Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Мясные продукты McDonalds Масла и жиры Эмульгатор Антибиотик Рыба и морепродукты Кондитерские изделия К пиву Идентичный натуральному Подсластитель Грибы Натуральное происхождение Сыры и творог Овощи и зелень Антиоксидант Яйца Сдобная выпечка Структураторы Стабилизатор ГМО Фрукты Первые блюда Колбасные изделия Бондюэль Мороженое Крупы и каши Загуститель Ароматизатор Хлебобулочные изделия Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Торты СПЭНы Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Шоколад Мука и макаронные изделия Осветлитель Натуральные красители Напитки безалкогольные Ягоды Краситель Компоненты продуктов питания Носитель Регулятор кислотности Консервант Мучные изделия Детское питание Искусственное происхождение Японская кухня Аллерген Влагоудерживающие агенты Салаты Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Глазирующий агент
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Цитрусовый красный 2

Название: Цитрусовый красный 2
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Запрещающие применение — 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — запрещена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-121 Цитрусовый красный 2 – пищевая добавка.

Характеристика:

Цитрусовый красный 2 Е-121 - относится к группе пищевых красителей, полученных синтетическим или искусственным путем. Имеет порошкообразную консистенцию, с гаммой цветов от желтого до насыщенного оранжевого и темно-красного. Химическая формула C18H16N2O3. Температура плавления цитрусового красного 2 Е-121 равна 156°С. Входящие в состав красителя E-121 химические вещества, а именно каменноугольные смолы, определяют свойства пищевой добавки. Краситель Е-121 плохо растворяется в воде, однако становится совершенно незаметным и сливается с любыми другими жидкостями органического происхождения. Данные свойства красителя E-121 Цитрусовый красный 2 были взяты на вооружение многими производителями напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, в том числе соков, питьевых йогуртов и коктейлей. Краситель E-121 Цитрусовый красный 2 отнесен Международной Организацией Здравоохранения к ядовитым химическим веществам, которые запрещены к использованию для придания цвета продуктам питания из-за высокой опасности для жизни и здоровья человека.

Применение:

На данный момент использование красителя E-121 Цитрусовый красный 2 запрещено в большинстве стран мира, в том числе и в Российской Федерации. Однако, с 1956 года в штате Флорида США заготовители и продавцы цитрусовых (апельсины) подкрашивают кожуру своей продукции красителем Е-121 с разрешения FDA. Считается, что так химическое вещество не может нанести вред организму человека, так как перед употреблением апельсинов в пищу, следует очищать корку. Краситель используют для придания цитрусовому товару более насыщенного цвета, а в итоге улучшенных внешних и товарных характеристик. Ранее закон обязывал американских заготовителей и производителей цитрусовых размещать на каждом предварительно окрашенном апельсиновом плоде наклейку с надписью "Окрашено". В настоящее время данное требование было упразднено, поэтому потребители должны сами заботиться о безопасности продуктов, которые они ежедневно употребляют в пищу. Поэтому, если вы оказались во Флориде США или захотели купить красиво выглядящие американские цитрусовые отнеситесь серьезно и внимательно к выбору фруктов. Желательно уточнить у продавца был ли товар окрашен. Может содержаться в сладких газированных водах, мороженом, леденцах, в газированных напитках, алкогольных напитках, молочных продуктах.

Влияние на организм человека:

Провоцирует образование злокачественных раковых опухолей. Минимальная суточная доза не установлена. Врачи настоятельно советуют отказаться от употреблении в пищу или использования в качестве ингредиентов блюд, кожуры апельсинов, которые были подкрашены при помощи пищевой добавки Е-121. Главный вред красителя E-121 Цитрусовый красный 2 заключается в составе химической пищевой добавки, который содержит вещества, отнесенный научной и медицинской классификацией к тяжелым канцерогенным соединениям. Добавка не прошла тестовых испытаний, признана канцерогеном. Проведенные учеными и медиками исследования, а так же испытания на живых организмах, выявили следующие формы вреда красителя E-121 Цитрусовый красный 2:

  • развитие злокачественных опухолей мочеиспускательной системы зафиксировано у 14,5 % испытуемых мышей;
  • развитие злокачественных опухолей в легких животных; Хотя печень живого организма старается как можно лучше отфильтровать вредные вещества, краситель Е-121 вызывает раковые заболевания благодаря такому химическому соединению, как 1-амино-2-нафтол;

Свойства и технологические функции Е121:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Цитрусовый красный 2
  • C.I. Solvent Red 80
  • Citrus Red 2
  • Е 121
  • E-121, Е-121, Е121, E121
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4Все
    • Неизвестный
    • 13.10.2009 21:10:24
    • +10+-
    это просто ужасно, сегодня я приобрела в магазине воду с е-121.Сейчас пойду и вылью её.
    Ответить
      • Неизвестный
      • 14.10.2009 17:10:25
      • +14+-
      А как вода называется?
      Ответить
      • Неизвестный
      • 26.11.2009 21:11:33
      • +13+-
      Это похоже на фантастику. Добавка Е=121 разрешена ТОЛЬКО в США и ТОЛЬКО для окрашивания кожуры апельсинов. Где производитель воды изловчился купить этот краситель? Кто бы выдал санитарное разрешение на продажу такой воды?
      Ответить
        • deem
        • 25.05.2011 08:05:12
        • +14+-
        краситель не сложный в приготавлении, и где есть спрос там есть предложение, введите в любом поисковике "E121 купить" точно что нибудь найдёте. Человек который производит краситель не несёт ответственности за применение данного красителя человеком который у него его купил. А производить его можно он же не героин:)А разрешение, это элементрано либо производитель ничего не у кого не спрашивал, либо дело в некомпитенции соответствующих органов, либо в вездесущей корупции...так что всё УЖАСНО просто:)
        Ответить
          • Сергей
          • 21.03.2013 22:03:06
          • +14+-
          Вообще краситель Е-121 запрещен не вообще, а только в пищевой промышленности. Так что его можно легко купить на вполне законных основаниях.
          Ответить
      • Александр
      • 10.05.2016 19:05:13
      • +13+-
      Е121 нерастворим в воде.
      Ответить
    • Я
    • 26.11.2009 08:11:47
    • +13+-
    как???воду с е-121???а я думал это прсто невозможно продать воду с запрещенной добавкой и не вляпаца куданенадо...
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4Все