• Рекламный блок

    Метки

    Носитель Овощи и зелень СПЭНы Напитки алкогольные Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Сыры и творог Мучные изделия Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Консервант Идентичный натуральному Первые блюда Крупы и каши Антибиотик Краситель Масла и жиры Напитки безалкогольные Детское питание Искусственное происхождение Молочные продукты Торты Хлебобулочные изделия Фрукты Ароматизатор Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Бондюэль Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты Антиоксидант Ягоды Компоненты продуктов питания Аллерген К пиву McDonalds Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Мороженое Натуральные красители Соки и компоты Подсластитель Регулятор кислотности Осветлитель Салаты Глазирующий агент Структураторы Грибы Японская кухня Шоколад Мука и макаронные изделия Яйца Загуститель Мясные продукты ГМО
    Случайный факт:
    Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Буженина вареная

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Буженина вареная. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 233 ккал. *
    Белки: 16.4 г.
    Жиры: 18.3 г.
    Углеводы: 1 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Буженина — блюдо, распространённое в украинской, молдавской и русской кухнях: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и квебекской кухнях. Упоминания буженины без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» (текст которого окончательно сложился к XVI веку), что свидетельствует о известности и популярности данного блюда на Руси. Буженина обычно приготавливается из натёртого солью и специями свиного окорока без кости. Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом. Рецепт буженины вареной: взять хороший окорок молодой свинины, оскоблить и вымыть, поднять верхнюю кожу, наколоть мясо во многих местах гвоздикой, натереть хорошенько солью, закрыть кожу, перевязать толстою ниткой и поставить варить. Залить водой, чтобы весь окорок был покрыт ею. Положить лавровых листьев, перца, варить на ровном огне 2 часа или несколько больше и снимать пену. Когда мясо достаточно мягко уварится (попробовать вилкой), то вынуть буженину, обмыть и вытереть салфеткой, положить на блюдо и обсыпать рубленой зеленью.
    Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-