Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата К пиву Гелеобразователь Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Краситель Натуральное происхождение Торты Сдобная выпечка Детское питание Структураторы Стабилизаторы пены СПЭНы Японская кухня Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Колбасные изделия Соки и компоты Носитель Сыры и творог Аллерген Мучные изделия Идентичный натуральному Антиоксидант Бондюэль Мороженое Молочные продукты Хлебобулочные изделия Салаты Искусственное происхождение Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Яйца Стабилизатор McDonalds Первые блюда Вещества-отбеливатели Загуститель Рыба и морепродукты Эмульгатор Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Крупы и каши ГМО Консервант Масла и жиры Натуральные красители Фрукты Ягоды Мука и макаронные изделия Грибы Шоколад Овощи и зелень Осветлитель Подсластитель Антибиотик
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Бифенил

Название: Бифенил
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Дифенил (пищевая добавка Е-230) — ароматический углеводород, применяющийся в качестве консерванта для фруктов (предотвращает рост бактерий, плесени и грибов). Не имеет цвета и запаха.

Применение и воздействие на организм

Бифенил используется для сохранения товарного вида фруктов и ягод при транспортировке. Широко используется сохранения товарного вида цитрусовых. Консервант наносится на кожуру плода. Чтобы предотвратить опасное действие добавки Е-230 нужно тщательно мыть фрукты, особенно поставляемые из дальних стран.

Пыль дифенила раздражает слизистые оболочки глаз и дыхательных путей, что вызывает аллергические реакции, тошноту, рвоту, подавляет деятельность центральной нервной системы и способствует развитию кожных заболеваний. Кроме того, дифенил токсичен для почек, печени, сердечно сосудистой и нервной систем. По некоторым данным способен вызывать онкологические заболевания (канцерогенный эффект).

При соблюдении предельно-допустимых норм (0,5 мг/кг массы тела в сутки) Е-230 распадается в организме на нетоксичные соединения и выводится из организма с мочой.

Другие применения дифенила:

  • в производстве негорючих трансформаторных масел;
  • в ядерных реакторах, в качестве охлаждающей жидкости;
  • при выделке кожи, как антисептик;
  • в производстве красителей.

Химическая формула: C12H10 или (C6H5)2.

Дифенил растворим в бензоле, спирте, эфирах и других органических растворителях. В то же время нерастворим в воде.

Получение дифенила

Впервые дифенил был открыт в 1862 году немецким химиком-органиком Вильгельмом Рудольфом Фиттигом, который в 1864 году открыл способ получения жирно-ароматических углеводородов, распространив на них реакцию Вюрца.

Дифенил встречается в естественном виде в каменноугольной смоле, сырой нефти и природном газе и может быть получен из этих источников путем дистилляции. Но в промышленности дифенил получают в основном путем термического дегидрирования бензола. В результате химических реакций, связанных с получением дифенила, в пищевой добавке Е-230 могут оставаться различные примеси: оксидибензол, фенилфенол, разнообразные ароматические соединения с более высокой степенью полимеризации.

Пищевой консервант Е-230 Бифенил (дифенил) представляет собой химически активное органическое соединение, которое обладает мощными антибактериальными свойствами. Как пищевой консервант Е-230 Бифенил (дифенил) применяют в основном для обработки поверхности фруктов перед транспортировкой. Вещество способно затормаживать процессы естественной порчи плодов и ягод, а так же возникновения и развития болезнетворных бактерий, грибов, дрожжей и плесени.

Свойства и технологические функции Е230:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • phenyl benzene
  • Diphenyl
  • Biphenyl
  • Бифенил
  • дифенил
  • E-230, Е-230, Е230, E230
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2Все
    • sega
    • 04.06.2010 17:06:02
    • -1+-
    E-230 - – консервант, который запрещен даже на территории некоторых государств постсоветского пространства, но пока еще разрешен в России – Е 230 – дифенил. Опасен дифенил в основном для любителей цитрусовых. Особенно много дифенила в кожуре лимонов, апельсинов и грейпфрутов. Обрабатываются они дифенилом Е 230 для того, чтобы месяцами не гнить и успешно быть реализованными на другом конце света. Именно благодаря дифенилу так долго хранятся цитрусовые.

    Дифенил – вещество чрезвычайно ядовитое. Его нельзя вдыхать, а то можно спровоцировать рвоту, воспалительные процессы на слизистых оболочках. Нельзя допускать попадания дифенила в глаза. При
    попадании внутрь организма дифенил Е 230 нарушает работу печени, почек, очень тяжело влияет на состояние нервной системы и сосудов. Дифенил Е 230 может провоцировать раковые заболевания.
    Ответить
      • Елена
      • 26.12.2014 19:12:43
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Граждане-товарищи, а расскажите мне, чем дифенил вывести из организма? Не блондинка. Не шучу. ЕБипеЦкие мандарины расцвели у меня на щеках буйными розовыми блямбами. По приметам - мандарины снаружи свежие, внутри усыхающие.
      Ответить
    • Коля
    • 27.07.2011 20:07:40
    • 0+-
    E230 Бифенил; дифенил /Biphenyl, Diphenyl/ (получают из бензола; запрещены в некоторых странах). Выполняет функцию противогрибкового средства. Используется для окуривания некоторых фруктов (осаждается на кожице фруктов), пропитывания дифенилом бумаги, в которую заворачивают продукты; корка цитрусовых, мармелад. Контакт с даным красителем может вызвать раздражение глаз и слизистой оболочки носа; рвота; тошнота; подавляет деятельность ЦНС; токсичен для печени, почек, органов дыхания, сердечнососудистой и нервной систем.
    Ответить
      • Ирина
      • 27.06.2012 09:06:04
      • -3+-
      Дифенил - это консервант, а не краситель. Вы вообще о чем пишете?
      Ответить
    • Иван
    • 08.07.2013 23:07:34
    • -2+-
    Администрация сайта, обновите инфу, ибо всё попутали
    Ответить
Страницы: 1 2Все