Рекламный блок

Метки

Аллерген Регулятор кислотности Салаты Бондюэль Мороженое Краситель Осветлитель Ароматизатор Яйца Мука и макаронные изделия Загуститель Мучные изделия Фрукты Шоколад Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Первые блюда Глазирующий агент Натуральные красители Эмульгатор Грибы Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Антибиотик К пиву ГМО Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Соки и компоты Овощи и зелень Искусственное происхождение Подсластитель Консервант Носитель Молочные продукты Крупы и каши Хлебобулочные изделия Масла и жиры McDonalds Макроэлементы Торты Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Структураторы Детское питание Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант СПЭНы Натуральное происхождение Сыры и творог Стабилизатор Сдобная выпечка Рыба и морепродукты Ягоды Японская кухня
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред. — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия