Рекламный блок

Метки

СПЭНы McDonalds Японская кухня Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Эмульгатор Рыба и морепродукты Антибиотик Первые блюда Крупы и каши Яйца Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены К пиву Регулятор кислотности Мороженое Напитки алкогольные Структураторы Сыры и творог Овощи и зелень Бондюэль Орехи и сухофрукты Молочные продукты Подсластитель Глазирующий агент Колбасные изделия Загуститель Осветлитель Искусственное происхождение ГМО Мучные изделия Торты Краситель Аллерген Натуральное происхождение Шоколад Носитель Натуральные красители Стабилизатор Сдобная выпечка Консервант Кондитерские изделия Фрукты Усилитель вкуса и аромата Детское питание Соки и компоты Ягоды Мясные продукты Антиоксидант Гелеобразователь Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Салаты Компоненты продуктов питания Грибы Мука и макаронные изделия Масла и жиры Ароматизатор
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Лактобионат кальция

Название: Лактобионат кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Получают это соединение из лактобионовой кислоты. Выглядит оно как белый мелкокристаллический (или частично гранулированный) порошок без запаха

Применение Е-399:

Добавка запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний

Ранее в пищевой промышленности добавка Е-399 использовалась в качестве стабилизатора.

На данный момент она применяется в фармацевтической промышленности в качестве минеральной добавки,как ноотропный препарат, регулирующий кальциево-фосфорный обмен (Кальция глубионат + Кальция лактобионат или Кальций-Сандоз).

Также используется в косметике в качестве антиоксиданта и в химической промышленности в качестве промежуточного соединения в органическом синтезе.

Свойства и технологические функции Е399:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Calcium Lactobionate
  • Лактобионат кальция
  • Кальция лактобионат
  • E-399, Е-399, E399, Е399
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • вера никитина
    • 25.11.2012 13:11:13
    • -24+-
    а почему же его добавляют в торта
    Ответить
      • SIM TX1 DC
      • 09.06.2015 04:06:09
      • -10+-
      По кочану))) ахахахахххх
      Ответить
    • Доктор Кто
    • 27.05.2015 18:05:53
    • +24+-
    Е399, у которого безопасность под большим сомнением, добавляют в торта. Лучше не брать торты - воздержаться от покупки. Также нужно воздержаться от Е313, Е330, Е344, Е388, Е389, Е390 и вот этого Е399
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-