Рекламный блок

Метки

Гелеобразователь К пиву Сыры и творог Стабилизаторы пены Овощи и зелень Антиоксидант Регулятор кислотности Ароматизатор Японская кухня Колбасные изделия ГМО Вещества-отбеливатели Мясные продукты Глазирующий агент Структураторы McDonalds Мука и макаронные изделия Крупы и каши Добавки, препятствующие... Носитель Осветлитель Аллерген Детское питание Кондитерские изделия Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Торты Яйца Бондюэль Ягоды Загуститель Консервант Первые блюда Подсластитель Напитки безалкогольные Антибиотик Салаты Идентичный натуральному Искусственное происхождение Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Шоколад Рыба и морепродукты Стабилизатор Эмульгатор Грибы Краситель СПЭНы Соки и компоты Компоненты продуктов питания Макроэлементы Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Мороженое Фрукты Масла и жиры Напитки алкогольные Молочные продукты Натуральное происхождение
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
24.04.2012

Черемша

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Черемша. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 35 ккал. *
Белки: 2.4 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Луковые. Произрастает в основном в диком виде. Распространено в Средней и Юго-Западной Европе, средиземноморских странах, Малой Азии, Скандинавии. В России — в основном в Сибири. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения. Черемша богата витаминами. Сбор её зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг % каротина, до 100 мг % витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Её используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме. Черемша повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи. Черемшу используют осторожно, учитывая ее чесночный вкус, чтобы не испортить приготовленное блюдо. Черемшу готовят впрок: солят, квасят, маринуют. Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-