Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Фрукты Антиоксидант Структураторы Масла и жиры Натуральное происхождение Консервант Стабилизаторы пены Овощи и зелень Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Носитель Орехи и сухофрукты Подсластитель Аллерген Регулятор кислотности Краситель Первые блюда Напитки алкогольные Салаты Японская кухня Сдобная выпечка Яйца Хлебобулочные изделия К пиву McDonalds Мясные продукты Детское питание Соки и компоты Гелеобразователь Напитки безалкогольные Грибы Мучные изделия Мороженое Сыры и творог Натуральные красители Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Загуститель Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Ягоды Антибиотик Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Торты Стабилизатор Вещества-отбеливатели Колбасные изделия ГМО Бондюэль Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Шоколад Осветлитель Ароматизатор СПЭНы
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +14+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +15+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-