Рекламный блок

Метки

Ягоды Структураторы Регулятор кислотности Овощи и зелень ГМО Антиоксидант Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Стабилизатор Масла и жиры Торты Осветлитель Соки и компоты Ароматизатор Сыры и творог Фрукты Идентичный натуральному Шоколад Первые блюда Яйца Бондюэль Мясные продукты Искусственное происхождение Детское питание Эмульгатор Носитель Стабилизаторы пены Загуститель Мучные изделия Грибы Спортивное и дополнительное... Сырье и приправы Мороженое избранное К пиву Молочные продукты Японская кухня Вещества-отбеливатели Комплексные пищевые добавки Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Напитки алкогольные Кондитерские изделия Глазирующий агент Аллерген Антибиотик Рыба и морепродукты Краситель Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия McDonalds Усилитель вкуса и аромата Снэки Подсластитель Салаты Напитки безалкогольные СПЭНы Крупы и каши Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Натуральные красители Консервант
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Горчичный порошок

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 378 ккал. *
Белки: 37.1 г.
Жиры: 11.1 г.
Углеводы: 32.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?