• Рекламный блок

    Метки

    Японская кухня Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Мучные изделия Гелеобразователь Фрукты К пиву Мороженое Регулятор кислотности Стабилизатор McDonalds Соки и компоты Хлебобулочные изделия СПЭНы Ароматизатор Краситель Грибы Структураторы Натуральное происхождение Идентичный натуральному Консервант Ягоды Мясные продукты Носитель Бондюэль Загуститель Детское питание Искусственное происхождение Напитки алкогольные Натуральные красители Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Шоколад Антибиотик Кондитерские изделия Сыры и творог Подсластитель Осветлитель Салаты ГМО Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Аллерген Антиоксидант Крупы и каши Первые блюда Яйца Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Сдобная выпечка Торты Вещества-отбеливатели Эмульгатор Глазирующий агент Масла и жиры Влагоудерживающие агенты Молочные продукты
    Случайный факт:
    Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Ветчина

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ветчина. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 270 ккал. *
    Белки: 14 г.
    Жиры: 24 г.
    Углеводы: г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Ветчина — мясной деликатес, который производится преимущественно из свинины. Ветчина — просоленный и прокопченный свиной окорок, задняя или реже передняя лопатка; коптят и другие части, например, рёбра; бывает также ветчина медвежья, оленья, из индейки, курицы и пр. Ветчину умели готовить уже в Древнем Риме, в частности, уже в I в. до н. э. Марк Теренций Варрон в своем произведении «О сельском хозяйстве» описывал технологию её приготовления. Ветчина представляет собой приготовленный особым образом свиной окорок, копчёный или запечённый. Сейчас можно найти ветчину, упакованную в жестяную банку с добавлением студнеобразное желе. Произведённые консервы допускается хранить при комнатной температуре. Первым технологию консервирования ветчины освоил американец Джордж Хормель, который основал фирму по производству готовых мясных продуктов «Hormel Foods» в 1926 году. Ветчина производится сырокопченой, варёно-копчёной, варёной, формовой и т.д. Ветчина — популярный продукт питания во многих странах мира. Известные сорта ветчины: Пармская ветчина – сырокопченая итальянская ветчина. Пармская ветчина относится к наименованиям, охраняемым по происхождению. Пармская ветчина производится на севере Италии. Строго контролируется не только процесс изготовления самой пармской ветчины, но и питание свиней. Пармская ветчина выдерживается в особом рассоле с определенными специями, затем 10-14 месяцев высушивается в естественных условиях. Пармская ветчина подается к столу очень тонко нарезанной. Парижская ветчина – изготавливается только из постной свинины, характеризуется особо деликатесным вкусом. Ветчина является обязательным украшением праздничного стола. Ветчина используется не только для бутербродов, но и для приготовления салатов, рулетов, начинок.
    Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-