Рекламный блок

Метки

Напитки алкогольные Антиоксидант Соки и компоты Японская кухня Орехи и сухофрукты Салаты Консервант Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Антибиотик Крупы и каши Бондюэль Краситель Фрукты Носитель Детское питание Молочные продукты К пиву Мучные изделия Яйца Стабилизатор Масла и жиры Загуститель Сдобная выпечка СПЭНы Шоколад ГМО Натуральные красители Идентичный натуральному Мясные продукты Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Сыры и творог Мука и макаронные изделия Искусственное происхождение Ягоды Напитки безалкогольные Грибы Структураторы Эмульгатор Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Влагоудерживающие агенты Подсластитель Мороженое Натуральное происхождение Осветлитель Ароматизатор McDonalds Овощи и зелень Регулятор кислотности Первые блюда Торты Аллерген
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Горчичный порошок

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Горчичный порошок. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 378 ккал. *
Белки: 37.1 г.
Жиры: 11.1 г.
Углеводы: 32.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Горчица — растение семейства крестоцветных, ценная масличная культура, сырье для изготовления горчичного порошка и популярной готовой приправы. Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок. В России горчичный порошок изготавливается из горчицы сарептской, которую часто называют русской горчицей. Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение. Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант. Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей, для увеличения сроков хранения продуктов, изготовления консервов, для изготовления горчичников, для принятия ванн, в косметических целях для изготовления различных масок и кремов, улучшающих состояние кожи и волос. Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок — прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?