Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Компоненты продуктов питания Первые блюда Салаты Гелеобразователь Загуститель Крупы и каши Мороженое Бондюэль Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Фрукты Шоколад Овощи и зелень Структураторы Осветлитель Подсластитель Напитки алкогольные Аллерген Соки и компоты Орехи и сухофрукты Детское питание Натуральные красители McDonalds Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Масла и жиры Стабилизаторы пены Грибы Кондитерские изделия Антиоксидант Антибиотик Искусственное происхождение Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Краситель Ароматизатор Колбасные изделия СПЭНы Эмульгатор К пиву Торты Носитель Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Японская кухня Сдобная выпечка ГМО Молочные продукты Рыба и морепродукты Мясные продукты Добавки, препятствующие... Консервант Яйца Мучные изделия Ягоды
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир

Название: Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-1452 Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир – пищевая добавка, стабилизатор, глазирователь.

Характеристика:

Пищевая добавка E-1452 является одой из разновидностей модифицированных крахмалов. Сырьем для производства Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфира служит обычный крахмал растительного происхождения. Внешне он представляет собой белый сыпучий порошок с незначительным специфическим запахом, скользкий на ощупь. E-1452 не растворим в воде и образует дисперсию с растительным маслом. Его получают в результате обработки крахмала ангидридом октенилсукцината.

Применение:

В пищевой промышленности как пищевая добавка Е-1452 разрешена в некоторых странах Евросоюза и России. В Российской Федерации Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир применяется в качестве стабилизатора и глазирователя в некоторых продуктах в количестве согласно их ТИ и в инкапсулированных витаминных препаратах в количестве 35 г/кг продукта. В других же странах например, в Австралии, Новой Зеландии и США данная добавка не входит в список добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности. Другие сферы применения добавки: В косметической промышленности Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир зачастую используют для изготовления различных косметических препаратов. Но концентрация Е-1452 в препаратах не должна превышать 30% во избежание негативных эффектов (раздражения кожи и т.п.).

Воздействие на организм человека:

Исследования и тестирования, проведенные для установления возможной опасности данной добавки для человека, показали, что она обладает низким уровнем токсичности и при использовании в установленной концентрации не оказывает вредного влияния на здоровье.

Свойства и технологические функции Е1452:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
  • Starch hydrogen octenylbutanedioate aluminium salt
  • Aluminium starch octenylbutanedioate
  • Starch aluminium octenyl succinate
  • E-1452, Е-1452, E1452, Е1452
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Селга
    • 07.01.2019 11:01:22
    • +-
    Где найти спецификацию качества и меетоды анализа ?
    Ответить