Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Фрукты Влагоудерживающие агенты Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Загуститель Напитки алкогольные Глазирующий агент Подсластитель Мука и макаронные изделия Мучные изделия Аллерген Первые блюда Искусственное происхождение Гелеобразователь Консервант Детское питание СПЭНы Грибы Японская кухня Колбасные изделия Крупы и каши Овощи и зелень Структураторы Напитки безалкогольные Молочные продукты Орехи и сухофрукты Носитель Мясные продукты Бондюэль Хлебобулочные изделия Антибиотик Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Антиоксидант McDonalds Шоколад Натуральные красители Ягоды Сыры и творог Торты Добавки, препятствующие... Краситель Осветлитель Мороженое ГМО Эмульгатор Ароматизатор Салаты Регулятор кислотности Кондитерские изделия К пиву Стабилизатор Соки и компоты Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Яйца Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Перекись ацетона

Название: Перекись ацетона
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пероксид ацетона (перекись ацетона или Е-929 используется как улучшитель муки). Разрешен для применения

Характеристика

Это мукообразное вещество, при долгом сроке хранения приобретает вид бело-прозрачных кристаллов.Имеет резкий запах,напоминающий отбеливатель. Практически не растворяется в воде, но хорошо растворяется в эфире и ацетоне. При комнатной температуре оно очень быстро испаряется. Е-929 имеет высокую взрывоопасность, ведь даже легкое трение может привести к быстрому воспламенению.

Применение

В пищевой промышленности перекись ацетона применяется для улучшения качеств муки и хлебобулочных изделий в некоторых стана.Очень редко применяется перекись ацетона как консервант. В военной промышленности добавка Е-929 используется для производства боеприпасов, так же применяется в химической промышленности, играя роль инициатора различных реакций свободно радикальной полимеризации. Самостоятельное изготовление и применение в большинстве стран запрещено.

Влияние на человека

Как перекись ацетона влияет на человека в лабораторных условиях практически не проверялось из-за ничтожных долей участия вещества в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е929:

Вещества-отбеливатели: Добавки, котрые предотвращают и устраняют нежелательное окрашивание продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetone Peroxide
  • Перекись ацетона
  • пероксид ацетона
  • E-929, Е-929, E929, Е929
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 Все
    • serafim
    • 14.07.2009 22:07:39
    • +14+-
    нафиг она нужна? кт захочет есть колбасу-гранату?
    Ответить
    • Чукча
    • 20.10.2009 08:10:38
    • +14+-
    Перекиси запускают свободно-радикальные процессы, а эти, в свою очередь, часто ответственны за онкогенез. Народ тихо травят глянцевыми плюшками.
    Ответить
      • Неизвестный
      • 20.10.2009 09:10:10
      • +12+-
      Чукча, ты не в теме. Ты хоть знаешь, где используют перекись ацетона? При чем здесь плюшки?
      Ответить
    • Неизвестный
    • 22.10.2009 03:10:52
    • +14+-
    Чукча в теме :) Перекись ацетона - взрывчатое вещество и пищевая добавка Е929 :)))))
    Ответить
      • Неизвестный
      • 22.10.2009 13:10:47
      • +12+-
      Чукча, перекись не используется как взрывчатое вещество из-за нестабильности. Ее используют для отбеливания муки. В плюшках ее нет - она распадается.
      Ответить
Страницы: 1 23 Все