Нового Завета, где Христос малым количеством пищи насытил пять тысяч человек, речь идет о пяти хлебах и двух рыбах. Очевидно, рыбы, как и хлеб, могут быть носителями космических импульсов. Добавим, что практически все морские рыбы образуют витамины А и D; особенно богаты этими витаминами палтус и треска, чей жир (в обиходе просто "рыбий жир") обладает - прежде всего благодаря высокому содержанию витаминов А и D, а также ненасыщенных кислот жирного ряда - бесценными целебными свойствами. В последнее время обнаружено, что рыбы холодных морей, такие, как скумбрии, вырабатывают высокоактивное масло, которое используется теперь для лечения заболеваний, связанных с различными вредными отложениями, - особенно атеросклероза и болезней сердца.

В противоположность морской рыбе, форель, которую разводят преимущественно в прудах, не обладает упомянутыми жирами. Поскольку рацион этой рыбы почти целиком состоит из фабричного корма и перед приготовлением ее нужно вымачивать или хорошо промывать в воде, белок ее является скорее лакомством.

Поскольку и у людей, и у животных белок есть непосредственный носитель жизни, нередко считают, что чем больше съешь белка, тем больше жизни поступит в твой организм. Однако выше недвусмысленно подчеркивалось, что дело не в количестве той или иной пищи, но в ее качестве и в том, что человек с нею делает. Ныне известно, что чрезмерное поступление белка в организм может привести к хронической интоксикации. Поэтому в последнее время рекомендуемое оптимальное количество белков значительно снижено, так как в среднем люди едят слишком много белковой пиши. Тем не менее многие, и не только вегетарианцы, стараются отыскать растительный белок и находят его в грибах. Действительно, потребление грибов в последние годы внезапно и резко возросло. Еще лет двадцать-тридцать назад грибы ели только в ту пору, когда они росли в природе, т. е. в конце лета и осенью. Новые методы позволяют выращивать их теперь в любое время года, не тратя силы на утомительные поиски и собирание.

Какова же сущность грибов? Хотя растут они в лесу и на полянах, они вовсе не зеленые. А это означает, что в них нет хлорофилла и живут они не за счет света. Поэтому грибы нередко разводят в бункерах, в полной темноте. Здесь уже возникает проблема: гриб словно делает вид, что он растение! Однако он таковым не является, ибо "нормальное" растение живет за счет солнечного света, грибам же требуется питание разлагающееся, гниющее, т. е. уже не живое. Потому-то их разводят в темноте на конском навозе. Обмен веществ у них носит, скорее, животный характер, и белок, который они образуют, начисто лишен света. Дело здесь опять-таки не в составе, не в аминокислотах, витаминах и т. п., а в том, что в веществе гриба возникает белок, лишенный света, - этот белок организм, конечно, может переработать, но качественное его воздействие не соответствует подлинно жизненным процессам. Это никак не означает, что съедобные грибы совсем нельзя употреблять в пищу. Сомнения вызывает тенденция добавлять сырые грибы чуть не в каждое мясное блюдо и практически в каждый салат (в США). Поскольку вместе с грибами в организм проникает и начинает оказывать качественное воздействие субстанция, лишенная света, впоследствии это может негативно сказаться не столько в биологической, сколько в душевной сфере.




Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 Все
    • Александр
    • 17.02.2017 11:02:35
    • +-
    Посмотрел бы я на веганов, когда останутся, где нибудь в саванне или в джунглях, чем бы они питались?
    Ответить
    • сосо
    • 03.11.2010 19:11:24
    • 0+-
    Диетологи-натуристы утверждают, что привычка к мясу и рыбе обусловлена рядом содержащихся в них веществ, создающих ощущение сытости и, как правило, вызывающих чувство эйфории. Но через 1-2 месяца после перехода на вегетарианскую диету острая потребность в мясе и рыбе исчезнет. Она может появиться через 3-4 месяца, но постепенно ослабеет. Если в этот период вегетарианская диета соблюдается, то потребность в мясных и рыбных продуктах со временем исчезает. Если вы хотите: похудеть, избавиться от болезней, продлить активное долголетие, добиться результатов в спорте, разрешить для себя этические и нравственные проблемы - значит, вы решили стать вегетарианцем.

    Вегетарианская пища содержит меньше калорий, жиров, экстрактивных веществ. Для приготовления вегетарианских блюд нужно меньше соли, поэтому вода меньше задерживается в организме, а ведь современный человек страдает от переедания, он много ест, потому что так принято. Организм запасает лишние жиры, люди становятся тучными. При вегетарианском питании организм разгружается от токсичных веществ. Благодаря снижению калорийности, жирности пищи, количества потребляемой соли нормализуются обменные процессы, активизируются защитные силы организма. По данным статистики у людей, питающихся низкокалорийной пищей, снижается риск развития сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.

    По статистике, среди вегетарианцев очень много долгожителей. Метаболические процессы у них протекают медленнее, так как отсутствует необходимость усваивать избыточное количество белков. Выносливость вегетарианцев давно известна. Это обусловлено потреблением большого количества углеводов, которые являются энергетическим источником для организма.
    Отказ от мясных и рыбных продуктов является только первым, хотя и очень важным шагом на пути к оздоровлению. Кроме того, необходимо исключить из питания поваренную соль, сахар-рафинад, пищевую соду, уксус, перец, натуральный кофе, какао, шоколад, крепкий чай, все виды алкогольных напитков.

    Ответить
    • В
    • 03.11.2010 14:11:05
    • -1+-
    занятых тяжелым трудом в суровом климате), и организм быстро стареет, обремененный многочисленными болезнями. Впрочем, нации, питающиеся преимущественно мясом, даже при самой здоровой в остальных вопросах жизни тоже не славятся долгожителями.
    На эту тему проводились и проводятся многочисленные исследования, выпускаются труды. Установлено, что вегетарианцы на 90-97 процентов меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, чем мясоеды.
    Значительно реже они заболевают раком. Ролл Рассел в заметках о происхождении рака пишет: "Я исследовал 25 наций, питающихся в основном мясом, и у 19 из них обнаружил высокий процент раковых заболеваний, в то время как среди 35 наций, не питающихся мясом или мало его употребляющих, не было ни одной, где процент заболевания раком был бы значительным". Выявлена несомненная связь между злоупотреблением мясным и заболеваниями подагрой, артритом, ревматизмом и т.д. и т.п. Так что много мяса определенно есть вредно.
    А сколько не вредно? По нормам Института питания, например, для лиц умственного труда - 100-150 г в день, плюс 1 яйцо, плюс 400-500 г кисломолочных продуктов. Академик Н. Амосов очень осторожно, под вопросом, называет цифру 50 граммов. Так что если рассматривать категорию физического здоровья, то немного мяса, пожалуй, не вредно, но только немного.
    Этот эксперимент лишь подтверждает, что распространенное мнение о том, будто без мяса нет силы, не более, чем предрассудок. В индийской сборной по тяжелой атлетике половина спортсменов - вегетарианцы (представьте себе мышечную массу штангистрв, их нагрузки!). Наконец, вспомним легендарный Шаолинь, готовивший выдающихся мастеров у-шу. Его монахов тоже слабыми не назовешь. Они, кстати, опровергают и мнение о том, что мясная пища увеличивает реакцию, а растительная замедляет. Их сложившийся на протяжении веков рацион сводится к некоторым овощам, злакам, многочисленным травам и кореньям. Устав Шаолиня предписывает полный отказ от животной пищи и умеренность в еде. Даже хлеб там считается нежелательным (и не без оснований).
    Атлеты древней Греции, например, предпочитали питаться винными ягодами, орехами, сыром и маисовым хлебом. И не мясом были вскормлены спартанцы - патриоты, мужественно защищавшие Фермопилы, не мясной пищей можно объяснить выносливость и храбрость победителей при Саломине и Марафоне. Главная пища римских гладиаторов состояла из ячменных лепешек с оливковым маслом (по словам Гиппократа, это лучшая диета для развития физической силы и выносливости). Примерно так же питались и римские легионеры, покорившие огромное пространство от Атлантики до Каспия и от Британских островов до египетских пирамид. Джеймсом Диксоном из университета в городе Глазго на основании раскопок опорных пунктов античного Рима на Британских островах было подтверждено, что большинство римских легионеров были вегетарианцами. Риса, ячменя и чечевицы, сельдерея вполне доставало этим рофессиональным воинам, которым приходилось расходовать, выражаясь современным языком, немало калорий.
    Доктор Ирвинг Фишер из Уэльского университета исследовал выносливость лиц, употребляющих мясо, и вегетарианцев (самых обычных людей, не атлетов и не йогов). Эксперименты показали, что вегетарианцы в среднем вдвое выносливее мясоедов. Аналогичные данные получены и учеными других стран. Оказалось, например, что вегетарианцы восстанавливают силы в 5 раз быстрее, чем люди, питающиеся смешанной пищей.
    Итак, со здоровьем вроде все ясно. Сложнее обстоит дело с эмоциональной и интеллектуальной сферами человеческой психики. В среднем мясоеды более вспыльчивы, агрессивны и неуравновешенны. Одна из главных причин, по которой йоги стараются не употреблять мясную пищу - это то, что мясо несет в себе на клеточном уровне информацию о жизнедеятельности животного со всеми его животными страстями, инстинктами, агрессивностью и страхами. Съедая мясо человек получает эту информацию и, не удивительно, что у него появляются беспричинные страхи, агрессивность, злоба, проявляются животные инстинкты. При духовном развитии обязательно открывается и морально-этическая сторона вопроса. Проблема выживания сейчас практически решена, и в нормальных условиях можно обойтись без ненужного уничтожения животных.
    Эта идея из века в век прослеживается у великих мыслителей. Еще Плутарх писал: "Не возникает ли у вас вопрос, почему Пифагор воздерживался от потребления мяса? Что касается меня, то я удивляюсь, что побудило человека впервые отведать крови и мяса мертвого животного; он сервировал стол закоченевшими трупами и осмелился называть пищей то, что недавно еще мычало, двигалось и жило... Мы ведь не львы или волки, поедающие мясо ради поддержания жизни, но забывая об этом, мы убиваем невинные, покорные существа, не обладающие когтями и зубами для защиты. Ради небольшого куска мяса мы лишаем их солнца - света жизни, на что они имеют естественное право по законам природы".
    Леонардо да Винчи писал: "Действительно, человек - царь над животными, так как по способности причинять насилие он превосходит их.
    Придет время, и люди взглянут на убийцу животного так же, как теперь смотрят на убийцу человека".
    Многие духовно развитые люди из любви ко всему живому отказываются от убойной пищи, не желая преумножать страдания. При переходе к вегетарианству очень важно, чтобы не было насилия. Безубойное питание должно стать естественным продолжением здорового образа жизни, здоровых мыслей и чувств.



    * * *

    Ответить
      • в
      • 03.11.2010 14:11:34
      • -1+-
      доктор медицинских наук Елена СКЛЯНСКАЯ
      Ответить
    • В
    • 03.11.2010 14:11:20
    • -1+-
    Какая пища наиболее подходит для человека? Не будем спешить с ответом, обратимся к фактам.
    Далекий предок человека, судя по всему, питался злаками и сочными овощами. Об этом свидетельствует строение желудочно-кишечного тракта и некоторые косвенные признаки. Рассмотрим их.
    Начнем со сравнения зубов. У хищников мы видим большие, длинные и острые клыки, слаборазвитые резцы и заостренные коренные зубы, не соприкасающиеся при сомкнутых челюстях. То есть зубы наилучшим образом приспособлены для того, чтобы схватить, удержать и разорвать добычу и при пережевывании разрезать пищу, а не дробить или растирать ее.
    У травоядных животных отличные острые резцы, недоразвитые клыки (иногда клыки отсутствуют) и плоские коренные зубы. Причем коренные зубы покрыты эмалью только по бокам и отрастают по мере истирания на протяжении всей жизни. Это идеальный механизм для обрывания (срезания) растительности и длительного ее перемалывания.
    У животных, питающихся преимущественно плодами, хорошие острые резцы, немного притупленные клыки, слегка возвышающиеся над остальными зубами, и плоские коренные зубы, покрытые эмалью со всех сторон и соприкасающиеся при сомкнутых челюстях.
    У всеядных животных (например, у медведя) мы находим острые резцы, как у травоядных и плодоядных, хорошо развитые клыки, как у хищников, и коренные зубы двух видов - заостренные и с плоской вершиной.
    К какому же классу следует отнести человека с его острыми резцами, плоскими коренными зубами и небольшими притупленными клыками?! Пойдем дальше. Слюнные железы у хищников слабо развиты, слюна у них кислая и не содержит ферментов, расщепляющих крахмалы. У всех же растительноядных, включая человека, слюнные железы развиты хорошо, слюна щелочная и содержит соответствующие ферменты.
    Желудок плотоядных небольшой, круглый, не приспособленный для длительного переваривания. Желудочный сок очень кислый, способный растворять мышцы, кожу и кости.
    У чисто травоядных животных желудок большой, ногокамерный, обеспечивающий брожение растительных масс. Желудочный сок примерно в 10 раз более слабый, чем у хищников.
    Плодоядные, в том числе человек обладают однокамерным желудком среднего размера характерной грушеобразной формы с относительно слабым (по сравнению с хищниками) желудочным соком.
    Длина пищеварительного тракта у хищников примерно в 3 раза превышает длину тела. Плотоядным не нужен длинный кишечник, более того, в случае значительной длины он стал бы источником самоотравления. Мясо хорошо переваривается очень крепким желудочным соком, питательные вещества моментально всасываются, а отходы должны быть как можно скорее удалены, так как они быстро загнивают.
    У травоядных же кишечник в 20-28 раз длиннее тела, у плодоядных - в 6-10 раз. У человека пищеварительный тракт почти в 8 раз превосходит длину туловища. У хищников нет пор на коже (вспомните собаку, которая для охлаждения часто дышит, высунув язык). Напротив, растительноядные имеют многочисленные поры, играющие видную роль в терморегуляции.
    Хищники обладают когтями. У растительноядных когтей нет.
    Учитель знаменитого Парамахамсы Йогананды Свами Шри Юктешвар Гири в своей книге "Святая наука" (Ранчи, Индия, 1963) пишет: "плотоядные животные испытывают восторг при виде мяса и с удовольствием пьют кровь; наоборот, травоядные и плодоядные отказываются от своей естественной пищи, если на ней имеются следы крови. Подобно им, человек испытывает отвращение при виде убитых животных; вид сырого мяса и его запах не доставляют ему удовольствия. Мясо, для того чтобы стать приемлемые для пищи, должно пройти длительную обработку, и к нему всегда добавляют относительно большое количество соли, специй и других приправ. Наоборот, вид фруктов всегда доставляет человеку радость; различные корнеплоды и злаки имеют хотя и слабый, но приятный для человека вкус и запах даже в неприготовленном виде...".
    Сравнительные исследования характера обмена также подтверждают, что человек изначально был растительноядным. Но в этом, наверное, никто из ученых и не сомневается.
    Загвоздка возникает тогда, когда раздаются призывы сегодняшнему человеку перейти к вегетарианству. Давайте попробуем оценить достоинства и недостатки мясной и растительной пищи.
    Если смотреть с точки зрения выживания, то мясная пища отлично подходит для живых существ, если, конечно, они в состоянии ее переварить. Жвачные животные не в состоянии, и корову или овцу никакими силами не заставишь отведать отбивную, как ее ни приготовь. А вот обезьян, случалось, приучали в неволе есть мясное. И даже выпущенные на свободу, эти обезьяны при недостатке естественной пищи исхитрялись охотиться на крыс и других мелких животных. Так же и человек, чтобы выжить, приспособился охотиться, а потом и обзавелся собственными стадами. Ну и, как подобает Царю Природы, научился придавать своим подданным, попавшим на стол, аппетитный вид с помощью огня и трав.
    В мясе содержатся все необходимые человеку вещества. Можно жить, питаясь одним лишь мясом, оставаясь внешне здоровым и сильным, что видно на примере некоторых северных народностей.
    Но одно дело - выжить, а другое - жить долго. Общепризнанно, что избыток животной пищи пагубно влияет на здоровье. Преждевременно изнашиваются внутренние органы, накапливаются генетические ошибки, тело переполняется шлаками (которые у горожанина, конечно, не могут так эффективно сгорать и выводиться, как у ненца или эскимоса, занятых тяжелым трудом в сурово
    Ответить
    • ПИРДУНОВ
    • 02.11.2010 13:11:53
    • +2+-
    Правила вегетарианской кухни



    1. Блюда вегетарианской кухни должны быть хорошо приготовлены, иметь аппетитный вид.
    2. Нужно садиться за стол в хорошем настроении и избегать кушаний, приготовленных в атмосфере раздражительности и плохом настроении. 3. Холодную сырую пищу в холодное время года необходимо перед употреблением отогреть при комнатной температуре.
    4. Приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить.
    5. Фрукты, орехи надо есть перед обедом, а не после, тогда они лучше усвоятся и будут полезнее использованы организмом.
    6. Тщательно пережевывайте пищу, это способствует лучшему усвоению.
    7. Тщательно соблюдать чистоту: овощи и фрукты надо тщательно мыть, затем очищать, срезать все вялые, больные, попорченные участки и перед употреблением еще раз хорошо вымыть.
    8. Зелень, орехи, фрукты сильно не измельчают, иначе они быстро теряют аромат.
    9. Правила при выборе овощей и плодов:

    - лучше меньше, да лучше;
    - вялое, битое, подгнившее, переспелое - вредно;
    - недозрелые плоды неполезны;
    - парниковые овощи менее полезны, чем выросшие в открытом грунте;
    - следует предпочитать ярко окрашенное бледному.

    Постарайтесь учесть эти советы при переходе к вегетарианству, и положительные результаты целебного питания не заставят себя ждать.
    Цвет лица улучшится, ускорится рост волос и ногтей, нормализуется масса тела, укрепятся мышцы, работа желудка и кишечника станет нормальной, улучшится кровообращение, успокоятся нервы, увеличится работоспособность, выносливость, улучшится слух, зрение, память.
    Вегетарианство способствует очищению организма, нормализует состав крови.


    Ответить
      • ПИРДУНОВ
      • 02.11.2010 14:11:26
      • 0+-
      Валерия Гай Германика (родилась 1 марта 1984):
      .
      - В еде я предпочитаю что-нибудь аюрведическое. Основной принцип питания по аюрведе заключается в том, что следует есть немного, но очень хорошие, благие продукты, - говорит Валерия. - Я не ем мяса, рыбы и яиц. В моем рационе преобладает здоровая пища: коричневый рис, чечевица. От мяса я отказалась после рождения дочери: я осознала, как появляется на свет живое. И это живое мы потом убиваем и заталкиваем в себя. Воспринимать карму животного, умершего насильственной смертью, мне тяжело. Так что уже два года я вегетарианка. Вообще, мой рацион достаточно разнообразен.
      Ответить
        • парвопа
        • 02.11.2010 15:11:49
        • -1+-
        Германика на всю голову долбанутая. Нашел кого цитировать
        Ответить
          • пипец!
          • 03.11.2010 14:11:47
          • -1+-
          да пошёл ты!мясоед ху.......в
          Ответить
    • психически нормальная девушка
    • 22.10.2010 12:10:46
    • -1+-
    я не ем мясо и все мясное уже 2 года..из белка ем морепродукты..творог..бобовые-они содежат много белка растительного , ем рыбку иногда,волосы и ногти в отличном состоянии.
    Ответить
    • анти мясоооо
    • 26.10.2010 10:10:00
    • -2+-
    А то, что, мол, в растительной пище нет всех аминокислот, — это миф! Откуда же берёт эти аминокислоты, например, горилла или лошадь с коровой? Только из растений! И при этом они сильны и выносливы.

    Все аминокислоты будут как положено вырабатываться, если не есть мясо. Как только начинаешь есть мясо, так организм перестаёт вырабатывать те аминокислоты, которые получает с пищей. Точно так же алкоголь или никотин становятся «незаменимыми» для алкоголика или курильщика: перестраивается весь механизм обмена веществ (метаболизм) — и формируется зависимость, потребность во вводе химического вещества извне.

    Ответить
      • катя
      • 26.10.2010 13:10:57
      • +1+-
      Я уже 8 лет вегетарианка, из которых последний год – веган. И вот первые 7 лет я вообще молчала об этом, никому ничего не рассказывала и не доказывала. Впрочем, не доказываю и сейчас. Но рано или поздно приходит время, когда понимаешь, что об этом НАДО говорить. Не навязываясь, спокойно и расслабленно, просто рассказывать. Причем тем, кто готов слушать. По своему опыту знаю, что слушать готовы многие. Причем иногда даже тогда, когда я устала, не готова или не хочу говорить, мне задают вопросы. И знаете, к какому выводу я пришла? Даже такие статьи как та, которую мы сейчас комментируем, возникают из-за интереса к вегетарианству, зачастую из подсознательного интереса. Поэтому, к сожалению, не могу назвать выбор мясоедов сознательным. Он все же бессозателен. Сознательно выбирают вегетарианство. Хорошо на этот случай сказал Лев Толстой: «Не смущайтесь тем, что при вашем отказе от мясной пищи все ваши близкие домашние нападут на вас, будут осуждать вас, смеяться над вами. Если бы мясоедение было безразличное дело, мясоеды не нападали бы на вегетарианство; они раздражаются потому, что в наше время уже сознают свой грех, но не в силах еще освободиться от него». Sorry за длинный ответ)))

