Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Носитель Молочные продукты Эмульгатор Яйца Японская кухня McDonalds Осветлитель Стабилизатор Идентичный натуральному Масла и жиры Хлебобулочные изделия Шоколад СПЭНы Влагоудерживающие агенты Детское питание Усилитель вкуса и аромата Макроэлементы Овощи и зелень Краситель Натуральное происхождение Соки и компоты Мороженое Структураторы Бондюэль Крупы и каши Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Фрукты Глазирующий агент Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Антибиотик Кондитерские изделия Мучные изделия Мясные продукты Сдобная выпечка Загуститель Искусственное происхождение Торты Ягоды Стабилизаторы пены Салаты Первые блюда Натуральные красители Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности Антиоксидант Ароматизатор Колбасные изделия Подсластитель Гелеобразователь К пиву Сыры и творог Вещества-отбеливатели Грибы ГМО Аллерген Консервант
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред. — Обновить

Метилцеллюлоза

Название: Метилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Метилцеллюлоза (E-461), [С6Н7О2(ОН)3-х (ОСН3) х] n, простой метиловый эфир целлюлозы.

Метилцеллюлоза широко используется как загуститель красок, пищевых продуктов, пластификатор асбоцементных композиций (в строительсве), загуститель и регулятор времени схватывания гипсоцементных штукатурных смесей, стабилизатор водно-жировых фармацевтических составов, эмульгатор при суспензионной полимеризации винилхлорида и других мономеров.

Метилцеллюлоза (Е-461) также применяется при изготовлении клеев для пенопластов, кожи и обоев, в производстве водорастворимой упаковочной плёнки, эмульсионных красок, как стабилизатор водно-жировых эмульсий в парфюмерии, как стабилизатор мороженого и загуститель соков в пищевой промышленности, в медицине (капсулирование таблеток, безжировая основа глазных капель и мазей, компонент слабительных) и др.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Гейнер BSN True-Mass

Возможные названия пищевой добавки:

  • Methyl Cellulose
  • Метилцеллюлоза
  • E-461, Е-461, Е461, E461
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 26.03.2012 19:03:44
    • +44+-
    компливит
    Ответить
    • Спартакус
    • 27.01.2026 19:01:18
    • +-
    Особую осторожность должны соблюдать люди, страдающие заболеваниями ЖКТ: метилцеллюлоза практически всегда вызывает обострение недугов.

    Побочные эффекты стали причиной крайне ограниченного применения добавки E 461 в пищевой промышленности.
    Ответить
      • Спартакус
      • 27.01.2026 19:01:52
      • +-
      Полностью безопасной добавку Е 461 считать нельзя: метилцеллюлоза может спровоцировать развитие дискинезии. Комплексное нарушение работы кишечника проявляется длительными по времени болями в животе, нарушениями перистальтики. В тяжелом случае возможна кишечная непроходимость.

      Несмотря на малую концентрацию метилцеллюлозы в продуктах питания, искусственный загуститель желательно исключить из рациона. Нормализовать пищеварение можно при помощи растительной клетчатки. Молочное мороженое без синтетической добавки не утратит вкусовых качеств.

      Метиловый эфир целлюлозы лучше оставить строителям.

      (Из интеренета)
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия