Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Что в крабовых палочках
- Консерванты в косметике
- Ароматизаторы. Что это такое.
- Пищевые добавки Е
- Гипохлорит натрия для обработки питьевой воды
- Нитраты и нитриты. Влияние на организм человека
- Худшие Е добавки из худших
- Добавки, не рекомендуемые Санкт-Петербургским экологическим союзом, и запрещенные добавки
Последние комментарии
- Ольга: В небольших дозах серная и соляная кислоты есть...
- Александр : Получил лёгкую аллергию после домашней пиццы, долго...
- Галина: Вызывает ожирение и проч.Спецом... залезла в литературу..Тк...
- Галина: Они все имееют хим коды и сделаны из нефтепродуктов.см...
- Галина: Все из- под небесной..Чайны...
- Галина: Вы наивно полагаете в пром масштабах аскорбинку...
- Дмитрий : Очень переживаю за супругу, ест их каждый день,...
- Наталья: А как вы поняли, что гемоглобин и желудок, это...
Рекламный блок
Калия йодат
| Название: | Калия йодат |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антифламинги, глазирующие агенты |
| Описание группы: | Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов. |
- Разрешающие применение — 1
- Упоминаний о добавке— 2
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — нет данных
- Украина — разрешена
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Калия йодат имеет вид бесцветных кристаллов.
Физико-химические свойства калия йодата:
Калия йодат легко растворяется в воде, а в этаноле не растворяется. Растворы калия йодата имеют в основном нейтральную реакцию. При нагревании от 560С до 650С добавка Е-917 начинает разлагаться. Температура плавления вещества - 560С.
Применение калия йодата в пищевой промышленности:
В пищевой индустрии добавка Е-917 используется в основном как компонент для производства йодированной поваренной соли. Также его можно обнаружить в составе смесей, улучшающих качество муки и хлебобулочных изделий. Калия йодат препятствует комкованию и слеживанию сырья.
Другие области применения калия йодата:
В медицине и фармацевтике йодноватокислый калий используется в препаратах для регуляции синтеза тироксина, которые входят в аптечки первой помощи при радиологическом облучении или профилактики облучений. На производстве добавка Е-917 применяется как окислитель. Она входит в состав различных очищающих растворов, необходимых для обработки сточных вод, угля и тяжелых масел. Йодат калия участвует в процессе золочения. При производстве косметических и косметологических препаратов также часто используют добавку Е-917. Она играет роль подавляющего элемента неприятного химического запаха при изготовлении шампуней.
Влияние на организм человека калия йодата:
В период, когда при изготовлении йодированной поваренной соли применялся йодат калия с низкой степенью очистки, был смысл говорить о вреде для здоровья этой добавки. В последнее время очистке Е-917 отводится важная роль, и степень риска при употреблении продуктов питания с йодированной солью йодатом калия сводится к нулю. Для того, чтобы нанести серьезный вред здоровью, нужно употребить огромное количество пищевой добавки Е-917, что не является возможным для большинства людей.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е917:
| Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: | Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Калий йодноватокислый
- Potassium Iodate
- potassium salt
- iodic acid
- Калия йодат
- E-917, Е-917, Е917, E917
Обсуждение статьи:
-
- Галина
- 17.10.2013 17:10:15
- +14+-
недавно прочла про новейшие исследования о вреде профилактики недостатка йода йодированной солью.Впоследствии появляется заболевание щитовидной железы. Не уверена, что это так, но всё ж надо осторожнее употреблять для питания.Ответить -
- татьяна
- 28.11.2016 06:11:17
- +14+-
где гарантия очистки?Ответить -
- Виктория
- 16.03.2015 15:03:25
- +14+-
Недавно купили соль, обогащенную йодатом калия, в ней немало комочков, а как же тогда его свойства препятствовать комкованию и слеживанию?)Ответить -
- татьяна
- 28.11.2016 06:11:33
- +13+-
СКОЛЬКО ЛЕТ ПРИМЕНЯЛСЯ(ЯДОВИТЫЙ)НЕ ОЧИЩЕННЫЙ ЙОДАТ И КТО ПОНЕС НАКАЗАНИЕ?Ответить-
- Александр
- 29.05.2018 06:05:36
- +12+-
Сколько лет бабы рожали без присмотра гинекологов и педиатров и кто понёс наказание? Ах да, царя же свергли в итоге. Йодат в то время просто не умели очищать, как сегодня. Потому и ели "грязный". А завтра научатся очищать ещё лучше. Тогда тоже накажем тех, кто добавляет его сегодня? Глупость говорите. Вам бы только вешать.Ответить-
- Юлия
- 25.11.2018 04:11:03
- +13+-
Не понятно, с какой целью писалась статья, если автор то ли ленится посмотреть информацию, то ли так нужно?! Йодат калия не рекомендован к применению в качестве пищевой добавки в странах ЕС и США. Йодид калия применяется в качестве лекарства и до середины 90х им йодировали соль повареную. Втирать информацию об очистке))) Статья не просто не грамотная, но и вредная!Ответить
-
- Борис
- 03.05.2015 13:05:01
- +13+-
Йодат - сильный окислитель. При приготовлении пищи или в организме он окисляет многие вещества с образованием в том числе канцерогенов (кстати, это же можно сказать о некоторых хлбных "улучшителях".
В сети есть информация (с фотками жертв) о корме для птичек "Трилл", при кормлении которым птицы быстро (менее, чем за год) погибают от опухолей. Так вот этот корм, хотя на пачках этого не написано, йодированный и предназначен для лечения дефицита йода у птичек.Ответить