      Ответить
        • Михаил Александрович
        • 31.10.2010 21:10:29
        • +-
        Здравствуйте все, кто принимал, принимает и еще примет участие в данной дискуссии.
        Не хочу вдаваться в прения, защищая тот или иной вид питания – каждый это решает для себя сам.
        Приведу только факты.
        99% растительных продуктов, производимых на продажу, выращиваются с применение гербицидов, пестицидов, неорганических удобрений, ускорителей роста и другой разнообразной химии, которая в свою очередь имеет не хорошую тенденцию откладываться в организме человека, и выводится только при соблюдении специальных режимов питания, о которых даже не догадываются ни мясоеды, ни вегетарианцы. Также как и животная, растительная продукция содержит ГМО, соотношение, от всей производимой продукции в мире, такое: ж-78,2%, р-84,6%.(По этой теме мой дядя хотел защищать докторскую, я сам кандидатскую, и поверьте, пришлось очень много литературы перелопатить).
        Мой дядя более 22 лет был вегетарианцем (раз в неделю употреблял рыбу, животные жиры не употреблял вообще, не пил цельное молоко, только молочные продукты, птицу тоже не употреблял). Но однажды с ним произошел приступ и в предсмертном состоянии его увезли на скорой. Выяснилось, что он заработал себе прободную язву желудка (вот Вам и вегетарианская пища). Он после больницы, да и находясь там, пытался продолжить вегетарианский образ жизни, что привело к резкому обострению (хорошо что, как ни странно для города, очень быстро приехала скорая). Врачи сказали, что еще бы десять минут и нам бы пришлось идти в ритуальные услуги. Сейчас у него осталось только четвертая часть желудка и в его рацион, вот уже как 7 лет, обязательно входит отварное мясо (по советам врачей), и за 7 лет ни одного рецидива.
        Просто я думаю не на каждой работе и не всем людям физиологически можно становиться вегетарианцами.
        Кстати, после повторной операции, отпаивали мы его пресловутым куриным бульоном (опять же по советам врачей), который нашими предками использовался многие десятки тысяч лет.
        Я не знаю кто прав, но вот всем тема для размышления.
        Всех благ Вам и великолепного здоровья.
        С уважением, кандидат экологических наук, Михаил Александрович.
        Ответить
          • ПИРДУНОВ
          • 02.11.2010 10:11:42
          • -1+-
          ЗДРАСТВУЙ ДОРОГОЙ МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ!"КАНДИДАТ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ НАУК!"НАЧНЕМ С ТОГО,ЧТО У ВАШЕГО ДЯДИ БЫЛ ПРИСТУП ЯЗВЫ ЖЕЛУДКА ВОВСЕ НЕ ИЗ-ЗА ВЕГЕТАРИАНСТВА,ОБЪЯСНЮ ПОЧЕМУ: ВЕГЕТАРИАНСТВО БЫВАЕТ РАЗНОЕ
          Лакто-вегетарианство
          Ово-вегетарианство
          Веганство
          Фруторианство
          Вегетарианское сыромоноедение
          Пескетарианство
          поллотарианство
          И Т.Д СМ.ВИКИПЕДИЮ
          ТАК ВОТ ПО ПОВОДУ ЯЗВЫ ЖЕЛУДКА ТЕПЕРЬ:Возникновению язвы желудка благоприятствуют также курение, злоупотребление алкоголем (в особенности крепкими спиртными напитками), кофе и другими кофеин-содержащими напитками, нервно-психическое перенапряжение, стрессы, депрессия, тревожные состояния (так называемая «стрессовая язва»), острые боли при тяжёлых травмах, ожогах, сопровождающиеся развитием травматического шока (так называемая «шоковая язва»), бессистемное питание, питание всухомятку, злоупотребление полуфабрикатами и концентратами, пряностями, кислой, острой, перчёной, солёной, копчёной, жареной, слишком горячей, слишком холодной или иным образом термически, химически или механически раздражающей пищей, газированными напитками. У части больных обострение симптоматики вызывает также употребление больших количеств сладкого или сдобы, по-видимому, вследствие повышения секреции инсулина и сопутствующего повышения кислотности и секреции пепсина.


          ВЕГЕТАРИАНСТВО ЗДЕСЬ СОВСЕМ НЕ ПРИЧЁМ, ПОТОМУЧТО ВСЁ ЗАВИСИТ ОТ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ А НЕ ОТ ВЕГЕТАРИАНСТВА
          ВЕГЕТАРИАНСТВО-ЭТО ВСЕГО ЛИШЬ ОТКАЗ ОТ ТЕХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ УСЛОЖНЯЮТ НАМ ЖИЗНЬ НА САМОМ ДЕЛЕ:1. Продукты животного происхождения, особенно мясо, при их всасывании в желудочно-кишечном тракте образуют гнилостные и токсичные соединения, отравляющие организм человека.

          2. Растительные продукты наиболее богаты биологически активными веществами: витаминами, минеральными солями, особенно калием, фитонцидами, ферментами, пищевыми волокнами, органическими соединениями и т.д.

          3. Растительные продукты не только не приводят к возникновению атеросклероза, но и способствуют его профилактике.

          ТАК ВОТ ЯЗВА ЖЕЛУДКА НИКАК НЕ СВЯЗАНА С ВЕГЕТАРИАНСТВОМ.
          МОЖНО ОБСАЛЮТНО ПРАВИЛЬНО И ПОЛЕЗНО ПИТАТЬСЯ ПРИ ВЕГЕТАРИАНСТВЕ И БЫТЬ ЗДОРОВЫМ
          А ВОТ ЯЗВА ЧАЩЕ ВСЕГО ПРОИСХОДИТ ОТ СТРЕССОВ,КУРЕНИЯ, АЛКОГОЛЯ И ЖИРНОЙ МЯСНОЙ ПИЩИ.
          Ответить
            • ПИРДУНОВ
            • 02.11.2010 10:11:55
            • +-
            Р.S.Сравнительные исследования характера обмена также подтверждают, что человек изначально был растительноядным. Но в этом, наверное, никто из ученых и не сомневается.
            Загвоздка возникает тогда, когда раздаются призывы сегодняшнему человеку перейти к вегетарианству. Давайте попробуем оценить достоинства и недостатки мясной и растительной пищи.
            Если смотреть с точки зрения выживания, то мясная пища отлично подходит для живых существ, если, конечно, они в состоянии ее переварить. Жвачные животные не в состоянии, и корову или овцу никакими силами не заставишь отведать отбивную, как ее ни приготовь. А вот обезьян, случалось, приучали в неволе есть мясное. И даже выпущенные на свободу, эти обезьяны при недостатке естественной пищи исхитрялись охотиться на крыс и других мелких животных. Так же и человек, чтобы выжить, приспособился охотиться, а потом и обзавелся собственными стадами. Ну и, как подобает Царю Природы, научился придавать своим подданным, попавшим на стол, аппетитный вид с помощью огня и трав.
            В мясе содержатся все необходимые человеку вещества. Можно жить, питаясь одним лишь мясом, оставаясь внешне здоровым и сильным, что видно на примере некоторых северных народностей.
            Но одно дело - выжить, а другое - жить долго. Общепризнанно, что избыток животной пищи пагубно влияет на здоровье. Преждевременно изнашиваются внутренние органы, накапливаются генетические ошибки, тело переполняется шлаками (которые у горожанина, конечно, не могут так эффективно сгорать и выводиться, как у ненца или эскимоса, занятых тяжелым трудом в суровом климате), и организм быстро стареет, обремененный многочисленными болезнями. Впрочем, нации, питающиеся преимущественно мясом, даже при самой здоровой в остальных вопросах жизни тоже не славятся долгожителями.
            На эту тему проводились и проводятся многочисленные исследования, выпускаются труды. Установлено, что вегетарианцы на 90-97 процентов меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, чем мясоеды.
            Значительно реже они заболевают раком. Ролл Рассел в заметках о происхождении рака пишет: "Я исследовал 25 наций, питающихся в основном мясом, и у 19 из них обнаружил высокий процент раковых заболеваний, в то время как среди 35 наций, не питающихся мясом или мало его употребляющих, не было ни одной, где процент заболевания раком был бы значительным". Выявлена несомненная связь между злоупотреблением мясным и заболеваниями подагрой, артритом, ревматизмом и т.д. и т.п. Так что много мяса определенно есть вредно.
            А сколько не вредно? По нормам Института питания, например, для лиц умственного труда - 100-150 г в день, плюс 1 яйцо, плюс 400-500 г кисломолочных продуктов. Академик Н. Амосов очень осторожно, под вопросом, называет цифру 50 граммов. Так что если рассматривать категорию физического здоровья, то немного мяса, пожалуй, не вредно, но только немного.
            Этот эксперимент лишь подтверждает, что распространенное мнение о том, будто без мяса нет силы, не более, чем предрассудок. В индийской сборной по тяжелой атлетике половина спортсменов - вегетарианцы (представьте себе мышечную массу штангистрв, их нагрузки!). Наконец, вспомним легендарный Шаолинь, готовивший выдающихся мастеров у-шу. Его монахов тоже слабыми не назовешь. Они, кстати, опровергают и мнение о том, что мясная пища увеличивает реакцию, а растительная замедляет. Их сложившийся на протяжении веков рацион сводится к некоторым овощам, злакам, многочисленным травам и кореньям. Устав Шаолиня предписывает полный отказ от животной пищи и умеренность в еде. Даже хлеб там считается нежелательным (и не без оснований).
            Атлеты древней Греции, например, предпочитали питаться винными ягодами, орехами, сыром и маисовым хлебом. И не мясом были вскормлены спартанцы - патриоты, мужественно защищавшие Фермопилы, не мясной пищей можно объяснить выносливость и храбрость победителей при Саломине и Марафоне. Главная пища римских гладиаторов состояла из ячменных лепешек с оливковым маслом (по словам Гиппократа, это лучшая диета для развития физической силы и выносливости). Примерно так же питались и римские легионеры, покорившие огромное пространство от Атлантики до Каспия и от Британских островов до египетских пирамид. Джеймсом Диксоном из университета в городе Глазго на основании раскопок опорных пунктов античного Рима на Британских островах было подтверждено, что большинство римских легионеров были вегетарианцами. Риса, ячменя и чечевицы, сельдерея вполне доставало этим рофессиональным воинам, которым приходилось расходовать, выражаясь современным языком, немало калорий.
            Доктор Ирвинг Фишер из Уэльского университета исследовал выносливость лиц, употребляющих мясо, и вегетарианцев (самых обычных людей, не атлетов и не йогов). Эксперименты показали, что вегетарианцы в среднем вдвое выносливее мясоедов. Аналогичные данные получены и учеными других стран. Оказалось, например, что вегетарианцы восстанавливают силы в 5 раз быстрее, чем люди, питающиеся смешанной пищей.
            Итак, со здоровьем вроде все ясно. Сложнее обстоит дело с эмоциональной и интеллектуальной сферами человеческой психики. В среднем мясоеды более вспыльчивы, агрессивны и неуравновешенны. Одна из главных причин, по которой йоги стараются не употреблять мясную пищу - это то, что мясо несет в себе на клеточном уровне информацию о жизнедеятельности животного со всеми его животными страстями, инстинктами, агрессивностью и страхами. Съедая мясо человек получает эту информацию и, не удивительно, что у н
            Ответить
              • ПИРДУНОВ
              • 02.11.2010 10:11:12
              • +-
              Съедая мясо человек получает эту информацию и, не удивительно, что у него появляются беспричинные страхи, агрессивность, злоба, проявляются животные инстинкты. При духовном развитии обязательно открывается и морально-этическая сторона вопроса. Проблема выживания сейчас практически решена, и в нормальных условиях можно обойтись без ненужного уничтожения животных.
              Эта идея из века в век прослеживается у великих мыслителей. Еще Плутарх писал: "Не возникает ли у вас вопрос, почему Пифагор воздерживался от потребления мяса? Что касается меня, то я удивляюсь, что побудило человека впервые отведать крови и мяса мертвого животного; он сервировал стол закоченевшими трупами и осмелился называть пищей то, что недавно еще мычало, двигалось и жило... Мы ведь не львы или волки, поедающие мясо ради поддержания жизни, но забывая об этом, мы убиваем невинные, покорные существа, не обладающие когтями и зубами для защиты. Ради небольшого куска мяса мы лишаем их солнца - света жизни, на что они имеют естественное право по законам природы".
              Леонардо да Винчи писал: "Действительно, человек - царь над животными, так как по способности причинять насилие он превосходит их.
              Придет время, и люди взглянут на убийцу животного так же, как теперь смотрят на убийцу человека".
              Многие духовно развитые люди из любви ко всему живому отказываются от убойной пищи, не желая преумножать страдания. При переходе к вегетарианству очень важно, чтобы не было насилия. Безубойное питание должно стать естественным продолжением здорового образа жизни, здоровых мыслей и чувств.

