Рекламный блок

Метки

Колбасные изделия Искусственное происхождение Натуральные красители Ароматизатор Осветлитель Натуральное происхождение Глазирующий агент Идентичный натуральному Подсластитель Загуститель Напитки безалкогольные Яйца Стабилизатор Масла и жиры Грибы Ягоды Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные К пиву Краситель Эмульгатор Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Рыба и морепродукты McDonalds Стабилизаторы пены Сыры и творог Бондюэль Консервант Мучные изделия Крупы и каши Хлебобулочные изделия Детское питание Соки и компоты Структураторы Мясные продукты Японская кухня Влагоудерживающие агенты СПЭНы Антибиотик Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Кондитерские изделия ГМО Регулятор кислотности Аллерген Салаты Носитель Мука и макаронные изделия Шоколад Торты Орехи и сухофрукты Первые блюда Вещества-отбеливатели Фрукты Овощи и зелень Мороженое Сдобная выпечка Макроэлементы
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?