Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 28.01.2012
Майонез диетический
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Майонез диетический. Информация взята из открытых источников
[Показать изображение]
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
204 ккал. *
Белки:
1.4 г.
Жиры:
20 г.
Углеводы:
4.4 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Майонез — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, горчицы, сахара, поваренной соли, иногда и других приправ.
При выборе майонеза необходимо обращать внимание на его вкус, цвет и консистенцию. Так, в соответствии с требованиями, вкус качественного майонеза должен быть нежным, без посторонних резких оттенков, консистенция должна быть средней густоты, а цвет белым.
Если в нём много пузырьков воздуха, то майонез быстро испортится.
Майонез диетический производится из рафинированного дезодорированного кукурузного масла марки, рекомендованного для детского и диетического питания. Именно оно делает майонез диетический не только необычайно вкусным, но и полезным. И другой вариант диетический майонез содержит пониженное количество сахара либо его заменяют ксилитом, сорбитом, аспартамом, вместо уксусной кислоты вводят лимонную, добавляют пюре из плодов и ягод. В некоторые виды майонеза вводят метилцеллюлозу марки МЦ-100 и яблочный пектин для обогащения продукта пищевыми волокнами. Разработаны рецептуры майонезных паст на основе виноградной, яблочной, сливовой, арбузной паст, морковной пульпы.
Майонез диетический имеет в среднем 20-37% жирности.
Своеобразный вкус и нежный аромат диетического майонеза сочетаются как с привычными блюдами, так и с утонченными кушаньями.