Рекламный блок

Метки

Аллерген Фрукты Сдобная выпечка Глазирующий агент Молочные продукты Вещества-отбеливатели К пиву Носитель Консервант Мясные продукты Натуральные красители Краситель Мука и макаронные изделия Соки и компоты Регулятор кислотности Торты Яйца Колбасные изделия Мороженое Искусственное происхождение Осветлитель Детское питание Антиоксидант Первые блюда Мучные изделия ГМО Грибы Напитки безалкогольные Ягоды Подсластитель Масла и жиры Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Ароматизатор СПЭНы Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Салаты Японская кухня Сыры и творог Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата Напитки алкогольные Идентичный натуральному Эмульгатор Стабилизатор Рыба и морепродукты Крупы и каши Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение Бондюэль Кондитерские изделия Овощи и зелень Шоколад Структураторы McDonalds Антибиотик Влагоудерживающие агенты Загуститель
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить


2008 - 2019 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия