Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение Загуститель Напитки алкогольные Комплексные пищевые добавки Эмульгатор Аллерген Яйца Детское питание Мясные продукты ГМО Стабилизатор Антибиотик Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Бондюэль СПЭНы Торты Регулятор кислотности Соки и компоты Компоненты продуктов питания Ароматизатор Носитель Гелеобразователь Консервант Шоколад Сыры и творог Молочные продукты McDonalds Натуральные красители Грибы Ягоды Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия избранное Орехи и сухофрукты Снэки К пиву Салаты Масла и жиры Глазирующий агент Сырье и приправы Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Первые блюда Краситель Рыба и морепродукты Структураторы Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Подсластитель Фрукты Крупы и каши Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Мороженое Спортивное и дополнительное... Хлебобулочные изделия Японская кухня Овощи и зелень Стабилизаторы пены Антиоксидант
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?