Рекламный блок

Метки

К пиву Натуральные красители Краситель Яйца Структураторы Загуститель Овощи и зелень Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Детское питание Искусственное происхождение Масла и жиры Хлебобулочные изделия Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Глазирующий агент Эмульгатор Грибы Антиоксидант Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Мороженое Напитки безалкогольные Аллерген Мучные изделия СПЭНы Ароматизатор Первые блюда Регулятор кислотности Носитель Подсластитель ГМО McDonalds Гелеобразователь Салаты Добавки, препятствующие... Осветлитель Стабилизатор Молочные продукты Идентичный натуральному Шоколад Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Крупы и каши Мука и макаронные изделия Ягоды Сыры и творог Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Бондюэль Торты Натуральное происхождение Мясные продукты Консервант Соки и компоты Японская кухня Фрукты Колбасные изделия
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. — Обновить

Перекись ацетона

Название: Перекись ацетона
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пероксид ацетона (перекись ацетона или Е-929 используется как улучшитель муки). Разрешен для применения

Характеристика

Это мукообразное вещество, при долгом сроке хранения приобретает вид бело-прозрачных кристаллов.Имеет резкий запах,напоминающий отбеливатель. Практически не растворяется в воде, но хорошо растворяется в эфире и ацетоне. При комнатной температуре оно очень быстро испаряется. Е-929 имеет высокую взрывоопасность, ведь даже легкое трение может привести к быстрому воспламенению.

Применение

В пищевой промышленности перекись ацетона применяется для улучшения качеств муки и хлебобулочных изделий в некоторых стана.Очень редко применяется перекись ацетона как консервант. В военной промышленности добавка Е-929 используется для производства боеприпасов, так же применяется в химической промышленности, играя роль инициатора различных реакций свободно радикальной полимеризации. Самостоятельное изготовление и применение в большинстве стран запрещено.

Влияние на человека

Как перекись ацетона влияет на человека в лабораторных условиях практически не проверялось из-за ничтожных долей участия вещества в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е929:

Вещества-отбеливатели: Добавки, котрые предотвращают и устраняют нежелательное окрашивание продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetone Peroxide
  • Перекись ацетона
  • пероксид ацетона
  • E-929, Е-929, E929, Е929
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 Все
    • Гость
    • 31.08.2010 22:08:16
    • +7+-
    Во придурки, вы перепутали "диперекись ацетона" - она же "киса" с перекисью ацетона.
    Это 2 разных вещества!!!
    Ответить
      • Аноним
      • 09.06.2011 04:06:13
      • +18+-
      Диперекись и триперекись - димер и тример пероксида ацетона, соответственно.
      Ответить
      • сергей
      • 08.05.2012 21:05:44
      • +11+-
      это ты придурок.та и да совсем разные вещи
      Ответить
    • KibeR_ShuriK
    • 03.05.2011 20:05:03
    • +15+-
    "Производство, сбыт и хранение перекиси ацетона незаконно, точно так же, как и самодельное изготовление других взрывчатых веществ (Ст. 222 Уголовного кодекса РФ Незаконные приобретение, передача, сбыт, хранение, перевозка или ношение оружия, боеприпасов, взрывчатых веществ и взрывных устройств)."

    Нет слов.=)
    Ответить
    • DestroiD
    • 01.02.2010 09:02:22
    • +12+-
    уже не используют..)) а в советское время вполне шикарно применялась как отбеливатель и разрыхлитель муки))
    ЗЫ.: я тоже только недавно узнал, что её в муку сыпали)) хотя, сам на кислотность много раз проверял языком и ничего...
    Ответить
      • даниил
      • 17.04.2013 13:04:53
      • +13+-
      То то я думал почему некоторые старые рецепты ВВ на основе муки!
      Конечно я тоже кису на кислотность проверял языком, но я ее не глотал!
      Все равно жив, здоров.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 Все


2008 - 2023 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия