Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания Фрукты Мясные продукты Натуральные красители Осветлитель Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Носитель McDonalds Натуральное происхождение Шоколад Эмульгатор Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Консервант Стабилизатор Структураторы Мороженое К пиву Искусственное происхождение Бондюэль Антибиотик Крупы и каши Масла и жиры Торты Сыры и творог Глазирующий агент Идентичный натуральному Краситель Колбасные изделия Напитки алкогольные Сдобная выпечка Салаты Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Стабилизаторы пены Овощи и зелень СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Загуститель Молочные продукты Аллерген Детское питание Рыба и морепродукты Мучные изделия Вещества-отбеливатели Японская кухня Соки и компоты Первые блюда Грибы Антиоксидант Ягоды ГМО Регулятор кислотности Гелеобразователь Яйца Напитки безалкогольные Подсластитель
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-