Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Мороженое Рыба и морепродукты Кондитерские изделия Глазирующий агент Стабилизаторы пены Загуститель Крупы и каши Идентичный натуральному Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Шоколад Искусственное происхождение Ароматизатор Носитель Консервант Напитки алкогольные Добавки, препятствующие... Торты Стабилизатор ГМО СПЭНы Аллерген Гелеобразователь Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Осветлитель Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Натуральное происхождение К пиву Эмульгатор Структураторы Регулятор кислотности Фрукты Мука и макаронные изделия Антибиотик Напитки безалкогольные Овощи и зелень Сдобная выпечка Бондюэль Масла и жиры Ягоды Антиоксидант Японская кухня Орехи и сухофрукты Мясные продукты Мучные изделия Детское питание Первые блюда Натуральные красители Яйца Краситель Хлебобулочные изделия McDonalds Подсластитель Грибы Салаты
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
24.04.2012

Черемша

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Черемша. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 35 ккал. *
Белки: 2.4 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Луковые. Произрастает в основном в диком виде. Распространено в Средней и Юго-Западной Европе, средиземноморских странах, Малой Азии, Скандинавии. В России — в основном в Сибири. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения. Черемша богата витаминами. Сбор её зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг % каротина, до 100 мг % витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Её используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме. Черемша повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи. Черемшу используют осторожно, учитывая ее чесночный вкус, чтобы не испортить приготовленное блюдо. Черемшу готовят впрок: солят, квасят, маринуют. Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?