Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Компоненты продуктов питания Японская кухня Соки и компоты Первые блюда Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Сыры и творог Мороженое ГМО Антиоксидант Бондюэль Консервант Осветлитель Идентичный натуральному Детское питание Структураторы СПЭНы Кондитерские изделия Ягоды Вещества-отбеливатели Молочные продукты Салаты Колбасные изделия Мясные продукты Шоколад Добавки, препятствующие... Грибы Натуральные красители Подсластитель Овощи и зелень Глазирующий агент Искусственное происхождение Торты Напитки безалкогольные Носитель Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Яйца Регулятор кислотности Крупы и каши Антибиотик Стабилизаторы пены Загуститель Фрукты Рыба и морепродукты Ароматизатор Сдобная выпечка Напитки алкогольные Мучные изделия Краситель Эмульгатор Аллерген К пиву Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия McDonalds Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?