Рекламный блок

Метки

Гелеобразователь К пиву Регулятор кислотности Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному СПЭНы Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Колбасные изделия Загуститель Мясные продукты Ягоды Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Салаты Антибиотик Овощи и зелень Первые блюда Стабилизаторы пены Антиоксидант Добавки, препятствующие... Сыры и творог Кондитерские изделия Сдобная выпечка Эмульгатор Торты Консервант Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Мороженое Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Грибы Детское питание Бондюэль Вещества-отбеливатели Шоколад Яйца Ароматизатор Фрукты Носитель Хлебобулочные изделия Стабилизатор Масла и жиры Структураторы Молочные продукты Краситель Соки и компоты ГМО Осветлитель Натуральные красители Мучные изделия Аллерген Подсластитель Японская кухня McDonalds
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?