Рекламный блок

Метки

ГМО Соки и компоты Масла и жиры Мука и макаронные изделия СПЭНы Краситель Напитки безалкогольные Грибы Шоколад Ягоды Фрукты Сыры и творог Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Детское питание Структураторы Сырье и приправы Консервант Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Натуральные красители Мясные продукты Снэки Напитки алкогольные избранное Крупы и каши Овощи и зелень Антиоксидант Натуральное происхождение McDonalds Мороженое Японская кухня Аллерген Молочные продукты Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Идентичный натуральному Глазирующий агент Бондюэль Торты Ароматизатор Вещества-отбеливатели Салаты Осветлитель Стабилизаторы пены Носитель Хлебобулочные изделия Спортивное и дополнительное... Эмульгатор Подсластитель Яйца Антибиотик Рыба и морепродукты Стабилизатор Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата К пиву Регулятор кислотности Первые блюда Мучные изделия Комплексные пищевые добавки Загуститель
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?