Рекламный блок

Метки

Грибы Овощи и зелень Салаты Крупы и каши Глазирующий агент СПЭНы Стабилизатор Антибиотик Натуральное происхождение Искусственное происхождение McDonalds Антиоксидант Соки и компоты Вещества-отбеливатели Структураторы Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия К пиву Орехи и сухофрукты Японская кухня Напитки безалкогольные Консервант Фрукты Масла и жиры Сыры и творог Натуральные красители Эмульгатор Хлебобулочные изделия Подсластитель Первые блюда Осветлитель Ягоды Загуститель Компоненты продуктов питания Торты Гелеобразователь Мороженое Сдобная выпечка Краситель Яйца Идентичный натуральному Аллерген Носитель Напитки алкогольные Колбасные изделия Ароматизатор Кондитерские изделия Шоколад Влагоудерживающие агенты Бондюэль Детское питание ГМО Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Мучные изделия
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Диазомонооксид

Название: Диазомонооксид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диазомонооксид - E-942, пропеллент, вспомогательное вещество, применяется при производстве взбитых сливок в баллончиках, газ для упаковки пищевых продуктов.

В России не разрешен, в других странах Западной Европы упоминается только в рабочих документах. Разрешен в Германии.

В пищевой промышленности оксид азота не представляет никакой опасности для потребителей, поскольку его концентрация в продуктах очень мала.

Влияние на организм человека

Вдыхание диазомонооксида в небольших концентрациях провоцирует чувство веселья, опьянения, сонливость. Это послужило причиной появления названия «веселящий газ». Вдыхание чистого концентрированного газа может привести к состоянию наркотического опьянения и асфиксии. Наркоз с содержанием оксида азота противопоказан людям с тяжелыми заболеваниями центральной нервной системы, при алкогольном опьянении и страдающим хроническим алкоголизмом, поскольку его применение может вызвать приступ возбуждения, галлюцинации.

Характеристика

Оксид азота является негорючим бесцветным газом, обладающим сладковатым приятным привкусом и запахом. В лабораторных условиях диазомонооксид можно получить путем нагревания нитрата аммония или азотной кислоты с сульфаминовой кислотой. Диазомонооксид хорошо растворяется в воде, эфире, этиловом спирте, серной кислоте. При давлении 30 атмосфер и температуре 0 С, или же при давлении 40 атмосфер и комнатной температуре, вещество сгущается до жидкого состояния. Температура кипения окиси азота -88,5 С.

Применение:

В медицинских целях оксид азота в сочетании с другими действующими веществами используется как ингаляционный наркоз. В промышленных целях добавка Е-942 находит применение в роли упаковочного газа и пропеллента.

С его помощью улучшаются технические характеристики при производстве двигателей внутреннего сгорания. В ракетных двигателях окись азота может применяться как окислитель, а в монокомпонентных ракетных двигателях – как единственно подходящее топливо.

Несмотря на то, диазомонооксид не горюч и не самовоспламеняется, но имеет свойство поддерживать горение других веществ. В смесях с циклопропаном, эфиром и хлорэтилом становится взрывоопасным.

Свойства и технологические функции Е942:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • гемиоксид азота
  • Диазомонооксид
  • веселящий газ
  • Nitrous Oxide
  • Закись азота
  • окись азота
  • E-942, Е-942, Е942, E942
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?