Рекламный блок

Метки

Мороженое Носитель Регулятор кислотности Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Сыры и творог Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Сырье и приправы Антиоксидант Натуральные красители Стабилизатор Бондюэль Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Торты СПЭНы Комплексные пищевые добавки Салаты Ягоды ГМО Грибы Антибиотик К пиву Масла и жиры Консервант Детское питание Снэки Орехи и сухофрукты Напитки алкогольные Подсластитель Краситель Эмульгатор Добавки, препятствующие... Аллерген Кондитерские изделия Японская кухня Шоколад Стабилизаторы пены Фрукты Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Молочные продукты Яйца Ароматизатор Напитки безалкогольные Структураторы Спортивное и дополнительное... Загуститель Колбасные изделия Осветлитель Крупы и каши Гелеобразователь Овощи и зелень Мучные изделия Мясные продукты Первые блюда избранное Сдобная выпечка Глазирующий агент McDonalds
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E1420s — Ацетилированный крахмал

Название: E1420s — Ацетилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Ацетилированный крахмал (Е#1420)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Подробнее см Е-1420

Характеристика

В процессе обработки кукурузного крахмала уксусным ангидридом получают ацетилированный крахмал.Это белый или желтоватый порошок с незначительным запахом уксуса. Хорошо растворяется в воде.

Применение

В пищевой промышленности его используют при производстве кетчупа, майонеза и соуса в качестве стабилизатора для получения однородной кремообразной консистенции. Для производства фруктовых наполнителей и джемов в кондитерской промышленности, также колбас и мясных полуфабрикатов. Е-1420 в производстве консервированных продуктов питания для увеличения срока хранения продуктов. Ацетилированный крахмал также используют при изготовлении картона, для шлихтования пряжи в составе клеящих смесей (шлихты),для буровых растворов при добычи нефти и газа.

Влияние на человека

Добавка Е-1420 безопасна для здоровья человека, т.к. расщепляется и частично усваивается в организме.

Свойства и технологические функции Е1420s:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный крахмал
  • Acetylated Starch
  • Е-1420#, Е-1420s, E-1420#, Е1420s, E-1420s, E1420s
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?