Рекламный блок

Метки

Салаты Антибиотик ГМО Грибы Мороженое Торты Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Мучные изделия Напитки алкогольные Фрукты Снэки Мясные продукты Регулятор кислотности Краситель Вещества-отбеливатели Ягоды Структураторы Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Сыры и творог Масла и жиры избранное Носитель Соки и компоты Овощи и зелень Колбасные изделия Хлебобулочные изделия Стабилизатор Осветлитель Бондюэль Сдобная выпечка Яйца Аллерген Орехи и сухофрукты Загуститель Спортивное и дополнительное... Шоколад Консервант Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Комплексные пищевые добавки Идентичный натуральному Гелеобразователь Искусственное происхождение Подсластитель Крупы и каши Сырье и приправы Первые блюда Ароматизатор СПЭНы Японская кухня Детское питание Глазирующий агент Напитки безалкогольные Натуральные красители К пиву Усилитель вкуса и аромата McDonalds Молочные продукты Кондитерские изделия Антиоксидант Стабилизаторы пены
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Орегано сушеный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Орегано сушеный. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 306 ккал. *
Белки: 11 г.
Жиры: 10.3 г.
Углеводы: 21.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Орегано — однолетнее кустистое растение, родственник мяты. Другое название — душица обыкновенная, многолетнее травянистое растение высотой 50-70 см семейства Яснотковые. Орегано — родственник майорана, но имеет более острый запах и вкус. Орегано подразделяется на подвиды в соответствии с запахом. Слово «орегано» — изначально греческое слово и означает «радость гор». Орегано был популярно в древнем Египте и Греции в блюдах с овощами, к винам, мясу и рыбе. На испанском «Орегано» означает «майоран», и хотя иногда его называют иногда «дикий майоран», это совсем другая пряность. Пряность представляет собой сушеные листья и соцветия растения из района Средиземного моря. Характеризуется приятным, тонким запахом и пряным, горьковатым вкусом. Имеет диететические свойства: побуждает аппетит и облегчает пищеварение. Орегано — типичная пряность мексиканской и итальянской кухонь, без которой невозможно представить их традиционное блюдо — пиццу. В кулинарии используются засушенные листья и цветочные почки орегано. Орегано распространен в кухнях Средиземноморья, а итальянские блюда уже невозможно представить без его характерного аромата. Его кладут в пиццу, пасту, он замечательно сочетается с помидорами, сыром и грибами. Подходит к горячим бутербродам, супам (особенно томатным), блюдам из курицы, фасоли, яиц. Орегано идеально сочетается с ветчиной, салатами, рыбными соусами. Это незаменимая приправа для запеченной свинины и ягнятины, мясных супов, запеченного картофеля. Добавлять ее нужно незадолго до готовности блюда. По вкусу орегано сравнивают с майораном. Крупными листьями приправляют супы, рыбные блюда, крабов и яйца. Поляки предпочитают рыбу, фаршированную белым хлебом, приправленную измельченным орегано. Его также добавляют к мясу, жаренному на открытом огне (шашлыкам, колбаскам, дичи). Вкус орегано более нежный по сравнению с майораном. Это еще и один из компонентов знаменитой приправы «чили». Можно сказать, что буквально несколько десятилетий назад орегано не был известен в нашей стране: вкусовые качества дикорастущего растения почему-то недооценивали. Эта приправа хорошо дополняет вкус многих блюд: очень вкусны помидоры, приправленные орегано. Орегано отлично гармонирует с базиликом, майораном, тимьяном и перцем. Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Сушеная или свежая трава — один из компонентов всемирно известной пряности «орегано». В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом. В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном. Душица — хороший медонос, его медопродуктивность до 100 кг/га. Кроме того, это прекрасное декоративное растение. В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло душицы используют для ароматизации туалетного мыла, одеколонов, зубных паст и помад.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?