            • хаха
            • 02.11.2010 15:11:28
            • +-
            Короче, вывод такой - неважно вегетарианец вы или нет, важно сбалансировано питаться, а язву может и вегетарианец получить. Тогда зачем не есть мясо?
            Ответить
        • Сергей
        • 20.03.2014 12:03:19
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Михаил Александрович!!! Мой дедушка, Папа и Дядя были мясоедами. И у каждого из них была язва с последующей перфорацией желудка(прободная язва - по вашему), а у дяди АЖ две!!! Я лупасил мясо как и предки, 3 раза в день и ещё умудрялся выступить по мясу между приёмами пищи. Язву заработал в 26(ниша 12-ти перстной с кровоизлиянием. Как доказательство «чёрная» болезнь Гиппократа, или как говорят в народе - дегтярный стул). Промучившись несколько лет, отказавшись от операции, повзрослев(читай поумнев) я перестал есть мясо(уже третий десяток лет не питаюсь падалью)забыл о язве, изжоге и сия доля(перфорация)я надеюсь отсрочена до конца дней моих. Аминь
        Ответить
    • Технократ
    • 25.10.2010 12:10:36
    • +-
    Эх, ребяты-вегетарианцы...как бы Вам так объяснить, сами-то вы будучи взрослыми, сформировавшимися людьми можете не употреблять мясо, но деток так своих мучать не советую, потому что генотип человека созданный веками, для нормального развития требует потребления мяса...Так что пусть ваши детки сами определятся, когда полностью сформируются что им есть, а что нет. А пока они растут вы обязаны сделать все чтобы они полноценно развивались и продолжили род человеческий.
    Ответить
      • умница-разумница
      • 25.10.2010 16:10:01
      • +-
      15 СЕРЬЕЗНЫХ ПРИЧИН, ЧТОБЫ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ МЯСА
      1. В мясе содержится лишь 35 % питательных веществ. В растениях — 90 %. По сравнению с растительной пищей в нем мало витаминов, углеводов, минеральных веществ (да и те при варке в значительной мере разрушаются, переходят в неусваиваемую форму). На переваривание мяса человеческому организму требуется большое количество времени и, следовательно, энергии. Таким образом, коэффициент полезного действия мясной пищи (отношение энергии, полученной от усвоения мяса, к энергии, затраченной на его переваривание) весьма мал.

      2. Мнение, что мясо содержит незаменимые другими продуктами аминокислоты, ошибочно. Все необходимые организму аминокислоты этой группы синтезируются полезной микрофлорой в толстом кишечнике (если, конечно, при этом потребляется достаточное количество пищи для питания этой микрофлоры — сырой клетчатки — и она не погублена дрожжевым хлебом — дисбактериоз).

      3. При оправдании потребления мяса ссылаются на то, что в мясе содержится витамин В12, которого лишены растения. Но если ввести в рацион пророщенную пшеницу, в большом количестве содержащую этот витамин, то отпадает потребность в мясе и по этой причине (витамин В12 также может вырабатываться здоровой микрофлорой).

      4. Мясо содержит чужеродные нашему организму белки, которые угнетают полезную микрофлору, вызывая дисбактериоз, внося дисгармонию в работу систем организма, его способность к саморегулировке и самовосстановлению, приводя к перенапряжению и истощению адаптационных резервов, способствуя развитию рака.

      5. Мясо излишне закисляет внутреннюю среду организма, что подавляет азотофиксирующие бактерии в дыхательных путях, меньше азота усваивается из воздуха, следовательно, увеличивается потребность в пище («жор»).

      6. Излишнее количество белков и пуриновых оснований, содержащихся в мясе, образует в организме человека много кислотных остатков — мочевой кислоты, вызывая зашлаковку и отравление организма. Кислотные отбросы мяса (как и сахара, изделий из белой муки, пирожных) соединяются, нейтрализуясь, с органической известью из костей, повышается их хрупкость (остеопороз), возникают болезни суставов (ревматизм, артрит) и зубов.

      7. Мясо сильно загрязнено гнилостными бактериями (они появляются сразу после убоя животного, значительная их часть устойчива к температурной обработке), трупным ядом — ведь от бойни до потребления нередко проходят недели (и даже месяцы), яйцами глистов. Продукты некробиоза, содержащиеся в мясе, по своему действию родственны болиголову и стрихнину. Кроме того, мясо убитого животного зашлаковано более чем двумястами вредными гормонами, которые выделяет организм животного от ужаса, когда его ведут на убой.

      Часто для ускорения роста животных или для их лечения им вводят препараты, которые обладают канцерогенными свойствами.

