Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор Краситель Орехи и сухофрукты Носитель Напитки безалкогольные К пиву Мучные изделия Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Торты Соки и компоты Масла и жиры Подсластитель Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты Глазирующий агент Антиоксидант Консервант Загуститель Ягоды Японская кухня Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия ГМО Гелеобразователь Первые блюда Сыры и творог Натуральное происхождение Сдобная выпечка Мясные продукты Осветлитель Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Антибиотик McDonalds Эмульгатор Фрукты Ароматизатор Идентичный натуральному Молочные продукты Напитки алкогольные Шоколад Овощи и зелень Грибы СПЭНы Мороженое Салаты Структураторы Крупы и каши Аллерген Детское питание Яйца Бондюэль Колбасные изделия Вещества-отбеливатели
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Ветчина

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ветчина. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 270 ккал. *
Белки: 14 г.
Жиры: 24 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Ветчина — мясной деликатес, который производится преимущественно из свинины. Ветчина — просоленный и прокопченный свиной окорок, задняя или реже передняя лопатка; коптят и другие части, например, рёбра; бывает также ветчина медвежья, оленья, из индейки, курицы и пр. Ветчину умели готовить уже в Древнем Риме, в частности, уже в I в. до н. э. Марк Теренций Варрон в своем произведении «О сельском хозяйстве» описывал технологию её приготовления. Ветчина представляет собой приготовленный особым образом свиной окорок, копчёный или запечённый. Сейчас можно найти ветчину, упакованную в жестяную банку с добавлением студнеобразное желе. Произведённые консервы допускается хранить при комнатной температуре. Первым технологию консервирования ветчины освоил американец Джордж Хормель, который основал фирму по производству готовых мясных продуктов «Hormel Foods» в 1926 году. Ветчина производится сырокопченой, варёно-копчёной, варёной, формовой и т.д. Ветчина — популярный продукт питания во многих странах мира. Известные сорта ветчины: Пармская ветчина – сырокопченая итальянская ветчина. Пармская ветчина относится к наименованиям, охраняемым по происхождению. Пармская ветчина производится на севере Италии. Строго контролируется не только процесс изготовления самой пармской ветчины, но и питание свиней. Пармская ветчина выдерживается в особом рассоле с определенными специями, затем 10-14 месяцев высушивается в естественных условиях. Пармская ветчина подается к столу очень тонко нарезанной. Парижская ветчина – изготавливается только из постной свинины, характеризуется особо деликатесным вкусом. Ветчина является обязательным украшением праздничного стола. Ветчина используется не только для бутербродов, но и для приготовления салатов, рулетов, начинок.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-