Рекламный блок

Метки

McDonalds Японская кухня Яйца Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Соки и компоты Шоколад Кондитерские изделия Колбасные изделия Аллерген Ароматизатор Фрукты Напитки безалкогольные Носитель Идентичный натуральному К пиву СПЭНы Эмульгатор Подсластитель Рыба и морепродукты Структураторы Глазирующий агент Осветлитель Овощи и зелень Масла и жиры Крупы и каши Сыры и творог Торты Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Искусственное происхождение Краситель Компоненты продуктов питания Вещества-отбеливатели Мороженое Салаты Стабилизатор Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Антиоксидант Грибы Хлебобулочные изделия Ягоды Мучные изделия Первые блюда Орехи и сухофрукты Бондюэль Загуститель Антибиотик Натуральные красители Мясные продукты ГМО Консервант Детское питание
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Перекись ацетона

Название: Перекись ацетона
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пероксид ацетона (перекись ацетона или Е-929 используется как улучшитель муки). Разрешен для применения

Характеристика

Это мукообразное вещество, при долгом сроке хранения приобретает вид бело-прозрачных кристаллов.Имеет резкий запах,напоминающий отбеливатель. Практически не растворяется в воде, но хорошо растворяется в эфире и ацетоне. При комнатной температуре оно очень быстро испаряется. Е-929 имеет высокую взрывоопасность, ведь даже легкое трение может привести к быстрому воспламенению.

Применение

В пищевой промышленности перекись ацетона применяется для улучшения качеств муки и хлебобулочных изделий в некоторых стана.Очень редко применяется перекись ацетона как консервант. В военной промышленности добавка Е-929 используется для производства боеприпасов, так же применяется в химической промышленности, играя роль инициатора различных реакций свободно радикальной полимеризации. Самостоятельное изготовление и применение в большинстве стран запрещено.

Влияние на человека

Как перекись ацетона влияет на человека в лабораторных условиях практически не проверялось из-за ничтожных долей участия вещества в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е929:

Вещества-отбеливатели: Добавки, котрые предотвращают и устраняют нежелательное окрашивание продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetone Peroxide
  • Перекись ацетона
  • пероксид ацетона
  • E-929, Е-929, E929, Е929
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 Все
    • Гость
    • 31.08.2010 22:08:16
    • -6+-
    Во придурки, вы перепутали "диперекись ацетона" - она же "киса" с перекисью ацетона.
    Это 2 разных вещества!!!
    Ответить
      • Аноним
      • 09.06.2011 04:06:13
      • +5+-
      Диперекись и триперекись - димер и тример пероксида ацетона, соответственно.
      Ответить
      • сергей
      • 08.05.2012 21:05:44
      • -2+-
      это ты придурок.та и да совсем разные вещи
      Ответить
    • KibeR_ShuriK
    • 03.05.2011 20:05:03
    • +2+-
    "Производство, сбыт и хранение перекиси ацетона незаконно, точно так же, как и самодельное изготовление других взрывчатых веществ (Ст. 222 Уголовного кодекса РФ Незаконные приобретение, передача, сбыт, хранение, перевозка или ношение оружия, боеприпасов, взрывчатых веществ и взрывных устройств)."

    Нет слов.=)
    Ответить
    • DestroiD
    • 01.02.2010 09:02:22
    • -2+-
    уже не используют..)) а в советское время вполне шикарно применялась как отбеливатель и разрыхлитель муки))
    ЗЫ.: я тоже только недавно узнал, что её в муку сыпали)) хотя, сам на кислотность много раз проверял языком и ничего...
    Ответить
      • даниил
      • 17.04.2013 13:04:53
      • +-
      То то я думал почему некоторые старые рецепты ВВ на основе муки!
      Конечно я тоже кису на кислотность проверял языком, но я ее не глотал!
      Все равно жив, здоров.
      Ответить
Страницы: 12 3 Все