      А сколько нитратов, гербицидов и инсектицидов попадает в организм животных вместе с кормом, а затем и в наш организм?

      8. Мясо содержит много экстрактивных веществ, поэтому излишне возбуждает аппетит, что ведет к перееданию.

      9. Для переваривания мяса требуется 6-8 часов (овощей — 4, фруктов — 1), так что к следующему приему пищи это мясо не успеет перевариться полностью и частично начнет гнить, а так как нельзя же целый день питаться одной белковой пищей, то в этот следующий прием в организме окажутся бок о бок несовместимые между собой продукты, что еще больше усилит гниение. Гниющее непереваренное мясо (а также яйца, молоко) выделяют метан, разрушающий витамин В3, в результате (без этого витамина) фермент инсулин теряет свою активность и сахар в крови не преобразуется в животный сахар — гликоген. Так возникает сахарный диабет.

      10. Метан разрушает и витамин В6, контролирующий процесс роста клеток, и, становясь канцерогеном, откладывается в зашлакованной подкожной клетчатке в липомах, папилломах, полипах. Признаком наличия этого канцерогена, в будущем провоцирующего возникновение рака, является окрашивание урины в красный цвет после приема свеклы.

      11. Не менее вредно и мясо рыбы (тот же трупный яд, кроме того, вся наша речная рыба заражена яйцами глистов). В мясо рыб из окружающей среды попадает много хлорорганических соединений, которые нарушают выработку тестостерона в организме мужчин. При обильном употреблении рыбы мужчины лишаются воспроизводящих функций, становятся женоподобными.

      Употребление рыбы часто оправдывают необходимостью для организма фосфора. Но фосфор вареной рыбы переходит в неусваиваемую форму. Органический же фосфор в достаточном количестве содержится в грецких орехах (в оптимальном сочетании с необходимым кальцием), гречке (если ее не подвергать длительной тепловой обработке), пшене, яичном желтке, горохе, простокваше. Вместе с тем эти «живые» продукты не обладают всеми перечисленными выше вредными факторами, характерными для мяса.

      12. Особенно вреден мясной бульон. «Укрепляющий» мясной бульон фактически состоит из отбросов жизнедеятельности животного. В нем также сильно концентрированы экстрактивные вещества, вызывающие переедание (и способствующие развитию сердечно-сосудистых заболеваний). На переваривание бульона требуется в 30 раз больше энергии, чем на переваривание мяса, поэтому он сильно ослабляет организм (особенно во время болезни).

      13. Все сказанное в полной мере относится и к мясопродуктам. Кроме того, колбасы, ветчина, сосиски содержат вредные добавки (красители, синтетические пряности, нитрат натрия, селитру, консерванты, не сочетающийся с белком крахмал), что ведет при систематическом употреблении сначала к несварению, а затем — к психическим заболеваниям, раку.

      Пищевой желатин из костных отваров также вреден (сверхконцентрат).

      14. После потребления мясной пищи возникает тяжесть, клонит в сон (вся энергия уходит на переваривание), возникает усталость, раздражительность, запоры, а при обильном приеме мясной пищи — отложение солей в ногах (подагра), атеросклероз, холецистит, панкреатит (короче, все следствия зашлакованности организма). Развивается вспыльчивость, агрессивность. У мясоедов часто развивается рассеянный склероз, рак толстой кишки, молочной железы, крови.

      15. Вот что заметил писатель и врач В. В. Вересаев о мясной пище («Записи для себя»). Когда в 20-е годы ему был назначен академический паек, то мяса хватало только на половину месяца. И тут он заметил, что в первые две недели в семье было типичное «мясное» настроение — тяжесть в голове, вялость. Когда же мясо кончалось, «появлялось желание работать, настроение делалось легким, тело подвижным».

      Мертвые белки мяса целесообразно заменять живыми белками, в первую очередь орехами (но не горьким миндалем, содержащим сильный яд — синильную кислоту), семечками (не жареными). Лучшие орехи — грецкие. Орехи содержат больше белка, чем мясо, а для переваривания требуют гораздо меньше желудочного сока.

      Полноценной белковой пищей являются проросшие зерна пшеницы. Реже можно употреблять также сыр, творог (но так как он содержит также животные жиры, «забивающие» протоки печени, следует в творог добавлять растительное масло, простоквашу, орехи или есть вместе с салатом).

      Полноценная замена мяса — греча, пророщенные зерна. Полный набор аминокислот, необходимых для синтеза человеческих белков, содержится в горохе, фасоли, бобах.


      Ответить
        • Не могу молчать!
        • 25.10.2010 18:10:01
        • +2+-
        Умница-разумница либо врет, либо дурочка. Второе скорее.
        1. где это взято? Это ложь.
        2.То, что мясо не содержит незаменимых аминокислот - ложь. Содержит.
        3. В пророщенной пшенице нет витамина В12. Ложь.
        4. Вранье.
        5. В дыхательных путях нет азотфиксирующих бактерий, это бред.
        6. Просто ахинея! Где вы такого начитались? Что, в растениях мало пуриновых оснований?
        7. Гормонов животных известно около 20, ну от силы 50. Где вы 200 насчитали? Полный бред. Мясо проверяют на содержание гнилостных бактерий, так же как и на содержание яиц глистов. Чушь не порите! А сколько нитратов и гербицидов попадает в ваш организм с растениями?
        8. Мясо возбуждает аппетит - ахренеть вредность! Кстати, пункт 8 противоречит пункту 1.
        9. Набор слов. Метан - насыщенный углеводород, не вступает в химические реакции.
        10. Ну просто не о чем говорить. Метан все разрушает, и витамин В3, и витамин В6 - никотиновую кислоту и пиридоксин. Аааа! Какой ужас! Метан - страшное вещество. Вы школу давно закончили?
        11. Метан откладывается везде! Кошмар! Это газ, чтоб вы знали. В плите у вас - метан. Не включайте, он отложится в липомах, кондиломах, папилломах!
        12. Бред. Приведите хоть какие-нибудь данные про разваривание-переваривание.
        13. Бред. Ну хоть одну ссылку про несварение. Нитрат натрия и селитра - одно и то же. Преимущественно используют нитрит, вы хоть разберитесь.
        14-15. Вересаев - врач, и писал о чем-то своем. Вы переврали все, что можно. Ошиблись везде, где можно и нельзя. Нагородили чуши.


        Ответить
          • здесь развели абсурд
          • 26.10.2010 01:10:45
          • +-
          Кажется, человеческие ногти тоже по большей части состоят из "чужеродных белков" ( © "умница-разумница" )?

          Про размножение рода человеческого при помощи молекул с хвостом, состоящих из белков чуть более, чем полностью, я посчитал нужным умолчать.
          Ответить
            • и вообще
            • 26.10.2010 01:10:21
            • +-
            Вересаев писал о переизбытке энергии, получаемой организмом от мяса в немаленьких количествах. На дворе были голодные 1920-е, поэтому вовсе неудивительно, что перенасыщение организма калориями в его семье с получением академического пайка не осталось незамеченным.

            Не случайно в народе часто говорят о некоторых людях, что на голодный желудок этот человек работать не может, а на сытый уже не хочет.
            Ответить
            • В
            • 26.10.2010 10:10:13
            • +-
            Телята:
            Большинство новорожденных телят мужского пола забирают от матери в возрасте 2-3 дней, чтобы посадить их в тесную клетку, где малыши не могут размяться, даже сделать шаг в строну! 4 месяца у них целенаправленно развивают анемию, белокровие, чтобы после забоя мясо было нежным.
            Эти телята томятся в загонах не более 70 см шириной, они не имеют никакой возможности размяться. Всё, что им здесь позволено - мучаться до дня своей смерти и иметь номер вместо имени.
            Эти нежные живые души были лишены материнской любви. Природа создала их для свободной жизни, как и человека. Невозможно описать словами ту боль и грусть, какую испытал бы каждый из Вас, если бы кто-то насильно отнял у вас любимого и дорогого человека. Именно это зло совершают те, кто покупает телятину, чтобы утолить свои вкусовые потребности.
            Коровы:
            Средняя продолжительность жизни коровы - 25 лет. Но не на ферме.
            На ферме корову убивают в возрасте 3-х лет из-за того, что с возрастом теряется эффективност удоя.
            Кроме того, постоянное доение не является нормальным режимом для коровы, а если ещё учесть тот факт, что из коров “выкачивают” в среднем на 10 литров молока больше, чем они способны дать в нормальном состоянии…

            В ряде стран животные подвергаются дополнительным мучениям при клеймении раскаленным железом, при кастрации, которые проводятся без обезболивания. Жестокие мучения причиняются животным во время транспортировок к месту забоя; особенно при перевозках с другого континента. Страх, вызванный непривычной обстановкой, тряска, переохлаждение или перегрев, болезненная выгрузка из транспорта - создают у животного глубокий стресс.

            Умерщвление животных на бойне также крайне жестоко. Оглушение электротоком создает видимость обезболивания; но на самом деле, чувствительность восстанавливается после оглушения очень быстро, а парализация некоторое время сохраняется. Таким образом, разделка животного на бойне может начинаться, когда оно еще живое.

            Употребление в пищу говядины, телятины и других продуктов животного происхождения - это поддержка кровавого бизнеса, построенного на смерти невинных.

            Ответить
          • умница-разумница
          • 26.10.2010 10:10:20
          • +-
          ты чё такой агрессивный? мясоед херов!
          Ответить
            • Не могу молчать!
            • 26.10.2010 21:10:39
            • +-
            Умница-разумница, как и прочие вегетарианцы, только ругаться может. Я почему агрессивный? Потому что чушь написана. Почему меня "херовым" назвали - непонятно. Да ну вас всех, ругайтесь дальше и копипастите свои статьи.
            Ответить
              • олег
              • 30.10.2010 14:10:17
              • +-
              Всю жизнь ржал над теми, кто жрал только траву, пока... пока в свои 35 меня не стало разносить на всякие болезни. Врач посоветовал избегать жирной пищи и сахара, ну и очевидно и крепких напитков. Решил сразу попробовать быть вегетарианцем по совету сестры. По началу страдал, мечтал о мясе, снились мне крылышки, ножки, рёбрышки, шашлычки. Не выдержал через месяцев этак девять, попробовал - вкус уже не тот, как мечталось. Как стал вегетарианцем (не веганцем, употребляю ещё и молоко и масло, в общем молочные продукты и яйца, но в малых количествах), то легко бросил курить, почти не пью, раза три-четыре в год, по особым праздникам и не тянет. Похудел ниже "обычной" нормы. Опухоли и воспаления каныли в небытие. На сладкое не тянет, в смысле из печеного, хотя любил.
              Поэтому мой совет тем, кто хочет попробовать - пробуй, забей на тех, кто мурлычит или стебается как зверь. Твоё здоровье, испытай сам, ничего не потеряешь, если попробуешь. Появится не сразу, но появится энергия, желание жить, тяга к природе, здоровая тяга к противоположному полу, а не анимальные инстинкты "потрахаться".
              А все псевдо доводы о вреде вегетарианства, доводы тех, кто не имеет силы воли попробовать и отказаться. От вегетарианства можно вернуться к употреблению мяса всегда, но заставить себя, отказаться - трудно. Мясо - это наркотик. Я бы не стал переубеждать тех, кто не желает быть вегетарианцем. Бессмысленно. Да и зачем Вам конкуренция? За исключением, это Вам близкий милый человек, тогда стоит помочь.
          • В
          • 26.10.2010 10:10:33
          • +1+-
          Сокращение потребления мяса может быть ключевым фактором в поддержании здорового веса, считают ученые из Имперского колледжа Лондона (Великобритания). Они выяснили, что мясо в меню - это всегда набор веса, даже если калорийность поглощённого не больше того, что ест вегетарианец.

          Специалисты проанализировали сведения почти о 400 тысячах совершеннолетних жителей десяти европейских стран. Испытуемых взвешивали в начале исследования и через пять лет. Кроме того, участники должны были предоставить подробную информацию о своём питании. Тенденция по набору веса мясоедами одинаково характерна как для мужчин, так и для женщин. В частности, каждые дополнительные 250 граммов мяса в день за пять лет приводили к набору двух избыточных килограммов и более. Открытие подтверждает мнение о том, что низкоуглеводная диета с высоким содержанием белков, популярная у желающих обрести стройность, не только наносит огромный вред организму, но и очень малоэффективна.Среди тучных людей не бывает долгожителей.
          Ответить
        • SONYA
        • 26.10.2010 02:10:39
        • +-
        Молодец умница-разумница!Присоединяюсь к выше написанному! Я тоже не ем мяса вот уже год и прекрасно себя чувствую. Помолодела лет на 7(не мои коменты,это со слов мужчин и моих подруг!)
        Ответить
          • АНТИМЯСО
          • 26.10.2010 10:10:29
          • +1+-
          Как я стал вегетарианцем!

          Несколько лет меня терзала совесть, что я ем мясо животных..
          Все больше и больше осознавал свою причастность к смерти животных..
          Мясо конечно хорошо, вкусно аппетитно.. НО, если бы не одно НО.. Это было живое существо!!!
          У которого такая же кровь. У которого есть МОЗГ. Животные чувствуют боль не меньше нас..
          они также страдают, болеют, мучаются..
          Когда им плохо, когда они болеют их лечат такими же лекарствами что и нас, людей!
          У них есть свои дети.. свои родительские инстинкты.. которых мы люди их лишаем.. причем все что происходит с животными по воле рук человека - считаю просто ЧУДОВИЩНЫМ!!!

          Не хочу чувствовать себя палачем!


          С 13 марта 2009 я стал человеком не употребляющим мясо ни в каком виде..


          У всего это есть и еще одна сторона.. природа тоже в долгу не остается и награждает любителей поедания мяса, Мясоедов, массой недугов и болезней..

          В последнее время я часто покупал готовые пельмени.. варил их.. а потом почти всегда выбрасывал..
          Покупал в разных магазинах.. но везде одно и тоже.. Есть не возможно! Только если их густо покрыть майонезом сметаной кетчупом.. можно и съесть.. так как ничего пельменного уже не будет ощущаться.
          Попробуйте посмотреть на все это не предвзято - не ужели вы довольны начинкой в пельменях?
          Там вообще не понять что - чуть ли не тряпки в перемешку с луком)) бррр..

          А какой идет ужастный запах..
          В полной мере я смог это осознать после того как перестал есть мясом..
          Мои домашние часто варят покупные пельмени, котлеты - хоть противогаз одевай!
          Очень сложно отмыть посуду от мясного запаха, в некоторых случаях приходится даже прокаливать температурой..Не помогает ни Фэйри ни другие средства..
          Кстати по некоторымданным - Фэйри невозможно полностью отмыть с посуды даже
          после 40 кратного ее промывания..


          В течении последнего года, очень часто покупал "курицу гриль". Но каждый раз когда ел,
          ощущал привкус тухлятинки, замаскированный специями и другими ухищрениями.
          Приходилось после этого ее выбрасывать.. я же не враг себе!
          Кстати то что я бросил курить.. многократно усилио обоняние и вкус, то что раньше не ощущал сейчас
          стал чувствовать в полной мере..

          Покупал и копченые окорочка.. В прошлом это одно из моих любимых блюд..
          Часто во время его поедания.. замечал необычный привкус.. а после и выступающую алую кровь..
          Разве такое можно есть!? Через пару минут весь окорочек становился в крови..
          А в крови животного как и в крови человека могут быть яйца глистов, прочих паразитов, вирусов, бактерий.. да и мало ли еще чего. Есть такое совсем не безопасно! Ну не варить же его после этого?!
          А на соль, не замечали? Окорочка просто засоленные напрочь.. А зачем, да чтобы отбить весь его вкус.. а вкус видать не из лучших.
          Конечно если у вас 10 жизней впереди.. то вам ничего не страшно, кушайте на здоровье..
          А если одна, лучше побеспокоится заранее за свое здоровье и пересмотерть свое питание!

