Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному ГМО Напитки алкогольные Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Крупы и каши Напитки безалкогольные Яйца Фрукты Орехи и сухофрукты Сыры и творог Салаты Японская кухня Ягоды Мучные изделия Эмульгатор Осветлитель Молочные продукты Бондюэль Консервант Вещества-отбеливатели Подсластитель Натуральные красители Гелеобразователь Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Колбасные изделия Кондитерские изделия Регулятор кислотности Стабилизатор Носитель Антиоксидант Первые блюда Шоколад Структураторы СПЭНы Соки и компоты Стабилизаторы пены Мороженое Глазирующий агент Загуститель Рыба и морепродукты Краситель McDonalds Искусственное происхождение Аллерген Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Мука и макаронные изделия Грибы Овощи и зелень Добавки, препятствующие... К пиву Детское питание Торты Масла и жиры
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Буженина вареная

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Буженина вареная. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 233 ккал. *
Белки: 16.4 г.
Жиры: 18.3 г.
Углеводы: 1 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Буженина — блюдо, распространённое в украинской, молдавской и русской кухнях: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и квебекской кухнях. Упоминания буженины без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» (текст которого окончательно сложился к XVI веку), что свидетельствует о известности и популярности данного блюда на Руси. Буженина обычно приготавливается из натёртого солью и специями свиного окорока без кости. Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом. Рецепт буженины вареной: взять хороший окорок молодой свинины, оскоблить и вымыть, поднять верхнюю кожу, наколоть мясо во многих местах гвоздикой, натереть хорошенько солью, закрыть кожу, перевязать толстою ниткой и поставить варить. Залить водой, чтобы весь окорок был покрыт ею. Положить лавровых листьев, перца, варить на ровном огне 2 часа или несколько больше и снимать пену. Когда мясо достаточно мягко уварится (попробовать вилкой), то вынуть буженину, обмыть и вытереть салфеткой, положить на блюдо и обсыпать рубленой зеленью.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?