Добавки по категориям
- Пищевые красители E100-E199
- Консерванты E200-E299
- Антиоксиданты E300
- Стабилизаторы E400
- Эмульгаторы E500
- Усилители вкуса и аромата E600
- Антибиотики E700
- Антифламинги, глазирующие агенты E900
- Ферменты, биологические катализаторы E1100
- Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр. E1200
- Модифицированные крахмалы E1400
- Химические растворители E1500
Популярное
- Детский сок опасен для здоровья вашего малыша
- Самые вредные и опасные продукты и пищевые добавки. Генетически модифицированные продукты питания
- Витамин С (аскорбиновая кислота)
- Нитраты и нитриты. Влияние на организм человека
- О безопасности кока-колы
- Химические оливки (маслины)
- Список вредных пищевых добавок с описанием
- Главный враг - плохое питание
Последние комментарии
- Наталья: Прут вовсе химию, травят людей русских, есть вовсех...
- Наталья: Не нашла имбирь без данной химической отравы...
- Моржовый: Господа пейте виски
- Екатерина: Всегда любила яблоки, поэтому когда у меня появился...
- Nortex: Сегодня на рынке наблюдается... дефицит бензилового...
- Лидия: Я, много читала о соевом лецитине, поверьте, это...
- Майор: Больной ГМОфоб....когда... вы уже прозреете, в ГМО...
- olga: доверяют 39, не доверяют 58)) чему тут доверять?...
Рекламный блок
Случайный факт:
— Обновить
Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
| Название: | Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антифламинги, глазирующие агенты |
| Описание группы: | Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов. |
- Разрешающие применение — 2
- Упоминаний о добавке— 3
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.
Назначение
Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.
Внешний вид
Порошки от белого до кремового цвета.
Природный источник
В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.
Гигиенические нормы
В РФ разрешены.
Применение
Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.
Возможные названия пищевой добавки:
- E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий
