• Рекламный блок

    Метки

    К пиву Кондитерские изделия Консервант Ароматизатор Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Сдобная выпечка Мучные изделия Аллерген Шоколад Грибы Крупы и каши Напитки безалкогольные ГМО Загуститель Ягоды Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания McDonalds Идентичный натуральному Эмульгатор Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Усилитель вкуса и аромата Торты Подсластитель Яйца Колбасные изделия Мороженое Японская кухня Гелеобразователь Салаты Натуральные красители Стабилизатор Вещества-отбеливатели Детское питание Овощи и зелень Антибиотик Структураторы Искусственное происхождение СПЭНы Бондюэль Первые блюда Соки и компоты Сыры и творог Краситель Мясные продукты Масла и жиры Регулятор кислотности Носитель Мука и макаронные изделия Осветлитель Молочные продукты Напитки алкогольные Фрукты Рыба и морепродукты
    Случайный факт:
    90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    24.04.2012

    Черемша

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Черемша. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 35 ккал. *
    Белки: 2.4 г.
    Жиры: 0.1 г.
    Углеводы: 6.5 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Луковые. Произрастает в основном в диком виде. Распространено в Средней и Юго-Западной Европе, средиземноморских странах, Малой Азии, Скандинавии. В России — в основном в Сибири. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения. Черемша богата витаминами. Сбор её зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг % каротина, до 100 мг % витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Её используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме. Черемша повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи. Черемшу используют осторожно, учитывая ее чесночный вкус, чтобы не испортить приготовленное блюдо. Черемшу готовят впрок: солят, квасят, маринуют. Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре.
    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-