• Рекламный блок

    Метки

    Осветлитель Кондитерские изделия Макроэлементы Антибиотик Мука и макаронные изделия Ягоды Натуральные красители Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Масла и жиры Аллерген Загуститель Подсластитель ГМО Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Грибы Крупы и каши Салаты Шоколад Ароматизатор Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Детское питание Структураторы Носитель Напитки безалкогольные Соки и компоты Рыба и морепродукты Первые блюда Краситель Бондюэль СПЭНы Яйца Антиоксидант Японская кухня McDonalds Мучные изделия Стабилизатор К пиву Мороженое Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Фрукты Искусственное происхождение Эмульгатор Гелеобразователь Сдобная выпечка Глазирующий агент Стабилизаторы пены Торты Колбасные изделия Консервант Напитки алкогольные Молочные продукты Идентичный натуральному Мясные продукты
    Случайный факт:
    У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    24.02.2012

    Семена горчицы

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Семена горчицы. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 474 ккал. *
    Белки: 25.8 г.
    Жиры: 30.8 г.
    Углеводы: 23.4 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Горчица, или Синапис — род растений семейства Капустные. Название рода Синапис происходит от греческого — «вред» и «зрение», так как при растирании семян с водой выделяется эфирное горчичное масло, которое вызывает слезотечение. Горчичное семя используется в консервировании овощей, грибов, рыбы, в приготовлении овощных блюд, мясных супов, фаршей. Горчичный порошок употребляется при приготовлении говядины и свинины, различной дичи, холодных и горячих соусов и подлив. Но самое большое количество семян используется для производства горчицы. Семена коричневой горчицы вытеснили чёрные семена. Цвет семян варьируется от светло-коричневого до тёмно-коричневого. Растение с бледно-жёлтыми цветами дает коробочки с семенами, размерами больше коробочек других видов горчицы. Семена горчицы обладают слабым запахом или почти не пахнут. Острый вкус горчица приобретает, только когда семена измельчены и смешаны с водой. Семена белой горчицы отличаются более слабым, сладковатым привкусом. Коричневые семена сначала слегка горчат, а потом появляется сильный жгучий вкус. Чёрные семена соединяют в себе эти особенности: на вкус они острые, жгучие и пряные. Семена горчицы содержат до 35% жирного масла и около 1% эфирного масла, синальбин и калийную соль. Полезные свойства ее давно используются в медицине при склерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

    Пока нет комментариев. Будете первыми?