Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Ароматизатор Кондитерские изделия Краситель Антибиотик Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Торты Грибы Детское питание Стабилизатор Носитель Добавки, препятствующие... Структураторы Первые блюда McDonalds Мучные изделия Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Осветлитель Натуральные красители Аллерген Яйца Консервант Эмульгатор Загуститель Натуральное происхождение Молочные продукты Идентичный натуральному Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Гелеобразователь Мясные продукты ГМО Колбасные изделия Антиоксидант Фрукты Вещества-отбеливатели Ягоды Шоколад Японская кухня Бондюэль Регулятор кислотности Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Подсластитель Мороженое Масла и жиры Орехи и сухофрукты Сыры и творог Напитки алкогольные Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Крупы и каши К пиву Салаты СПЭНы
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Буженина вареная

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Буженина вареная. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 233 ккал. *
Белки: 16.4 г.
Жиры: 18.3 г.
Углеводы: 1 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Буженина — блюдо, распространённое в украинской, молдавской и русской кухнях: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и квебекской кухнях. Упоминания буженины без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» (текст которого окончательно сложился к XVI веку), что свидетельствует о известности и популярности данного блюда на Руси. Буженина обычно приготавливается из натёртого солью и специями свиного окорока без кости. Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом. Рецепт буженины вареной: взять хороший окорок молодой свинины, оскоблить и вымыть, поднять верхнюю кожу, наколоть мясо во многих местах гвоздикой, натереть хорошенько солью, закрыть кожу, перевязать толстою ниткой и поставить варить. Залить водой, чтобы весь окорок был покрыт ею. Положить лавровых листьев, перца, варить на ровном огне 2 часа или несколько больше и снимать пену. Когда мясо достаточно мягко уварится (попробовать вилкой), то вынуть буженину, обмыть и вытереть салфеткой, положить на блюдо и обсыпать рубленой зеленью.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-