Рекламный блок

Метки

Загуститель Молочные продукты Гелеобразователь СПЭНы Ароматизатор Антибиотик McDonalds Соки и компоты Регулятор кислотности Эмульгатор Подсластитель Яйца Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка Аллерген Рыба и морепродукты Бондюэль Вещества-отбеливатели Ягоды Натуральное происхождение Сыры и творог Овощи и зелень Масла и жиры Напитки безалкогольные ГМО Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Мясные продукты Крупы и каши Структураторы Стабилизатор Носитель Салаты Влагоудерживающие агенты Шоколад Глазирующий агент Детское питание К пиву Консервант Торты Искусственное происхождение Осветлитель Мороженое Первые блюда Хлебобулочные изделия Грибы Мучные изделия Японская кухня Напитки алкогольные Идентичный натуральному Краситель Фрукты Натуральные красители Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Антиоксидант
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?