• Рекламный блок

    Метки

    Мороженое Гелеобразователь Шоколад Хлебобулочные изделия Бондюэль Японская кухня Добавки, препятствующие... Консервант Эмульгатор Овощи и зелень Регулятор кислотности Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Салаты Соки и компоты Детское питание Структураторы Стабилизатор Натуральное происхождение Первые блюда Молочные продукты Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Натуральные красители Орехи и сухофрукты Сыры и творог Напитки безалкогольные Аллерген McDonalds Осветлитель Ягоды Грибы Антиоксидант Антибиотик Фрукты ГМО Сдобная выпечка Торты Крупы и каши Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Загуститель Мучные изделия Масла и жиры Кондитерские изделия Колбасные изделия Краситель Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Подсластитель Искусственное происхождение Носитель СПЭНы Яйца Мясные продукты Идентичный натуральному К пиву Ароматизатор
    Случайный факт:
    Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    24.02.2012

    Семена горчицы

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Семена горчицы. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 474 ккал. *
    Белки: 25.8 г.
    Жиры: 30.8 г.
    Углеводы: 23.4 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Горчица, или Синапис — род растений семейства Капустные. Название рода Синапис происходит от греческого — «вред» и «зрение», так как при растирании семян с водой выделяется эфирное горчичное масло, которое вызывает слезотечение. Горчичное семя используется в консервировании овощей, грибов, рыбы, в приготовлении овощных блюд, мясных супов, фаршей. Горчичный порошок употребляется при приготовлении говядины и свинины, различной дичи, холодных и горячих соусов и подлив. Но самое большое количество семян используется для производства горчицы. Семена коричневой горчицы вытеснили чёрные семена. Цвет семян варьируется от светло-коричневого до тёмно-коричневого. Растение с бледно-жёлтыми цветами дает коробочки с семенами, размерами больше коробочек других видов горчицы. Семена горчицы обладают слабым запахом или почти не пахнут. Острый вкус горчица приобретает, только когда семена измельчены и смешаны с водой. Семена белой горчицы отличаются более слабым, сладковатым привкусом. Коричневые семена сначала слегка горчат, а потом появляется сильный жгучий вкус. Чёрные семена соединяют в себе эти особенности: на вкус они острые, жгучие и пряные. Семена горчицы содержат до 35% жирного масла и около 1% эфирного масла, синальбин и калийную соль. Полезные свойства ее давно используются в медицине при склерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-