Рекламный блок

Метки

Эмульгатор К пиву Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Сыры и творог Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Ароматизатор Идентичный натуральному Мясные продукты Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Краситель Антиоксидант Ягоды Яйца Бондюэль Первые блюда Хлебобулочные изделия Осветлитель Салаты Грибы Мороженое Напитки алкогольные Гелеобразователь Соки и компоты Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Натуральные красители Молочные продукты Орехи и сухофрукты Подсластитель Вещества-отбеливатели Торты Фрукты Масла и жиры Детское питание Носитель Натуральное происхождение Структураторы Регулятор кислотности Японская кухня Напитки безалкогольные McDonalds Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия ГМО Овощи и зелень Стабилизатор Макроэлементы Рыба и морепродукты Колбасные изделия Шоколад Консервант Мучные изделия СПЭНы Загуститель Глазирующий агент Аллерген Крупы и каши
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия