Рекламный блок

Метки

Мясные продукты Салаты Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Подсластитель Натуральное происхождение Аллерген Консервант Стабилизаторы пены Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Стабилизатор Эмульгатор ГМО Сыры и творог К пиву Гелеобразователь Шоколад Натуральные красители Идентичный натуральному Овощи и зелень Искусственное происхождение Фрукты Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Мучные изделия Соки и компоты Торты Детское питание Орехи и сухофрукты Структураторы Ягоды Молочные продукты Хлебобулочные изделия Носитель Бондюэль Крупы и каши Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Напитки алкогольные Загуститель СПЭНы Масла и жиры McDonalds Краситель Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Мороженое Глазирующий агент Осветлитель Ароматизатор Грибы Японская кухня Первые блюда Яйца Сдобная выпечка
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить