Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Глазирующий агент Японская кухня Бондюэль Сыры и творог Ароматизатор Кондитерские изделия Подсластитель Стабилизаторы пены Антиоксидант Сдобная выпечка Детское питание Рыба и морепродукты Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Эмульгатор Осветлитель ГМО Натуральное происхождение Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Напитки алкогольные Яйца Структураторы Салаты Колбасные изделия Первые блюда Носитель Мука и макаронные изделия Консервант Регулятор кислотности McDonalds СПЭНы Мороженое Соки и компоты Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Фрукты Грибы Мучные изделия Компоненты продуктов питания Торты Орехи и сухофрукты К пиву Влагоудерживающие агенты Аллерген Молочные продукты Краситель Масла и жиры Стабилизатор Натуральные красители Загуститель Ягоды Овощи и зелень Искусственное происхождение Шоколад Мясные продукты
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?