• Рекламный блок

    Метки

    Гелеобразователь Крупы и каши Добавки, препятствующие... Подсластитель Овощи и зелень McDonalds Мучные изделия Стабилизаторы пены Японская кухня Влагоудерживающие агенты Структураторы Бондюэль Стабилизатор Загуститель Мясные продукты Грибы Первые блюда Фрукты Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор СПЭНы Осветлитель Колбасные изделия Хлебобулочные изделия Шоколад ГМО Консервант Антибиотик Антиоксидант Краситель Мороженое Носитель Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Натуральные красители Детское питание Напитки безалкогольные Молочные продукты Регулятор кислотности Сыры и творог Ароматизатор Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Салаты Глазирующий агент Кондитерские изделия Торты Искусственное происхождение Соки и компоты Ягоды Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Масла и жиры Аллерген К пиву Яйца Компоненты продуктов питания
    Случайный факт:
    Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Горчичный порошок

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 378 ккал. *
    Белки: 37.1 г.
    Жиры: 11.1 г.
    Углеводы: 32.6 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-