Рекламный блок

Метки

Ягоды Японская кухня Салаты Ароматизатор Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Кондитерские изделия Носитель Напитки алкогольные К пиву Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Антибиотик Яйца Натуральные красители Глазирующий агент Идентичный натуральному Колбасные изделия McDonalds Структураторы Мороженое Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Осветлитель Эмульгатор Грибы Мучные изделия ГМО Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Торты СПЭНы Загуститель Консервант Орехи и сухофрукты Аллерген Мясные продукты Искусственное происхождение Фрукты Антиоксидант Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Стабилизаторы пены Соки и компоты Детское питание Краситель Крупы и каши Сыры и творог Стабилизатор Подсластитель Бондюэль Шоколад Первые блюда
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Гелий

Название: Гелий
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Пищевая добавка Гелий Е-939 -одноатомный газ без цвета и запаха.

Гелий признан безопасной для человека добавкой. Применяется в пищевой промышленности европейских стран и России, не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. При промышленном производстве продуктов питания пищевой антифламинг Е-939 Гелий выступает в роли упаковочного газа. В герметичной упаковке он замещает обычный воздух. Это способствует предохранению продовольственных товаров от контакта с кислородом. В результате, размножение микроорганизмов и окислительная реакция сводится до минимального уровня, тем самым продлевая срок годности готовых изделий. Добавка Е-939 обладает способностью проникать сквозь стеклянные, металлические и пластмассовые перегородки. Пропелленты вступают с продуктом в столь тесный контакт, что обычно они рассматриваются как пищевые добавки, хотя не являются компонентом пищевого продукта. Исключением являются лишь взбитые сливки, в которых газонаполнителем служит именно пропеллент.

Получение: как правило, добыча пищевого антифламинга Е-939 Гелий осуществляется при соблюдении низкотемпературного режима. Разделением природного газа на составляющие из природных гелионосных горючих газов. Производят гелий технической чистоты (99,8% по объёму гелия) и высокой чистоты (99,985%). Примечательно то, что данная добавка способна существовать в 3 формах – газообразной, жидкой и твердой. При нормальных условия гелий отличается нестабильностью, а твердого состояния вещества можно добиться лишь при давлении, которое превышает 25 атмосфер. В России Е-939 Гелий может использоваться при производстве заменителей женского молока для здоровых детей 1-го года жизни и последующих смесей для здоровых детей младше 3-х лет в количестве, соответствующем ТИ Замечено, что при вдыхании гелия кратковременно, но значительно повышается тембр голоса.

Известно, что вдыхание этого газа в высокой концентрации способно вызывать различные неблагоприятные симптомы (головокружение, тошноту и рвоту) вплоть до потери сознания или, в крайних случаях, даже смерти. Но при использовании его как упаковочного газа в пищевой промышленности безопасно.

Свойства и технологические функции Е939:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • GELLIUM
  • Гелий
  • E-939s, Е-939s, E-939, Е-939, E939s, Е939s, Е939, E939
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Рустем
    • 09.08.2017 16:08:30
    • +-
    Господи, серьёзно, Гелик чем может навредить? Ты что будешь гелий вдыхать?
    Ответить