Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка Колбасные изделия Молочные продукты Регулятор кислотности Ароматизатор Стабилизаторы пены К пиву Торты Салаты Гелеобразователь Напитки безалкогольные Аллерген Компоненты продуктов питания Подсластитель ГМО Крупы и каши Вещества-отбеливатели Японская кухня Глазирующий агент Искусственное происхождение Грибы Мороженое Краситель Эмульгатор Стабилизатор Фрукты Натуральное происхождение McDonalds Детское питание Структураторы Бондюэль Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Антибиотик Масла и жиры СПЭНы Соки и компоты Мясные продукты Сыры и творог Ягоды Осветлитель Носитель Натуральные красители Кондитерские изделия Загуститель Яйца Мучные изделия Антиоксидант Консервант Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Первые блюда Орехи и сухофрукты Шоколад Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Буженина вареная

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Буженина вареная. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 233 ккал. *
Белки: 16.4 г.
Жиры: 18.3 г.
Углеводы: 1 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Буженина — блюдо, распространённое в украинской, молдавской и русской кухнях: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и квебекской кухнях. Упоминания буженины без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» (текст которого окончательно сложился к XVI веку), что свидетельствует о известности и популярности данного блюда на Руси. Буженина обычно приготавливается из натёртого солью и специями свиного окорока без кости. Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом. Рецепт буженины вареной: взять хороший окорок молодой свинины, оскоблить и вымыть, поднять верхнюю кожу, наколоть мясо во многих местах гвоздикой, натереть хорошенько солью, закрыть кожу, перевязать толстою ниткой и поставить варить. Залить водой, чтобы весь окорок был покрыт ею. Положить лавровых листьев, перца, варить на ровном огне 2 часа или несколько больше и снимать пену. Когда мясо достаточно мягко уварится (попробовать вилкой), то вынуть буженину, обмыть и вытереть салфеткой, положить на блюдо и обсыпать рубленой зеленью.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?