Рекламный блок

Метки

Загуститель Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Бондюэль Молочные продукты Фрукты Хлебобулочные изделия ГМО Ароматизатор Носитель Овощи и зелень Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Подсластитель Антибиотик Шоколад Детское питание Структураторы Масла и жиры Крупы и каши Искусственное происхождение Гелеобразователь Идентичный натуральному Стабилизатор Торты Компоненты продуктов питания Мучные изделия Колбасные изделия McDonalds Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Мороженое Ягоды Яйца Краситель СПЭНы Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Сыры и творог Первые блюда Аллерген Сдобная выпечка Осветлитель Соки и компоты Салаты Натуральные красители Мясные продукты Грибы Японская кухня К пиву Консервант
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E1420s — Ацетилированный крахмал

Название: E1420s — Ацетилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалым

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Ацетилированный крахмал (Е#1420)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Подробнее см Е-1420

Характеристика

В процессе обработки кукурузного крахмала уксусным ангидридом получают ацетилированный крахмал.Это белый или желтоватый порошок с незначительным запахом уксуса. Хорошо растворяется в воде.

Применение

В пищевой промышленности его используют при производстве кетчупа, майонеза и соуса в качестве стабилизатора для получения однородной кремообразной консистенции. Для производства фруктовых наполнителей и джемов в кондитерской промышленности, также колбас и мясных полуфабрикатов. Е-1420 в производстве консервированных продуктов питания для увеличения срока хранения продуктов. Ацетилированный крахмал также используют при изготовлении картона, для шлихтования пряжи в составе клеящих смесей (шлихты),для буровых растворов при добычи нефти и газа.

Влияние на человека

Добавка Е-1420 безопасна для здоровья человека, т.к. расщепляется и частично усваивается в организме.

Свойства и технологические функции Е1420s:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный крахмал
  • Acetylated Starch
  • Е-1420s, E-1420#, Е-1420#, E-1420s, E1420s, Е1420s
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?