Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Носитель Фрукты Кондитерские изделия Глазирующий агент Первые блюда Соки и компоты Сдобная выпечка Стабилизатор Шоколад McDonalds Бондюэль Мучные изделия Подсластитель Японская кухня Краситель Торты Мясные продукты Натуральное происхождение Загуститель Структураторы Идентичный натуральному Напитки алкогольные Грибы Добавки, препятствующие... Натуральные красители СПЭНы Овощи и зелень Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Мороженое Детское питание Гелеобразователь Салаты Колбасные изделия Масла и жиры Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Ягоды К пиву Рыба и морепродукты Молочные продукты Консервант Сыры и творог Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Ароматизатор Эмульгатор Антибиотик Крупы и каши ГМО Орехи и сухофрукты Яйца Напитки безалкогольные Аллерген Влагоудерживающие агенты Антиоксидант
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

E921 — Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: E921 — Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Е-921, E-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить