Рекламный блок

Метки

Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Стабилизатор Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Ягоды Салаты Напитки алкогольные Первые блюда Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Мороженое Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Торты Фрукты Усилитель вкуса и аромата Загуститель Мясные продукты Сыры и творог ГМО Мучные изделия Структураторы Мука и макаронные изделия Молочные продукты Носитель Соки и компоты Рыба и морепродукты Масла и жиры Антиоксидант Колбасные изделия Эмульгатор McDonalds Гелеобразователь Подсластитель Орехи и сухофрукты Бондюэль Консервант Антибиотик К пиву Осветлитель Крупы и каши Искусственное происхождение Сдобная выпечка Ароматизатор Грибы Аллерген Яйца Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Японская кухня Овощи и зелень Шоколад Краситель СПЭНы Детское питание Натуральные красители
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Нитрит натрия

Название: Нитрит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Нитрит натрия - NaNO2, используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы.Пищевая добавка E-250. Очищенный нитрит натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок. Хорошо растворим в воде и гигроскопичен. На воздухе медленно доокисляется до нитрата натрия NaNO3. Нитрит натрия является сильным восстановителем.

Особенности обращения, биологическое действие нитрита натрия

Нитрит натрия является общеядовитым токсичным веществом, в том числе и для млекопитающих (50 процентов крыс погибают при дозе в 180 миллиграмм на килограмм веса). При исследованиях выявлено образование канцерогена N-нитрозамина при реакции нитрита натрия с аминокислотами при их нагреве, что означает потенциальную возможность образования раковых изменений при употреблении продуктов проходивших тепловую обработку в присутствии нитрита натрия. Последние исследования обнаружили связь между употреблением подобных продуктов и раком кишечника. Также была выявлена связь между частым употреблением мяса с содержанием нитритов и хронической обструктивной болезнью лёгких.

Применения нитрита натрия

Как пищевая добавка, нитрит натрия Е-250 применяется в пищевой промышленности в двух целях, как антиокислитель обеспечивающий изделиям из мяса и рыбы «естественный цвет», и как антибактериальный агент препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.

Нитрит натрия Е-250 используют для придания копчёностям и колбасам характерной розово-красной окраски. Под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами, нитраты восстанавливаются до нитритов (нитриты опасны для здоровья). В Евросоюзе может применяться только как добавка к соли не более 0.6 %. Пищевая добавка E-250. Аналогичными свойствами обладает и нитрит калия — пищевая добавка E-249. Нитрит натрия соответствует ГОСТу 4197-74 или ТУ 6-09-590-75 (марка ОСЧ 4-7-3). Нитрит натрия в виде порошка по ГОСТ 19906-74 или водного раствора используется в качестве противоморозной добавки к бетонам в производстве строительных изделий и конструкций, в качестве ингибитора атмосферной коррозии, в органическом синтезе и для других целей в химической, металлургической, медицинской, целлюлозно-бумажной и других отраслях промышленности.

В строительстве нитрит натрия рекомендован ГОСТ 24211 «Добавки для бетонов. Общие технические требования» к использованию в качестве противоморозной добавки при возведении монолитных бетонных и железобетонных конструкций, монолитных частей сборно-монолитных конструкций, замоноличивания стыков сборных конструкций при установившейся устойчивой среднесуточной температуре окружающего воздуха или грунта ниже 5 °C и минимальной суточной температуре ниже 0 °C, а также при изготовлении сборных бетонных и железобетонных конструкций в зимнее время в условиях строительной площадки.

Нитрит натрия также используется при производстве диазо-красителей, нитросоединений и других органических соединений.

Используется в крашении трафаретным и прямым (прямой печати) методом текстиля из натуральных и отбеленных натуральных волокн.

Используется при обработке поверхности металла при фосфатировании и для снятия слоя олова. Используется в производстве каучуков.

Используется в процессе традиционной фотографии как реагент и антиокислитель (ингибитор коррозии в автоматических лабораториях).

Применение в медицине

Нитрит натрия также используется в медицине и ветеринарии как сосудорасширяющее, бронхолитическое (расширяет бронхи), снимает спазмы кишечника, используется как слабительное, а также как антидот при отравлении цианидами. Проводятся исследования по применению его при серповидной анемии, отравлении цианидами, сердечными приступами и ишемией сердца, аневризмами головного мозга и лёгочной гипертензии у детей. Применяется в металлургической, целлюлозно - бумажной, химической, резиновой, медицинской, текстильной, строительной, пищевой, станко- и машиностроительной промышленности; в качестве ингибитора коррозии металлов в различных отраслях промышленности.

Нитрит натрия токсичен, ядовит, пожароопасен, является антиокислителем, способствует самовозгоранию горючих веществ. Взаимодействие его с горючими веществами может сопровождаться взрывом.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: мясные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Конфеты Rondo с ароматом мяты
  • Паштет Grand-Mere печеночный с грибами
  • Ветчина DAK Датская
  • Паштет Grand-Mere печеночный классический
  • Паштет Grand-Mere печеночный с паприкой

Свойства и технологические функции Е250:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • натрий азотистокислый
  • Sodium Nitrite
  • Нитрит натрия
  • Нитрит
  • E-250, Е-250, Е250, E250
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Сергей
    • 04.09.2014 08:09:28
    • +2+-
    Чтобы не говорили технологи,а колбаса без нитрита натрия есть.Хранится она правда меньше чем обычная и в продаже я ее видел только один раз:
    http://malahovskiy.ru/em_produkciya_bez_e-kodov.html
    Ответить
      • ааштв
      • 20.05.2017 21:05:08
      • +2+-
      ..и содержащая бутулизм. Ммм вкусно.
      Ответить
    • Геннадий
    • 10.02.2010 21:02:06
    • +-
    Нитрит натрия есть во всех мясных продуктах, советую перейти на сыромоноедение!
    Ответить
    • Alla
    • 15.01.2010 11:01:50
    • 0+-
    Купила сырокопченную колбасу и посмотрела на состав, вот и обратилась к интернету за информацией по поводу добавок. Спасибо производителям, что хоть не скрыли, какие они добавки добавили, ведь многие не пишут полный состав. Насколько я люблю эту колбасу, теперь покупать не буду, лучше на эти деньги сырого мяса купить и приготовить!
    Ответить
      • Маргарита
      • 03.02.2011 15:02:10
      • +-
      Ребята! Купила вчера 3 сосиски докторские ООО Ратимир(очень расхваленная продукция на выставках и вся в медалях, вешать некуда)! Сварила сначала одну сосиску а потом часа через 3 еще две.Ох и вкусные, зараза! Прочитала состав нитрит натрия! Сразу в интернет полезла! А полезла потому что желудок расстроился. извите деарея! Я редко ем такие продукты: как колбаса, сосики и сардельки, ну хочется иногда, не буду больше брать тем боле статью почитала и фильм поморела про еду, лучше супчик сварю овощной, у меня хоть от его желудок так не крутит! Нет здоровье зависит от еды 80%!
      Ответить
    • Неизвестный
    • 10.10.2009 19:10:25
    • +-
    А я нашла в колбасе(( Раз даже в помидорах он есть, то чем питаться???
    Ответить
      • Алексей
      • 23.01.2012 12:01:39
      • +2+-
      Понимаете, вот все говорят запад, на западе гораздо лучше живется!
      а вы знаете например о том что у них ПДК(предельно допустимая концентрация)тех же нитратов нитритов ГОРАЗДО выше чем у нас! а все потому что у них с младенческого возраста детей приучают к натуральным сокам, овощам и тд а там этих нитратов и нитритов бешеное количество! и это не количество!плохо и не хорошо, это НОРМАЛЬНО! а то что добавляют нитриты в колбасу ну и что с того? когда колбаса уже идет на выход этих самых нитритов и нитритов в колбасе НЕТ! просто по той причине что если бы они оставались то образовывались те самые N-нитрозамины (канцерогены) и все б давно померли, а то что нитриты стали добавлять недавно это полная чушь! их добавляли и в советское время так же, просто раньше люди были более ответственны! а сейчас каждый пытается свою ошибку спихнуть на других, те же мамочки которые говорят что их ребенок умер из за колбасы! и так же хотелось бы добавить что Нитриты вызывают анкологию только лишь в том случае если была перезакладка этого нитрита и его не вывели в конечном итоге из фарша, а если это случится то завод закрывают и все! и взятки в этом случае не помогают!
      Ответить
    • василий васильевич
    • 06.08.2010 18:08:09
    • +62+-

    Я технолог микояновского колбасного производства могу сказать одно по поводу здешних дебатов.
    Колбас мяса и так далее.... не бивает без нитрита натрия и всю жизнь развитого социализма и загниваючего капитализма россии и вобще других стран применялся нитнрит-нартрия.
    первая причина пименения розовый мясной цвет изделий . Вторая сокращение температурного режима термо-обработки с 100С.до 72С.Економия средств беспорная .
    Третя причина микробиологический состав изделий
    который сдерживает рост вредоносных бактерий опят ь таки нитритом-натрия .Другого просто нету на сегодяшный день.Чтобы заменить даже по эстетическим причинам .
    Изделия без нитрита натрия имеют от зеленовато коричневого темно коричне-серого оттенка и имеют вид давно испорченых продуктов можно теперь задуматся будите вы кушать такую колбасу или другие изделия мясного производства а ваши гости.
    А насщет вреда то все вредно без нормы и все полезно но в норму .
    И еще оно маленькое замичание дание виды продукции относятся к праздничным и диликатесным видам еды, люди страшего поколения
    помнят навеное сколько раз в году и по каким празникам ели колбаску не говоря о кочоных диликатесах. Вывод сделайте сами а подсказка такова эта еда не для повседневного употребления.Будте здоровы и кушайте все но в норму.
    Ответить
      • Катерина
      • 31.05.2011 03:05:53
      • -84+-
      Вот и жри свою колбаску и со спокойной душой своим деткам давай.Мы лучше мясца.
      Ответить
        • 1
        • 10.06.2011 15:06:08
        • +48+-
        фу как грубо,
        Ответить
        • Agent
        • 13.08.2011 03:08:52
        • +11+-
        Вообще то нитриты применяются как лекарство при отравлении цианидами... Всё относительно. Но то что нитриты провоцируют рак это тоже факт. Как минимум для меня.
        Ответить
          • михаил
          • 26.12.2014 06:12:00
          • +1+-
          Нитрит натрия используют как один из компонентов для лечения рака, совместно с другими народными средствами.Есть старая альпенистская поговорка:"Когда падаешь со скалы,почему бы не попытаться полететь, все рано терять уже нечего."
          Ответить
        • Юджин
        • 01.10.2013 14:10:11
        • +30+-
        Человек , подробно и доходчиво объяснил , написал правду , а какое то бычьё начинает быковать и грубить не в тему , не будьте быдлом и будете здоровы . Спасибо Василий Васильевич за информацию
        Ответить
        • Спортs мен
        • 21.12.2013 18:12:51
        • +6+-
        Лучше быть просто лактовегетарианцем! В мире есть столько прекрасной здоровой пищи. А от колбасы только атеросклероз!
        Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович.
        • 26.04.2014 08:04:20
        • +6+-
        Конечно, отварное мясо является более здоровой пищей, чем любая колбаса. Но у колбасы есть свои плюсы. Это готовый продукт, не надо тратить время на его приготовление. Многие марки колбасы это деликатесный продукт с изысканными вкусовыми качествами. это удобный продукт для дороги, похода: долго хранится, имеет высокую питательность. Конечно, много видов колбасы предназначены для повседневного употребления. Они менее ценны, но позволяют не стоять у плиты. А если кто предпочитает и имеет время готовить каждый день продукты из натурального мяса, ради бога, кто против. Только надо знать, что и свежее мясо может содержать и антибиотики, и радионуклеиды, и минеральные удобрения. Всё зависит от того, чем скотину кормили, от чего лечили, где пасли. Так что однозначных предпочтений делать, я думаю, не стоит.
        Ответить
          • Сергей
          • 24.05.2014 09:05:53
          • -2+-
          Говорите удобный продукт для дороги, похода? Только если вы сьедите эту колбасу на ближайшей остановке, а лучше еще раньше, хотя, если в поход еще и холодильник прихватить, тогда да, хороший продукт :)
          Ответить
            • Судаков Анатолий Викторович
            • 24.05.2014 14:05:24
            • +4+-
            Есть разные изделия. Каждое имеет свои особенности и назначение. Для дальней дороги надо брать консервы. А сетовать, что колбаса на жаре тухнет, так же не корректно, как возмущаться, что лягушка не летает.
            Ответить
        • mari braun
        • 06.12.2014 15:12:42
        • +3+-
        Не хотите не еште никто не заставляет,а хамить зачем человек очень понятно и грамотно объяснил. Спасибо ему.
        Ответить
        • Екатерина
        • 29.01.2017 07:01:34
        • +1+-
        Осталось выяснить ,что добовляют в мясцо....!!!
        Ответить
          • Судаков Анатолий Викторович
          • 29.01.2017 11:01:18
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          В дешёвую колбасу мясца не добавляют, в лучшем случае, по полтора-два процента куриной и свиной кожи и говяжьих сухожилий, которые на упаковке обзываются "свинина, говядина, мясо птицы механической обвалки".
          Ответить
      • KibeR_ShuriK
      • 28.09.2011 14:09:47
      • +21+-
      Ашот! Ты зачем Василь Василичем подписался? :D
      Ответить
        • Егор Хромов
        • 23.06.2013 16:06:10
        • +3+-
        А что, если я скажу тебе, что он может быть из Украины и, поэтому, плохо пишет по-русски
        Ответить
          • алла
          • 17.12.2013 22:12:30
          • Просмотреть комментарии
          • 0+-
          я так же с Украины,:) посмотрите видео ролик Марвы Оганян она очень четко и реалистично рассказывает всю правду и о еде ,о здоровье ,о том как самому исцеляться и не болеть! Еще в древности Сократ сказал пусть ваша еда будет лекарством,а лекарство едой!се гениальное просто:) в
          Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович.
        • 25.10.2013 19:10:11
        • Просмотреть комментарии
        • +2+-
        Кем бы он ни подписался, его мнение - профессиональное.
        Ответить
        • Зинагри
        • 03.06.2014 15:06:18
        • +1+-
        По ошибкам видно что Ашот писал.
        Ответить
          • Судаков Анатолий Викторович
          • 03.06.2014 21:06:42
          • Просмотреть комментарии
          • -1+-
          Что за чушь? Я ошибок не делаю.
          Ответить
            • Екатерина
            • 01.11.2014 18:11:23
            • +-
            Посмотрите, данное высказывание относилось к реплике Василия Василиевича.
            Ответить
      • дима
      • 30.11.2011 14:11:52
      • +5+-
      очень правильное мнение
      Ответить
      • Сергей
      • 01.01.2012 16:01:41
      • +1+-
      Говоришь технолог?? а Вы знаете что есть мясокомбинаты которые заменяют эту хрень красителями натуральными, поскольку асм работаю на бойне и вижу с чего делают, а силитру сами жрите
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 25.10.2013 19:10:50
        • Просмотреть комментарии
        • +11+-
        Никаких натуральных красителей, которыми можно было бы заменить нитрит натрия, не существует.
        Ответить
      • Юлия
      • 11.02.2012 00:02:47
      • -2+-
      тю..... так добавте для цвета розового фломика,блин даже страшно кушать колбасню с этими добавками, ну зачем ее тогда в обще делать... сами себя гробим
      Ответить
        • МаруськА
        • 16.10.2013 17:10:09
        • -2+-
        это уж точно((
        Ответить
      • владимир
      • 19.02.2012 01:02:44
      • -14+-
      какой ты, на хрен,технолог,чмо безграмотное?
      Ответить
        • Андрей
        • 21.08.2014 19:08:02
        • +1+-
        "чмо" ЧЕЛОВЕК МОРАЛЬНО ОБРАЗОВАННЫЙ!!!
        Ответить
          • Судаков Анатолий Викторович
          • 23.08.2014 05:08:45
          • Просмотреть комментарии
          • +2+-
          Молодец! Исчерпывающе представился! А фамилия то твоя какая?
          Ответить
        • Денис
        • 10.10.2014 13:10:30
        • Просмотреть комментарии
        • +8+-
        Господи, какие же вы ... и зацикленные на своеей грамматике.Ведь дела абсолютно не в том какую букву автор поставил, а как он излагает свои мысли.Вы вот, блюстители грамматики, посмотреть на вас-то в бошке пустота, единственное о чем вы можете дискуссировать так это о слитном и раздельном написание не с глаголами(ну может еще пару словарных слов заучили).Здесь человек учился и работает по специальности, которая не предполагает глубокого изучения русского языка, да и на-я ему этот ваш русский язык.Действительно, может быть он с украины, а даже если и русский, то неграмотность вовсе не клеймо, главное-что он дал четко понять:зачем применяют нитрит натрия. А вам должно быть стыдно быдлота необразованная.
        И да, по поводу накопления пищевых добавок Е в организме я скажу одно-аАХАХАХАХАХХАХА. Потому что "Е" это всего лишь номенклуатура, введенная для облегчения работы с добавками.Это я к тому, что под этой номенклуатурой могут быть зашифрованы такие безобидные продукты, как соль и сода(надеюсь вы знаете что соль не канцерогенная?))).
        Хочу обратить ваше внимание на список запрещенных добавок в европе http://zdravamir.ru/index.php?option=com_easyblog&view=entry&id=672&Itemid=40 вот на эти добавки стоит обратить особое внимание.
        Если вы интересуетесь какой-либо добавкой, то лучше свою жажду знаний утолять у проверенных источников(вики например), а не на форумах, где свое мнение высказывает, в большинстве своем, быдлота у которой вместо мозгов малахов+ и здоровье.Я все, извиняюсь за мою невежлевость к вам и маты, я просто на коне+ко всему еще и школота.Удачи!)
        Ответить
      • Юрий
      • 24.07.2012 22:07:10
      • +7+-
      технолог обычно с высшим образованием бывает, средним как миниму, а тут ошибок дополна. Если уж даже слово деликатес пишет всё времмя дИликатес - видимо, от слова дилетант... так что делайте сами выводы какие грамотеи нас колбаской потчуют
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 24.05.2014 14:05:33
        • +7+-
        Есть инженеры-технологи с высшим образованием, которых готовят в ВУЗах, а есть техники-технологи, которых готовят в средних специальных учебных заведениях. А русскому языку учат в школах, так что по поводу грамотности претензии к общему среднему образованию, или к таким директорам, как директор Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли В.А. Чайковский, который метёт всех подряд, лишь бы выполнить план набора. А какие из них специалисты получатся - вопрос десятый.
        Ответить
          • Михаил
          • 08.06.2014 11:06:00
          • +-
          Доморощенный технолог!
          Ответить
      • Дима
      • 24.07.2012 22:07:08
      • -1+-
      как правило технологи бывают с высшим образованием. а у этого грамотея миллион ошибок. он и слово деликатес пишет дИликатес, видимо от слова дилетант. так что сами делайте выводы, кто нас колбаской потчует
      Ответить
        • Максим
        • 15.03.2017 06:03:16
        • +-
        О, аутистов подвезли. НичО, что вышка это не показатель грамотности (если ты не филолог) ?!
        Ответить
          • Судаков Анатолий Викторович
          • 15.03.2017 08:03:23
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          Филолог хорошую колбасу не сделает, если он на технолога не учился.
          Ответить
      • raisa
      • 01.06.2013 10:06:52
      • +7+-
      и зачем эту добавку, мало раковых больных, и кто это придумал, пусть они едят и их дети
      Ответить
        • Василич
        • 01.06.2013 13:06:37
        • -2+-
        Все добавки Е накапливаются в организме, а когда накопятся вызывают рак
        Ответить
          • Людмила
          • 01.07.2013 13:07:12
          • -7+-
          А как убрать накопленые ешки?
          Ответить
          • alla
          • 17.12.2013 22:12:59
          • Просмотреть комментарии
          • -1+-
          А,Огулов,Марва Оганян,посмотрите
          Ответить
      • Алексей
      • 16.06.2013 20:06:54
      • +3+-
      Я представляю, что творится на комбинате, если технологи там по-русски грамотно писать не умеют.
      Ответить
        • Любовь
        • 15.01.2015 13:01:22
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        Оставьте пожалуйста в покое русский язык вам уже объяснили в чем разница грамотного написания и грамотно изложенного пояснения. К стати по русски пишется без дефиса ГРАМОТЕЙ!!!!
        Ответить
      • Vktor
      • 30.06.2013 14:06:03
      • Просмотреть комментарии
      • +6+-
      Огромное количество орфографических ошибок,сразу пропадает и доверие и уважение к автору.
      Ответить
        • тамара
        • 21.02.2014 09:02:05
        • Просмотреть комментарии
        • 0+-
        Да,Вы правы. Количество ошибок чудовищное!(( По-моему,нарочно столько ошибок не сделаешь. Это говорит о глубоком бескультурье данных"профессионалов". Отсюда и такое чудовищное кол-во евродобавок. Они же и понятия не имеют о здоровой пище и считают,что без подобных добавок продукты выпускать нельзя! И,конечно,такие специалисты вряд ли смогут выпускать более здоровую пищу. Они же дилетанты!((
        Ответить
          • RNB
          • 26.04.2014 06:04:30
          • +3+-
          Какие такие евродобавки?
          Ответить
      • Аделия
      • 18.10.2013 03:10:01
      • +2+-
      Скажите пожалуйста как данная добавка влияет на детей от 2 лет и можно ли давать такие продукты детям?
      Ответить
      • Судаков Анатолий Викторович
      • 25.10.2013 19:10:19
      • Просмотреть комментарии
      • +12+-
      Совершенно верно технолог всё объяснил. Я как преподаватель микробиологии, санитарии и физиологии питания высшей категории (Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли) подтверждаю взвешенность и обоснованность мнения технолога. Нет абсолютно безопасных веществ. Даже дистиллированной водой можно отравиться. Попробуйте выпить залпом пять литров. Стошнит. Дозы нитрита натрия в мясных продуктах безопасны, если, конечно, вы не жрёте их по пять кг в день.
      Ответить
      • ле
      • 17.02.2014 07:02:47
      • -1+-
      Гнусные коззлы пытаются нас отревить
      Ответить
      • женя
      • 21.02.2014 21:02:36
      • 0+-
      та никогда раньше в советском союзе не было нитритов натрия.колбасы в магазинах продавались срок хранения которых было 7 часов.всё было натуральное
      Ответить
        • Анна
        • 25.04.2014 03:04:17
        • +4+-
        У меня тётя, ещё когда СССР не распался,работала на мясокомбинате и там им выдавали белый порошок в небольших колличествах (это был нитрит натрия), они сыпали его в чан с фаршем для колбасы.
        Ответить
      • Лев
      • 04.04.2014 05:04:33
      • -1+-
      василий васильевич и иже с ними, ну вы блин даете...
      Говорю словами из "Особенности национальной охоты"...
      Оказывается по вашему нитрит натрия полезный. Так ли это?
      Набираю в гугле "Отравление нитритами" и что же вижу...
      Вот хотя бы (ссылку не даю т.к. админ удаляет посты со ссылками):
      Ответить
      • Лев
      • 04.04.2014 05:04:13
      • 0+-
      "Отравление нитритами

      ............................................
      "Нитриты - это яды центральной нервной системы.
      Сосудорасширяющий эффект обусловлен парезом
      сосудодвигательного центра, а также непосредственным
      действием на сосуды («нитритный эффект»). Сильные
      метгемоглобинообразователи. Развивается смешанная
      циркуляторно-кровяная гипоксия.

      Симптомы

      Острое отравление

      Головная боль, головокружение, боль в подложечной области,
      тошнота, чувство стеснения в груди, симптом «чужой руки»,
      преходящие нарушения зрения, гиперемия лица, быстро
      сменяющаяся резким цианозом, потеря сознания, падение
      сердечной деятельности по типу коллапса, болевой кардиальный
      синдром. Нейтрофильный лейкоцитоз с резким сдвигом формулы
      влево. В крови - метгемоглобин.Могут быть судороги, кома и
      летальный исход от острой кислородной недостаточности.
      Ответить
      • Лев
      • 04.04.2014 05:04:51
      • 0+-
      Хроническое отравление

      Жалобы на слабость, быструю утомляемость, снижение
      психической деятельности, головные боли, нарушения сна,
      бессонницу, боли в области сердца, тянущие боли в мышцах и
      суставах конечностей, онемение пальцев.

      Объективно: ангиодистонический синдром с преимущественным
      поражением церебральных и периферических сосудов, в крови -
      умеренная гипохромная анемия, ретикулоцитоз, тельца Гейнца,
      метгемоглобинемия. Могут быть пожелтение кожи на ладонях,
      сухость, трещины, высыпания пузырьков, ломкость ногтей."
      Ответить
      • иван иваныч
      • 17.05.2014 19:05:26
      • Просмотреть комментарии
      • +7+-
      я делаю колбасу дома сам никаких Е не добавляю, при этом моя колбаса отличного вкуса и хорошо хранится.
      Ответить
      • В.К.
      • 23.05.2014 15:05:30
      • +3+-
      Не может безграмотный человек давать дельные советы что можно употреблять в пищу,а что нет!!!
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 24.05.2014 14:05:17
        • +3+-
        Каждая медаль имеет две стороны. Травануться колбасой без консервантов тоже мало приятного.
        Ответить
      • Максим
      • 15.06.2014 21:06:29
      • +2+-
      Из-за данного вещества чуть не отправился на тот свет, благо скорая приехала за 7 минут. Нитрит натрия- сильный аллерген, имеющий свойство накапливаться в организме.
      Ответить
      • анатолий
      • 01.07.2014 07:07:12
      • +-
      вызывает сомнение авторитетность данного мнения из-за безграмотности данного так называемого технолога. Приготовленную им колбасу я категорически есть не желаю.
      Ответить
        • Анатолий Викторович Судаков
        • 01.07.2014 18:07:57
        • +2+-
        Вы обувь у армянина-башмачника, плохо пишущего по-русски ремонтируете?
        Ответить
      • Макс
      • 09.12.2014 17:12:52
      • +1+-
      Всё это фигня - есть и колбасы без нитритов - например Малаховский ЭКОПРОДУКТ, и хамоны, та же parma и конину для цвета можно добавлять, а мускатный орех как консервант. А по медицине уже доказано что вызывает рак желудка. Именно поэтому Испания занимает по этому показателю 1 место в Европе - они едят сыровяленные хамоны, которые уже как 10 лет многие, а точнее дешёвые (в тех что в 2 раза дороже - состав только мясо соль) стали с E250 и E252
      Ответить
      • Авадан
      • 17.12.2014 10:12:48
      • -3+-
      Такое ощущение,что пишет третьеклассник,а не технолог с высшим образованием...:-((
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 17.12.2014 16:12:19
        • Просмотреть комментарии
        • +4+-
        Нет вопроса. Оптимально, когда человек развит гармонично: пишет грамотно, на шпагат садится, на фортепьяно играет, в финансах разбирается, по английски и по французски говорит. Но таких уникумов немного. И если приходится выбирать, чью стряпню есть, то лучше безграмотный повар, который вкусно готовит, чем профессор славянской филологии, который не умеет сварить борщ. Грамотеев нынче много, кандидатов наук как собак нерезаных. А найти, к примеру, хорошего работника для ремонта квартиры получается далеко не всегда.
        Ответить
      • Лара
      • 07.01.2015 23:01:05
      • +-
      Чтобы сохранить розовый цвет,можно добавлять водку или коньяк в фарш,при изготовлении колбас в домашних условия.Все надежнее,чем отравиться.Так что,не согласно,что нет альтернативы.Готовила,добавляла спиртное,цвет был красивый.розовый,а не серый,как обычно бывает мясо при варке.
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 08.01.2015 08:01:59
        • Просмотреть комментарии
        • +2+-
        У нитрита натрия, кроме придания розового цвета колбасным изделиям есть ещё одна функция: подавление размножения гнилостной микрофлоры. Это актуально при современных объёмах производства и организации торговли в форме сетевых магазинов, при которой необходимо обеспечить не менее, чем месячный срок хранения продукта. Хотя, полагаю, что лучше бы в каждом населённом пункте был небольшой колбасный завод, который выпускал бы продукцию с учётом её реальной потребности на следующий день и без синтетических пищевых добавок.
        Ответить
      • Вета
      • 21.02.2015 11:02:30
      • +-
      Зачем же хамить? Вас же не заставляют есть колбасу. А Васильевичу спасибо за инфу ;)
      Ответить
      • Сергей
      • 15.05.2015 07:05:30
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      вот и жри свою добавку E252 сам я с удовольствием посмотрел бы что бы с тобой стало
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 15.05.2015 19:05:11
        • +-
        Ничего не стало. 185 рост, 92 вес. Легко пробегаю восемь-десять км. Удар кулаком ок. 100 кг. Подтягиваюсь 15 раз. Не кашляю, не пержу, 55 лет не давят.
        Ответить
          • Вася
          • 25.02.2017 19:02:18
          • +-
          Развеселил)).
          Ответить
            • Судаков Анатолий Викторович
            • 25.02.2017 21:02:01
            • Просмотреть комментарии
            • +-
            Минута смеха прибавляет день жизни. Будете мне должны!
            Ответить
      • Елена
      • 20.09.2015 06:09:33
      • +2+-
      Эй, технолог, недоучка, вот я дарю тебе запятые, пользуйся ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
      Вот потому мы и в ж... производственной, что такие неучи на производствах всякую фигню толкают в продукты.
      Ответить
      • саша
      • 03.12.2015 15:12:39
      • +-
      А,как так? Зная, что е250 сильнейший яд?
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 04.12.2015 12:12:42
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Ну какой это сильнейший яд, если суточная норма 3,7 мг на кг массы тела человека? А канцерогенные свойства проявляются только при нагревании продукта? Если е250 добавляют уже в термически обработанный фарш, то не опасно. В паре свёкол или десятке картофелин этого вещества больше, чем 400 сосисках!
        Ответить
      • Кирилл
      • 23.02.2016 07:02:41
      • +-
      Естественно, кто работает на заводе, будет его защищать. А ещё бы подучить русский.
      Ответить
      • Вася
      • 25.02.2017 19:02:34
      • +-
      Уже только из за дикой безграмотности так называемого "технолога" не собираюсь покупать продукты этого производства.
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 25.02.2017 21:02:11
        • Просмотреть комментарии
        • -1+-
        Безграмотность дело плохое. Но очень распространённое. Китайские девочки, собиравшие Ваш ноутбук, в большинстве своём пишут так же неграмотно, как этот технолог. Выбросьте свой ноутбук на помойку в знак протеста!
        Ответить
      • гость
      • 28.07.2017 19:07:46
      • +-
      Речь идёт не о том, что положено по ГОСТу,а о вреде таких продуктов,-именно вреде!
      Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 29.07.2017 22:07:03
        • +-
        Вы говорите о качестве фактора. Но вредное действие проявляется при превышении определённого количества той или иной добавки. Вода тоже яд. Выпейте залпом три литра, будет отравление водой: побледнение, рвота. Так что не надо доводить ситуацию до абсурда. Употреблять фабричные колбасные изделия можно, но не следует злоупотреблять ими.
        Ответить
      • Валера
      • 29.09.2017 07:09:48
      • +-
      Василий, а почему бы вашему мясокомбинату не наладить производство колбасного фарша в жестяных банках и без нитрита натрия? По моему это было для всех выгодней и лучше.
      Покупатели не травились бы крысиным ядом в колбасе, а производители бы имели чистую совесть перед Богом и покупателями и большой срок хранения свой продукции...
      Поудмайте пожалуйста над этим предложением...
      А крысиный яд - это я не для красного словца сказал. Видел зерно протравленное нитритом натрия для травли крыс, чтоб кушали крыски это зерно и дохли от кислородного голодания...
      Ответить
    • Иван Иваныч
    • 27.05.2014 15:05:02
    • Просмотреть комментарии
    • +15+-
    Я всю жизнь, каждый день жру колбасу и все еще живой и живот не болит! Только башка не соображает и могу в ступор встать а потом подумать а чего я тут посреди встал. Столько людей жрет колбасу и все нормально никто не умирает, если хотите дольше прожить лучше не пейте а то столько людей померло от подделки и ослепло и не курите! Сейчас ничего полезного нет! Ну вот хоть что назови первое попавшее в голову. Чай! Красители армотизаторы и то если еще не с опилками в перемешку, и заваривается ПОЧЕМУ то в холодной воде даже! Ну и так далее, даже если взять не всякие там консервы и консерванты, полуфобрикаты, а такие вещи как яйца, мясо, то между прочем вы знаете чем кормят этих курочек и свинюшек? Модифицироваными добавками все мясо пропитанно, что свиньи ростут и жиреют как на дрозжах лучше чем на протеине а курицы,,, знакомый купил на такой ферме кур несушек и купил им отборного зерна с деревне, так эти курицы отказались его жрать и сдохли все, потому что они уже как кошки на вискас привыкли к этим добавкам. А овощи какими пестицидами и удобрениями пичкают и опрыскивают что бы они росли больше и быстрее и не портились несколько месяцев? Так что если хочешь кушать здоровую пищу - едь в деревню и жри нормальное мясо и свои овощи. Только не пей. И деревню подальше от чернобыля выбирай. Поэтому люди в деревне здоровее, а тут здоровой пищи захотели, ахаха, нюхните еще здорового воздуха в пробке!
    Ответить
      • алексей
      • 03.01.2015 19:01:36
      • +4+-
      Кушаете всё подряд?...и не боитесь что будет с вашими детьми внуками...?лучше б у Вас болел живот...
      Ответить
      • сергей
      • 25.03.2016 21:03:56
      • +-
      нитрит натрия 250 накапливается способен вызвать рак печени! слабоумие!....
      Ответить
      • гость
      • 28.07.2017 19:07:48
      • +-
      Дурак ты
      Ответить
    • геолог
    • 12.02.2012 07:02:25
    • +1+-
    хотел купить курицу копченую но в вакуумной упаковке была и стало интересно что там напичкали. Оказывается Е-250 есть. А вид аппетитный.Так что нужно самим растить на мясо скотинку в советские времена так и делали даже в нефтедобывающих регионах. Кто свиней выращивал а ы коров. И выросли вроде ничего . Спасибо родителям . А жена не захотела растить самой хотя бы даже фрукты овощи уехала в Москву там якобы есть фермерские магазины и образование дают лучше чем в провинции. Извините начал с мяса.
    Ответить
      • Татьяна
      • 16.02.2012 19:02:01
      • -1+-
      химия повсюду, от неё не скрыться(почва,вода,воздух)
      Ответить
      • Вася
      • 11.07.2012 00:07:43
      • +-
      Дура, нитрит натрия везде в мясных продуктах
      Ответить
    • Неизвестный
    • 02.07.2015 15:07:14
    • +9+-
    Говорят еще нитрит натрия Е250 вызывает пищевые отравления с возможным летальным исходом и имеет канцерогенные свойства
    Ответить
    • Александр
    • 05.11.2013 11:11:11
    • +14+-
    Колбаска домашняя (деревенская) готовится на все 100% без всякой химии и вид, и запах отменные, и хранится долгое время. Когда иду в магазин, обязательно читаю состав того дерьма, которое в магазине. Когда вижу - не то что консерванты Е, а даже просто модифицированный крахмал такую колбасу не покупаю. Часто иду на рынок и покупаю тонкий кишечник свиньи, готовлю. Вот так и кушаю - то что своими руками сделал. Считаю, что это наилучшая колбаса. Там, где вижу напичкано всякого дерьма - не беру и каждый раз желаю приятного аппетита производителю. Сдохли бы Вы суки что ли!? Зачем народ травить.?
    Ответить
      • Безымянный
      • 14.05.2014 17:05:28
      • +1+-
      Да, а я когда хочу скачать программу читаю что она умеет и какие условия использования, и потом замечаю какое это дерьмо, и пишу свою программу с бекджеком и блудницами...

      собсно к чему я, не все могут то, что можешь ты, и не надо так категорически.
      Ответить
      • Иван
      • 27.05.2014 15:05:52
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Я вот колбаску купил с нитрит натрием и глютомат натрием, такая розовая вкусная а на ней даже не пишут все Г из концерагенов что в неее запихали а написано "специи" вот так вот
      Ответить
      • ааштв
      • 20.05.2017 21:05:27
      • +-
      Как ты боришься с бутулизмом? Ведь может не повезти в другой раз.
      Ответить
    • Вася
    • 14.06.2015 17:06:41
    • -1+-
    При нынешних ценах могу позволить себе в основном гречневую кашу.
    С получки купил колбаску "Одесская" ха 44 руб.
    Состав мне понравился, но есть добавка Е250. Прочитал про эту добавку, и убедился, что без нее ничего не получится! Без нее колбаса будет противного серого или зеленого цвета, и есть ее будет опасно, очень высок риск съесть возбудителей ботулизма.
    Добавка Е250 в тех количествах, которые разрешены в колбасной промышленности не только защищает от ботулизма и придает товарный вид колбасе, но и оказывает лечебное действие: предотвращает серповидную анемию, расширяет сосуды и бронхи, действует как антидот при отравлениях цианидами. А сторонникам всего натурального хотелось бы напомнить, что еще в 18 и начале 19 века большинство людей жили буквально впроголодь, и средняя продолжительность жизни была около 50 лет (сейчас - около 80 лет), причем умирали от множество болезней, которые тогдашняя медицина лечить не могла. ДА ЗДРАВСТВУЕТ ПРОГРЕСС, В Т.Ч. В МЕДИЦИНЕ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Спасибо за внимание.
    Ответить
      • гость
      • 28.07.2017 19:07:47
      • -1+-
      Ех Вася...
      Ответить
      • Неизвестный
      • 23.11.2017 20:11:54
      • +-
      Поддерживаю!
      Ответить
    • MAXOPKA
    • 27.09.2012 16:09:25
    • +3+-
    Проблема не в нитрите натрия, а в том, что большинство протирает штаны в офисе, а не занимается сельским хозяйством.
    Ответить
    • Настя
    • 29.01.2012 21:01:19
    • +-
    Нашла в колбасе "лузинская"
    Ответить
    • Я
    • 02.07.2010 11:07:19
    • +1+-
    Народ, вообще не вдупляю, чего вы паритесь? Если у кого-то есть возможность, предлагаю взять на анализ пробу воздуха. Или водички из-под крана. Думаю, очень удивитесь, посмотрев на результаты анализа)) лично я никогда не парился, есть в еде какие-то там добавки, нравится - ем, не нравится - на хрен. Ребят, мы все-равно все умрем)))
    Ответить
      • Прохожий
      • 02.07.2010 16:07:49
      • -2+-
      Ага, участь стада тихо мирно пастись на лугу.
      Ну так паситесь!
      Только всех в это стадо загонять не следует!
      Ответить
        • Lucky
        • 04.07.2010 01:07:17
        • -1+-
        польностью с Вами согластна. Недавно посмотрела фильм "Осторожно еда" (состоит из 2-х частей) и для себя, определенно!, решила, что не хочу быть подопотной крысой!
        Кстати, нашла ответы на многие свои недомогания!!!
        Всем, кому важно здоровье и тот как он хочет прожить свою жизнь ОЧЕНЬ рекомендую!!!!!!!!
        Ответить
          • Виталий
          • 04.07.2010 02:07:56
          • +-
          Тоже с женой посмотрели этот фильм! В шоке находились несколько дней!
          Так как в списке вредных продуктов, оказались любимые продукты.
          Шок был в том, что долго в голове стоял вопрос: А что же теперь есть?!!!!
          Ответ пришел сам постепенно. Мясо, яйца, молоко овоши и прочее теперь покупаем в деревне у родственников, при приготовлении блюд жена продукты описанные в рецепте заменяет на здоровые продукты. Многие блюда стали даже вкуснее! Ну конечно пришлось в быстром порядке становиться кондитером на дому, но сейчас ей даже нравиться!!!
          Тоже рекомендую всем посмотреть этот фильм!!!
          Ответить
            • Катерина
            • 31.05.2011 03:05:47
            • +-
            молодцы
            Ответить
              • Алена
              • 11.08.2011 13:08:07
              • +-
              Просто ужас что мы едим!надо тщательно относиться к этому вопросу,нельзя быть безразличными как некоторые!если им все равно что есть и когда умирать так чего ж тянут?бутылек яда и усе!!!чушь несете пофигисты долбанные!
            • Светлана
            • 12.12.2011 01:12:33
            • +-
            Спасибо, что подсказали посмотреть фильм "Осторожно еда" (из 2-х частей). Теперь понятно почему уже 2 года мучаюсь крапивницей. Никогда не задумывалась о том, что нас могут так цинично травить..!
            Ответить
          • Сергей
          • 01.01.2012 16:01:43
          • +-
          Ну есть можно и нужно все не только одну зелень, к примеру если человек не ест мяса то у него с 4-х пунктов,я говорю о имунитете,что из 4 пунктов только есть 2 пункта, а во вторых не хватка белка, и вообще мясо полезней намного зелени,ну если мясо нормальное без химии,я не понимаю тех людей которые жрут одну зелень и говорят,что я стал(ла) здоровей!! ВРАНЬЕ ЭТО
          Ответить
            • павел
            • 17.03.2012 22:03:43
            • Просмотреть комментарии
            • +-
            Молодёж посотрите на ю-тубе, как забивают животных и птиц. Ядаю сто процентов, что половина после этого просотра станут вигатерианцами. Хочу сказать что по существу мы все вампиры, если едим животных и я в том числе. Но после этих фильмов я перешол на гречку, рис, овощи, фрукты, дом варенье чем хуже эта еда от мяса. Если это кушать, то вы почувствуете через месяц офигенную энергию. Вы и сами это прекрасно знаете. Кто хочет я эти фильмы вам сброшу.
            Ответить
            • Павел
            • 18.01.2013 09:01:55
            • -1+-
            Я веган уже год. Я стал здоровей. По анализу крови недостатков не обнаружено. Белок в норме. Некий переизбыток углеводов, но это я учел, да и тяга к меду постепенно уменьшается. Тело стройное, гибкое и сильное - занимаюсь в спортзале 3 раза в неделю, и дома делаю комплексы ежедневно. Выносливость сильно выросла. Надо сказать люди ругающие вегетарианцев и веганов знают только одну сторону питания, и даже не пытались проверять на личном опыте этот способ питания - а вегетарианцы и веганы обычно приходят с мясоедского питания, и прекрасно могут сравнить свое "до" и свое "после".
            Ответить
          • Алексей
          • 23.01.2012 12:01:32
          • +1+-
          Люди, не смотрите НТВ там такой бред показывают!
          если бы они хотели показать весь процесс образования колбасы они пригласили бы председателя мясного союза РФ Рогова, а они пригласили каких то никому не известных технарей которым заплатили большие деньги что б они всякий бред несли, им нужна только сенсация и только!!!
          Ответить
      • Вэл
      • 31.05.2011 03:05:49
      • +-
      Вот и помирай спокойнинько,таких бы поменьше похуистов.
      Ответить
      • Гоша
      • 16.11.2011 19:11:03
      • Просмотреть комментарии
      • -2+-
      Все эти е- не что иное как яд! А коль используется в таких "супер странах" как россия и украина, отсюда вывод- для власти мы б ы д л о!
      Ответить
        • Сергей
        • 01.01.2012 16:01:41
        • +-
        100000000000000000000000% согласен
        Ответить
        • альтернатив
        • 02.01.2012 15:01:53
        • +1+-
        да все там нормально. Большинство пищевых доавок в небольших дозах практически безвредны. Это все мракобесие
        Ответить
        • Алексей
        • 23.01.2012 12:01:57
        • +-
        Да, ты прав! это яд.
        НО это яд только лишь в том случае если его переложить в тот или инной продукт, существуют нормы ПДК и технологи закладывают Е шки меньше чем этот ПДК в 2 а то и в 3 раза
        Ответить
    • 573
    • 09.11.2009 20:11:34
    • +1+-
    Хм даже в датской ветчине есть E-250 ((
    Ответить
    • Станислав
    • 04.04.2011 19:04:25
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Очень печально,что даже в самых дорогих колбасах есть Е-250
    Ответить
    • Александр
    • 09.07.2013 15:07:59
    • Просмотреть комментарии
    • +6+-
    Мои бабушка с дедушкой очень любили колбасу. На их столах она практически не переводилась. В итоге оба умерли от рака едва перевалив за планку в 60 лет...
    Ответить
      • Boris
      • 09.07.2013 16:07:27
      • +3+-
      Мясо само по себе канцероген, не стоит им злоупотреблять
      flavorchemist.livejournal.com/173402.html
      Ответить
      • Владимир
      • 24.08.2013 09:08:07
      • 0+-
      А если бы их обоих машина сбила, ты бы и не узнал о вредных свойствах колбасы...
      Ответить
      • Судаков Анатолий Викторович.
      • 26.04.2014 08:04:56
      • +5+-
      Факторов возникновения рака более полутора тысяч. Надо смотреть, какие формы рака у них были, одинаковая ли болезнь. А если, к примеру, у дедушки рак мочевого пузыря на фоне табакокурения, а у бабушки рак молочной железы при десяти абортах в анамнезе, то колбаска тут ни при чём.
      Ответить
      • Алексей
      • 10.12.2016 04:12:38
      • +-
      А моя бабушка ела огурцы. И тоже умерла.
      Ответить
    • Ванёк
    • 18.02.2010 13:02:18
    • -1+-
    Блин....я ваще на химии смешал NaNO2+HCL получил рыжее облако HNO2 училка наорала на нас и сказала типо всем из класса валить, как бы не здохнуть...=)
    Ответить
    • яна
    • 31.01.2017 15:01:14
    • +1+-
    какой реактив для определения нитрита натрия
    Ответить
    • Роман
    • 15.09.2012 14:09:05
    • +3+-
    Люди вас обманули. Колбаса не только вредна, но и полезна. Нитрат натрия не только вреден, но и полезен. Да и жить не только вредно, но и полезно.
    Ответить
      • АСЮШКА
      • 30.10.2012 07:10:05
      • +3+-
      Я считаю так же! Мяса доброкачественного сейчас нет! Свое выращивать надо,и возрождать колхозы! Возвращаться из мегаполисов в деревни,спасать своих детей,кормить качественной пищей. И вообще, Слава СССР! Страну опять закрыть надо,нас заполоняют продукты,извините,дерьмовые из-за ,,бугра,,!!!!!!
      Ответить
      • Михаил
      • 26.04.2017 09:04:39
      • +-
      И кстати бесполезно искать колбасные изделия без добавок. Они там все равно есть но написаны просто добавка пищевая
      Ответить
    • Владимир
    • 04.04.2012 21:04:48
    • +1+-
    Пи..ец,купил копченые бедрышки-почитал и теперь в а х . е (((((((
    Ответить
      • лера
      • 16.10.2012 09:10:19
      • +-
      а-яяй плохо ругаться матом...казёл
      Ответить
    • sega
    • 03.02.2010 15:02:46
    • +-
    Нитрит натрия связывает молекулы гемоглобина. Это свойство Е 250 обеспечивает колбасе и другим мясным изделиям приятный розовый цвет, который ассоциируется у нас со свежим качественным мясом. Мясные изделия, изготовленные без нитрита натрия, не будут выглядеть столь привлекательно.

    Нитрит натрия – консервант, антибактериальный агент. Е 250 предотвращает рост возбудителей ботулизма. Использование нитрита натрия при производстве продуктов питания предотвращает одну из самых тяжелых пищевых интоксикаций.

    Е 250 способствует формированию специфического вкуса и аромата мясных и рыбных изделий.

    Нитрит натрия – токсичное вещество для млекопитающих. Норма содержания нитрита натрия в готовой продукции – не больше 50 мг на 1000г, для детского питания – не более 30мг на 1кг.

    Нитрит натрия в медицине
    Нитрит натрия – необходимое вещество в организме человека, защищающее от бактериальных инфекций. Нитриты вырабатываются организмом человека самостоятельно, а также поступают с пищевыми продуктами.

    Нитрит натрия обладает сосудорасширяющими, бронхолитическими свойствами, снимает спазмы.

    Препараты нитрита натрия применяются при стенокардии, при спазмах сосудов головного мозга.

    Нитрит натрия используется в качестве антидота при отравлении цианидами.

    Нитрит натрия: вредное воздействие на организм
    Главная опасность использования нитрита натрия в пищевых продуктах – возможность образования нитрозаминов, вызывающих онкологические заболевания. Нитрозамины образуются в продуктах с содержанием Е 250 при их нагревании, например, в жареном беконе. По мнению некоторых ученых, употребление подобных продуктов вызывает рак кишечника и другие формы онкологических заболеваний. Предотвратить канцерогенный эффект помогает витамин С. Продукты, в которых сочетаются Е 250 и аскорбиновая кислота, по мнению специалистов, являются безопасными. Кроме того, употребление мясных и рыбных изделий вместе с большим количеством овощей, содержащих витамин С, также предотвращает канцерогенный эффект нитрозаминов.

    Передозировка нитрита натрия настолько опасна для здоровья, что может привести к летальному исходу. Высокая концентрация нитритов приводит к кислородному голоданию организма. Признаки отравления нитритом натрия: посинение кожных покровов, одышка, учащенное сердцебиение, потеря сознания. Для предотвращения передозировки нитрита натрия нужно покупать колбасные изделия, мясные и рыбные копчености, изготовленные по нормативным документам. Не стоит рисковать, приобретая продукцию подпольных производителей в сомнительных местах продажи.

    Наибольшая доза нитритов поступает в организм не с продуктами питания, при производстве которых использовалась Е 250, а с овощами и фруктами. Формирование нитрозаминов в мясных и рыбных изделиях нейтрализуется витамином С. Продукция, в составе которой есть нитрит натрия, изготовленная в соответствии с санитарными нормами, безопасна для взрослого здорового человека. Но для детского и диетического питания отдавать предпочтение следует все-таки натуральному мясу и рыбе.
    Ответить
      • Бильбо Бэггинс
      • 09.07.2010 16:07:34
      • +-
      Ага, "продукция безопасна для человека, но детей лучше не кормите". Что ж не кормить их если безопасна? Или всё же не совсем "безопасна"? А может совсем не безопасна?
      Ответить
        • Алексей
        • 23.01.2012 12:01:47
        • +-
        А ты не думал что ребенок он чуть меньше тебя по объемам хотя бы?
        Ответить
        • Оля
        • 23.05.2017 16:05:07
        • +-
        Не всё полезно,что в рот залезло.Люди, любите себя,не сокращайте себе годы жизни,еште больше злаков,орехов,бобовых.
        Ответить
      • Вэл
      • 31.05.2011 03:05:03
      • +-
      Да понятно что здесь не только обычный народ сидит,но и вы предприниматели хреновы,все пытаетесь отмазаться
      Ответить
      • казёл!
      • 05.11.2011 17:11:13
      • +-
      Но для детей и психически нормального взросляка, ты забыл добавить (казёл!).
      Ответить
    • Юрий
    • 12.09.2016 11:09:19
    • 0+-
    А знаете господа, есть, пить, и вообще жить - вредно, от жизни умирают все таки.
    Ответить
    • Лев
    • 04.04.2014 06:04:08
    • +2+-
    Ввиду явной ядовитости нитрита натрия
    ПРИЗЫВАЮ ВСЕХ БОЙКОТИРОВАТЬ ЛЮБУЮ
    МЯСНУЮ ПРОДУКЦИЮ ЛЮБЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
    СОДЕРЖАЩУЮ НИТРИТ НАТРИЯ "Е 250"!

