Рекламный блок

Метки

Стабилизатор Кондитерские изделия Краситель Ароматизатор Аллерген Искусственное происхождение Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Молочные продукты Сыры и творог Носитель Консервант Сдобная выпечка Фрукты Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Грибы Мучные изделия ГМО Соки и компоты Масла и жиры Натуральное происхождение Идентичный натуральному Бондюэль Антибиотик Шоколад Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Первые блюда Рыба и морепродукты СПЭНы Колбасные изделия Мясные продукты Регулятор кислотности К пиву Детское питание Эмульгатор Загуститель Яйца Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Японская кухня Торты Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Структураторы Подсластитель Натуральные красители Ягоды Крупы и каши Глазирующий агент Антиоксидант Стабилизаторы пены McDonalds Хлебобулочные изделия Салаты Вещества-отбеливатели Мороженое
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Горчичный порошок

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 378 ккал. *
Белки: 37.1 г.
Жиры: 11.1 г.
Углеводы: 32.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?