Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия Сыры и творог Ягоды Подсластитель Напитки алкогольные Грибы Салаты Компоненты продуктов питания Японская кухня Мучные изделия Колбасные изделия Фрукты ГМО Аллерген Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... СПЭНы Шоколад Первые блюда Ароматизатор Яйца Регулятор кислотности Структураторы McDonalds К пиву Искусственное происхождение Антибиотик Глазирующий агент Натуральное происхождение Молочные продукты Овощи и зелень Гелеобразователь Мороженое Детское питание Мясные продукты Рыба и морепродукты Соки и компоты Консервант Краситель Масла и жиры Носитель Стабилизаторы пены Бондюэль Эмульгатор Крупы и каши Натуральные красители Кондитерские изделия Антиоксидант Осветлитель Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Стабилизатор Идентичный натуральному Торты Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Загуститель
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Картофель сладкий (батат)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Картофель сладкий (батат). Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 61 ккал. *
Белки: 2 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 14.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Батат, сладкий картофель — вид корнеплодных растений рода ипомея семейства вьюнковых. Ценная пищевая и кормовая культура. Название «батат» заимствовано из языка араваков. Родиной батата, вероятно, являются Перу и Колумбия (Анды), откуда он ещё в доколумбовскую эпоху распространился по всему региону, попав в Вест-Индию, южную и восточную Полинезию, на остров Пасхи и в Новую Зеландию. Действительно, населению многих тропических стран эта культура заменяет картофель, но объединяют их только подземные клубни. Сладкий картофель батат бывает жёлтый и оранжевый. Разновидность с жёлтой мякотью более сухая и менее сладкая, чем разновидность с оранжевой мякотью. О физиологических свойствах батата как продукта можно отметить то, что он является источником нежной клетчатки, а потому рекомендован людям, страдающим расстройством пищеварения. Особенно тем, кто не может переносить клетчатку привычных овощей, таких как свекла, морковь и т.п. По содержанию углеводов и кальция он в несколько раз превосходит картофель. По вкусу, в зависимости от сорта, батат напоминает в варёном и жареном виде подмороженный картофель. Бататы имеют высокую питательную ценность и богаты витаминами, прежде всего провитамином А — каротином, и минеральными веществами. Вкус бататов мучнисто-сладковатый, и поэтому они хорошо сочетаются с кислыми продуктами: лимонным соком, цедрой апельсина и острыми приправами — перцем и карри. Не зря его называют сладким картофелем. Клубни белого батата похожи на отварную сахарную свеклу. Розовые в сыром виде имеют вкус каштана, а в вареном схожи с тыквой. В салаты батат в сыром виде натирают на крупной терке. Едят отварным (без соли). Варится, кстати, он немного быстрее картофеля. Особенно вкусен печёный батат. Хорошо есть его и с соленьями. Существуют рецепты изготовления суфле из батата, пикантных чипсов, салата, запеченного пюре, фаршированного батата и других блюд. В Китае пшенной каше с этим удивительным овощем приписывают прямо-таки магические лечебные свойства при многих заболеваниях.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?