    Не покупайте никакую колбасу, сосиски, сардельки,
    шпики и т.п. содержащие нитрит натрия! Не выручайте негодяев
    наживающихся на нашем здоровье!
    Ответить
    • Филин
    • 17.02.2011 11:02:47
    • +1+-
    Фильм не смотрела,но тоже в ужасе,согласна с gordordarius.Моя бабушка тоже вкусную колбасу делала.И зранилась она достаточно(ливерная называлась).Помню,чтоб дольше,то в морозилку клали.Никакой селитры не подмешивали.Бред полный.Все внуки и внучки сьезжались на колбасу.В магазинах ее не было на Урале,и слава богу!На себя можно наплевать,а вот когда ребенок умирает ,с мольбой смотрит вам в глаза:ЗА что?!!!!Чем детей то кормим наших?Такой всплеск сейчас идет детской онкологии!30 лет назад,даже врачи то не очень знали,что бывает детская онкология,а не то что обыватель обычный.Да даже 15 лет назад,редкость это была.А сейчас------УЖАС!Это я вам как детский онколог(в прошлом),говорю.А нас еще стимулируют к повышению рождаемости!КАк скот,больше родят,больше останется рабочих рук.Меньше пенсий выплачивать,пусть мрут.Я уже такая злая.ББольше живем,больше понимать начинаем.
    Ответить
      • Ольга
      • 28.03.2012 12:03:23
      • +1+-
      Согласна с последним утверждением. Мы для них быдло и дети наши - выродки. Чем быстрее сдохнем, тем лучше. Но, говорят, не рой другому яму...
      Ответить
    • Антон
    • 12.08.2015 11:08:43
    • -2+-
    Ребята, вы о чём? Вы здесь что-бы оправдать то что это вещество безопасно!? Это ракообразующее вещество от которого умирают! И умирают мучительно. Дай Бог что-бы вы одумались и что-бы с вами такого не произошло!
    Ответить
    • Андрей
    • 01.02.2013 04:02:57
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Я работаю в колбасной промышленности. Во первых нитрит разводят в воде в малых дозах (2.5% всего) и добавляют 400-700 мл на 360 кг продукта. Во время кутеррирования (более 6 минут) он растворяется. После варка (до 76 грудосов) и последующего душирования (до 9 градусов) он испаряется полностью. Он лишь служит стабилизатором окраски и да за сохранность продука. Так-что кушайте колбасу и сосики без боязни.
    Ответить
      • Тата
      • 01.02.2013 23:02:32
      • +5+-
      А у меня брат работал в колбасной промышленности! На всю жизнь отбил себе охоту есть эту ДРЯНЬ!!! А помимо всяких добавок, там еще и крысы и т.п! И не надо говорить о том, что это значит " грязный завод"! Нет, просто там где есть мясо, есть и крысы и мыши.
      Ответить
        • Елена
        • 08.02.2013 11:02:04
        • Просмотреть комментарии
        • +4+-
        Здравствуйте!Я журналист, сейчас снимаем программу о качестве вареной колбасы. Кто хочет и может поделится с нашим народом информацией о настоящем составе колбасы, как написала Тата, прошу написать мне, спасибо! мой мейл: VIP_1991@mail.ru
        Ответить
        • Петр
        • 07.04.2013 23:04:31
        • +5+-
        Тата: очень аргументированный ответ :)
        Андрей: спасибо за ответ! Хотелось бы побольше подобных разъяснений. Понятно, что если технологический цикл не нарушается - никакой опасности нет.
        Ответить
        • Судаков Анатолий Викторович
        • 25.10.2013 19:10:17
        • Просмотреть комментарии
        • +3+-
        Вашему брату не повезло. Он работал на плохом производстве, где не соблюдались санитарные правила и нормы. Со временем все такие производства прикроют.
        Ответить
        • Лариса
        • 26.03.2015 14:03:34
        • +1+-
        Так ведь крысы и мыши братья наши меньшие и они тоже хотят есть!
        Ответить
        • Юля
        • 14.03.2017 10:03:50
        • +-
        крысы и мыши, это же тоже мясо как не крути)
        Ответить
          • Судаков Анатолий Викторович
          • 14.03.2017 10:03:09
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          Некоторые полагают, что соя питательнее.
          Ответить
      • Руслан
      • 09.02.2013 20:02:08
      • +6+-
      А здесь не надо лукавить про то, что он испаряется полностью. Нитриты одни из самых опасных канцерогенов. P.S. На этом сайте куча не правдивой информации...
      Ответить
      • Дмитрий СМК
      • 01.04.2014 18:04:47
      • 0+-
      При производстве колбас еще сверх дозы могут насыпать нитрита! Существуют комплексные добавки для производства колбас в которых все специи и вкусовые ароматические вещества и прочее но без нитрита и технологи сами его добавляют а бывают партии с нитритом натрия и не заметив этого нам делают колбаску с двойной дозой яда :-).
      Ответить
        • Максим
        • 15.03.2017 05:03:01
        • +-
        В колбасе с двойной дозой нитрита ярко выражен красный цвет. Не надо хрень писать с целью "абышосказать"
        Ответить
      • Алёна
      • 07.10.2015 13:10:55
      • -2+-
      Колбасу категорически нельзя употреблять в пищу.Чистый яд на прилавках. Неужели с таким составом она кого-то ещё привлекает!? Гораздо вкуснее отварить или потушить кусок мяса какого захотите:и польза,и вкус.
      Ответить
    • Nortika
    • 22.04.2012 12:04:27
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Организм потребляя эти вещества постоянно, не чувствует постепенного отравления, но вот если хотя-бы на месяц отказаться от всей еды с хим. добавками, а потом снова съесть какую-нибудь колбаску из даже элитного магазина и даже очень дорогую колбаску, то организм непременно оповестит вас признаками первичного отравления- тошнота, спазмы, изжога и пр. Для того, кто сомневается в вредности добавок, такой эксперимент станет неоспоримым доказательством. И не важно кто и сколько есть этих добавок и уже как давно, важно понять свой организм. Для этого, конечно, нужно остановиться и задуматься- иду ли я сам или меня ведут? И если ведут, то чтобы понять куда- достаточно обратиться к статистике о состояния здоровья нашей нации. Всё очевидно.
    Ответить
      • АСЮШКА
      • 30.10.2012 07:10:48
      • 0+-
      ВОТ ИМЕННО!!!! ДОЗЫ!!! а СЕЙЧАС НИКТО НЕ СЛЕДИТ ЗА ТЕХНОЛОГИЕЙ,ДОБАВЛЯЮТ-КТО НА ЧТО ГОРАЗД!!! КОНТРОЛЯ НЕТ!!
      Ответить
    • Сергей
    • 03.01.2015 18:01:33
    • +9+-
    Для всех тех, кто негодует по поводу внесения пищевых добавок в пищевую продукцию в 21 веке и считает, что их насильно пичкают химией - не покупайте и не ешьте, Вас никто не заставляет. Ах да, и по поводу высказываний "не дайте наживаться на вашем здоровье производителям "отравы" (см. колбаса)" - есть такая штука как ГОСТ, в котором регламентировано, что и в каких количествах можно/нужно использовать при производстве того или иного продукта. Так вот, использование Е250, это не прихоть современных промышленников. Ближайшие истоки данного тренда уносят нас в светлый 1986 год, когда был введен действующий поныне ГОСТ 16131-86 (взамен 16131-70). Текст его содержит информацию по использованию Е250 в количестве 10 г. на 100 кг несоленого сырья ( причем цитирую: "допускается уменьшение нормы закладки нитрита натрия до 7,5 г....", тоесть даже не рекомендуют уменьшить, а допускают!!!) И это в те времена, когда качеством продукции можно сказать гордились! Так что граждане, будьте разборчивы и изливайте своё негодование на недобросовестных производителей. которые используют не регламентированные добавки и некачественное сырьё, а не уподобляйтесь стадному инстинкту и принципу "Вижу звон, да не знаю где он".
    Ответить
      • Юрий
      • 28.11.2016 11:11:28
      • -1+-
      86 год это не те времена когда гордились качеством. Это времена перестройки и начала развала СССР В эти года началась повальная смена гостов а то и вовсе введения ТУ вместо госта. 84 год был водоразделом между качеством продукции и тем что мы имеем сейчас. Несомненно не вся продукция резко упала в качестве, на это потребовались еще десятилетия.
      Ответить
    • Таня
    • 10.07.2010 17:07:25
    • Просмотреть комментарии
    • -2+-
    Люди сами виноваты в том что нас травят!Русский народ это тупое и слабое стадо ксожалению !Нечто б обсуждали как убрать эти консерванты из нашей еды.
    Ответить
      • Катерина
      • 31.05.2011 03:05:22
      • +-
      А ты как я понимаю с Израиля.
      Ответить
        • Лера
        • 31.05.2011 20:05:05
        • -1+-
        причем тут Израиль? вы евреев ненавидите? я, например,от кончиков ногтей до кончиков волос русская и живу в России,но с мнением Тани согласна.
        Ответить
      • вячеслав
      • 12.07.2012 13:07:38
      • +-
      я с вами согласен русские тупое зашуганое стадо которое само себя травит и изживает!!!(я русский)
      Ответить
    • Ольга
    • 29.03.2012 16:03:01
    • +-
    Эй, народ, а как же насчет "Нитрит натрия также используется в медицине и ветеринарии как сосудорасширяющее, бронхолитическое (расширяет бронхи), снимает спазмы кишечника, используется как слабительное, а также как антидот при отравлении цианидами.
    Проводятся исследования по применению его при серповидной анемии, отравлении цианидами, сердечными приступами и ишемией сердца, аневризмами головного мозга и лёгочной гипертензии у детей". Выходит, полезная может быть вещь это самое Е-250.
    А насчет того, что все равно умирать - главное, куда потом! Об этом читайте в Новом Завете! Не откладывайте!
    Ответить
      • Юлия
      • 27.04.2012 18:04:27
      • +-
      Многие лекарственные препараты являются по сути ядами, но их употребление строго дозируется - даже одна лишняя таблетка может очень сильно навредить. К тому же, применение любого лекарства - всегда выбор "меньшего из двух зол", по сравнению с болезнью, ведь сами врачи согласны, что безвредных лекарств не бывает. А при употреблении колбасы и других продуктов с добавками дозировку контролировать невозможно, необходимости же в этих добавках и вовсе нет)
      Ответить
      • александр
      • 26.05.2012 21:05:35
      • +-
      Вы сами на всё ответили-применяется в медицине.но ведь вы не едите лекарственные препараты с кетчупом и с горчицей.....
      Ответить
    • ggau
    • 21.08.2010 01:08:44
    • +-
    томаты нитратов не накапливают, а огурцы - да
    Ответить
    • технологПП
    • 11.07.2010 21:07:03
    • +-
    http://www.stb.ua/e107_plugins/videotv/videoview.php?view.13238
    Посмотрите запись с укр. канала,там интересный хим.опыт с E-250
    Ответить
    • Юля, Одесса
    • 27.01.2013 11:01:52
    • -9+-
    ПРосто жуть...Начиталась про е250...Вчера в кое веки решила купить колбасу..Взяла сыровяленую..Не из из дешёвый..думаю ладно чё жалеть то на себя и семью..Смотрю состав вроде всё хорошо но вот какой то стабилизатор Е250..Думаю дай посмотрю чё такое..Я в шоке..А ещё и ребёнку дала кусочек..Всё отказываюсь полностью от любых колбасных изделий.
    Ответить
      • Фдуч
      • 25.09.2013 14:09:27
      • -1+-
      Многия знания - многия печали... Не берите дурного в голову, слушайте технологов, а не глас народа, пищевых вузов не заканчивавших...
      Ответить
      • ОЛЕГ
      • 16.12.2013 15:12:54
      • Просмотреть комментарии
      • +4+-
      все в какой то мере правы,может полезно-может вредно-а может и убийственно,это наше правительство отпустило всю пищевую промышленность в вольную,вот и добавляют кто что и сколько хочет....
      у меня тётя всю жизнь работала на колбасном заводе г Ростова на Дону,так вот на вопрос "КАКЯ КОЛБАСА ЛУЧШЕ,ОТВЕЧАЛА--ОТВАРНАЯ ГОВЯДИНА!!!приятного аппетита.
      Ответить
    • росмп
    • 27.02.2012 18:02:25
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    фыафыафыа
    Ответить
    • ЭКСПЕРТ
    • 12.02.2010 11:02:56
    • 0+-
    Просветленный я с вами абсолютно согласна, у моего ребенка аллергия, мы переехали жить в деревню, у ребенка все в порядке. И вообще советую всем родителям если нет возможности переехать, стараться не пичкать ребенка чипсами, сухариками и всякой всячиной которую рекламируют.
    Ответить
      • Я
      • 04.06.2010 18:06:33
      • +-
      Избавление от аллергии может быть всего лишь следствием чистого деревенского воздуха - знаю массу таких примеров.
      Ответить
        • к
        • 31.05.2011 03:05:22
        • +-
        да прикольно.и еде там тоже вся как в городе???
        Ответить
    • poofeg
    • 03.09.2012 00:09:23
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Лучше нитрит натрия, чем ботулизм.
    Ответить
      • АСЮШКА
      • 30.10.2012 07:10:54
      • +1+-
      Да лучше серое и невидненькое,чем красное и смертельное!!!!!
      Ответить
    • алекс
    • 19.10.2016 17:10:05
    • -5+-
    Вызывает раковые заболевания!!!
    Ответить
    • Данил
    • 18.05.2014 08:05:16
    • +6+-
    Купил окорок охлажденный готовый, в составе нашел на нем е250, решил глянуть, и теперь не знаю что с этой ногой делать, ниче думаю с пивком потянет, будьте здоровы.
    Ответить
    • Бу
    • 22.04.2013 18:04:05
    • -1+-
    Говорят, что этот нитрит натрия содержится в свежих овощах и фруктах. В КАПУСТЕ его в несколько раз больще, чем можно добавлять в колбасу по ГОСТу, а в 1 кг шпината столько его, что хватит для 50 кг колбасы. И ещё, возможный вред нитрита полностью нейтрализуется аскорбинкой... Надо всё-таки кушать натуральное, ведь кобласу делали за тысячи лет до появления холодильников и разной химии.
    Ответить
      • Алексей
      • 16.06.2013 20:06:54
      • +10+-
      Говорят, что кур доят...
      Ответить
        • Нонна
        • 06.10.2014 12:10:15
        • 0+-
        Василий Васильевич! Сколько Вам лет? Если довольно много, то может быть и простительно, что вы ещё не научились пользоваться КОМПОМ. У меня, например, свекрови 89 лет, а освоила КОМП она ровно год назад. Тем не менее пишет она без единой ошибки. Но Ваше длинное объяснение просто пестрит и ошибками и описками ! Когда Вы печатаете, Вы хоть поднимайте глаза на написанное, и если какое-то слово подчёркнуто красной волнистой линией, то, значит, "караул"- ошибка, описка ! А по-поводу Вашего объяснения, то я с Вами согласна: " ВСЁ В МЕРУ - СКАЗАЛ НЕРУ !"
        Ответить
        • Вася
        • 20.05.2017 05:05:21
        • +-
        Веганы испугались
        Ответить
      • Лист
      • 10.11.2014 02:11:33
      • -1+-
      "...в 1 кг шпината столько его, что хватит для 50 кг колбасы..."
      Ну так и добавляйте шпинат в колбасные изделия. Получите вы такой же результат? Вероятно, вы очень тупой человек, если несёте такую чушь...
      Ответить
        • таня.
        • 16.11.2014 15:11:04
        • +1+-
        если не знаешь молчи. помимо колбасы есть еще куча продуктов с повышенным содержанием нитритов натурального происхождения. учись и не позорься.
        Ответить
      • Жилец
      • 06.12.2016 05:12:07
      • +-
      Ну, наконец-то, хоть один здравомыслящий гражданин ответил дебилам - Да, основной вред нитрит натрия приносит из нитритных овощей и фруктов, причем он образуется в них САМОСТОЯТЕЛЬНО, потребляя органику из грунтов, кстати в человеческом организме синтез нитрита и нитрата натрия проходит ВСЮ ЖИЗНЬ, утюги! Учите химию и биологию! Ещё ни одного больного на протяжении истории не отвезли в инфекционное отделение после отравления нитритом в сырокопченой колбасе за 800 руб/кг, а вот после нитритных арбузов, огурцов, помидоров - КАЖДЫЙ ГОД ПАЧКАМИ.
      Ответить
    • MrPenis
    • 11.11.2012 09:11:50
    • +3+-
    Расскажу историю, которая на самом деле произошла в Омске на птицефабрике "Иртышская".
    Я студент Омского государственного аграрного университета им. П.А. Столыпина. Изучаю в настоящее время дисциплину "Экологическая токсикология". Преподаватель рассказывала случай, который произошел в то время, когда она еще работала в СибНИИСХозе.
    На птицефабрике курам в корм добавляют нитрит натрия для улучшения вкусовых свойств кормам и, следовательно, повышения аппетита у животных. На 1 мешок (50 кг) корма добавляют 1 чайную ложку того самого нитрита натрия и тщательно перемешивают.
    Один рабочий, решив взять домой соли (вроде как украсть), набрал вместо поваренной соли NaCl нитрит натрия!
    Когда он на следующий день не вышел на работу, и он не отвечал на звонки, коллеги пошли к нему домой и нашли мертвых его, его жену и двух маленьких детей.
    Выяснилось, что в тот день они варили обед, и вместо соли насыпали нитрит натрия (который был взят на птицефабрике). От недостатка кислорода они моментально все умерли.....
    Ответить
    • Don
    • 24.03.2012 09:03:52
    • +1+-
    Кому суждено быть повешенным, не утонет.....
    Ответить
    • Елена
    • 07.08.2010 06:08:03
    • +1+-
    Уважаемый технолог, вы ж ходячая антиреклама вашего мясокомбината!
    Ответить
    • Известный
    • 05.11.2011 17:11:47
    • -3+-
    А вы, народец, капризный, оказывается. Вам розовую, сочную, да тёплую с катка предлагают. А вы нос воротите!
    И вообще, быдло. Вы виноваты лишь тем, что хочется нам денег! Жрите что Рыночный Бог подал. Точка.
    Ответить
      • ггггггггггггггг
      • 01.01.2012 16:01:08
      • +1+-
      А Ты видать делаешь эту всю херню так сам её и жри
      Ответить
    • Suellen
    • 28.03.2012 19:03:44
    • +-
    Xочу предложить вам недавнюю передачу на этот счет. Bолосы дыбом особенно понимая что это все правда!
    Жадность - Искусственная еда: http://onlinefilmz.org/documental/6012--20120327
    Ответить
    • Химарь
    • 29.08.2010 12:08:17
    • +3+-
    Детки мои.....Знаете чем жизнь обычно заканчивается? Да-да, смертью. Так что хавайте что дают и не засоряйте себе мозги. Но можете вообще не есть - пожалуйста. Только я думаю с голоду подохнешь быстрее, чем с рака.
    Ответить
      • Филин
      • 17.02.2011 11:02:12
      • +1+-
      Это ты тем мамочкам в детских онкологических центрах скажи!
      Ответить
        • Андрей
        • 08.05.2011 19:05:51
        • Просмотреть комментарии
        • 0+-
        Да Вы, я смотрю, медик ^^)
        Детки-то небось по 3кг колбасы должны в день
        съедать чтоб такое случилось. Попробуйте "основные причины раковых опухолей у детей" в гугл вбить, а затем пальцами тут по клаве шастать.
        Ответить
          • KibeR_ShuriK
          • 28.09.2011 14:09:35
          • +-
          Google - не сертифицированный источник информации. Да и тебе-то, откуда знать СКОЛЬКО добавляют этих пищевых добавок? Вот так и тешат себя люди - надо есть кучу, надо есть кучу...А потом РАЗ - и сердце останавливается, почки перестают работать, с печенью проблемы...и т.д.
          Ответить
            • Татьяна
            • 16.02.2012 19:02:26
            • +1+-
            Их добавляют в варёнйе колбасы с целью придания розового цвета,(о,о1г на 100 кг продукт)он дорогой и опасный, храниться в сейфе у технолога. Если хотите обезопасить себя выбирайте более светлую колбасу, а лучше ближе к цвету ливерной
            Ответить
              • ирка
              • 01.04.2012 11:04:32
              • -2+-
              Я нашла колбасу, сделанную типо по ГОСТу(на упаковке написано). Ветчина из жилованной свинины, соль, специи и ...нитрит натрия. Вот полезла искать что это такое. Ветчина сама светлая, видно что не крашенная. На вкус как мясо, но зачем там Е250? И допускает ли ГОСТ эту добавку? Мне кажется, что нет, а значит информация на этикетке не достоверна.
      • Анна
      • 05.05.2011 11:05:23
      • +1+-
      Качество жизни однако тоже надо учитывать.
      Когда летаешь или когда ползаешь.
      Может и кирпич упать на голову, но зато колбасы всласть поесть?
      Ответить
      • Слава
      • 23.05.2011 18:05:41
      • +-
      Если вы желаете подохнуть от рака то это ваш выбор,а от голода не подохнешь,можно наесться и без колбасы или где находятся подобные вредные добавки.Другое дело БАДы,это пища будущего,когда можно накормить свой организм целиком и полностью!Опять же это ваш выбор-быть здоровым или постоянно лечиться у больных людей в белых халатах.
      Ответить
        • KibeR_ShuriK
        • 28.09.2011 14:09:35
        • +-
        Эта ваша натура пожирает огромные поля и выбрасывает в атмосферу нехилое количество газов. Не в современном мире.
        Ответить
      • Alex
      • 31.05.2011 13:05:09
      • -2+-
      Не надо людям голову морочить. Натурального на всех хватит. Да вот только некоторые не хотят работать, а на халяву деньгу сшибать. Вот и травят народ химией. Вместо натуры.
      Ответить
      • Александр
      • 30.12.2011 12:12:06
      • -1+-
      Ну ты и идиот...Если на себя насрал, не надо других к этому склонять.. Питаться правильно совсем несложно, нужно только мозги включить...Если они есть..
      Ответить
      • Сергей
      • 01.01.2012 16:01:04
      • -1+-
      блять сами и жрите а я буду есть натуральное поскольку все делаем сами, и дачка есть все там растет,так что мы едим здоровую и вкусную еду хааааахххха
      Ответить
    • Наталья
    • 27.02.2012 11:02:52
    • +1+-
    Читаешь, и диву даёшься: какие безграмотные! Вы вообще прочитываете, что вы пишете и как? Ни запятых, ни точек. Я понимаю, что интернет всё выдержит,но читать ваши безграмотно написанные мнения не хочется!
    Ответить
      • Алик
      • 03.05.2012 20:05:46
      • 0+-
      Да ладно ять, про4итали , а потом говарите 4итать не хо4еться . зач 4итать и потом
      выписывать тут свое не довольство по поводу запятых и то4ек. везде свой "нос" надо сунуть?
      Ответить
      • Стас
      • 22.03.2013 16:03:52
      • +1+-
      Говорите это своему жениху, когда он напишет Вам любовное письмо.
      Ответить
    • Макс
    • 27.07.2012 11:07:57
    • -1+-
    Я работою в мясном цеху и в нас разрешено 0.50мл Нитрит натрия на 250литр маринада в всю мясную продукцию,без него закупщики не хотят брать мясную продукцию она получаеться серая и ее не хотят брать у нас вся продуция с нитритом без него нет спроса во всей украине!!!
    Ответить
      • лера
      • 16.10.2012 09:10:45
      • +-
      спасибо
      Ответить
      • гость
      • 28.07.2017 19:07:34
      • +-
      Скоро наступит время,когда люди станут избирательнее относиться не только к пищевым продуктам,но и к екологии, и только так и выживем
      Ответить
    • Елена
    • 22.02.2013 18:02:08
    • +8+-
    Лучше уж Е250 чем бутулизм...
    Ответить
      • анна
      • 26.09.2013 13:09:40
      • 0+-
      Имели в виду бруцеллез?
      Ответить
      • Леон
      • 23.10.2014 21:10:00
      • +1+-
      Бутулизм весьма вреден в больших количествах, читайте на бутылке. А БОТУЛИЗМ - болезнь смертелно опасна.
      Ответить
    • Chif
    • 29.01.2010 13:01:06
    • +1+-
    И чо трезвонить!?Какую еду не возьми-это или "белая" или "красная" или "серобуромалиновая" смерть.Извесно же,что человек ножом и вилкой копает себе могилу.А потому,еште всласть,пейте в меру и пусть на твою голову упадет кирпичь,а не рак кишечника.Все таки будет приятнее умирать сытым.
    Ответить
    • hitryikazah
    • 10.09.2016 19:09:53
    • -1+-
    эта фишка мутоген,после нанотехнологий на втором месте по значимости,на втором а не на первом.после пирофорных шунгитов.
    Ответить
    • Евгений
    • 18.03.2014 10:03:30
    • +6+-
    Если вобще не кушать, долго не проживешь))) Мое мнение, все можно но в норму.
    Ответить
    • Влад
    • 18.02.2010 13:02:49
    • +1+-
    А я вот с другом на химиии смеща NaNO2 b HCl не советую вам этого делать происходит моментальная реакция и из пробирки поднимается коричневое облако вот потом в помешение долгое время стоит запах хлорки_))))))))))
    Ответить
    • Лев
    • 04.12.2012 09:12:56
    • +5+-


