Рекламный блок

Метки

Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Напитки алкогольные Загуститель Подсластитель Антибиотик Детское питание Антиоксидант Структураторы Салаты Японская кухня К пиву Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Натуральное происхождение Идентичный натуральному Гелеобразователь Ягоды Мороженое Напитки безалкогольные Стабилизатор Торты СПЭНы Эмульгатор Кондитерские изделия Регулятор кислотности Краситель Масла и жиры Первые блюда ГМО Хлебобулочные изделия Бондюэль Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Носитель Аллерген Стабилизаторы пены Мучные изделия Ароматизатор Консервант Осветлитель Фрукты Глазирующий агент Молочные продукты Мясные продукты Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Яйца Шоколад Натуральные красители Крупы и каши McDonalds Грибы Добавки, препятствующие... Соки и компоты
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
23.03.2012

Сыр Рикотта

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Сыр Рикотта. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 174 ккал. *
Белки: 11 г.
Жиры: 13 г.
Углеводы: 3 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Рикотта (итал. Ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это не так: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки (остающейся после приготовления моццареллы или других сыров). Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы. Содержание жира: от 8% в рикотте из коровьего молока, до 24% в рикотте из овечьего молока. Рикотта — популярный компонент многих десертов (для которых часто измельчается и взбивается в мягкую массу): cannoli siciliani, торта из рикотты и шоколада, солёных пирогов, pastiera napoletana. Также рикотта применяется в рецептах горячих блюд (в частности, некоторых разновидностей лазаньи), используется при выпечке традиционного пасхального хлеба Пастиера. Рикотта может быть изготовлена из коровьего или овечьего молока, а также из молока буйволицы или козы; или же из смеси двух или больше типов молока. Виды рикотты: Ricotta Fresca — свежая; Ricotta Forte — сохраняет вкусовые качества намного дольше, приготавливается из рикотты, сделанной из овечьего сыра, разложенной в глиняную посуду, где перемешивается ежедневно до приобретения кислых свойств. хранится в стеклянной посуде и часто используется для намазывания на хлеб; Ricotta Affumicata — копчёная рикотта из козьего молока; Ricotta Romana — выдержанная рикотта, ставшая твёрдой как сыр, вкус солёный; Ricotta al Forno — рикотта приготовленная в печи; может быть шоколадная, лимонная и т.д.
Сыры и творог: Творог — кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Сыр — пищевой продукт, получаемый из молока с использованием ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов с прим


Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?