Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Антибиотик Крупы и каши Эмульгатор Глазирующий агент Консервант Подсластитель Напитки безалкогольные Шоколад Яйца Детское питание К пиву Антиоксидант Масла и жиры Мучные изделия ГМО Носитель Искусственное происхождение Натуральные красители McDonalds Грибы Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Торты Краситель Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Загуститель Японская кухня Ароматизатор Молочные продукты СПЭНы Первые блюда Стабилизатор Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Фрукты Орехи и сухофрукты Стабилизаторы пены Осветлитель Гелеобразователь Структураторы Бондюэль Мясные продукты Хлебобулочные изделия Ягоды Рыба и морепродукты Соки и компоты Сыры и творог Сдобная выпечка Кондитерские изделия Напитки алкогольные Мороженое Мука и макаронные изделия Салаты Аллерген Колбасные изделия
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E942 — Диазомонооксид

Название: E942 — Диазомонооксид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диазомонооксид - E-942, пропеллент, вспомогательное вещество, применяется при производстве взбитых сливок в баллончиках, газ для упаковки пищевых продуктов.

В России не разрешен, в других странах Западной Европы упоминается только в рабочих документах. Разрешен в Германии.

В пищевой промышленности оксид азота не представляет никакой опасности для потребителей, поскольку его концентрация в продуктах очень мала.

Влияние на организм человека

Вдыхание диазомонооксида в небольших концентрациях провоцирует чувство веселья, опьянения, сонливость. Это послужило причиной появления названия «веселящий газ». Вдыхание чистого концентрированного газа может привести к состоянию наркотического опьянения и асфиксии. Наркоз с содержанием оксида азота противопоказан людям с тяжелыми заболеваниями центральной нервной системы, при алкогольном опьянении и страдающим хроническим алкоголизмом, поскольку его применение может вызвать приступ возбуждения, галлюцинации.

Характеристика

Оксид азота является негорючим бесцветным газом, обладающим сладковатым приятным привкусом и запахом. В лабораторных условиях диазомонооксид можно получить путем нагревания нитрата аммония или азотной кислоты с сульфаминовой кислотой. Диазомонооксид хорошо растворяется в воде, эфире, этиловом спирте, серной кислоте. При давлении 30 атмосфер и температуре 0 С, или же при давлении 40 атмосфер и комнатной температуре, вещество сгущается до жидкого состояния. Температура кипения окиси азота -88,5 С.

Применение:

В медицинских целях оксид азота в сочетании с другими действующими веществами используется как ингаляционный наркоз. В промышленных целях добавка Е-942 находит применение в роли упаковочного газа и пропеллента.

С его помощью улучшаются технические характеристики при производстве двигателей внутреннего сгорания. В ракетных двигателях окись азота может применяться как окислитель, а в монокомпонентных ракетных двигателях – как единственно подходящее топливо.

Несмотря на то, диазомонооксид не горюч и не самовоспламеняется, но имеет свойство поддерживать горение других веществ. В смесях с циклопропаном, эфиром и хлорэтилом становится взрывоопасным.

Свойства и технологические функции Е942:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • гемиоксид азота
  • Диазомонооксид
  • веселящий газ
  • Закись азота
  • окись азота
  • Nitrous Oxide
  • Е-942, Е942, E-942, E942
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?