Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Первые блюда Добавки, препятствующие... Детское питание Регулятор кислотности ГМО Влагоудерживающие агенты Ягоды Бондюэль Загуститель Консервант Антибиотик Натуральные красители Эмульгатор Напитки алкогольные Грибы Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Носитель Ароматизатор Колбасные изделия Гелеобразователь Овощи и зелень Подсластитель Салаты СПЭНы Стабилизатор Соки и компоты Искусственное происхождение Мясные продукты Краситель Торты Усилитель вкуса и аромата К пиву Натуральное происхождение Масла и жиры Глазирующий агент Мороженое Структураторы McDonalds Фрукты Орехи и сухофрукты Шоколад Компоненты продуктов питания Осветлитель Крупы и каши Вещества-отбеливатели Сыры и творог Яйца Идентичный натуральному Аллерген Японская кухня Кондитерские изделия Молочные продукты Мука и макаронные изделия Антиоксидант Мучные изделия
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Диазомонооксид

Название: Диазомонооксид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диазомонооксид - E-942, пропеллент, вспомогательное вещество, применяется при производстве взбитых сливок в баллончиках, газ для упаковки пищевых продуктов.

В России не разрешен, в других странах Западной Европы упоминается только в рабочих документах. Разрешен в Германии.

В пищевой промышленности оксид азота не представляет никакой опасности для потребителей, поскольку его концентрация в продуктах очень мала.

Влияние на организм человека

Вдыхание диазомонооксида в небольших концентрациях провоцирует чувство веселья, опьянения, сонливость. Это послужило причиной появления названия «веселящий газ». Вдыхание чистого концентрированного газа может привести к состоянию наркотического опьянения и асфиксии. Наркоз с содержанием оксида азота противопоказан людям с тяжелыми заболеваниями центральной нервной системы, при алкогольном опьянении и страдающим хроническим алкоголизмом, поскольку его применение может вызвать приступ возбуждения, галлюцинации.

Характеристика

Оксид азота является негорючим бесцветным газом, обладающим сладковатым приятным привкусом и запахом. В лабораторных условиях диазомонооксид можно получить путем нагревания нитрата аммония или азотной кислоты с сульфаминовой кислотой. Диазомонооксид хорошо растворяется в воде, эфире, этиловом спирте, серной кислоте. При давлении 30 атмосфер и температуре 0 С, или же при давлении 40 атмосфер и комнатной температуре, вещество сгущается до жидкого состояния. Температура кипения окиси азота -88,5 С.

Применение:

В медицинских целях оксид азота в сочетании с другими действующими веществами используется как ингаляционный наркоз. В промышленных целях добавка Е-942 находит применение в роли упаковочного газа и пропеллента.

С его помощью улучшаются технические характеристики при производстве двигателей внутреннего сгорания. В ракетных двигателях окись азота может применяться как окислитель, а в монокомпонентных ракетных двигателях – как единственно подходящее топливо.

Несмотря на то, диазомонооксид не горюч и не самовоспламеняется, но имеет свойство поддерживать горение других веществ. В смесях с циклопропаном, эфиром и хлорэтилом становится взрывоопасным.

Свойства и технологические функции Е942:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • гемиоксид азота
  • Диазомонооксид
  • веселящий газ
  • Nitrous Oxide
  • Закись азота
  • окись азота
  • E-942, Е-942, Е942, E942
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?