Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты К пиву Вещества-отбеливатели Ароматизатор Мучные изделия Колбасные изделия Бондюэль Гелеобразователь Овощи и зелень Сдобная выпечка Натуральные красители Салаты Краситель Регулятор кислотности Сыры и творог Напитки алкогольные Осветлитель Стабилизатор Антибиотик Загуститель Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Первые блюда Добавки, препятствующие... Носитель Соки и компоты Крупы и каши Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Консервант Шоколад Молочные продукты Детское питание Торты Искусственное происхождение Яйца Аллерген Масла и жиры Натуральное происхождение Фрукты СПЭНы Эмульгатор Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Подсластитель Структураторы Грибы Мясные продукты Ягоды Японская кухня Мороженое ГМО McDonalds Антиоксидант Кондитерские изделия
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
29.02.2012

Сморчки свежие

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Сморчки свежие. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 27 ккал. *
Белки: 1.7 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 4.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Сморчок — род грибов семейства сморчковых (или моршелловых), к которому относятся пецицевые с крупными, варьирующими по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке. Тело сильно пористое. Окраска чаще всего коричневатая. Сморчки — это условно съедобный гриб. Сморчки — самые ранние весенние грибы. Появляются сразу же после того, как начнет таять снег. Шляпку у гриба яйцевидная, с неровной поверхностью, тёмно- или светло-коричневая, внутри полая. Шляпка постепенно переходит в ножку. Ножка гладкая или слегка складчатая, внутри полая, белого цвета, ломкая. Мякоть белая с приятным запахом. Свежие сморчки содержат 3% азотистых веществ, 1% сахара и много ароматических веществ. Они относятся к условно съедобным грибам, то есть перед приготовлением грибы рекомендуется тщательно отварить, отвар обязательно слить, а грибы отжать и промыть несколько раз. Причем считается, что если ядовитая смесь органических веществ, содержащаяся в сморчках, растворяется в воде и переходит в отвар, то ядовитое вещество гиромитрин не разрушается при кипячении, и только длительная варка обеспечивает частичное разрушение ядов. Поэтому всегда существует риск отравиться свежими сморчками и даже иногда сушёными, если в них содержится много яда. Чтобы избежать отравления сморчками, рекомендуется многократное кипячение каждый раз со сливанием отвара. Рекомендуется собирать только молодые сморчки и употреблять в пищу только после сушки. К способам нейтрализации яда относится и трехмесячная сушка. Используется в варёном и жареном виде (после отварки). В сморчках содержится вещество — один из полисахаридов, который условно назван FD4. Сморчки не только укрепляют глазные мышцы, но и напрямую работает с хрусталиком глаза — не дает ему мутнеть.
Грибы: Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?