Рекламный блок

Метки

McDonalds Напитки алкогольные Молочные продукты Загуститель Ароматизатор Первые блюда Мороженое Мясные продукты Орехи и сухофрукты Соки и компоты Фрукты Эмульгатор Антибиотик Краситель ГМО Искусственное происхождение Сдобная выпечка Масла и жиры Регулятор кислотности Идентичный натуральному Бондюэль Мучные изделия Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Яйца Аллерген Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Осветлитель Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Кондитерские изделия Сыры и творог Структураторы Рыба и морепродукты Крупы и каши Колбасные изделия СПЭНы Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Салаты К пиву Детское питание Грибы Японская кухня Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Подсластитель Торты Стабилизатор Шоколад Антиоксидант Ягоды Консервант Носитель Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Натуральные красители
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?