• Рекламный блок

    Метки

    Фрукты Антиоксидант Масла и жиры Японская кухня Стабилизатор McDonalds Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Макроэлементы Ароматизатор Шоколад Крупы и каши Мясные продукты Мучные изделия СПЭНы Грибы Молочные продукты Торты К пиву Орехи и сухофрукты Носитель Регулятор кислотности Краситель ГМО Глазирующий агент Гелеобразователь Напитки алкогольные Мороженое Эмульгатор Яйца Усилитель вкуса и аромата Салаты Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Овощи и зелень Натуральные красители Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Аллерген Колбасные изделия Бондюэль Соки и компоты Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Детское питание Сыры и творог Осветлитель Консервант Мука и макаронные изделия Первые блюда Антибиотик Подсластитель Сдобная выпечка Ягоды Стабилизаторы пены Структураторы Загуститель Хлебобулочные изделия
    Случайный факт:
    Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    24.04.2012

    Черемша

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Черемша. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 35 ккал. *
    Белки: 2.4 г.
    Жиры: 0.1 г.
    Углеводы: 6.5 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Луковые. Произрастает в основном в диком виде. Распространено в Средней и Юго-Западной Европе, средиземноморских странах, Малой Азии, Скандинавии. В России — в основном в Сибири. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения. Черемша богата витаминами. Сбор её зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг % каротина, до 100 мг % витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Её используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме. Черемша повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи. Черемшу используют осторожно, учитывая ее чесночный вкус, чтобы не испортить приготовленное блюдо. Черемшу готовят впрок: солят, квасят, маринуют. Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре.
    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-