Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Стабилизатор Подсластитель Вещества-отбеливатели Мучные изделия Крупы и каши Шоколад Осветлитель Краситель Аллерген К пиву Мука и макаронные изделия Мороженое Бондюэль Ягоды Колбасные изделия Японская кухня Грибы Антибиотик Структураторы Регулятор кислотности Молочные продукты ГМО Первые блюда Напитки алкогольные Носитель Салаты Идентичный натуральному Сдобная выпечка Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Консервант Соки и компоты Гелеобразователь Мясные продукты Фрукты Масла и жиры Стабилизаторы пены McDonalds Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Яйца Натуральное происхождение Кондитерские изделия Загуститель Компоненты продуктов питания Детское питание Ароматизатор Сыры и творог Рыба и морепродукты Эмульгатор Торты Хлебобулочные изделия Овощи и зелень СПЭНы Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Ацетилированный крахмал

Название: Ацетилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Ацетилированный крахмал (Е#1420)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Подробнее см Е-1420

Характеристика

В процессе обработки кукурузного крахмала уксусным ангидридом получают ацетилированный крахмал.Это белый или желтоватый порошок с незначительным запахом уксуса. Хорошо растворяется в воде.

Применение

В пищевой промышленности его используют при производстве кетчупа, майонеза и соуса в качестве стабилизатора для получения однородной кремообразной консистенции. Для производства фруктовых наполнителей и джемов в кондитерской промышленности, также колбас и мясных полуфабрикатов. Е-1420 в производстве консервированных продуктов питания для увеличения срока хранения продуктов. Ацетилированный крахмал также используют при изготовлении картона, для шлихтования пряжи в составе клеящих смесей (шлихты),для буровых растворов при добычи нефти и газа.

Влияние на человека

Добавка Е-1420 безопасна для здоровья человека, т.к. расщепляется и частично усваивается в организме.

Свойства и технологические функции Е1420s:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный крахмал
  • Acetylated Starch
  • Е-1420s, E-1420#, Е-1420#, E-1420s, E1420s, Е1420s
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?