Рекламный блок

Метки

Спортивное и дополнительное... Мука и макаронные изделия Салаты Антибиотик Первые блюда Добавки, препятствующие... Шоколад Крупы и каши Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Краситель Натуральное происхождение Консервант Стабилизаторы пены избранное Молочные продукты Рыба и морепродукты McDonalds Фрукты Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Стабилизатор Носитель Мороженое Структураторы Антиоксидант Искусственное происхождение Овощи и зелень Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Снэки Грибы Масла и жиры Мясные продукты Мучные изделия Бондюэль СПЭНы Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Торты Соки и компоты Подсластитель Японская кухня Аллерген Ягоды К пиву Ароматизатор Напитки безалкогольные Сырье и приправы ГМО Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Комплексные пищевые добавки Кондитерские изделия Напитки алкогольные Натуральные красители Загуститель Осветлитель Яйца Эмульгатор Детское питание Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Сдобная выпечка
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Горчичный порошок

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 378 ккал. *
Белки: 37.1 г.
Жиры: 11.1 г.
Углеводы: 32.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?