Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Торты СПЭНы Фрукты Загуститель Сдобная выпечка Салаты Носитель Консервант Гелеобразователь Сыры и творог Грибы Идентичный натуральному Аллерген McDonalds Регулятор кислотности Кондитерские изделия Молочные продукты Первые блюда Крупы и каши Антиоксидант Стабилизатор Мясные продукты Стабилизаторы пены Натуральные красители Масла и жиры Детское питание Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Яйца Напитки алкогольные ГМО Глазирующий агент Ароматизатор Ягоды Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Структураторы Добавки, препятствующие... К пиву Шоколад Колбасные изделия Напитки безалкогольные Мороженое Бондюэль Влагоудерживающие агенты Антибиотик Мучные изделия Орехи и сухофрукты Японская кухня Хлебобулочные изделия Осветлитель Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Краситель Подсластитель Эмульгатор Соки и компоты Овощи и зелень
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Лактобионат кальция

Название: Лактобионат кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Получают это соединение из лактобионовой кислоты. Выглядит оно как белый мелкокристаллический (или частично гранулированный) порошок без запаха

Применение Е-399:

Добавка запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний

Ранее в пищевой промышленности добавка Е-399 использовалась в качестве стабилизатора.

На данный момент она применяется в фармацевтической промышленности в качестве минеральной добавки,как ноотропный препарат, регулирующий кальциево-фосфорный обмен (Кальция глубионат + Кальция лактобионат или Кальций-Сандоз).

Также используется в косметике в качестве антиоксиданта и в химической промышленности в качестве промежуточного соединения в органическом синтезе.

Свойства и технологические функции Е399:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Calcium Lactobionate
  • Лактобионат кальция
  • Кальция лактобионат
  • E-399, Е-399, E399, Е399
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • вера никитина
    • 25.11.2012 13:11:13
    • -24+-
    а почему же его добавляют в торта
    Ответить
      • SIM TX1 DC
      • 09.06.2015 04:06:09
      • -10+-
      По кочану))) ахахахахххх
      Ответить
    • Доктор Кто
    • 27.05.2015 18:05:53
    • +24+-
    Е399, у которого безопасность под большим сомнением, добавляют в торта. Лучше не брать торты - воздержаться от покупки. Также нужно воздержаться от Е313, Е330, Е344, Е388, Е389, Е390 и вот этого Е399
    Ответить