Рекламный блок

Метки

Осветлитель Грибы Овощи и зелень Напитки безалкогольные Эмульгатор McDonalds Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата К пиву Антибиотик Макроэлементы Ягоды Хлебобулочные изделия Структураторы Бондюэль Шоколад Салаты Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Стабилизатор Молочные продукты Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты Ароматизатор Первые блюда Загуститель Мука и макаронные изделия Яйца Напитки алкогольные Сдобная выпечка Глазирующий агент СПЭНы Детское питание Мороженое Носитель Консервант Колбасные изделия Японская кухня Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Торты Подсластитель Компоненты продуктов питания Натуральные красители Фрукты ГМО Краситель Гелеобразователь Регулятор кислотности Антиоксидант Аллерген Мучные изделия Вещества-отбеливатели Сыры и творог Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Мясные продукты Масла и жиры
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Перекись ацетона

Название: Перекись ацетона
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пероксид ацетона (перекись ацетона или Е-929 используется как улучшитель муки). Разрешен для применения

Характеристика

Это мукообразное вещество, при долгом сроке хранения приобретает вид бело-прозрачных кристаллов.Имеет резкий запах,напоминающий отбеливатель. Практически не растворяется в воде, но хорошо растворяется в эфире и ацетоне. При комнатной температуре оно очень быстро испаряется. Е-929 имеет высокую взрывоопасность, ведь даже легкое трение может привести к быстрому воспламенению.

Применение

В пищевой промышленности перекись ацетона применяется для улучшения качеств муки и хлебобулочных изделий в некоторых стана.Очень редко применяется перекись ацетона как консервант. В военной промышленности добавка Е-929 используется для производства боеприпасов, так же применяется в химической промышленности, играя роль инициатора различных реакций свободно радикальной полимеризации. Самостоятельное изготовление и применение в большинстве стран запрещено.

Влияние на человека

Как перекись ацетона влияет на человека в лабораторных условиях практически не проверялось из-за ничтожных долей участия вещества в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е929:

Вещества-отбеливатели: Добавки, котрые предотвращают и устраняют нежелательное окрашивание продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetone Peroxide
  • Перекись ацетона
  • пероксид ацетона
  • E-929, Е-929, E929, Е929
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 Все
    • DestroiD
    • 01.02.2010 09:02:22
    • +43+-
    уже не используют..)) а в советское время вполне шикарно применялась как отбеливатель и разрыхлитель муки))
    ЗЫ.: я тоже только недавно узнал, что её в муку сыпали)) хотя, сам на кислотность много раз проверял языком и ничего...
    Ответить
      • даниил
      • 17.04.2013 13:04:53
      • +44+-
      То то я думал почему некоторые старые рецепты ВВ на основе муки!
      Конечно я тоже кису на кислотность проверял языком, но я ее не глотал!
      Все равно жив, здоров.
      Ответить
    • KibeR_ShuriK
    • 03.05.2011 20:05:03
    • +46+-
    "Производство, сбыт и хранение перекиси ацетона незаконно, точно так же, как и самодельное изготовление других взрывчатых веществ (Ст. 222 Уголовного кодекса РФ Незаконные приобретение, передача, сбыт, хранение, перевозка или ношение оружия, боеприпасов, взрывчатых веществ и взрывных устройств)."

    Нет слов.=)
    Ответить
    • Гость
    • 31.08.2010 22:08:16
    • +38+-
    Во придурки, вы перепутали "диперекись ацетона" - она же "киса" с перекисью ацетона.
    Это 2 разных вещества!!!
    Ответить
      • Аноним
      • 09.06.2011 04:06:13
      • +49+-
      Диперекись и триперекись - димер и тример пероксида ацетона, соответственно.
      Ответить
      • сергей
      • 08.05.2012 21:05:44
      • +42+-
      это ты придурок.та и да совсем разные вещи
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 Все