Рекламный блок

Метки

Добавки, препятствующие... Японская кухня Сыры и творог McDonalds Крупы и каши Салаты Мучные изделия Осветлитель Спортивное и дополнительное... Масла и жиры Структураторы Первые блюда Антибиотик Снэки Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Грибы Колбасные изделия Мороженое Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Молочные продукты Регулятор кислотности Мясные продукты Идентичный натуральному Соки и компоты Торты Компоненты продуктов питания СПЭНы Овощи и зелень Ягоды Орехи и сухофрукты Напитки алкогольные Комплексные пищевые добавки Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Консервант Краситель К пиву Загуститель Стабилизатор Хлебобулочные изделия Детское питание Натуральные красители Кондитерские изделия Эмульгатор Антиоксидант Подсластитель Бондюэль Яйца Аллерген избранное ГМО Гелеобразователь Фрукты Глазирующий агент Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Носитель Ароматизатор Шоколад Сырье и приправы
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

E929 — Перекись ацетона

Название: E929 — Перекись ацетона
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пероксид ацетона (перекись ацетона или Е-929 используется как улучшитель муки). Разрешен для применения

Характеристика

Это мукообразное вещество, при долгом сроке хранения приобретает вид бело-прозрачных кристаллов.Имеет резкий запах,напоминающий отбеливатель. Практически не растворяется в воде, но хорошо растворяется в эфире и ацетоне. При комнатной температуре оно очень быстро испаряется. Е-929 имеет высокую взрывоопасность, ведь даже легкое трение может привести к быстрому воспламенению.

Применение

В пищевой промышленности перекись ацетона применяется для улучшения качеств муки и хлебобулочных изделий в некоторых стана.Очень редко применяется перекись ацетона как консервант. В военной промышленности добавка Е-929 используется для производства боеприпасов, так же применяется в химической промышленности, играя роль инициатора различных реакций свободно радикальной полимеризации. Самостоятельное изготовление и применение в большинстве стран запрещено.

Влияние на человека

Как перекись ацетона влияет на человека в лабораторных условиях практически не проверялось из-за ничтожных долей участия вещества в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е929:

Вещества-отбеливатели: Добавки, котрые предотвращают и устраняют нежелательное окрашивание продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Перекись ацетона
  • пероксид ацетона
  • Acetone Peroxide
  • Е-929, E-929, Е929, E929
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Гость
    • 31.08.2010 22:08:16
    • -5+-
    Во придурки, вы перепутали "диперекись ацетона" - она же "киса" с перекисью ацетона.
    Это 2 разных вещества!!!
    Ответить
      • Аноним
      • 09.06.2011 04:06:13
      • +4+-
      Диперекись и триперекись - димер и тример пероксида ацетона, соответственно.
      Ответить
      • сергей
      • 08.05.2012 21:05:44
      • -1+-
      это ты придурок.та и да совсем разные вещи
      Ответить
    • KibeR_ShuriK
    • 03.05.2011 20:05:03
    • +2+-
    "Производство, сбыт и хранение перекиси ацетона незаконно, точно так же, как и самодельное изготовление других взрывчатых веществ (Ст. 222 Уголовного кодекса РФ Незаконные приобретение, передача, сбыт, хранение, перевозка или ношение оружия, боеприпасов, взрывчатых веществ и взрывных устройств)."

    Нет слов.=)
    Ответить
    • Гость
    • 31.08.2010 22:08:16
    • -5+-
    Во придурки, вы перепутали "диперекись ацетона" - она же "киса" с перекисью ацетона.
    Это 2 разных вещества!!!
    Ответить
      • Аноним
      • 09.06.2011 04:06:13
      • +4+-
      Диперекись и триперекись - димер и тример пероксида ацетона, соответственно.
      Ответить
      • сергей
      • 08.05.2012 21:05:44
      • -1+-
      это ты придурок.та и да совсем разные вещи
      Ответить
    • DestroiD
    • 01.02.2010 09:02:22
    • -2+-
    уже не используют..)) а в советское время вполне шикарно применялась как отбеливатель и разрыхлитель муки))
    ЗЫ.: я тоже только недавно узнал, что её в муку сыпали)) хотя, сам на кислотность много раз проверял языком и ничего...
    Ответить
      • даниил
      • 17.04.2013 13:04:53
      • +-
      То то я думал почему некоторые старые рецепты ВВ на основе муки!
      Конечно я тоже кису на кислотность проверял языком, но я ее не глотал!
      Все равно жив, здоров.
      Ответить
    • Неизвестный
    • 22.10.2009 03:10:52
    • +1+-
    Чукча в теме :) Перекись ацетона - взрывчатое вещество и пищевая добавка Е929 :)))))
    Ответить
      • Неизвестный
      • 22.10.2009 13:10:47
      • -1+-
      Чукча, перекись не используется как взрывчатое вещество из-за нестабильности. Ее используют для отбеливания муки. В плюшках ее нет - она распадается.
      Ответить
    • Чукча
    • 20.10.2009 08:10:38
    • +1+-
    Перекиси запускают свободно-радикальные процессы, а эти, в свою очередь, часто ответственны за онкогенез. Народ тихо травят глянцевыми плюшками.
    Ответить
      • Неизвестный
      • 20.10.2009 09:10:10
      • -1+-
      Чукча, ты не в теме. Ты хоть знаешь, где используют перекись ацетона? При чем здесь плюшки?
      Ответить
    • serafim
    • 14.07.2009 22:07:39
    • +1+-
    нафиг она нужна? кт захочет есть колбасу-гранату?
    Ответить
    • Сапёр
    • 07.05.2009 18:05:35
    • +2+-
    Резон. Сколько с ней работал, никогда не знал. что её жрать можно... Мерзость какая...
    Ответить
    • химик
    • 11.04.2009 00:04:50
    • 0+-
    правильно . зачем нам Инициирующее взрывчатое вещество в продуктах? -_-
    Ответить
      • Владимир
      • 29.02.2012 12:02:46
      • +3+-
      А,народ и не догадывается...
      Ответить