• Рекламный блок

    Метки

    Идентичный натуральному Грибы Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата McDonalds Торты Загуститель Подсластитель К пиву СПЭНы Антиоксидант Носитель Ягоды Мясные продукты ГМО Молочные продукты Фрукты Регулятор кислотности Масла и жиры Мучные изделия Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Японская кухня Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Осветлитель Натуральное происхождение Крупы и каши Стабилизатор Шоколад Эмульгатор Мороженое Натуральные красители Бондюэль Салаты Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Антибиотик Первые блюда Овощи и зелень Сдобная выпечка Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Детское питание Кондитерские изделия Колбасные изделия Структураторы Яйца Гелеобразователь Сыры и творог Глазирующий агент Стабилизаторы пены Аллерген Краситель Консервант Соки и компоты Вещества-отбеливатели
    Случайный факт:
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    29.02.2012

    Сморчки свежие

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Сморчки свежие. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 27 ккал. *
    Белки: 1.7 г.
    Жиры: 0.3 г.
    Углеводы: 4.2 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Сморчок — род грибов семейства сморчковых (или моршелловых), к которому относятся пецицевые с крупными, варьирующими по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке. Тело сильно пористое. Окраска чаще всего коричневатая. Сморчки — это условно съедобный гриб. Сморчки — самые ранние весенние грибы. Появляются сразу же после того, как начнет таять снег. Шляпку у гриба яйцевидная, с неровной поверхностью, тёмно- или светло-коричневая, внутри полая. Шляпка постепенно переходит в ножку. Ножка гладкая или слегка складчатая, внутри полая, белого цвета, ломкая. Мякоть белая с приятным запахом. Свежие сморчки содержат 3% азотистых веществ, 1% сахара и много ароматических веществ. Они относятся к условно съедобным грибам, то есть перед приготовлением грибы рекомендуется тщательно отварить, отвар обязательно слить, а грибы отжать и промыть несколько раз. Причем считается, что если ядовитая смесь органических веществ, содержащаяся в сморчках, растворяется в воде и переходит в отвар, то ядовитое вещество гиромитрин не разрушается при кипячении, и только длительная варка обеспечивает частичное разрушение ядов. Поэтому всегда существует риск отравиться свежими сморчками и даже иногда сушёными, если в них содержится много яда. Чтобы избежать отравления сморчками, рекомендуется многократное кипячение каждый раз со сливанием отвара. Рекомендуется собирать только молодые сморчки и употреблять в пищу только после сушки. К способам нейтрализации яда относится и трехмесячная сушка. Используется в варёном и жареном виде (после отварки). В сморчках содержится вещество — один из полисахаридов, который условно назван FD4. Сморчки не только укрепляют глазные мышцы, но и напрямую работает с хрусталиком глаза — не дает ему мутнеть.
    Грибы: Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных.



    Обсуждение статьи:

    Пока нет комментариев. Будете первыми?