• Рекламный блок

    Метки

    Мучные изделия Торты Аллерген Искусственное происхождение Ягоды Эмульгатор Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Мороженое Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные McDonalds Ароматизатор Консервант Напитки алкогольные Натуральные красители К пиву Колбасные изделия Салаты Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Молочные продукты Краситель Кондитерские изделия Первые блюда Добавки, препятствующие... Антибиотик Сыры и творог Сдобная выпечка СПЭНы Глазирующий агент Масла и жиры Японская кухня Подсластитель Хлебобулочные изделия Антиоксидант Стабилизатор Грибы Соки и компоты Рыба и морепродукты Яйца Стабилизаторы пены Структураторы Фрукты Шоколад Детское питание Осветлитель Вещества-отбеливатели Мясные продукты ГМО Натуральное происхождение Загуститель Идентичный натуральному Бондюэль Носитель
    Случайный факт:
    Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Картофель сладкий (батат)

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Картофель сладкий (батат). Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 61 ккал. *
    Белки: 2 г.
    Жиры: 0 г.
    Углеводы: 14.6 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Батат, сладкий картофель — вид корнеплодных растений рода ипомея семейства вьюнковых. Ценная пищевая и кормовая культура. Название «батат» заимствовано из языка араваков. Родиной батата, вероятно, являются Перу и Колумбия (Анды), откуда он ещё в доколумбовскую эпоху распространился по всему региону, попав в Вест-Индию, южную и восточную Полинезию, на остров Пасхи и в Новую Зеландию. Действительно, населению многих тропических стран эта культура заменяет картофель, но объединяют их только подземные клубни. Сладкий картофель батат бывает жёлтый и оранжевый. Разновидность с жёлтой мякотью более сухая и менее сладкая, чем разновидность с оранжевой мякотью. О физиологических свойствах батата как продукта можно отметить то, что он является источником нежной клетчатки, а потому рекомендован людям, страдающим расстройством пищеварения. Особенно тем, кто не может переносить клетчатку привычных овощей, таких как свекла, морковь и т.п. По содержанию углеводов и кальция он в несколько раз превосходит картофель. По вкусу, в зависимости от сорта, батат напоминает в варёном и жареном виде подмороженный картофель. Бататы имеют высокую питательную ценность и богаты витаминами, прежде всего провитамином А — каротином, и минеральными веществами. Вкус бататов мучнисто-сладковатый, и поэтому они хорошо сочетаются с кислыми продуктами: лимонным соком, цедрой апельсина и острыми приправами — перцем и карри. Не зря его называют сладким картофелем. Клубни белого батата похожи на отварную сахарную свеклу. Розовые в сыром виде имеют вкус каштана, а в вареном схожи с тыквой. В салаты батат в сыром виде натирают на крупной терке. Едят отварным (без соли). Варится, кстати, он немного быстрее картофеля. Особенно вкусен печёный батат. Хорошо есть его и с соленьями. Существуют рецепты изготовления суфле из батата, пикантных чипсов, салата, запеченного пюре, фаршированного батата и других блюд. В Китае пшенной каше с этим удивительным овощем приписывают прямо-таки магические лечебные свойства при многих заболеваниях.
    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-