• Рекламный блок

    Метки

    Вещества-отбеливатели Крупы и каши Мучные изделия Сыры и творог К пиву Подсластитель ГМО Бондюэль СПЭНы Эмульгатор Сдобная выпечка Шоколад Носитель Осветлитель Яйца Ароматизатор Кондитерские изделия Глазирующий агент Соки и компоты Натуральное происхождение Стабилизатор Мясные продукты Добавки, препятствующие... Ягоды Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Антиоксидант Компоненты продуктов питания McDonalds Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Грибы Усилитель вкуса и аромата Аллерген Масла и жиры Влагоудерживающие агенты Японская кухня Мороженое Колбасные изделия Краситель Торты Молочные продукты Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Консервант Детское питание Загуститель Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Салаты Гелеобразователь Первые блюда Антибиотик Фрукты Макроэлементы Натуральные красители Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия Структураторы
    Случайный факт:
    Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Горчичный порошок

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 378 ккал. *
    Белки: 37.1 г.
    Жиры: 11.1 г.
    Углеводы: 32.6 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-