• Рекламный блок

    Метки

    Фрукты Первые блюда Антиоксидант Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Подсластитель Напитки алкогольные Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Компоненты продуктов питания Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... Соки и компоты К пиву Молочные продукты Мучные изделия Ароматизатор Структураторы Овощи и зелень Краситель Глазирующий агент Аллерген Загуститель СПЭНы Искусственное происхождение McDonalds Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Гелеобразователь Японская кухня Бондюэль Мороженое Антибиотик Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности ГМО Яйца Ягоды Салаты Крупы и каши Грибы Натуральные красители Детское питание Стабилизатор Осветлитель Колбасные изделия Шоколад Носитель Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Напитки безалкогольные Сыры и творог Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Эмульгатор Торты Консервант
    Случайный факт:
    Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    29.02.2012

    Сморчки свежие

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Сморчки свежие. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 27 ккал. *
    Белки: 1.7 г.
    Жиры: 0.3 г.
    Углеводы: 4.2 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Сморчок — род грибов семейства сморчковых (или моршелловых), к которому относятся пецицевые с крупными, варьирующими по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке. Тело сильно пористое. Окраска чаще всего коричневатая. Сморчки — это условно съедобный гриб. Сморчки — самые ранние весенние грибы. Появляются сразу же после того, как начнет таять снег. Шляпку у гриба яйцевидная, с неровной поверхностью, тёмно- или светло-коричневая, внутри полая. Шляпка постепенно переходит в ножку. Ножка гладкая или слегка складчатая, внутри полая, белого цвета, ломкая. Мякоть белая с приятным запахом. Свежие сморчки содержат 3% азотистых веществ, 1% сахара и много ароматических веществ. Они относятся к условно съедобным грибам, то есть перед приготовлением грибы рекомендуется тщательно отварить, отвар обязательно слить, а грибы отжать и промыть несколько раз. Причем считается, что если ядовитая смесь органических веществ, содержащаяся в сморчках, растворяется в воде и переходит в отвар, то ядовитое вещество гиромитрин не разрушается при кипячении, и только длительная варка обеспечивает частичное разрушение ядов. Поэтому всегда существует риск отравиться свежими сморчками и даже иногда сушёными, если в них содержится много яда. Чтобы избежать отравления сморчками, рекомендуется многократное кипячение каждый раз со сливанием отвара. Рекомендуется собирать только молодые сморчки и употреблять в пищу только после сушки. К способам нейтрализации яда относится и трехмесячная сушка. Используется в варёном и жареном виде (после отварки). В сморчках содержится вещество — один из полисахаридов, который условно назван FD4. Сморчки не только укрепляют глазные мышцы, но и напрямую работает с хрусталиком глаза — не дает ему мутнеть.
    Грибы: Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-