Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 31.05.2012
Белые жареные
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Белые жареные. Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
162 ккал. *
Белки:
4.6 г.
Жиры:
11.5 г.
Углеводы:
10.7 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Из семейства болетовых. Белый гриб плодоносит с июня по октябрь.
Белый гриб по вкусовым качествам не знает себе равных. Его варят, жарят, сушат, маринуют. Называется он белым, потому что после сушки не темнеет.
Белый гриб, как и все грибы первой категории, активно используют в кулинарии как в свежем, так жаренном виде. Блюда из белых грибов можно готовить без дополнительного (или после совсем непродолжительного — 10-15 минут) отваривания.
По содержанию витаминов грибы превосходят многие фрукты и овощи. В белых грибах содержаться витамины B, PP, D, A. Много в грибах серы, полисахаридов, поэтому именно им принадлежит главенствующее место в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Прогревание грибов до 100 градусов разрушает все их лечебные свойства. Поэтому употреблять белые грибы желательно в сушенном или слегка обжаренном виде.
При обжарке для улучшения вкусовых качеств лучше использовать сливочное масло. Но наиболее полезным вариантом является рафинированное подсолнечное масло без канцерогенов.