Добавки по категориям
- Пищевые красители E100-E199
- Консерванты E200-E299
- Антиоксиданты E300
- Стабилизаторы E400
- Эмульгаторы E500
- Усилители вкуса и аромата E600
- Антибиотики E700
- Антифламинги, глазирующие агенты E900
- Ферменты, биологические катализаторы E1100
- Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр. E1200
- Модифицированные крахмалы E1400
- Химические растворители E1500
Популярное
- Пальмовое масло
- О безопасности кока-колы
- Генетически модифицированные продукты
- Трансгенные обезьяны
- Нитраты и нитриты. Влияние на организм человека
- Продукты с этими добавками желательно исключить из рациона
- Улучшители муки, применяющиеся при выпечке хлеба
- Генетически модифицированные продукты и организмы (ГМО) в действии
Последние комментарии
- Лиза: А почему бы не добавить чайную ложку лимонного...
- Неерса: Там говорили при применение в нутрь
- гоголь: быть того не может
- Кирилл: Лев, что вы несете, ортофосфорная... кислота во-первых...
- Энди: Могу точно сказать, что неумеренное... потребление...
- Энди: Похоже что добавка ни вредна, ни полезна.
- Энди: Выглядит как добавка, на продукты с которой лучше...
- Дмитрий: Эт точно. Но я пошел дальше. Убрал из жидкости...
Рекламный блок
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. — Обновить
E921 — Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
| Название: | E921 — Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антифламинги, глазирующие агенты |
| Описание группы: | Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов. |
- Разрешающие применение — 2
- Упоминаний о добавке— 3
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.
Назначение
Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.
Внешний вид
Порошки от белого до кремового цвета.
Природный источник
В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.
Гигиенические нормы
В РФ разрешены.
Применение
Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.
Возможные названия пищевой добавки:
- Е-921, E-921, Е921, E921
Добавить комментарий
