Рекламный блок

Метки

Салаты Антиоксидант Антибиотик К пиву Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Искусственное происхождение Овощи и зелень McDonalds ГМО Мясные продукты Гелеобразователь Носитель Мороженое Структураторы Вещества-отбеливатели Молочные продукты Первые блюда Натуральные красители Бондюэль Аллерген Сдобная выпечка Фрукты Масла и жиры Крупы и каши Стабилизаторы пены Сыры и творог Кондитерские изделия Эмульгатор Мучные изделия Торты Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Детское питание Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Консервант Рыба и морепродукты Грибы Натуральное происхождение Осветлитель Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Ягоды Шоколад Стабилизатор Мука и макаронные изделия Загуститель Краситель Яйца Соки и компоты Подсластитель Ароматизатор Японская кухня Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия СПЭНы
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить