• Рекламный блок

    Метки

    Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Колбасные изделия Искусственное происхождение Осветлитель Стабилизаторы пены ГМО Краситель Молочные продукты Носитель Регулятор кислотности Детское питание Загуститель Мороженое Макроэлементы Овощи и зелень Первые блюда Сыры и творог Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Эмульгатор К пиву Шоколад Мучные изделия Ягоды Вещества-отбеливатели Японская кухня Торты Идентичный натуральному Антиоксидант Кондитерские изделия Подсластитель Аллерген Соки и компоты Структураторы Мука и макаронные изделия Фрукты Консервант СПЭНы Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... McDonalds Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Стабилизатор Масла и жиры Орехи и сухофрукты Мясные продукты Напитки безалкогольные Яйца Бондюэль Компоненты продуктов питания Грибы Крупы и каши Натуральные красители Сдобная выпечка Салаты Гелеобразователь
    Случайный факт:
    Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Горчичный порошок

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 378 ккал. *
    Белки: 37.1 г.
    Жиры: 11.1 г.
    Углеводы: 32.6 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-