Рекламный блок

Метки

Сыры и творог McDonalds Фрукты Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Загуститель Японская кухня Овощи и зелень Консервант Мясные продукты Эмульгатор Первые блюда Салаты Сдобная выпечка Шоколад Ягоды Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Структураторы Грибы Стабилизатор Колбасные изделия Искусственное происхождение Мучные изделия Яйца Мороженое СПЭНы Натуральные красители Добавки, препятствующие... Аллерген Масла и жиры Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь К пиву ГМО Напитки безалкогольные Носитель Мука и макаронные изделия Крупы и каши Соки и компоты Антибиотик Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Бондюэль Напитки алкогольные Детское питание Осветлитель Подсластитель Натуральное происхождение Торты Молочные продукты Хлебобулочные изделия Краситель Антиоксидант Ароматизатор Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?