Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Эмульгатор Аллерген Подсластитель Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Японская кухня Антиоксидант Ягоды Консервант К пиву Хлебобулочные изделия Краситель Колбасные изделия Антибиотик Торты Соки и компоты Мука и макаронные изделия Структураторы Бондюэль Стабилизатор Детское питание Идентичный натуральному ГМО Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Овощи и зелень Масла и жиры Грибы Сыры и творог Загуститель Сдобная выпечка Осветлитель Ароматизатор Первые блюда СПЭНы Кондитерские изделия Молочные продукты Носитель Фрукты Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные McDonalds Мясные продукты Вещества-отбеливатели Шоколад Регулятор кислотности Мучные изделия Мороженое Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Салаты Крупы и каши Натуральные красители Яйца
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?