    Нитрит натрия в колбасе попав в вашу кровь превращается в метгемоглобин т.е. гемоглобин не несущий кислород. Поел «докторской» колбаски – получи кислородное голодание всех органов и тканей организма плюс другие вредные эффекты.
    Да что там говорить почитайте про все сами.


    http://www.intervetclinic.ru/text/221

    «Токсикологическое значение соединений азотной кислоты (нитратов) и азотистой (нитритов) обусловлено широким использованием этих соединений в сельском хозяйстве в качестве минеральных удобрений (аммонийная селитра, калийная селитра, ка-лийно-аммиачная селитра).

    Избыточное внесение азотных удобрений в почву способствует накоплению нитратов в бобовых (клевер, люцерна), злаковык (овес, ячмень, кукуруза) и овощных (свекла) растениях. Использование таких кормов нередко вызывает интоксикацию коров и телят.

    Токсическое действие обусловлено нитритами, образующимися при восстановлении нитратов под влиянием углеводов (сахара) в процессе приготовления кормов (варка свеклы) или под влиянием желудочной и кишечной микрофлоры. Нитриты являются ядами крови и кровообращения, вызывают быстрое расширение периферических сосудов, падение кровяного давления и коллапс. Кроме того, нитриты вступают в прочное соединение с гемоглобином, превращая его в метгемоглобин, что ведет к нарушению дыхательной функции крови. Нитриты в почве и в организме животных превращаются в нитрозоамины, обладающие канцерогенным действием.

    Симптомы. Беспокойство и возбуждение животных сменяются угнетением, слабостью скелетной мускулатуры и падением. Появляются слюнотечение, рвотные движения, резкое покраснение слизистых оболочек носа, рта и конъюнктивы, которое сменяется си-нюшностью с шоколадным оттенком. Дыхание становится затрудненным, возникают коматозное состояние, параличи конечностей, понижение температуры тела и смерть от асфиксии.

    Патолого-анатомическйе изменения. Кровь темно-красного цвета, нередко с шоколадным оттенком, плохо свернувшаяся. Слизистая пищеварительного канала в состоянии геморрагического воспаления. Печень, легкие, почки и селезенка резко гиперемированы. В содержимом тонкого отдела кишечника примесь крови.

    Диагноз ставят на основании анамнестических данных, результатов клинических и патолого-анатомических исследований, а также химического исследования кормов, воды, патологического материала. Нитриты и нитраты определяют при помощи реактива 1Грисса по методикам, разработанным В. Н. Поляковой и 3. И. Пилипцом (1979). Метгемоглобин в крови определяют реакцией с красной кровяной солью по методике В. Н. Поляковой (1979).»
    Ответить
      • Судаков Анатолий Викторович
      • 25.10.2013 19:10:05
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      В колбасу столько нитритов не кладут.
      Ответить
    • Kis
    • 17.10.2009 14:10:44
    • +-
    Покупайте и готовьте свежее мясо - добавки по вкусу - будет и дешевле, здоровее и мозги набекрень от добавок не съедут!!!))
    Запеченый окорок или отварные языки (приправы на ваш вкус) гораздо лучше колбасы))) и вопросов ноль!
    Ответить
      • leha
      • 30.01.2012 12:01:50
      • +1+-
      хочу добавить,что не у всех есть возможность питаться правильно. На этих людей и расчитана американская программа по уничтожению нашего народа,которую успешно выполняют всякие КРЕМЛЯДИ
      Ответить
        • алон
        • 25.07.2015 11:07:18
        • +-
        Да уничтожение народа ...и нажива запада все в продуктах
        Ответить
    • ра
    • 12.10.2012 10:10:15
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Рак - спятившая клетка. Рак вызывает трихомонада, химические добавки могут снизить защиту тела и помочь трихомонаде размножется ускорено. А руские нормальный народ. Слово быдло лет .
    Ответить
    • Alex
    • 21.10.2009 16:10:45
    • -1+-
    В некоторых интальянский салями E-250 отсутствует. Но редко (((
    Ответить
      • Неизвестный
      • 21.10.2009 20:10:21
      • +2+-
      Такого быть не может, или присутствует что-то аналогичное, нитрит калия, например.
      Ответить
        • Игорь
        • 06.09.2015 09:09:51
        • Просмотреть комментарии
        • -1+-
        Нитрат натрия мне кажется лучше.
        Ответить
    • XPEH
    • 24.01.2012 08:01:22
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    статья как из телевизора- лишь бы напугать, ошарашить, разозлить....

    ситаем внимательно "означает __потенциальную__ возможность образования раковых изменений", т.е. не факт, что образуется. Какова вероятность этого?! Какая должна быть доза?! Каковы допустимые нормы в продуктах согласно законам России, а не Европы?!

    а вот более адекватная, менее крикливая статья http://www.goodsmatrix.ru/articles/1083.html
    Ответить
      • Татьяна
      • 02.03.2012 12:03:44
      • -1+-
      Хорошая ссылка! Там лучше, точнее и понятнее написано, чем в этой статье... Спасибо Вам за подсказку!
      Ответить
    • Bonbonny
    • 13.03.2009 23:03:21
    • 0+-
    ааа!!!я нашла его в сосисках!!!выбросила их нахрен!!
    Ответить
      • Неизвестный
      • 14.03.2009 01:03:47
      • +1+-
      Ну и дура. Повторюсь, в помидорах и картошке нитритов может быть больше, чем в сосисках, а их туда добавляют, чтобы не только не менялся цвет мяса, но и не размножались клостридии. Колбас и сосисок без нитрита не бывает.
      Ответить
        • Агроном
        • 04.04.2009 00:04:23
        • +-
        лол, реально не компетентные люди, опасность нитратов действительно велика т е когда они окислятся в организме до нитритов етому процессу надо какоето время и тд, а колбаса сырокопченая- это готовый носитель предшественников нитрозаминов,а запустить онкологический процесс их надо не так много, но я все таки сторонник того что все зависит от дозы, не хватает независимых исследований, пихать в еду яд это преступление.
        Ответить
          • Неизвестный
          • 04.04.2009 03:04:57
          • +1+-
          Агроном, нитраты в нитриты не окисляются, а ВОССТАНАВЛИВАЮТСЯ. Это раз. Колбасы без нитритов не бывает. Выучите матчасть, потом пишите.
          Ответить
            • Неизвестный
            • 10.04.2009 20:04:11
            • +-
            Прочитала на этикетке состав колбасы и увидела что в ней содержиться нитрит натрия. Не знаю, я не специалист, может оно и нужно добовлять, что бы не размножались бактерии, но если честно, то уже страшно что либо кушать.
            Ответить
              • Виталий
              • 04.07.2010 02:07:55
              • +-
              Посмотрите фильм "Осторожно еда" (2 части)
              Там много про вредную еду рассказывают и о последствиях ее употребления!
              Мы с женой посмотрели этот фильм! В шоке находились несколько дней!
              Так как в списке вредных продуктов, оказались любимые.
              Шок был в том, что долго в голове стоял вопрос: А что же теперь есть?!!!!
              Ответ пришел сам постепенно. Мясо, яйца, молоко овоши и прочее теперь покупаем в деревне у родственников, при приготовлении блюд жена продукты описанные в рецепте заменяет на здоровые продукты. Многие блюда стали даже вкуснее! Ну конечно пришлось в быстром порядке становиться кондитером на дому, но сейчас ей даже нравиться!!!
              Рекомендую всем посмотреть этот фильм!!!
            • DiM
            • 02.06.2009 17:06:28
            • +-
            Вот у неизвестного автора все дуры и дураки... Ну ты скажи, опасны ли нитриты в колбасах и сосисках или нет? Я каждый день почти ем сервелат, в котором в составе из добавок только этот нитрит натрия. В остальных же помимо него еще куча всякого дерьма присутствует. А вот раком заболеть совсем не хочется. И опять же, тут написано, что он рак вызывает при нагревании... Значит сосиски нельзя нагревать, нельзя есть пиццу с колбасой и все такое?
            Ответить
              • Неизвестный
              • 02.06.2009 18:06:37
              • +-
              Уважаемый DiM, нитриты и нитраты опасны везде, а они содержатся не только в колбасах и сосисках, но и в помидорах их немерено. Колбасы без нитритов не бывает. Сами по себе нитриты как канцерогены не рассматриваются. Образовывать нитрозамины они могут как при нагревании, так и без (разве колбасы готовят без нагревания?). А вот питаться ежедневно сервелатом вредно, и дело не в добавках. Забейте вы на эти добавки, ешьте больше овощей, кисломолочных продуктов, меньше сервелата, и будьте здоровы.
              А про то, что написано на этой странице лучше не обсуждать. Любой технолог мясного производства вам расскажет, почему нельзя без нитрита.
                • DiM
                • 15.06.2009 18:06:46
                • +-
                Уважаемый Неизвестный, я что-то не понимаю. Вы говорите, что надо есть побольше овощей, а выше написано, что в овощах их (нитратов/нитритов) еще больше. Я вам объясняю мой страх: у меня мать умерла от рака, и услышав где-то про предрасположенность, я хочу как можно меньше употреблять канцерогенов. Можно ли как-то на стадии готовки избавиться от канцерогенного эффекта нитратов и нитритов? Любым путем, хоть химическим....

                  • Неизвестный
                  • 16.06.2009 18:06:31
                  • +-
                  Уважаемый DiM! Мне близка ваша проблема. Но рекомендации самые стандартные, не сказать банальные. Больше овощей и кисломолочных продуктов, меньше мяса и в особенности колбас (не в том смысле, что их следует исключить вообще). Ешьте вдоволь (это полезно для желудка, который только наполненный начинает серьезно вырабатывать соки), из=за этого хорошо переваренная пища будет поступать в кишечник, в котором при растительном питании будут преобладать молочнокислые, а не гнилостные бактерии. А на добавки с кодами "Е" забейте. Меня, собственно, раздражает наукообразность (псевдонаучность) этого сайта, когда якобы в соответствии с некими исследованиями канцерогеном объявляется Е-330, лимонная кислота. При этом авторы упорно отказываются сообщить, откуда им стало об этом известно. Кишечник, как ни странно, 80% иммунитета человека.
                    • Maveni
                    • 02.07.2009 13:07:23
                    • +-
                    У человека длинный кишечник, а длинный кишечник подразумевает вегетарианство!
                      • Юрец
                      • 30.11.2009 01:11:21
                      • +-
                      Ну ты дал жару:))) Кишечник длинный для того, чтобы при пищеварительных нарушениях питательные в-ва, содержащиеся в пище успели всосаться в мембранку кишечника. А для переваривания большенства веществ растительного происхождения у человека всё равно ферментов нет(в отличие от животного). Следовательно, впитается только малая часть в-в, остальное через анус:). Так же человеку необходимы аминокислоты ЖИВОТНОГО происхождения (то есть из МЯСА животных), что НЕ подразумивает вегетарианство! Почитайте-с биохимию (раздел "белкИ"), сударь-с...
                  • Друг
                  • 18.09.2009 12:09:22
                  • +-
                  Ну и гонец ты, нитритов в помидорах не сравнимо меньше, чем в любой колбасе, нитратов это да, не меренно, но они водорастворимые и как пришли, так и ушли, да и распознать можно по вкусу, что горьковатое, не сладкое, то солнца не взяло, одни удобрения из почв, то лучше и не есть, а вот нитриты страшный яд, в организме накапливается, закупоривает мембраны у клеток, клетка не дышит и умирает, или что еще хуже... до онкологии один шаг! Если не хотите попасть в число тех 50% крыс, которые подохли в результате эксперимента, просто не учавствуйте в нем! ))
                    • Xenon
                    • 20.06.2010 16:06:31
                    • +-
                    Нитратов больше в помидорах? Согласен.
                    А во что нитраты превратятся в организме? В нитриты и превратятся.
                    Нитраты водорастворимы? Безусловно. А нитриты, что разве нерастворимы? Они тоже растворимы.
                    Соответственно, забейте вы на нитриты с нитратами -в колбасе их не так много, как в овощах.
                    А овощей без них быть не может - даже если ими не удобряли, почвенные бактерии все равно азот из навоза, компоста и прочего гумуса в нитраты превращает.
                  • Владимир
                  • 19.10.2009 11:10:44
                  • +-
                  Здравствуйте! Для начала хотл бы отметить,что безопасные продукты-это те,которые выращиваете сами.Значит нужно завести дачку ради своего здоровья!!! И никаким болезням Вас не настигнуть!!!!!!!
                    • Xenon
                    • 20.06.2010 16:06:11
                    • +-
                    Вовсе не обязательно. Читайте выше: хорошо удобрили огород навозом - получайте нитраты в овощах. Огород недалеко от шоссе - и тяжелые металлы в придачу.
                • gordordarius
                • 13.09.2009 04:09:12
                • +-
                Что за бред? "Нельзя без нитритов" У меня бабка, когда я еще малой был, вкуснейшую кпоченную колбосу сама делала без всяких нитритов,херитов и прочей лабуду.И ее колбаска в тыщу раз вкусней самого дорого сервилата современного.
                И хронилась эта колбаска гораздо дольше, хоть и без консервантов.
                Ясен пень это дешевле напичкать колбасу крахмали, поркасить сульфатами и нитратами, насыпать для вкуса глютамата от которого крышка съезжает и чтоб вечная была впичкать хлоридов и прочей химии. И выдать за колбасу высшего сорта!! Ненависть!
                  • Xenon
                  • 20.06.2010 16:06:41
                  • +-
                  А Вы уверены. В деревне частенько (хотя и не всегда) в домашние колбасы и прочее мясопродукты селитру добавляли (нитрат калия). В мясе он до нитрита восстанавливался.
                  Так что если Ваша бабушка не называла ту ложечку порошка, что клала в колбасу нитритом, это еще не значит что она его не клала.
            • ХимиЁк
            • 08.07.2009 21:07:56
            • +1+-
            Нитриты окисляются до нитратов NaNO2 превращается в NaNO3. Можт товарищ Агроном просто попутал, слова переставил. А можт и правда не знает ни хрена, про что говорит
            Ответить
              • Виктор
              • 02.07.2010 05:07:52
              • +1+-
              В случае азотных соединений идут процуссы восстановления азота в низшие степени окисления. Так, питьевая вода, содержащая при закачке 15 мг селитры на выходе из очистных сооружений остается около 5 мг, но появляется нитрин около 4мг.
    • Дядя Саша,
    • 30.01.2010 11:01:21
    • +1+-
    А вот и ошибочка- можно без нитритов готовит мясо- колбасную продукцию, но используя природные антисептики, вкус улучшается,цвет- натуральный естественный, присущий вареному мясу, а не красноватый, присущий сырому мясу. Единственное- сильно сокращаются сроки хранения и реализации.
    И, уважаемые авторы, придерживайтесь культуры речи.
    Ответить
      • Алекс
      • 12.10.2016 19:10:25
      • +-
      В 2011 году был в Белоруссии. В магазине продавалась колбаса под названием "Без Е". С виду ничем не отличалась от обычной, срок хранения 14-30 дней (зависит от температуры). Значит,можно делать без добавок.
      Ответить
    • Настя
    • 08.04.2010 10:04:40
    • 0+-
    На самом деле не во всех колбасах есть нитрит натрия. Например, у МПЗ "Клинский", если не ошибаюсь, все мясные изделия кроме варёной колбасы - без нитрита натрия. Не видела ещё хотя бы один МПЗ, где бы не добавляли этот Е250.
    А сосиски и сардельки - отдельная тема. Очень вредные продукты. В колбасе обычно меньше добавок, чем в них.
    Самый лучший вариант - иметь свою небольшую ферму)) Мясо, овощи, фрукты, молоко. А если ещё и речка рядом есть... ;)
    Ответить
      • Кто-то где-то
      • 24.06.2010 17:06:36
      • +-
      Настя, а пару черных 30 сантиметровых мамб тебе не надо в придачу?
      Ответить
      • идиот
      • 05.11.2011 17:11:12
      • +1+-
      и свой мешок Е250
      а лучше сарай мешков
      Ответить
    • просветленный
    • 09.02.2010 16:02:17
    • +1+-
    Спорить можно много и долго,пока не испытаешь разницу на себе. Я провел над собой эксперимент, который привел вот к каким результатам.
    В течение долгих лет у меня была проблемная кожа, прыщи, бледный цвет лица,проблема с нехваткой веса, зимой сухая, летом жирная кожа, тело неприятно пахло, бывали головные боли, боли в сердце, желудке, долго лечился антибиотиками от гастрита и прыщей, периодически но не много употреблял алкоголь, как все). Питался так: все подряд, колбасы, мясо,окорочка, на консерванты не обращал внимания,пил колу,чай,кофе,ел шоколадки, сладости, не ограничивал себя ни в чем и при этом чувствовал себя "помойкой". В итоге организм уже не выдерживал таких издевательств и было решено заняться собой. Далее прошу заметить. Не менял ничего, кроме ПИТАНИЯ! алкоголь не исключал. Стал есть только чистую пищу, не покупал и не покупаю больше никаких продуктов с консервантами, кроме как с лимонной или уксусной кислотой, отказался от всех мясных и рыбных готовых изделий,сладостей напичканных эмюльгаторами, ел только натур продукты требующие готовки: крупы,макароны,хлеб,мясо,рыба,фрукты,овощи,зелень,из сладостей халву,сухофрукты,настоящую сгущенку,натур.молоко,творог,сметану,кофе,какао,зел.чай.окорочка беру реже и только местных производителей, натуральную свежую рыбу и др. натуральные продукты. список натуральных продуктов,которые можно найти, пополняется.их не так мало как кажется на первый взгляд.
    Результаты за полгода такие: почти полностью прошла хроническая аллергия, мучающая с 15 лет, прошли прыщи,цвет лица стал розовым, кожа тугой и здоровой, прошли головные боли и нет проблем с желудком и пищеварением, организм постепенно очищается от "химии" и лечит себя. Однажды во время пребывания в гостях съел немного копченой колбаски (в ней был как обычно сорбат калия или нитрит натрия, не помню...) и не прошло 2 часов как на лице выскочили 3 большущих больных прыща. с тех пор я не ем колбасу из супермаркета вообще и прыщи больше не появлялись. мой совет-есть производители домашней колбасы,сала,рыбы,молока и др. найдите такого в своей местности и покупайте чистые продукты без консервантов у них. результат заметите через некоторое время. очень здорово видеть, как организм оживает просто оттого, что вы не травите его больше химическими добавками. есть или не есть продукты с консервантами решать вам. я нах..отказался от них.
    Ответить
      • Гы-гы
      • 04.06.2010 18:06:19
      • +1+-
      Насмешили - кожа вдруг стала тугой и здоровой! Вот он, секрет вечной молодости! Хи-хи 3 раза.
      А вообще, и потребление натур. продуктов не гарантирует отсутствие химии - фрукты сплошь и рядом обрабатывают сильнейшим карценогеном E-230 и парафином, мясо - тоже всякой химией, чтобы дольше хранилось (например, до 2010 г. можно было хлором, теперь запретили, и чем теперь обрабатывают его - остается только догадываться). И в сметану, и в молоко добавляют, чтобы дольше хранилось.
      Ответить
        • Катерина
        • 31.05.2011 03:05:49
        • +-
        Слушай,ты вообще знаешь что такое деревня.Тебе же говорят ДЕРЕВНЯ!!!
        Ответить
        • Катерина
        • 31.05.2011 03:05:11
        • +-
        Ты наверно около супермаркета всю жизнь жил
        Ответить
      • Гы-гы
      • 04.06.2010 18:06:08
      • +-
      К сведению, появление прыщей может быть всего лишь следствием употребления жирной пищи, а не из-за добавок.
      И кстати, чем вы закусываете, когда пьете в компаниях - ДР, корпоративах и т.д.? Приносите свою здоровую пищу? Или вообще не закусываете?
      Ответить
      • Ira
      • 24.06.2010 13:06:35
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Molodec! Odno slovo! Ya postupayu tochno takze!!!!!!! I vsem sovetuyu!
      Ответить
      • Ирина
      • 12.06.2012 20:06:36
      • +-
      Люди, а у меня вообще аллергия на этот е-250юобнаружила случайно....после съедания некоторых продуктов начинало горло болеть...Тут и стала читать этикетки.И вот е-250. теперь чуть горло заболит и пью тавегил. Теперь и у мужа стало тоже самое...съел кетчуп-и горло сьало болеть...Вот и у него аллергия на концервант. Теперь и он также сидит на тавегиле. Едим теперь всё натуральное-картошку мясо ...никаких консерв-пресерв и т.д. кобасу и сосиски тоже исключила из рациона. Если так пойдёт, то в деревню надо будет ехать!!! Своё хозяйство заводить
      Ответить
    • ArhiTekt
    • 23.03.2012 15:03:41
    • +1+-
    Знаю непосредственно работников ХМК (Харьков Мясо Комбината). Так вот, они продукцию своего завода НЕ едят (даже ту, что стоит более 10 у.е. за 1 кг), и мне НЕ советовали этого делать под страхом тяжелых хронических болезней, аллергии и т.д.!
    Ответить
    • Неизвестный2
    • 12.01.2010 14:01:11
    • +-
    концентрация в колбасе нитрита натрия при последующей тепловой обработке (на заводе еще) снижается. и технологи делают все чтобы снизить остаточный нитрит. Вредно если термообработку производить выше 90 градусов,тогда появляются концерогенные вещества. Не бойтесь есть колбасу,но в меру,те кто ее делают обо всем знают и сами ее едят)
    Ответить
      • Неизвестный
      • 14.01.2010 12:01:04
      • +-
      Встречал в разное время нескольких рабочих с мясокомбинатов и колбасных цехов. Все они говорили, что сами никогда не едят колбас, так как знают, сколько там химикатов - разрыхлители, уплотнители, консерванты...
      Ответить
        • Ирина
        • 03.04.2010 15:04:04
        • 0+-
        Глупость, работаю на мясоперерабатывающем предприятии. У нас колбасу каждый день все удовольствием едят, начиная от простых работников и заканчивая владельцами предприятия, один из владельцев к тому же является главным технологом. Поэтому когда говорят, что работники таких предприятий не едят колбасу это просто бред. Что касается нитрита натрия, то он в колбасу добавляется в очень и очень маленьких дозах, и добавлять его начали не сейчас, а давным давно, только об этом не писали на этикетках. То есть и в колбасе за 2-90, которую так любят вспоминать некоторые люди он был. И не верьте если вам кто-то скажет обратное. А есть колбасу или нет это личное дело каждого. Мое мнение качественная колбаса, не вреднее других продуктов. Это большой вопрос, что вреднее, те помидоры (читай яблоки, огурцы, груши и т.д) которые вы берете на рынке, привезенные не известно откуда, выращенные неизвестно кем и где, или колбаса, качество которой контролируется на всех этапах производства ....
        Ответить
          • Татьяна
          • 05.06.2010 17:06:39
          • +-
          Полностью с Вами согласна, сама работаю в лаборатории мясокомбината, ежедневно делаю анализ на соответствие содержания нитрита нормам ГОСТа, и так же ежедневно в течение трех лет провожу органолептический анализ - пробую продукцию. Никаких эксцессов не замечено. При превышении допустимого количества нитрита продукция бракуется.
          Ответить
            • Джонни
            • 09.07.2010 16:07:53
            • +-
            А какие вы собираетесь эксцессы заметить? Внезапную смерть от рака (не дай бог)? Опухоли растут годами и годами о них никто не знает.
            Ответить
            • Алекс
            • 01.08.2011 16:08:32
            • +-
            ГОСТы пишут обычные люди...
            Ответить
          • александра
          • 15.09.2012 08:09:20
          • +-
          может в вашей колбасе нет консервантов но зато в другой другой есть и вообще я не хочу травить свой организм каим-то Е-250
          Ответить
      • Петя
      • 05.11.2011 17:11:01
      • +-
      Верите в дозировальную технику, говорите? Молодцом! Она никогда не подводит. А где подводит, там ручкой шаловливой, на глазок. Да побольше, чтобы убить бактерии. А вдруг ботула или проверка?
      Ответить
    • Ольга
    • 06.12.2012 20:12:27
    • +2+-
    А нельзя сделать так, чтобы концентрация в пищевых продуктах совпадала или не привышала лечебных?
    Ответить
      • Здравый смысл
      • 31.01.2013 20:01:42
      • +5+-
      "Ольга,2012-12-06 20:17:27
      А нельзя сделать так, чтобы концентрация в пищевых продуктах совпадала или не привышала лечебных?"

      Можно, так и делается! Сколько живу на свете никогда не слышал чтобы люди съев колбасу умерли ))) Вот от паленой водки люди травятся регулярно, а от колбасы что то не слышал. Разве кто то рискнет кушать протухшее или с плесенью. Ну так если начать кушать гнилую картошку тоже стошнит.

      А по поводу нитрита натрия его добавляют в колбасу только с одной целью чтобы сохранить красивый красный цвет колбасы, без неё вареные колбасы по цвету были бы как обычное вареное мясо (серый).

      Все зависит от количества. Как говорил Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». К примеру обычная пищевая соль, незаменимый продукт, но в больших количествах является ядом — летальная доза в 100 раз превышает суточную норму потребления и составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела, то есть для человека весом 80 кг смертельной является доза в 240 граммов.
      Ответить
        • Людмила
        • 14.02.2013 22:02:06
        • +4+-
        Нитрит натрия весьма токсичное вещество. Смертельная доза для человека составляет от 2 до 6 грамм в зависимости от строения организма. Неправильное использование пищевой добавки Е250 при производстве продуктов питания из мяса или рыбы может привести к серьезным отравлениям, поэтому нитрит натрия используют в смеси с пищевой солью.
        Ответить
          • Александр
          • 31.10.2013 12:10:27
          • +2+-
          6 грамм добавки "нитрит ноз" на полтонны фарша, если память не отшибло. Съест кто-нить столько, чтоб смертельная доза получилась?
          Ответить
        • Людмила
        • 14.02.2013 22:02:41
        • +5+-
        Пищевая добавка способствует сохранению приятного цвета мясных продуктов, обладает антибактериальным действием, защищает жир от окислительной порчи.

        Е250 используется для производства продуктов мясной гастрономии - колбасных и мясных изделий, мясных консервов, фарша.

        В РФ используется в производстве как в чистом виде, так и разбавленным поваренной солью. В некоторых странах в целях безопасности применяется только как нитритная посолочная смесь.

        Для увеличения эффективности и уменьшения необходимого количества нитрита натрия, Е 250 применяют вместе с аскорбиновой или изоаскорбиновой кислотами, или их солями – Е300, Е 301, Е315, Е316.
        Влияние нитрита натрия Е250 на здоровье

        Нитрит натрия является токсичным веществом для человека и других млекопитающих. Токсичная доза для человека – около 0,5г.

        При нагревании свыше 120 градусов продуктов, содержащих Е 250, образуются канцерогены – нитрозамины. Поэтому не рекомендуется жарить мясные изделия, в состав которых входит эта пищевая добавка.
        Ответить
        • Ольга
        • 02.08.2013 09:08:34
        • +11+-
        Люди!!!!! Ешьте всё что хотите, не кормите своих детей колбасными изделиями и копчёностями!!!!
        Ответить
          • Судаков Анатолий Викторович
          • 25.10.2013 19:10:38
          • Просмотреть комментарии
          • -4+-
          "Бережёного Бог бережёт", - говорила монашка, надевая на свечку презерватив. И в этом плане я с Вами совершенно согласен: отварите ребёнку кусок свежего мяса!
          Ответить
    • Денис
    • 04.04.2012 22:04:07
    • +2+-
    Стыдно комментарии читать, нет безвредных веществ, есть предельно допустимые дозы. Этот нитрит ещё с советского союза используется, так и написано ГОСТ. Все трескали с детства колбасу и никто не умер, а сейчас испугались. А насчет химии, так мы все с вами набор аминокислот, воды и прочих солей, просто их обмен между собой упорядочен и это называется жизнь.
    Ответить
      • Алекс
      • 12.04.2012 12:04:25
      • +2+-
      Денис, совершенно верно!!!
      Ответить
      • Дарья
      • 20.04.2012 20:04:23
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Что значит никто не умер? Умирают постоянно, вообще мы вымираем в наших постсоветских странах и средняя продолжительность жизни у нас низкая и процент детской смертности высок. Я по образованию товаровед, колбасные изделия не употребляю и детям не позволяю. Если пробую иногда из любопытства, то сразу ощущаю признаки отравления, которые для других настолько привычны, что они считают это нормальным своим состоянием.
      Ответить
      • Кристина
      • 04.10.2012 06:10:30
      • -1+-
      Вы не задумывались сколько людей умирает от рака?
      Ответить
      • Edward
      • 21.05.2017 20:05:53
      • +-
      Кроме допустимых доз, есть еще медленно накапливающиеся яды, которые срабатывают через десяток-другой лет.
      Ответить
        • Edward
        • 21.05.2017 20:05:14
        • +-
        Доза отравляющих веществ в продуктах подбирается такая, чтобы человек помирал ровно в срок выхода на пенсию.
        Ответить
    • Юрий
    • 14.10.2017 04:10:42
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Нитратов (нитритов) надо бояться не в колбасе, а в овощах и фруктах, особенно много его в зелени, салате, шпинате. А колбасы вы столько просто съесть не сможете, чтобы отравиться, а вот овощами - легко.
    Ответить
    • Болен
    • 13.09.2012 14:09:41
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    я не ем КОЛБАСУ! Обхожу стороной,
    россия мяса не производит начиная с 2008 года, все закупают импортное.
    стыдно господа, травить своих граждан...
    особенно Кронштадское
    Ответить
      • АСЮШКА
      • 30.10.2012 07:10:35
      • +1+-
      Ну,да! Лучше нитрит NA и медленная мучительная смерть-РАК! Да всем подниматься надо,НАРОД!!!! Какой нитрит! НАС ТРАВЯТ!!!!!!
      Ответить
    • Лев
    • 04.12.2012 08:12:28
    • +2+-
    Люди уважайте себя и своих родных!
    Не покупайте никакую колбасу, сисиски, паштеты и пр.
    с нитритом натрия. Все они за редким исключением
    содержат в себе нитрит натрия Е250.
    Не допускайте чтобы вас травили
    врежным нитритом нартия за свои же деньги.
    Свиней на синоферме и то комрят натуральным комбикормом, а вас
    за свои же кровные деньги бессовестные производители
    гробят опасным химикатом!
    Ответить
      • Тамара
      • 05.08.2013 22:08:21
      • +2+-
      Человек от жадности согласен затравить сотню себе подобных людей, надо быть бдительными, так как современные технологии сокращают жизнь человека.
      Ответить
    • Лев
    • 04.12.2012 09:12:33
    • +12+-
    Народ, помните, что наше государство до второго Христова пришествия не будет запрещать вредные пищевые добавки, в частности нитрит натрия. Государству не выгодны здоровые, крепкие люди. Нашему государству нужны больные люди чтобы не доживали до пенсии. Чтоб не платить никому пенсию. А чтобы люди были постоянно больными они должны есть некачественные продукты с вредными пищевыми добавками, с тем же нитритом натрия. Поэтому будьте бдительными, читайте состав продуктов и не покупайте фуфлопродукты с химическими реактивами.
    Ответить
      • Вася
      • 10.12.2012 16:12:18
      • +11+-
      то есть любые колбасные продукты.только что из универсама- без Е250 сосисок не нашел.взял с комплексным пищевыми добавками боголюбские. набрал в инете они с нитритной солью, то же но разведеный солью нитрит типо менее вредная...либо делать самому, либо брать мясо и окорочка. да и их я думаю сдабривают. это все расплата за городские блага. хотите жить в тепле ешьте химикаты, работайте за копейки и за болезни...не пей Иванушка козленочком станешь.
      Ответить
      • Здравый смысл
      • 31.01.2013 20:01:23
      • +3+-
      "Лев,2012-12-04 09:53:33
      Поэтому будьте бдительными, читайте состав продуктов и не покупайте фуфлопродукты с химическими реактивами."

      Все! Отсюда вывод нельзя есть соленое сало и соленую рыбу (селедку), и соленые огурцы - ведь ужас эти продукты делаются с применением химического реактива - поваренная соль, она же пищевая, он же хлорид натрия. Ой ужас в ней есть хлор, а хлор очень ядовит, его использовали в первую мировую как химическое оружие, а еще из повареной соли можно сделать соляную кислоту!

      А еще соль ядовита!!! Если взять и сесть 240 граммов за раз наступит ужасная смерть.

      Люди думайте головой, это же элементарно, все в мире опасно и полезно, все зависит от того умеренно ли употреблять что либо в пищу или нет, если постоянно есть сахар, то зубы выпадут. Так что теперь соль и сахар опасные вещества? Не возводите все в панический ужас.
      Ответить
        • Лев
        • 04.04.2014 05:04:12
        • -1+-
        Здравый смысл, а при чем тут соль? Мы здесь обсуждаем нитрит натрия -
        пищевую добаву-яд.
        Соль это природный консервант данный нам Богом для сохранения
        продуктов. Соль содержится в организме человека.
        Если употреблять соль в меру - ничего плохого с человеком никогда
        не произойдет. К тому же нужно знать что соль не изменяет
        и к тому же улучшает вкус любых блюд.
        А вот нитрит натрия ухудшает вкус блюд.
        Да сих пор не могу забыть жуткий неестестественный вкус
        местной сосиски когда то давно съеденной...
        Просто было нечего есть тогда.
        Какой то неестественный вкус непонятно чего но никак не
        натурального мяса...
        А вот кто придумал нитрия натрия (яд центральной нервной системы
        см. гугл ) это еще нужно подумать....
        Польза от нитрита натрия - только для буржуина-производителя.
        Чрезмерно высокий срок харанения колбасы,
        мизерные платежы за газ (мясо с нитритом не нужно варить в кипятке),
        розовый неестественный цвет вареного мяса - все это просто идолы буржуя Каина отдавшего
        душу золотому тельцу. А у потребителя от нитрита гемоглобин превращается
        в метгемоглобина - хрен с ним....
        Ответить
          • гость
          • 28.07.2017 19:07:56
          • +-
          Молодец!
          Ответить
      • Лариса
      • 26.03.2015 14:03:26
      • +-
      Значит надо накопить себе на старость и не надеяться на государство
      Ответить
    • Лариса
    • 30.03.2016 06:03:51
    • -4+-
    Вы все тут умники сейчас эти кон серванты во ВСЕХ. Продуктах мясе ,курятине, овощах фруктах!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 25.10.2009 16:10:33
    • -1+-
    вы наверное не внимательно читали статью. то что бабушка там делала это хорошо, но для пищевой промышленности такой метод не годится, ибо хрен все продукты будут долго храниться. для этого нужны консерванты. это раз. два - все эти добавки находятся под стандартом и регламентированы государством. это если покупать у авторитетных производителей.
    и попробуйте каждый держать дачу, при нынешнем населением, ага) а только овощи это не пища
    Ответить
      • Неизвестный
      • 13.01.2010 10:01:25
      • +-
      Почему это не годится? Пишите точнее- для производителя не годится, а для потребителя как раз годится. Как по- вашему кормили людей колбасами до появления добавок? Моя бабушка тоже делала домашнюю колбасу, которая шла к нам в посылке минимум неделю и еще в холодильнике могла пролежать с месяц. А в деревне они эту колбасу без холодильников всю зиму ели (речь о 60-70 годах). Секрет хранения прост- ее заливали топленым салом. Промышленность вполне может перейти на дедовские методы производства, только им это просто не выгодно- слишком мало прибыли и много вложений. А добавки явно лоббируются. Еще недавно глутамат натрия добавляли только в консервы, где пища на самом деле мертвая, т.к. нет кикакого балланса микроорганизмов. Сегодня глутамат пичкаю ВЕЗДЕ, даже в детские сосиски!!! А потом на родителей наезжают, что их дети гиперактивные и не поддаются воспитанию. Глутамат однозначно вреден, как бы его не оправдывали и не разрешали.
      Ответить
    • Dobavka E330
    • 08.06.2015 16:06:14
    • +14+-
    Нитраты и нитриты вредны, особенно нитрит натрия Е250
    Ответить
    • леся
    • 13.07.2012 11:07:45
    • +1+-
    Ну что? Кому еще колбаски???
    Ответить
      • до-ре-ми-фа-соль-ля-си
      • 16.10.2012 09:10:27
      • +-
      дура ты нечего не поняла...а жаль.приятного аппетита..
      Ответить