Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Яйца Вещества-отбеливатели Шоколад Антибиотик Макроэлементы Бондюэль Стабилизатор Осветлитель Гелеобразователь Глазирующий агент Искусственное происхождение Соки и компоты Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Сыры и творог Натуральные красители Детское питание ГМО Салаты Консервант Добавки, препятствующие... К пиву Аллерген Натуральное происхождение Крупы и каши Напитки алкогольные Рыба и морепродукты McDonalds Овощи и зелень Торты Первые блюда Колбасные изделия Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Мучные изделия Мясные продукты Масла и жиры Кондитерские изделия СПЭНы Сдобная выпечка Стабилизаторы пены Носитель Мороженое Структураторы Компоненты продуктов питания Грибы Мука и макаронные изделия Ягоды Японская кухня Краситель Загуститель Антиоксидант Фрукты Молочные продукты Подсластитель Эмульгатор
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Эфиры монтаниновой кислоты

Название: Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-