Рекламный блок

Метки

Осветлитель Стабилизаторы пены Антиоксидант К пиву Компоненты продуктов питания Подсластитель Овощи и зелень Натуральные красители Сдобная выпечка Носитель Торты Искусственное происхождение Шоколад Мясные продукты Стабилизатор Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Глазирующий агент Регулятор кислотности Первые блюда Идентичный натуральному ГМО Ягоды McDonalds Усилитель вкуса и аромата Салаты Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Грибы Крупы и каши Краситель СПЭНы Молочные продукты Детское питание Загуститель Гелеобразователь Эмульгатор Бондюэль Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Мучные изделия Структураторы Колбасные изделия Яйца Кондитерские изделия Фрукты Антибиотик Аллерген Соки и компоты Масла и жиры Вещества-отбеливатели Мороженое Японская кухня Консервант Сыры и творог Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-