Рекламный блок

Метки

Мясные продукты Сдобная выпечка Эмульгатор Японская кухня Глазирующий агент Осветлитель Аллерген Стабилизатор Ягоды Напитки безалкогольные Антибиотик Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Салаты Торты Детское питание СПЭНы Стабилизаторы пены Масла и жиры Фрукты Регулятор кислотности Краситель Загуститель McDonalds Хлебобулочные изделия Подсластитель Яйца Рыба и морепродукты Гелеобразователь ГМО Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Молочные продукты Антиоксидант Соки и компоты Орехи и сухофрукты Шоколад Искусственное происхождение Кондитерские изделия Мороженое Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... К пиву Ароматизатор Консервант Овощи и зелень Идентичный натуральному Грибы Носитель Бондюэль Напитки алкогольные Натуральные красители Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Первые блюда Структураторы Крупы и каши Мучные изделия
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Говядина (печень)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Говядина (печень). Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 125 ккал. *
Белки: 20 г.
Жиры: 3.1 г.
Углеводы: 4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Из говяжьей печени готовится большой выбор разнообразных питательных блюд. Печень поступает в продажу обработанной — без желчных протоков и желчного пузыря и освобожденной от крупных кровеносных сосудов. Мороженая печень поступает в виде блоков. В печени содержится 70-73% воды, 2-4% жира, 17-18% белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете. В печени много воды, поэтому она быстро портится. Перед готовкой ее надо внимательно осматривать, все вызывающее недоверие нещадно уничтожать. Печень получится особенно нежной, если перед приготовлением ее подержать некоторое время в молоке. Лишние две-три минуты обжарки говяжьей печени портят вкус и делают её жёсткой и сухой. Перед тепловой обработкой печень необходимо освободить от желчных протоков и пленки и тщательно промыть. Печень является превосходным вторым блюдом. Может быть как жаренной, так и тушеной. Прекрасно сочетается со специями и овощами.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-