Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Ароматизатор Аллерген Японская кухня Ягоды Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Масла и жиры Торты Напитки безалкогольные Антиоксидант Сдобная выпечка Консервант Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Краситель Сыры и творог Регулятор кислотности Детское питание Хлебобулочные изделия Загуститель К пиву Подсластитель Молочные продукты Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Колбасные изделия Идентичный натуральному Носитель Фрукты Крупы и каши Овощи и зелень Кондитерские изделия Салаты Осветлитель Натуральное происхождение СПЭНы Шоколад Натуральные красители Компоненты продуктов питания Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Глазирующий агент McDonalds Грибы Антибиотик Вещества-отбеливатели Мороженое Первые блюда Бондюэль ГМО Гелеобразователь Яйца Структураторы Эмульгатор Соки и компоты Стабилизаторы пены
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-