Рекламный блок

Метки

Детское питание ГМО Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Вещества-отбеливатели Мучные изделия Напитки алкогольные Грибы Гелеобразователь К пиву Яйца Подсластитель Торты Идентичный натуральному Аллерген Соки и компоты Краситель Рыба и морепродукты Бондюэль Мука и макаронные изделия Ягоды Натуральные красители Колбасные изделия Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Глазирующий агент McDonalds Искусственное происхождение Стабилизатор Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Эмульгатор Структураторы Антибиотик Салаты Консервант Сыры и творог Загуститель Антиоксидант Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Сдобная выпечка Ароматизатор Натуральное происхождение Кондитерские изделия Шоколад Мясные продукты Мороженое Напитки безалкогольные Масла и жиры Японская кухня Крупы и каши Первые блюда СПЭНы Фрукты Добавки, препятствующие... Молочные продукты Носитель
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
24.02.2012

Семена горчицы

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Семена горчицы. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 474 ккал. *
Белки: 25.8 г.
Жиры: 30.8 г.
Углеводы: 23.4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Горчица, или Синапис — род растений семейства Капустные. Название рода Синапис происходит от греческого — «вред» и «зрение», так как при растирании семян с водой выделяется эфирное горчичное масло, которое вызывает слезотечение. Горчичное семя используется в консервировании овощей, грибов, рыбы, в приготовлении овощных блюд, мясных супов, фаршей. Горчичный порошок употребляется при приготовлении говядины и свинины, различной дичи, холодных и горячих соусов и подлив. Но самое большое количество семян используется для производства горчицы. Семена коричневой горчицы вытеснили чёрные семена. Цвет семян варьируется от светло-коричневого до тёмно-коричневого. Растение с бледно-жёлтыми цветами дает коробочки с семенами, размерами больше коробочек других видов горчицы. Семена горчицы обладают слабым запахом или почти не пахнут. Острый вкус горчица приобретает, только когда семена измельчены и смешаны с водой. Семена белой горчицы отличаются более слабым, сладковатым привкусом. Коричневые семена сначала слегка горчат, а потом появляется сильный жгучий вкус. Чёрные семена соединяют в себе эти особенности: на вкус они острые, жгучие и пряные. Семена горчицы содержат до 35% жирного масла и около 1% эфирного масла, синальбин и калийную соль. Полезные свойства ее давно используются в медицине при склерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?