• Рекламный блок

    Метки

    Японская кухня Натуральные красители Антиоксидант Хлебобулочные изделия Аллерген Усилитель вкуса и аромата Консервант Мясные продукты Гелеобразователь Глазирующий агент Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты Овощи и зелень Шоколад Регулятор кислотности Эмульгатор Идентичный натуральному Детское питание Загуститель Мороженое Первые блюда Грибы Масла и жиры Напитки безалкогольные Колбасные изделия Антибиотик Компоненты продуктов питания Осветлитель Искусственное происхождение Ароматизатор Сыры и творог Подсластитель Торты Бондюэль Вещества-отбеливатели СПЭНы Мука и макаронные изделия Соки и компоты Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение Краситель Молочные продукты Крупы и каши Напитки алкогольные Ягоды К пиву Яйца Фрукты McDonalds Структураторы Макроэлементы Влагоудерживающие агенты Салаты Носитель Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Мучные изделия ГМО Стабилизатор Кондитерские изделия
    Случайный факт:
    Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Горчичный порошок

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 378 ккал. *
    Белки: 37.1 г.
    Жиры: 11.1 г.
    Углеводы: 32.6 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-