          Подобных примеров еще очень и очень много.. Мясо это бизнес! Погоня за доходом!
          И в чьем то бизнесе в качестве подопытного кролика я учавствовать НЕ ХОЧУ!

          Однажды вы, если вы мясоед сможете съест и человека, собаку кошку..
          Разве вы сможете определить если мясо будет как следут просолено, приправлено и зажарено.
          Не сможете!
          У меня есть знакомые которые употребляли собак за обе щеки.. только потом им
          рассказали чтоже они ели! Но уже не выплюнешь..

          А сколько собак и кошек было закручено в фарш с последующим изготовлением из них
          пирожков и чебуреков..
          Самый верный способ избежать подобных вещей - это отказаться полностью!

          Я люблю животных, они у меня с детства.. собаки, кошки, птицы, мышки, ежики и рыбы.. :-)

          Как можно есть братьев своих меньших.. и говорить при этом я люблю их есть. Люблю есть мясо!
          Как его можно есть если оно прошло столько страданий.. столько мучений!
          Есть много статей в инете подробно описывающих какие свойства приобретает мясо убиенных!

          Поэтому описывать не буду, приложу несколько интересных статей ниже
          найденных мной в интернете!.
          Прочитаете возможно они в чем то изменят вашу точку зрения!

          Чем же я питаюсь?
          Овощи, быстрозамороженные овощи, фрукты, каши, супами да и многое еще чем.


          Хотя - не все так гладко..
          Жизнь без мяса.. признаюсь сложна..
          Дома я один отказавшийся от мяса.. и поэтому должен продумывать свой рацион отдельно от всех!
          Как изгой )) Это не смотря на то, что готовить я вообще не умею да и не люблю..
          Это конечно омрачает жизнь.. Все едят одно а ты как сумашедший, на бобах да огурцах..
          Куда ни зайди везде все для мясоедов.. перекусить практически не чем.. хотдоги, манты, чебуреки,
          пельмени и т.д
          Друзья едут на шашлыки.. а ты сидишь рядом точишь огурцы с помидорами.. как будто святой!)
          Но в любом случае - бросать начатое я не собираюсь. Диковато все это конечно - но.. поживем увидим.


          Ответить
            • АНТИМЯСО
            • 26.10.2010 10:10:20
            • +-
            Вегетарианская пищевая пирамида

            Пирамида вегетарианского питания наглядно показывает, какие продукты и в каких пропорциях следует есть, чтобы быть здоровым и жизнерадостным. Масла и жиры находятся на самом верху пирамиды, потому что человеку их требуется совсем немного. Хлеб, каши, рис и паста лежат в основании пирамиды, так как эти продукты должны составлять основу вегетарианской диеты.

            Как следует питаться вегетарианцам

            Ежедневный рацион вегетарианца должен включать 3-4 порции различных злаков и круп или картофельные блюда; 4-5 порций фруктов и овощей; 2-3 порции бобовых, орехов и семян; 2 порции молока, сыра, яиц или соевых продуктов; небольшое количество растительного (или сливочного масла); экстракт дрожжей, обогащенный витамином В12.

            Источники белков, витаминов и минералов для вегетарианцев

            Женщинам требуется около 45 граммов белка в день. Беременным, кормящим и очень активным женщинам – немного больше. Мужчинам необходимо около 55 граммов белка, при больших физических нагрузках – больше. Источниками белка для вегетарианцев служат

            * орехи (фундук, бразильские, миндаль, кешью, кедровые и грецкие),
            * семена (тыквы, подсолнуха, льна, кунжута),
            * бобовые (горох, бобы, фасоль, арахис),
            * крупы и злаки (пшеница в виде хлеба, пасты, выпечки и муки, рожь, ячмень, овёс, просо, кукуруза, рис),
            * соевые продукты (тофу, соевое мясо и молоко),
            * молочные продукты (молоко, сыр, йогурт).

            Витамины – это соединения, которые человеческий организм неспособен синтезировать вовсе или в достаточных количествах. В правильном рационе присутствуют все необходимые витамины, но в небольших количествах.

            * Витамин А присутствует в красных, оранжевых и жёлтых овощах (морковь, томаты), листовых овощах (салат, шпинат) и фруктах, родственных персикам. Витамин А входит в состав многих маргаринов.
            * Группа витаминов В включает в себя В1 (тиамин), В2 (рибофламин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин), В12 (цианокобаламин), фолат, биотин и пантотеновая кислоту. Все витамины группы В, кроме В12, содержатся в дрожжах и цельных зёрнах, особенно в зародышах пшеницы, орехах, семенах, бобовых и зелёных овощах. Получить В12 довольно сложно для строгих вегетарианцев, так как он не содержится в растительных продуктах, а лишь в молоке и яйцах. Веганы и строгие вегетарианцы могут получить витамин В12 из витаминных комплексов и обогащенных дрожжей, соевых продуктов и специального хлеба.
            * Витамин С содержится во многих свежих фруктах, зелёных овощах и картофеле.
            * Витамин Д не содержится в растительной пище, а вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей. Витамин Д также содержится в молоке, сыре и сливочном масле. Этих источников достаточно для взрослых, но дети, пожилые и больные люди, не имеющие возможности выйти из дома, или страдающие от аллергии на молочные продукты, должны принимать препараты с витамином Д.
            * Витамин Е содержится в растительных маслах, цельнозерновых кашах и яйцах.
            * Витамин К содержится в свежих овощах и крупах.

            Минералы очень важны для здорового функционирования всех систем организма. Ниже перечислены важнейшие минералы:

            * Кальций необходим для здоровья костей и зубов. Детям и подросткам требуется больше кальция, чем взрослым. Кальций содержится в молочных продуктах, особенно сыре, листовых зелёных овощах, хлебе, водопроводной воде в некоторых местностях, орехах и семенах (особенно в кунжуте) и сушёных фруктах. Витамин Д позволяет кальцию усваиваться.
            * Железо играет важную роль в формировании красных кровяных телец. Особенно железо важно для девушек и женщин. Железом богаты зелёные овощи, цельнозерновой хлеб, чёрная патока, яйца, сушеные фрукты и бобовые. Витамин С помогает железу усваиваться из растительной пищи.
            * Цинк необходим для пищеварения и иммунитета. Он содержится в зелёных овощах, сыре, кунжуте, тыквенных семечках, бобовых и цельнозерновых кашах.

            Ответить
        • Дара
        • 23.09.2016 15:09:23
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Я могу поинтересоваться вашей профессией?
        Ответить
    • Анатолий Соколов
    • 22.10.2010 12:10:11
    • +-
    Знаю, что тема старая, но не смог удержаться. Статья написана абсолютно неадекватно, причём человеком не изучавшим зоологию: на самом деле у человека ни кишечник (нет ферментов расщепляющих клетчатку) ни зубы (челюсть движется в одной плоскости и имеются клыки) не приспособлены для растительной пищи
    А для разрывания пищи зубы приматов (мы всеядные, а не хищники) естественно не приспособлены, т.к. они обычно питаются падалью
    Ответить
    • ПИРДУНОВ
    • 21.10.2010 14:10:29
    • -1+-
    Правда, что человек — это король животных, по своей жестокости он превосходит их. Мы живём за счёт смерти других. Мы просто ходячее кладбище. С раннего детства я отказался от употребления мяса и придёт время, когда человек будет смотреть на убийство животного так же, как сейчас он смотрит на убийство человека.
    Леонардо да Винчи
    Ответить
Страницы: 12 3 Все