Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Пищевые добавки в хлебопечении
- О вредной пище
- Гипохлорит натрия для обработки питьевой воды
- Состав колбас: если вы любите колбасу - не читайте это!
- Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?
- Почему неприемлемы молочные продукты
- Самые вредные и опасные продукты и пищевые добавки. Генетически модифицированные продукты питания
- Еще раз о растишке
Последние комментарии
- Лена: У меня аллергия на диоксид серы. Появляется мелкая...
- Дмитрий: Правильно! У природных есть "душа", а у искуственных...
- Андрей: Из инструкции по применению повидон-йода:обработ...
- Луиза Михайловна: Разные
- ольга: Вот поэтому. От детралекса болит желудок и проносит,что...
- Роман: Конечно же имеет, его свойства доказаны
- Гала: В жвачке BABOL марки Chupa Chups((( с внучкой посоревноваться...
- Дмитрий : "(Итак, запоминайте!... Буква «Е» - это Европа, а...
Рекламный блок
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника. — Обновить
Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
| Название: | Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антифламинги, глазирующие агенты |
| Описание группы: | Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов. |
- Разрешающие применение — 2
- Упоминаний о добавке— 3
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.
Назначение
Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.
Внешний вид
Порошки от белого до кремового цвета.
Природный источник
В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.
Гигиенические нормы
В РФ разрешены.
Применение
Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.
Возможные названия пищевой добавки:
- E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий
