• Рекламный блок

    Метки

    Антиоксидант Крупы и каши Мясные продукты Краситель Загуститель Искусственное происхождение Ароматизатор Эмульгатор Мороженое Глазирующий агент Носитель McDonalds Сдобная выпечка Детское питание ГМО Стабилизатор Аллерген Осветлитель Мучные изделия Регулятор кислотности Напитки алкогольные Шоколад Грибы Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Подсластитель Бондюэль К пиву Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели Яйца Ягоды Консервант Салаты Торты Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Первые блюда Овощи и зелень Кондитерские изделия Соки и компоты Фрукты Мука и макаронные изделия Натуральные красители Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Колбасные изделия Антибиотик Японская кухня Орехи и сухофрукты Молочные продукты Структураторы Масла и жиры Идентичный натуральному Напитки безалкогольные
    Случайный факт:
    До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    23.03.2012

    Сыр Рикотта

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Сыр Рикотта. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 174 ккал. *
    Белки: 11 г.
    Жиры: 13 г.
    Углеводы: 3 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Рикотта (итал. Ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это не так: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки (остающейся после приготовления моццареллы или других сыров). Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы. Содержание жира: от 8% в рикотте из коровьего молока, до 24% в рикотте из овечьего молока. Рикотта — популярный компонент многих десертов (для которых часто измельчается и взбивается в мягкую массу): cannoli siciliani, торта из рикотты и шоколада, солёных пирогов, pastiera napoletana. Также рикотта применяется в рецептах горячих блюд (в частности, некоторых разновидностей лазаньи), используется при выпечке традиционного пасхального хлеба Пастиера. Рикотта может быть изготовлена из коровьего или овечьего молока, а также из молока буйволицы или козы; или же из смеси двух или больше типов молока. Виды рикотты: Ricotta Fresca — свежая; Ricotta Forte — сохраняет вкусовые качества намного дольше, приготавливается из рикотты, сделанной из овечьего сыра, разложенной в глиняную посуду, где перемешивается ежедневно до приобретения кислых свойств. хранится в стеклянной посуде и часто используется для намазывания на хлеб; Ricotta Affumicata — копчёная рикотта из козьего молока; Ricotta Romana — выдержанная рикотта, ставшая твёрдой как сыр, вкус солёный; Ricotta al Forno — рикотта приготовленная в печи; может быть шоколадная, лимонная и т.д.
    Сыры и творог: Творог — кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Сыр — пищевой продукт, получаемый из молока с использованием ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов с прим


    Добавить комментарий

    Обсуждение статьи: