Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Загуститель Эмульгатор Регулятор кислотности Антибиотик Искусственное происхождение Мясные продукты Салаты Напитки алкогольные Молочные продукты Кондитерские изделия Структураторы Осветлитель Краситель Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Первые блюда Детское питание Мучные изделия Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Фрукты McDonalds Шоколад Мороженое Торты Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Антиоксидант Компоненты продуктов питания Соки и компоты К пиву Овощи и зелень Грибы Мука и макаронные изделия Подсластитель Японская кухня Сыры и творог Ароматизатор Колбасные изделия Носитель Масла и жиры Аллерген Стабилизатор Сдобная выпечка Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Бондюэль Ягоды Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному СПЭНы Яйца ГМО Глазирующий агент Стабилизаторы пены Консервант
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
24.04.2012

Черемша

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Черемша. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 35 ккал. *
Белки: 2.4 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Луковые. Произрастает в основном в диком виде. Распространено в Средней и Юго-Западной Европе, средиземноморских странах, Малой Азии, Скандинавии. В России — в основном в Сибири. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения. Черемша богата витаминами. Сбор её зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг % каротина, до 100 мг % витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Её используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме. Черемша повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи. Черемшу используют осторожно, учитывая ее чесночный вкус, чтобы не испортить приготовленное блюдо. Черемшу готовят впрок: солят, квасят, маринуют. Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-