Рекламный блок

Метки

Фрукты Усилитель вкуса и аромата Напитки алкогольные Соки и компоты Осветлитель Антибиотик Орехи и сухофрукты Детское питание Торты Японская кухня Компоненты продуктов питания Ароматизатор СПЭНы Идентичный натуральному Ягоды ГМО Мясные продукты Масла и жиры Овощи и зелень Краситель Подсластитель Гелеобразователь Натуральное происхождение Аллерген Натуральные красители Сыры и творог Первые блюда Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Стабилизатор Грибы McDonalds Регулятор кислотности Глазирующий агент Стабилизаторы пены Структураторы К пиву Антиоксидант Шоколад Загуститель Мучные изделия Напитки безалкогольные Колбасные изделия Консервант Бондюэль Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели Яйца Рыба и морепродукты Мороженое Носитель Сдобная выпечка Салаты Молочные продукты Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-