Рекламный блок

Метки

Эмульгатор McDonalds Антиоксидант Регулятор кислотности Кондитерские изделия избранное Краситель Компоненты продуктов питания Натуральные красители Фрукты Антибиотик Мука и макаронные изделия Спортивное и дополнительное... ГМО СПЭНы Сыры и творог Колбасные изделия Овощи и зелень Консервант Салаты Комплексные пищевые добавки Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Первые блюда Напитки алкогольные Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Носитель Мороженое Соки и компоты Японская кухня Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Структураторы Рыба и морепродукты Молочные продукты Грибы Яйца Подсластитель Стабилизатор К пиву Ароматизатор Глазирующий агент Мучные изделия Загуститель Снэки Торты Искусственное происхождение Гелеобразователь Ягоды Аллерген Крупы и каши Сырье и приправы Осветлитель Натуральное происхождение Детское питание Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Бондюэль Мясные продукты Шоколад
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
24.04.2012

Черемша

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Черемша. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 35 ккал. *
Белки: 2.4 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Луковые. Произрастает в основном в диком виде. Распространено в Средней и Юго-Западной Европе, средиземноморских странах, Малой Азии, Скандинавии. В России — в основном в Сибири. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения. Черемша богата витаминами. Сбор её зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг % каротина, до 100 мг % витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Её используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме. Черемша повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи. Черемшу используют осторожно, учитывая ее чесночный вкус, чтобы не испортить приготовленное блюдо. Черемшу готовят впрок: солят, квасят, маринуют. Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?